Công thức lá mầm Brussels với hành tây xông khói & Tỏi

Công thức lá cải Brussels này tận dụng rất tốt các bộ phận của cây có thể nằm trên đống phân ủ hoặc thùng rác.

Lá cải Brussels (ngọn AKA) không được bán trong cửa hàng. Bạn có được chúng bằng cách tự trồng cây.

Những lá được sử dụng cho công thức này là những lá mọc ở ngọn cây trên chính những lá cải Brussels nhỏ.

Chúng lớn hơn nhiều và được nấu chín như bất kỳ loại rau xanh nào khác.

Chia sẻ công thức chế biến lá cải Brussels này trên Twitter

Lá cải Brussels có ăn được không?

Nhiều độc giả của blog thường đặt câu hỏi này. May mắn thay, đối với những người ghét phải loại bỏ bất kỳ bộ phận đang phát triển nào của rau, câu trả lời là có.

Có lẽ tất cả chúng ta đều đã nhìn thấy cả một cọng cải Brussels tại cửa hàng. Tuy nhiên, ngay cả trong phần trình bày này, các lá cũng bị thiếu.

Khi thân của cây cải Brussels phát triển, các lá sẽ tạo thành một cái đầu ở phần trên cùng của cây. Chúng trông rất giống phần đầu bắp cải rất lỏng lẻo.

Những lá cải Brussels này (còn gọi là ngọn cải Brussels) có thể ăn được và cũng có hương vị như chính phần cải đó.

Nếu không tự trồng rau, bạn có thể bịđủ may mắn để tìm thấy một số lá cải Brussels ở Chợ Nông sản địa phương của bạn.

Mặc dù cải Brussels được tạo thành từ những chiếc lá nhỏ và những chiếc lá này chắc chắn có thể được sử dụng trong công thức của tôi, nhưng tôi thực sự đang có ý định tạo ra công thức cho những chiếc lá lớn hơn của ngọn cải Brussels.

Ngọn cải Brussels được sử dụng như thế nào trong các công thức nấu ăn?

Lá của cây cải Brussels được sử dụng theo cách tương tự như rau cải thìa, lá bắp cải hoặc cải xoăn.

Mặc dù rất giống với cải thìa. nhìn giống rau xanh, lá cải Brussels mềm hơn nhiều nên cần ít thời gian nấu hơn.

Cắt nhỏ lá và sử dụng chúng trong món salad. Hấp chúng và thêm chúng vào một công thức xào. Bạn thậm chí có thể thêm chúng vào món sinh tố xanh để tăng cường sức khỏe.

Cách yêu thích của tôi để sử dụng lá cải Brussels là xào chúng, đó là cách chúng tôi sẽ sử dụng chúng cho công thức ngon miệng này.

Cải Brussels – một loại cây trồng thời tiết mát mẻ

Cải Brussels là một loại cây trồng thời tiết mát mẻ. Ở Bắc Carolina này, thời điểm thu hoạch chúng là vào đầu mùa xuân hoặc cuối mùa thu.

Vườn rau của tôi hiện đang cho năng suất tốt, vì vậy tôi có rất nhiều lá cải Brussels để sử dụng trong công thức nấu ăn của mình, cùng với tỏi và một loại rau dễ trồng khác - hành tây.

Cả ba loại rau đều có hương vị thơm ngon với thịt xông khói, vì vậy nếu sử dụng chúng cùng nhau, tôi sẽ tận dụng được nhiều hơn trong vụ thu hoạch dồi dào của mình.

Lá cải Brusselscông thức – một món ăn kèm ngon miệng trong Lễ Tạ ơn

Lá cải Brussels xào có kết cấu và độ đặc của rau cải thìa nhưng có hương vị giống với cải xoăn hơn.

Khi thu hoạch lá cho công thức, hãy chọn những lá nhỏ hơn, mềm hơn. Chúng có hương vị ngon nhất và ngọt hơn.

Những chiếc lá lớn nhất đã phát triển lâu nhất có thể có vị đắng hơn khi già đi, vì vậy bạn nên tránh dùng chúng.

Hãy chọn những chiếc lá có đường kính dưới 4 inch để có hương vị ngon nhất.

Công thức rất dễ thực hiện. Trước tiên, nấu hành tây, thịt xông khói và tỏi, sau đó hấp lá cải Brussels giống như cách bạn hấp rau bina với các nguyên liệu còn lại và dùng.

Công thức làm ngọn cải Brussels

Tôi thích nướng thịt xông khói trong lò cho món ăn này. Nấu theo cách này sẽ loại bỏ rất nhiều chất béo.

Điều này làm cho món ăn tổng thể ít calo hơn trong khi vẫn giữ nguyên hương vị thịt xông khói hấp dẫn.

Công thức cải Brussels áp chảo chỉ mất 30 phút để chuẩn bị và bạn có thể nấu phần còn lại của công thức trong khi thịt xông khói đang nướng.

Xắt thịt xông khói thành những miếng nhỏ khi nấu.

Trong khi thịt xông khói đang nấu, hãy thêm dầu ô liu vào chảo và cho vào chảo. bỏ hành tây và nấu cho đến khi nó trong mờ. Khi hành tây chín, cho tỏi vào.

Tiếp theo cho nước dùng rau và sau đó cho lá cải bruxen vào. Đầu bếpđậy nắp nguyên liệu để lá cải Brussels sẽ bốc hơi.

Kết thúc công thức với ớt đỏ mảnh để tạo vị cay và một ít nước cốt chanh để tăng thêm độ giòn.

Tiếp tục nấu cho đến khi lá mềm và còn lại một chút giòn. (Tôi mất khoảng 30 phút ở nhiệt độ thấp.)

Nhấc bếp ra và khuấy trong một ít giấm rượu vang đỏ và nước cốt chanh, nêm muối và tiêu.

Thêm thịt xông khói xắt nhỏ và dùng nóng cho món ăn.

Ghim công thức lá cải Brussels này

Để nhắc nhở công thức ngọn cải Brussels xào với thịt xông khói này, chỉ cần ghim hình ảnh này vào một trong các bảng nấu ăn của bạn trên Pinterest để bạn có thể dễ dàng tìm thấy sau này.

Lá cải Brussels là một loại rau thuộc họ cải – và là thành viên của họ Brassicaceae . Các thành viên khác của gia đình này là bông cải xanh, cải xoăn và bắp cải. Chúng chứa nhiều dinh dưỡng và là loại rau có tác dụng chữa bệnh tuyệt vời.

Lá ít calo và giàu kali, chất chống oxy hóa và có một lượng lớn Vitamin C & K. Chúng cũng là nguồn cung cấp chất xơ hàng ngày.

Công thức chế biến lá cải Brussels này phục vụ bốn người với khoảng 2 cốc cho mỗi khẩu phần. Công thức này có 119 calo và 7,5 gam chất béo, 1,6 gam đường và giàu chất đạm.

Công thứcLá mầm Brussels có hương vị tuyệt vời. Chúng mềm và vẫn có độ giòn ngon và có hương vị thơm ngon với tỏi và thịt xông khói. Chúng tạo nên một món ăn kèm tuyệt vời có thể kết hợp với bất kỳ loại protein nào.

Bạn đã bao giờ sử dụng lá của cải bruxen trong nấu ăn chưa? Nếu vậy, làm thế nào để bạn chuẩn bị chúng? Vui lòng để lại nhận xét của bạn bên dưới.

Lưu ý của quản trị viên: Công thức xào cải Brussels này xuất hiện lần đầu trên blog vào tháng 4 năm 2013. Tôi đã cập nhật bài đăng để thêm ảnh mới, thẻ công thức có thể in được với thông tin dinh dưỡng và video để bạn thưởng thức.

Lá cải Brussels xào với hành tây & Tỏi

Công thức lá cải Brussels này là một món ăn phụ tuyệt vời cho bất kỳ món ăn giàu protein nào. Lá có hương vị thơm ngon và dễ chế biến.

Nguyên liệu

• 8-9 chén lá mầm Brussels, rửa kỹ
• 1 củ hành tây vàng vừa, thái hạt lựu
• 2 nhánh tỏi, bằm nhuyễn
• 3 lát thịt xông khói.
• 1 1/2 muỗng canh dầu ô liu nguyên chất
• 1/2 chén nước dùng rau
• Một nhúm ớt đỏ mảnh
• Vỏ chanh
• Nước cốt của 1/2 quả chanh
• Một chút giấm rượu vang đỏ (để nếm thử)
• Muối và hạt tiêu để nếm thử.

Hướng dẫn

1. Làm nóng lò ở nhiệt độ 350 độ F và nấu thịt xông khói trong 15phút trên giá đỡ. Để nguội và thái hạt lựu.
2. Thêm dầu ô liu vào chảo và xào hành tây thái hạt lựu cho đến khi hơi trong.
3. Khi hành bắt đầu chuyển sang màu trong, thêm tỏi và tiếp tục nấu cho đến khi hành mềm và tỏi hơi chuyển sang màu nâu.
4. Cho nước dùng rau củ vào chảo và đun nhỏ lửa.
5. Thêm lá cải Brussels vào chảo và đậy nắp chảo lại, để cho lá hấp chín.
6. 20>Sau khi lá hơi héo bớt, thêm một nhúm ớt đỏ mảnh và vỏ chanh.
7. Tiếp tục xào các nguyên liệu với nhau, thỉnh thoảng khuấy đều cho đến khi chúng đạt được kết cấu/độ đặc mà bạn mong muốn (Tôi thích loại của tôi mềm, chỉ hơi giòn. Tôi nấu ở lửa nhỏ khoảng 30 phút.)
8. Tắt bếp và khuấy thêm một chút giấm rượu vang đỏ và nước cốt chanh.
9. Nêm gia vị cho vừa ăn. muối và hạt tiêu. Cho thịt xông khói thái hạt lựu vào xào.
10. Dùng nóng.

Thông tin dinh dưỡng:

Sản lượng:

Khẩu phần:

Lượng mỗi khẩu phần: Calo: 119 Tổng chất béo: 7,5g Chất béo bão hòa: 1,5g Chất béo không bão hòa: 5,6g Cholesterol: 7. 5mg Natri: 786,4mg Carbohydrate: 8,2g Chất xơ: 2,8g Đường: 1,6g Protein: 5,6g © Carol Ẩm thực: Rau / Danh mục: Rau