Asijský salát s cuketovými nudlemi a pikantním dresinkem

Tento lahodný Asijský salát s cuketovými nudlemi je úžasná směs cukety, zelí, mrkve, sladké papriky a šalotky, která je přelitá pikantní zálivkou z mandlového másla.

Je lehké, svěží a velmi snadné na přípravu! Pokud hledáte zdravé jídlo na oběd, s tímto nemůžete udělat chybu!

Čtěte dál a dozvíte se, jak salát a zálivku připravit.

Další bezlepkový salát najdete v mém salátu antipasto s domácí zálivkou z červeného vína. Je plný výrazných chutí.

Mňam, krémová omáčka se drží nudlí... jupí... právě jsem si vzpomněla, že se snažím jíst čistou paleo stravu. Ale to mi nezabrání v tom, abych si dopřála jedno ze svých oblíbených jídel.

Je čas na jednu z mých náhražek jídla.

Spiralizér promění obyčejnou zeleninu v dlouhé nudle, které jsou jako stvořené k přelévání oblíbenými domácími dresinky. Ušetřete kalorie z nudlí s vysokým obsahem sacharidů tím, že zeleninu proměníte v "zoodles".

Příprava tohoto asijského salátu s cuketovými nudlemi

Ráda si k obědu připravuji saláty z čisté stravy.

Tento recept je velmi rychlý a snadný na přípravu. Stačí jen spiralizovat cuketu a mrkev, nakrájet ostatní zeleninu a v misce připravit domácí dresink.

Je hotový za méně než 15 minut, ale vyrovná se každému módnímu salátu z kavárny.

Na zahradě na terase mám v květináči čerstvou bazalku a rozhodla jsem se, že ji do tohoto salátu přidám. Nic nechutná lépe než domácí bylinky v salátu.

S mými nůžkami na bylinky je mletí bazalky na správnou velikost hračka!

Začněte spiralizací mrkve a cukety. Na používání spiralizéru je něco zvláštně uvolňujícího. Pokaždé, když ho vyzkouším, hledám další způsoby, jak ho použít!

Ostatní zeleninu nakrájejte a naaranžujte do velké mísy. Já jsem zvolila sladkou papriku, šalotku a zelí (viz mé tipy pro výběr, skladování, použití a pěstování šalotky zde).

Pokud nemáte po ruce šalotku, nezoufejte, tyto náhražky šalotky vám v nouzi postačí.

Příprava dresinku je hračka. Stačí smíchat všechny ingredience a rychle je rozmixovat v mixéru nebo kuchyňském robotu. A je hotovo! Všimněte si, že zálivka je hustší, než byste možná čekali. Je to proto, že cuketa má vysoký obsah vody a při přípravě nudlí se potí. Nebojte se.

To je normální a hustý dresink se spojí s nudlemi a vytvoří dokonalou konzistenci vašeho salátu!

Stačí přelít krémovou zálivku z mandlového másla přes váš Asijský salát s cuketovými nudlemi a všechno pořádně proházet.

Ozdobte limetkovou šťávou, abyste dodali trochu vlhkosti, a nasekanou bazalkou, kterou jsem také posypala několika nasekanými mandlemi pro křupavost.

Je čas na ochutnávku!

Tento Asijský cuketový salát je krémová, pikantní a pikantní s lahodnou chutí čerstvé zeleniny. Miluju, jak dresink dokonale obalí "zoodles"!

Je pikantní a pikantní, krémový a oříškový. Prostě dokonalá kombinace chutí, která se skvěle hodí ke spiralizované zelenině. Tento salát je dokonalým jídlem pro čisté stravování.

Neobsahuje lepek, neobsahuje mléčné výrobky a hodí se do dietního plánu Paleo nebo Whole30.

A už jsem se zmínila o tom, jak skvěle chutná? Mňam! Užijte si to!!!

Asijský salát s cuketovými nudlemi a pikantním dresinkem

Tento lahodný asijský salát s cuketovými nudlemi je skvělou směsí cuket, zelí, mrkve, sladké papriky a šalotky s pikantní zálivkou z mandlového másla.

Složení

Salát

• 2 středně velké cukety, omyté a s ořezanými konci - nakrájené na nudličky pomocí spiralizéru
• 1 velká mrkev, omytá a s ořezanými konci - nakrájená na "nudličky" pomocí spiralizéru
• ½ hrnku zelí nakrájeného na tenké plátky
• 1/2 šálku sladké papriky nakrájené na tenké plátky
• 2 šalotky nakrájené na tenké plátky
• ¼ hrnku bazalky, nahrubo nasekané

Oblékání

• ½ šálku mandlového másla (bez přidaného cukru)
• 2 lžíce olivového oleje
• 1 polévková lžíce opečeného sezamového oleje
• 1/2 lžičky mořské soli
• 1 stroužek česneku, jemně mletý
• 1 lžička nastrouhaného čerstvého zázvoru
• 1/8-1/4 lžičky červených pepřových vloček, podle chuti
• 1 polévková lžíce kokosového aminosu
• 1 polévková lžíce vody
• Šťáva z ½ limetky
• Na ozdobu:
• Limetkové klíny
• Nasekané mandle

Pokyny

1. Cuketu a mrkev nakrájejte pomocí spiralizéru na nudličky. Vložte je do velké mísy.
2. Přidejte červené zelí, sladkou papriku, šalotku a bazalku, lehce promíchejte a dejte stranou.
3. V kuchyňském robotu nebo mixéru smíchejte dohromady ingredience na dresink. Směs bude hustá, ale protože se "zoodles" trochu zapotí, získáte ideální konzistenci.
4. Dresink smíchejte se směsí nudlí. Ozdobte další bazalkou a plátky limetky.
5. V uzavřené nádobě v lednici vydrží dva dny.