Tomatløk & Pepper Focaccia brød

Tomatløk & Pepper Focaccia brød
Bobby King

Hvis du aldri har laget focaccia, er du ute etter en godbit. Dette italienske flatbrødet har en konsistens som ligner en pizzaskorpe, men smaken av deigen er bare utrolig, med blandingen av rosmarin, oregano og basilikum.

Jeg er ikke en stor fan av pizza fordi den vanligvis har en tomatbasert saus som jeg synes er for rik. Denne oppskriften gir meg følelsen av pizza med bare deiligheten til påleggene.

Det tar litt tid å lage fra bunnen av, men er vel verdt det. Og det meste av tiden er bare å la deigen heve et par ganger, som ethvert brød, slik at du kan bruke den tiden med et magasin og et glass vin, og vite hva som er i vente senere i dag.

Se også: Kontrollere apegress – hvordan bli kvitt Liriope

Focaccia kan toppes på mange måter. I dag brukte jeg søt Vidalia-løk, Roma-tomater og litt paprika, men alle grønnsaker du liker vil fungere bra. Tilsett et dryss parmesanost, kok og nyt.

Focaccia kan serveres som tilbehør til enhver hovedrett, og er et fantastisk tillegg til en haug med suppe på en kald vinterkveld. En av mine favorittmåter å bruke det på er som en "fancy pants" sandwich med ruccola, mozzarella og tomatskiver, og du vil imponere vennene dine.

Aromaen til brødet er virkelig veldig spesiell, selv når brødet er kjølig.

Utbytte: 16

Tomatløk & Pepperfocacciabrød

Bruk dette focacciabrødet som tilbehør eller legg til ditt eget ekstra påleggog saus for å lage pizza.

Forberedelsestid1 time 20 minutter Tilberedningstid30 minutter Total tid1 time 50 minutter

Ingredienser

Til deigen:

  • 4 1/2 kopper 4 ss mel. aktiv tørrgjær
  • 2 ts. granulert sukker
  • 4 ss. olivenolje
  • 1 1/2 kopper vann, ved romtemperatur
  • 1 1/2 ts. Kosher salt
  • 2 ts frisk oregano, hakket
  • 2 ts frisk basilikum, hakket
  • 2 ts frisk rosmarin, hakket

Til toppingen:

  • 2 ss. ekstra virgin olivenolje
  • 1 Vidalia-løk, hakket
  • 2 mellomstore paprika (1 rød, 1 grønn), hakket
  • 1 Roma-tomater, hakket
  • 1/2 kopp parmesanost
  • ekstra oregano, rosé og 4 peppersalt, rosé, 4 crack, basilikum og pepper.

Instruksjoner

  1. I bollen til en stavmikser blander du sakte mel, gjær, krydder og sukker. Ha gradvis i vannet og oljen. Når deigen begynner å danne seg, tilsett saltet. Bland i ca 3 minutter. Deigen vil trekke seg vekk fra bollen og danne en fleksibel konsistens. Dekk til med plastfolie og la stå på et lunt sted i 45 minutter for å la deigen heve.
  2. Legg bakepapir på 2 runde pizzaplater og spray med Pam-spray.
  3. Elt den hevede deigen i 2 minutter slik at luftboblene forsvinner. Del i to. Bruk en kjevle til å flate inn2 runde former. Legg på pizzaplatene, dekk med håndklær og sett til side i ytterligere 30 minutter for å heve igjen.
  4. Mens deigen hever andre gang, varmer du opp olivenolje i en stekepanne på middels varme. Tilsett Vidalia-løken og fres til den er så vidt gjennomsiktig. Rør inn paprikaen og fortsett å koke til den er myk. Fjern og la avkjøle.
  5. Forvarm ovnen til 375º F. Fordel de avkjølte grønnsakene på deigen. Strø ut tomatene, parmesanosten og smak til med de ekstra krydderne og salt og pepper.
  6. Stekes i 30 minutter, eller til deigen er lett brunet på bunnen.
  7. Lager to runde brød, hver porsjon ca. 1

    Mengde per porsjon: Kalorier: 205 Totalt fett: 6g Mettet fett: 1g Transfett: 0g Umettet fett: 5g Kolesterol: 3mg Natrium: 315mg Karbohydrater: 31g Fiberinformasjon: 2g Dukker: 2g Sukker: ca. til naturlig variasjon i ingrediensene og kokken-hjemme-naturen til måltidene våre.

    Se også: Brødoppskrifter – enkle oppskrifter for å lage et hjem © Carol Kjøkken: Italiensk / Kategori: Brød


Bobby King
Bobby King
Jeremy Cruz er en dyktig forfatter, gartner, matlagingsentusiast og DIY-ekspert. Med en lidenskap for alt grønt og en forkjærlighet for å skape på kjøkkenet, har Jeremy viet livet sitt til å dele sin kunnskap og erfaringer gjennom sin populære blogg.Etter å ha vokst opp i en liten by omgitt av natur, utviklet Jeremy en tidlig forståelse for hagearbeid. Gjennom årene har han finpusset ferdighetene sine innen plantestell, landskapsarbeid og bærekraftig hagearbeid. Fra å dyrke en rekke urter, frukt og grønnsaker i sin egen bakgård til å tilby uvurderlige tips, råd og veiledninger, har Jeremys ekspertise hjulpet mange hageentusiaster med å lage fantastiske og blomstrende hager.Jeremys kjærlighet til matlaging stammer fra hans tro på kraften til ferske, hjemmedyrkede ingredienser. Med sin omfattende kunnskap om urter og grønnsaker kombinerer han sømløst smaker og teknikker for å lage appetittvekkende retter som feirer naturens rikedom. Fra solide supper til deilige hovedretter inspirerer oppskriftene hans både erfarne kokker og kjøkkennybegynnere til å eksperimentere og omfavne gledene ved hjemmelagde måltider.Sammen med hans lidenskap for hagearbeid og matlaging er Jeremys DIY-ferdigheter uten sidestykke. Enten det er å bygge høybed, konstruere intrikate espalier eller omforme hverdagslige gjenstander til kreativ hageinnredning, Jeremys oppfinnsomhet og evne til problem-løse skinne gjennom sine DIY-prosjekter. Han tror at alle kan bli en nevenyttig håndverker og liker å hjelpe leserne sine med å gjøre ideene sine til virkelighet.Med en varm og tilgjengelig skrivestil er Jeremy Cruz sin blogg en skattekiste av inspirasjon og praktiske råd for hageentusiaster, matelskere og gjør-det-selv-entusiaster. Enten du er en nybegynner som søker veiledning eller en erfaren person som ønsker å utvide ferdighetene dine, er Jeremys blogg den ultimate ressursen for alle dine hagearbeid, matlaging og gjør-det-selv-behov.