Азиатский салат из лапши цукини с острой заправкой

Этот восхитительный Азиатский салат с лапшой из цукини это прекрасная смесь цуккини, капусты, моркови, сладкого болгарского перца и лука-шалота, заправленная пикантной заправкой из миндального масла.

Если вы ищете здоровое блюдо для обеда, вы не ошибетесь!

Продолжайте читать, чтобы узнать, как приготовить салат и заправку.

Еще один салат без глютена - мой салат антипасто с домашним винегретом из красного вина, в котором много ярких вкусов.

Вкусный, сливочный соус для лапши... ой... только что вспомнила, что стараюсь придерживаться чистой палео-диеты. Но это не помешает мне побаловать себя одним из моих любимых блюд.

Пришло время для одного из моих заменителей пищи.

Спирализатор превращает обычные овощи в длинную лапшу, которая идеально подходит для заправки любимыми домашними соусами. Сэкономьте калории лапши с высоким содержанием углеводов, превратив овощи в "лапшу".

Приготовление азиатского салата с лапшой из цуккини

Я люблю готовить чистые салаты на обед.

Этот рецепт очень прост и быстр в приготовлении: достаточно нарезать цуккини и морковь спиралью, нарезать остальные овощи и приготовить домашнюю заправку в миске.

Готовится менее чем за 15 минут, а по вкусу превосходит любой модный салат из кафе.

У меня в горшке в саду на террасе растет свежий базилик, и я решила добавить его в этот салат. Нет ничего вкуснее, чем домашняя зелень в салате.

С помощью ножниц для травы измельчить базилик до нужного размера проще простого!

Начните со спирализации моркови и цуккини. Использование спирализатора как-то странно расслабляет. Каждый раз, когда я пробую его, я ищу другие способы его применения!

Нарежьте остальные овощи и сложите их в большую миску. Я выбрала сладкий болгарский перец, лук-шалот и капусту (см. мои советы по выбору, хранению, использованию и выращиванию лука-шалота здесь).

Если у вас нет под рукой лука-шалота, не переживайте: эти заменители лука-шалота подойдут в самый крайний случай.

Заправка готовится очень просто: соедините все ингредиенты и быстро взбейте их в блендере или кухонном комбайне. Тада! Готово! Вы заметите, что заправка получилась более густой, чем можно было ожидать. Это связано с тем, что цуккини содержат много воды и потеют, когда вы делаете из них лапшу. Не волнуйтесь.

Это нормально, густая заправка соединится с лапшой и сделает салат идеальной консистенции!

Просто полейте сливочной заправкой из миндального масла ваши Азиатский салат с лапшой из цукини и хорошенько все перетряхнуть.

Гарнир полить соком лайма, чтобы добавить немного влаги, и добавить немного рубленого базилика, я также добавил несколько измельченных миндальных орехов для хруста.

Пора провести дегустацию!

Это Азиатский салат из цуккини Сливочный, пикантный и терпкий, с восхитительным вкусом свежих овощей. Мне нравится, как заправка идеально покрывает "лапшу"!

Это соленый и терпкий, сливочный и ореховый салат - идеальное сочетание вкусов, которое прекрасно сочетается со спирализованными овощами. Этот салат - идеальное блюдо для чистого питания.

В нем нет глютена, он не содержит молочных продуктов и подходит для диеты Paleo или Whole30.

А я уже говорила о том, какой он вкусный? Вкусный! Наслаждайтесь!

Азиатский салат из лапши цукини с острой заправкой

Этот вкусный азиатский салат с лапшой из цуккини представляет собой прекрасную смесь цуккини, капусты, моркови, сладкого болгарского перца и лука-шалота, заправленную пикантной заправкой из миндального масла.

Ингредиенты

Салат

• 2 средних цуккини, вымыть и обрезать концы - нарезать "лапшой" с помощью спирализатора
• 1 большая морковь, вымытая и с обрезанными концами, нарезать лапшой с помощью спирализатора
• ½ чашки капусты, тонко нарезанной
• 1/2 чашки сладкого перца, тонко нарезанного
• 2 лука-шалота, тонко нарезанных
• ¼ чашки базилика, грубо нарезанного

Перевязочный материал

• ½ чашки миндального масла (без добавления сахара)
• 2 ст. л. оливкового масла
• 1 ст. л. поджаренного кунжутного масла
• 1/2 ч.л. морской соли
• 1 зубчик чеснока, мелко нарубленный
• 1 ч.л. тертого свежего имбиря
• 1/8-1/4 ч.л. хлопьев красного перца, по вкусу
• 1 ст. л. кокосового амино
• 1 ст. л. воды
• Сок ½ лайма
• Для гарнира:
• Дольки лайма
• Рубленый миндаль

Инструкции

1. Нарежьте цуккини и морковь в форме лапши с помощью спирализатора. Поместите в большую миску.
2. Добавить краснокочанную капусту, сладкий перец, лук-шалот и базилик. Слегка перемешать и отложить в сторону.
3. В кухонном комбайне или блендере соединить ингредиенты для заправки. Смесь будет густой, но поскольку "лапша" немного потомится, в итоге получится идеальная консистенция.
4. Заправку смешать с лапшой, украсить базиликом и дольками лайма.
5. В герметичном контейнере в холодильнике хранится в течение двух дней.