Азиатска салата с нудли от тиквички и пикантен дресинг

Този вкусен Азиатска салата с нудли от тиквички е чудесна смес от тиквички, зеле, моркови, сладки чушки и шалот, забъркана с пикантен дресинг с бадемово масло.

Леко, свежо и много лесно за приготвяне! Ако търсите здравословно ястие за обяд, няма да сбъркате с това!

Продължете да четете, за да научите как да приготвите салатата и дресинга.

За друга безглутенова салата вижте моята салата антипасто с домашно приготвен винегрет от червено вино. Тя е пълна със смели вкусове.

Вкусен, кремообразен сос за юфка... току-що си спомних, че се опитвам да се храня с чиста палео диета. Но това няма да ми попречи да се отдам на едно от любимите си ястия.

Време е за един от моите заместители на храната.

Спирализаторът превръща обикновените зеленчуци в дълги юфка, които са идеални за поднасяне на любимите домашни дресинги. Спестете калориите от високовъглехидратните юфки, като превърнете зеленчуците в "zoodles".

Приготвяне на тази азиатска салата от тиквички с юфка

Обичам да си приготвям салати за обяд.

Тази рецепта е изключително бърза и лесна за приготвяне. Всичко, което трябва да направите, е да спирализирате тиквичките и морковите, да нарежете другите зеленчуци и да приготвите домашния дресинг в купа.

Приготвя се за по-малко от 15 минути, но може да съперничи на всяка модерна салата от кафене.

Имам пресен босилек в саксия в градината на терасата си и реших да добавя голяма връзка от него към тази салата. Няма нищо по-вкусно от домашно отгледани билки в салата.

С моята ножица за билки босилекът се смила с точната големина.

Започнете със спирализирането на морковите и тиквичките. Има нещо странно релаксиращо в използването на спирализатор. Всеки път, когато го използвам, търся други начини за използване!

Нарежете останалите зеленчуци и ги подредете в голяма купа. Аз избрах сладки чушки, шалот и зеле (Вижте съветите ми за избора, съхранението, използването и отглеждането на шалот тук).

Ако нямате под ръка шалот, не се притеснявайте. Тези заместители на шалот ще ви помогнат в краен случай.

Дресингът е лесен за приготвяне. Просто смесете всички съставки и ги разбъркайте набързо в блендер или кухненски робот. Тада! Готово! Ще забележите, че дресингът е по-гъст, отколкото очаквате. Това е така, защото тиквичките имат високо съдържание на вода и се изпотяват, когато ги правите на юфка. Не се притеснявайте.

Това е нормално и гъстият дресинг ще се комбинира с юфката, за да се получи перфектна консистенция на вашата салата!

Просто изсипете кремообразния дресинг с бадемово масло върху Азиатска салата с нудълс от тиквички и го разбъркайте добре.

Гарнирайте със сок от лайм, за да добавите малко повече влага, и с малко допълнително нарязан босилек, като добавих и няколко нарязани бадема за хрупкавост.

Време е за дегустация!

Този Азиатска салата от тиквички е кремообразна, пикантна и тръпчива с вкус на пресни зеленчуци. Обожавам начина, по който дресингът покрива идеално "нудълсите"!

Тя е пикантна и лютива, кремообразна и ядкова. Просто перфектна комбинация от вкусове, които се съчетават чудесно със спирализираните зеленчуци. Тази салата е идеалното ястие за чисто хранене.

Не съдържа глутен, не съдържа млечни продукти и се вписва в хранителния план Paleo или Whole30.

А споменах ли колко е вкусна? МНЕНИЕ! Насладете се!

Азиатска салата с нудли от тиквички и пикантен дресинг

Тази вкусна азиатска салата от тиквички с юфка е чудесна смес от тиквички, зеле, моркови, сладки чушки и шалот, забъркана с пикантен дресинг с бадемово масло.

Съставки

Салата

• 2 средно големи тиквички, измити и с изрязани краища - нарязани на "юфка" с помощта на спирала
• 1 голям морков, измит и с изрязани краища - нарязан на "юфка" с помощта на спирала
• ½ чаша зеле, тънко нарязано
• 1/2 чаша сладки чушки, нарязани на тънки филийки
• 2 шалота, нарязани на тънки филийки
• ¼ чаша босилек, нарязан на едро

Облекло

• ½ чаша бадемово масло (без добавена захар)
• 2 с.л. зехтин
• 1 с.л. препечено сусамово масло
• 1/2 ч.л. морска сол
• 1 скилидка чесън, нарязана на ситно
• 1 ч.л. настърган пресен джинджифил
• 1/8-1/4 ч.л. люспи от червен пипер, на вкус
• 1 с.л. кокосов аминос
• 1 с.л. вода
• Сок от ½ лайм
• За украса:
• Клинове от лайм
• Нарязани бадеми

Инструкции

1. Нарежете тиквичките и морковите на юфка с помощта на спирализатор. Поставете ги в голяма купа.
2. Добавете червеното зеле, сладките чушки, шалота и босилека. Разбъркайте леко и оставете настрана.
3. В кухненски робот или блендер смесете съставките за дресинга. Сместа ще бъде гъста, но тъй като "zoodles" ще се изпотят малко, ще получите перфектната консистенция.
4. Разбъркайте дресинга със сместа от нудли. Украсете с допълнителен босилек и парченца лайм.
5. В хладилника в запечатан съд ще издържи два дни.