Ázijský rezancový šalát s cuketami a pikantným dresingom

Tento lahodný Ázijský cuketový rezancový šalát je úžasná zmes cukety, kapusty, mrkvy, sladkej papriky a šalotky, zaliata pikantným dresingom z mandľového masla.

Je ľahký, svieži a veľmi jednoduchý na prípravu! Ak hľadáte zdravé jedlo na obed, s týmto sa nemôžete pomýliť!

Čítajte ďalej a dozviete sa, ako pripraviť šalát a dresing.

Ak chcete ďalší bezlepkový šalát, pozrite si môj šalát antipasto s domácou zálievkou z červeného vína. Je plný výrazných chutí.

Mňam, krémová omáčka na rezance...whoopsie...práve som si spomenula, že sa snažím jesť čistú paleo stravu. Ale to mi nezabráni v tom, aby som si dopriala jedno z mojich obľúbených jedál.

Je čas na jednu z mojich náhrad potravín.

Špiralizér premení obyčajnú zeleninu na dlhé rezance, ktoré sú ako stvorené na podávanie s obľúbenými domácimi dresingami. Ušetrite kalórie rezancov s vysokým obsahom sacharidov tým, že zeleninu premeníte na "zoodles".

Príprava tohto ázijského cuketového rezancového šalátu

Na obed si rada pripravujem šaláty z čistej stravy.

Tento recept je veľmi rýchly a jednoduchý na prípravu. Stačí, ak si špirálujete cuketu a mrkvu, nakrájate ostatnú zeleninu a v miske pripravíte domáci dresing.

Je hotový za menej ako 15 minút, ale vyrovná sa každému módnemu šalátu z kaviarne.

Mám čerstvú bazalku v kvetináči na záhrade na terase a rozhodla som sa pridať veľký zväzok do tohto šalátu. Nič nechutí lepšie ako domáce bylinky v šaláte.

S mojimi nožnicami na bylinky je mletie bazalky na správnu veľkosť hračka!

Začnite špiralizovaním mrkvy a cukety. Na používaní špiralizéra je niečo zvláštne uvoľňujúce. Vždy, keď ho vyskúšam, hľadám ďalšie spôsoby, ako ho použiť!

Ostatnú zeleninu nakrájajte a naaranžujte do veľkej misy. Ja som si vybrala sladkú papriku, šalotku a kapustu. (Tu nájdete moje tipy na výber, skladovanie, použitie a pestovanie šalotky.)

Ak nemáte po ruke šalotku, nezúfajte, tieto náhrady šalotky sa dajú použiť v prípade potreby.

Príprava dresingu je hračka. Stačí zmiešať všetky prísady a rýchlo ich rozmixovať v mixéri alebo kuchynskom robote. Všimnite si, že dresing je hustejší, ako by ste možno čakali. Je to preto, že cuketa má vysoký obsah vody a pri príprave rezancov sa potí. Nemajte obavy.

Je to normálne a hustý dresing sa spojí s rezancami, aby vytvoril dokonalú konzistenciu šalátu!

Stačí, ak si krémový dresing s mandľovým maslom nalejete na Ázijský cuketový rezancový šalát a všetko poriadne prehadzujte.

Ozdobte limetkovou šťavou, aby ste dodali trochu vlhkosti, a nasekanou bazalkou, ktorú som tiež posypala niekoľkými nasekanými mandľami pre chrumkavosť.

Čas na ochutnávku!

Táto stránka Ázijský cuketový šalát je krémová, pikantná a pikantná s lahodnou chuťou čerstvej zeleniny. Milujem, ako dresing dokonale obalí "zoodles"!

Je pikantný a štipľavý, krémový a orechový. Jednoducho dokonalá kombinácia chutí, ktorá sa skvele hodí k špiralizovanej zelenine. Tento šalát je dokonalým jedlom pre čisté stravovanie.

Neobsahuje lepok, neobsahuje mliečne výrobky a hodí sa do diétneho plánu Paleo alebo Whole30.

A už som spomínala, ako skvele chutí? MŇAM! Užite si!!

Ázijský rezancový šalát s cuketami a pikantným dresingom

Tento lahodný ázijský cuketový šalát s rezancami je úžasnou zmesou cukety, kapusty, mrkvy, sladkej papriky a šalotky, ktoré sú zaliate pikantným dresingom z mandľového masla.

Zložky

Šalát

• 2 stredne veľké cukety, umyté a s orezanými koncami - nakrájané na rezance pomocou špiralizéra
• 1 veľká mrkva, umytá a s orezanými koncami - nakrájaná na rezance pomocou špiralizéra
• ½ šálky kapusty nakrájanej na tenké plátky
• 1/2 šálky sladkej papriky nakrájanej na tenké plátky
• 2 šalotky nakrájané na tenké plátky
• ¼ šálky bazalky, nahrubo nasekanej

Obliekanie

• ½ šálky mandľového masla (bez pridaného cukru)
• 2 PL olivového oleja
• 1 PL opečeného sezamového oleja
• 1/2 lyžičky morskej soli
• 1 strúčik cesnaku, jemne pomletý
• 1 lyžička nastrúhaného čerstvého zázvoru
• 1/8-1/4 lyžičky vločiek červenej papriky, podľa chuti
• 1 PL kokosového aminosu
• 1 PL vody
• Šťava z ½ limetky
• Na ozdobu:
• Klinčeky limetky
• Nasekané mandle

Pokyny

1. Cuketu a mrkvu nakrájajte pomocou špiralizéra na rezance. Vložte ich do veľkej misy.
2. Pridajte červenú kapustu, sladkú papriku, šalotku a bazalku. Zľahka premiešajte a odložte.
3. V kuchynskom robote alebo mixéri zmiešajte ingrediencie na dresing. Zmes bude hustá, ale keďže sa "zoodles" trochu zapotia, získate perfektnú konzistenciu.
4. Zálievku primiešaj do zmesi s rezancami. Ozdob ďalšou bazalkou a kolieskami limetky.
5. V uzavretej nádobe v chladničke vydrží dva dni.