Salad mì zuccini châu Á với sốt cay

Salad mì bí ngòi châu Á thơm ngon này là sự kết hợp tuyệt vời của bí xanh, bắp cải, cà rốt, ớt chuông ngọt và hẹ tây, trộn với nước sốt bơ hạnh nhân cay.

Món ăn nhẹ, tươi ngon và siêu dễ làm! Nếu bạn đang tìm kiếm một bữa ăn lành mạnh cho bữa trưa, thì bạn không thể bỏ qua món này!

Hãy tiếp tục đọc để tìm hiểu cách làm món salad và nước xốt.

Để biết thêm một món salad không chứa gluten, hãy xem món salad antipasto với dầu dấm rượu vang đỏ tự làm của tôi. Nó có đầy hương vị đậm đà.

Ngon, béo ngậy quyện với nước sốt mì của bạn…rất tiếc…tôi chợt nhớ ra rằng mình đang cố gắng ăn theo chế độ ăn kiêng Paleo. Nhưng điều đó sẽ không ngăn tôi thưởng thức một trong những bữa ăn yêu thích của mình.

Đã đến lúc sử dụng một trong những sản phẩm thay thế thực phẩm của tôi.

Máy tạo hình xoắn ốc biến các loại rau thông thường thành những sợi mì dài, rất phù hợp để trộn với nước xốt tự làm yêu thích của bạn. Tiết kiệm lượng calo của mì nhiều carb bằng cách biến rau củ thành “mì”.

Làm món salad mì Zucchini châu Á này

Tôi thích làm món salad ăn sạch cho bữa trưa.

Công thức này siêu nhanh và dễ làm. Tất cả những gì bạn cần làm là xoắn bí xanh và cà rốt, cắt nhỏ các loại rau khác và làm nước xốt tự làm trong mộtbát.

Nó sẵn sàng trong vòng chưa đầy 15 phút nhưng có thể sánh ngang với bất kỳ món salad thời thượng nào của quán cà phê.

Tôi có một cây húng quế tươi trong chậu trên khu vườn ngoài hiên của mình và quyết định thêm một bó lớn húng quế vào món salad này. Không có gì ngon hơn rau thơm tự trồng trong món salad.

Kéo thảo mộc của tôi có thể băm nhỏ húng quế với kích thước vừa phải trong vòng một inch!

Bắt đầu bằng cách thái cà rốt và bí xanh theo hình xoắn ốc. Có điều gì đó thư giãn một cách kỳ lạ khi sử dụng máy tạo xoắn ốc. Tôi tìm cách khác để sử dụng nó mỗi khi tôi thử!

Băm nhỏ các loại rau khác và sắp xếp tất cả chúng vào một cái bát lớn. Tôi chọn ớt chuông ngọt, hẹ tây và bắp cải. (Xem mẹo chọn, bảo quản, sử dụng và trồng hẹ của tôi tại đây.)

Nếu bạn không có hẹ trong tay, đừng lo lắng. Những sản phẩm thay thế hẹ tây này sẽ giúp ích rất nhiều trong thời gian ngắn.

Việc làm nước xốt rất khó. Chỉ cần kết hợp tất cả các thành phần và cho nó quay nhanh trong máy xay sinh tố hoặc máy chế biến thực phẩm. Tada! Vậy là xong! Bạn sẽ nhận thấy băng dày hơn bạn tưởng. Đó là bởi vì bí xanh có hàm lượng nước cao và đổ mồ hôi khi bạn chế biến thành mì. Đừng lo lắng.

Điều này là bình thường và nước xốt dày sẽ kết hợp với mì để tạo nên độ sánh hoàn hảo cho món salad của bạn!

Bạn chỉ cần đổ nước xốt bơ hạnh nhân dạng kem lên Salad mì bí ngòi châu Á và trộn đều.

Trang trí bằng vôinước trái cây để tăng thêm độ ẩm và thêm một ít húng quế xắt nhỏ. Tôi cũng rắc thêm một ít hạnh nhân cắt nhỏ để tạo độ giòn.

Đã đến lúc nếm thử!

Salad Bí ngòi Châu Á này có vị kem, cay và chua với hương vị thơm ngon của rau tươi. Tôi thích cách nước sốt phủ lên những chiếc “mì” một cách hoàn hảo!

Món này có vị mặn và bùi, béo ngậy và béo ngậy. Chỉ là sự kết hợp hoàn hảo của các hương vị tuyệt vời với các loại rau xoắn ốc. Món salad này tạo nên một bữa ăn sạch hoàn hảo.

Nó không có gluten, không có sữa và phù hợp với kế hoạch ăn kiêng Paleo hoặc Whole30.

Và tôi đã đề cập đến hương vị tuyệt vời của nó chưa? YUM! Thưởng thức!!

Salad mì bí ngòi kiểu Á với nước sốt cay

Món salad mì bí ngòi kiểu Á thơm ngon này là sự kết hợp tuyệt vời của bí xanh, bắp cải, cà rốt, ớt chuông ngọt và hẹ tây, trộn với nước sốt bơ hạnh nhân cay.

Thành phần

• 2 quả bí vừa, rửa sạch và cắt bỏ đầu - cắt thành 'mì' bằng dụng cụ bào
• 1 củ cà rốt lớn, rửa sạch và cắt bỏ đầu - cắt thành 'mỳ' bằng dụng cụ bào
• ½ chén bắp cải, thái lát mỏng
• 1/2 chén ớt ngọt, thái lát mỏng
• 2 củ hẹ, thái lát mỏng
• ¼ chén lá húng quế, đại khái xắt nhỏ

Nước xốt

• ½ chén bơ hạnh nhân (không thêmđường)
• 2 muỗng canh dầu ô liu
• 1 muỗng canh dầu mè nướng
• 1/2 muỗng cà phê muối biển
• 1 nhánh tỏi, bằm nhuyễn
• 1 muỗng cà phê gừng tươi nạo
• 1/8-1/4 muỗng cà phê ớt đỏ mảnh, để nếm
• 1 muỗng canh dừa amino
• 1 muỗng canh nước
• Nước cốt của ½ quả chanh
• Trang trí:
• Miếng chanh
• Hạnh nhân cắt nhỏ

Hướng dẫn sử dụng

1. Cắt bí ngòi và cà rốt thành hình sợi mì bằng dụng cụ cắt xoắn ốc. Cho vào tô lớn.
2. Thêm bắp cải đỏ, ớt ngọt, hẹ tây và húng quế. Lắc nhẹ và đặt sang một bên.
3. Trong máy xay thực phẩm hoặc máy xay sinh tố, trộn các nguyên liệu làm sốt với nhau. Hỗn hợp sẽ đặc nhưng vì "mì" sẽ đổ mồ hôi một chút nên bạn sẽ có được hỗn hợp đặc hoàn hảo.
4. Trộn nước sốt với hỗn hợp mì. Trang trí thêm húng quế và chanh.
5. Sẽ giữ được hai ngày trong hộp đậy kín trong tủ lạnh.