Geroosterde pompoenpitten - Gezond koken Recept

Geroosterde pompoenpitten Ze zitten boordevol goede voedingsstoffen en zijn heel gemakkelijk te bereiden.

Het is een geweldig project om met de kinderen te doen als de pompoenen in het seizoen zijn. Als je de pompoenen op het hoogtepunt van hun rijpheid oogst en kruiden gebruikt tijdens het roosteren, smaken de pitten geweldig.

Geroosterde pompoenpitten zijn een heerlijk tussendoortje en ook een leuke keuze om toe te voegen aan antipasti. (Bekijk hier mijn tips voor het maken van een antipastoschotel).

Geroosterde pompoenpitten zijn makkelijk en een leuk kookproject om te doen.

Pompoen snijden is een geweldig project om met kinderen te doen. Als je klaar bent, heb je een puinhoop van ingewanden en zaden.

Gooi die zaden niet zomaar weg als je klaar bent met het snijden van de pompoen. Schep ze eruit, was en reinig ze en rooster ze in de oven.

Kieskeurige eters zullen staan te popelen om ze te proberen na het leuke pompoen snijden en je geeft ze een heel gezond tussendoortje.

Om de pompoenpitten schoon te maken, scheid je de pitten van het draderige vruchtvlees, spoel je ze af in een vergiet onder koud water en schud je ze droog.

Dep ze niet, anders krijg je een kliederboel, want de zaadjes blijven aan keukenpapier plakken.

Zodra de zaden droog zijn, spreid je ze in een enkele laag uit op een ingeoliede bakplaat of op een siliconen bakmat en rooster je ze 30 minuten.

Meng de zaden met olijfolie, zout en kruiden naar keuze (zie hieronder).

Zet terug in de oven en bak tot ze knapperig en goudbruin zijn, nog ongeveer 20 minuten.

In het recept dat ik heb opgenomen wordt paprikapoeder gebruikt, maar er zijn veel verschillende soorten mogelijk. Hier zijn er een paar om te proberen.

• Als je van zoet houdt, gebruik dan kaneelsuiker.
• Voor een Italiaanse mix voeg je gedroogde oregano en parmezaanse kaas toe.
• Een lekkere Indiase variant zou zijn met garam marsala of komijn en dan gemengd met rozijnen.
• Pompoentaartkruiden en suiker zijn een geweldige Thanksgiving-traktatie.
• Kristalsuiker, kaneel, gember, nootmuskaat en bruine suiker zorgen voor een heerlijke zoete traktatie.

Bewaar in een luchtdichte verpakking en geniet!

Voor meer vegetarische recepten zie mijn Pinterest Vegetarisch bord

Geroosterde pompoenpitten met paprika

Geroosterde pompoenpitten - Gezond koken Recept

Geroosterde pompoenpitten zijn een gezond en voedzaam tussendoortje. Ze zitten boordevol goede voedingsstoffen en zijn heel gemakkelijk om te maken. Het is een geweldig project om met de kinderen te doen als er pompoenen in het seizoen zijn.

Ingrediënten

• Een pompoen Ontdaan van zaden
• Olijfolie
• Zout
• Peper
• Gerookte paprika

Instructies

1. Verwarm de oven voor op 300 graden F.
2. Schraap met een lepel het vruchtvlees en de zaden uit je pompoen in een kom.
3. Maak de zaden schoon: scheid de zaden van het draderige vruchtvlees
4. Spoel de zaden in een vergiet onder koud water en schud ze droog. Niet deppen, want de zaden blijven aan keukenpapier plakken.
5. Droog de zaden door ze in een enkele laag uit te spreiden op een ingeoliede bakplaat en rooster ze 30 minuten.
6. Meng de zaden met olijfolie, zout en kruiden naar keuze.
7. Zet terug in de oven en bak tot ze knapperig en goudbruin zijn, nog ongeveer 20 minuten.