Съдържание
Една от любимите ми рецепти за супа е крем супа от броколи. къри крок пот супа от броколи е гъста и кремообразна, с лек привкус на кокосово мляко, не е прекалено пикантна и има прекрасна комбинация от подправки, които придават на супата пикантен вкус.
Това е чудесно допълнение към колекцията ви от рецепти за бавно готвене.
Обичам да приготвям есенни супи! Това ми дава възможност да използвам ВСИЧКИ зеленчуци, включително и тези, които обикновено попадат в компостната купчина като кухненски отпадъци.
В днешния случай използвам не само нежните розички на броколите, но и нарязаните стъбла. Те са пълни с аромат, но обикновено се изхвърлят.
Вижте също: Съвети за компостиране - трикове за създаване на черното злато на природатаВ градината ми имам богата реколта от броколи и тази рецепта е чудесен начин да използвам част от нея!
Просто ще ги обеля и ще ги добавя към цветчетата, за да направя супата по-ароматна и по-евтина за приготвяне. 
Използването на бавната тенджера за приготвяне на супи обикновено дава отлични резултати. При вас обаче случаят не е такъв? Ако супите ви в бавната тенджера не отговарят на очакванията ви, може би допускате някоя от тези грешки в бавната тенджера.
Нека да направим тази супа от броколи с къри.
Тази супа е без млечни продукти, така че в нея няма да използвам мляко, сметана или сирене.
За да компенсирам кремообразността, ще заместя кокосовото мляко, а нарязаните праз, лук и чесън ще допълнят аромата и ще придадат прекрасен вкус.
Моите подправки ще придадат малко топлина, но са предимно такива, които се използват за по-пикантни кърита. Все пак е лято, искам лека храна, но не прекалено пикантна.
Аз избрах къри на прах, куркума, кориандър, морска сол и черен пипер. 
Лукът, празът и чесънът се задушават първо в пречистено масло. Този вид масло се приготвя много лесно и премахва твърдите частици мляко, което го прави най-близко до безмлечното, като същевременно ми дава вкуса на сладкото сметаново масло.
Освен това то придава на маслото по-висока точка на димене и е идеално за пържене на лук и чесън, така че да не загорят. Вижте как се приготвя избистрено масло тук. Ако желаете, можете да замените маслото със зехтин или кокосово масло. 
Сместа от лук се комбинира със съцветията броколи в тенджерата. Вижте всички цветове, които влизат в тази супа! 
След това се добавят подправките и пилешкият бульон. Всичко се разбърква добре и след това се готви на слаб огън в продължение на 4 часа (или на силен огън в продължение на 2 часа) Кухнята ухае невероятно по време на готвенето, но не се нагрява, както при готвене на котлон.
Не обичате ли тенджери за готвене? 
Около 1/2 час преди сервиране отстранете част от розичките, за да запазите по-плътни парченца за супата, а останалата част пасирайте с потапящ пасатор до гладка консистенция.
Добавете обратно запазените броколи и разбъркайте с кокосовото мляко. Гответе още около 1/2 час, докато супата стане гореща. 
Време е да опитате супата от броколи с къри.
Тази супа има най-невероятния вкус, Тя е гъста и кремообразна и пълна със свеж аромат, който идва от здравословните зеленчуци.
Подправките придават на супата прекрасен пикантен вкус, който има международен привкус, но запазва нисък фактор на топлина. 
Съпругът ми обожава тази супа с броколи с къри. Сервираме я с безглутенов хляб за задоволително и не твърде тежко ястие. И тъй като се приготвя в тенджера, уредът върши по-голямата част от работата по приготвянето на тази супа!
Ако можете да ядете глутен, моят домашен южняшки царевичен хляб също е добра гарнитура за тази супа.
Тази супа е не само с невероятен вкус, но и без глутен, без млечни продукти, в съответствие с палео и Whole30 (Въпреки че не се използва хляб без глутен, ако следвате Whole30.
Вижте също: Hosta Wheee! - Разноцветно растение Hosta, устойчиво на охлюви Обичам чистата храна, която все пак има прекрасен вкус, а тази супа го притежава в пълна степен. 
От рецептата се приготвят 8 обилни порции с малко под 200 калории на порция. Хубави гарнитури са натрошен бекон, кокосова сметана, пресен лук или прясно настъргано индийско орехче. 
Crock Pot Броколи супа
Тази супа от броколи с къри е гъста и кремообразна, с лек привкус на кокосово мляко, не е прекалено пикантна и има прекрасна комбинация от подправки, които придават на супата пикантен вкус.
Време за подготовка 1 час Време за готвене 4 часа Общо време 5 часаСъставки
- 2 с.л. пречистено масло
- 4 праза, само белите части
- 1 средно голяма глава жълт лук, нарязана на ситни кубчета
- 3 скилидки чесън
- 5 чаши нарязани розички и стръкове броколи
- 3 скилидки чесън, смлени
- 1 супена лъжица къри на прах
- 1 ч.л. кориандър
- 1 ч.л. куркума
- 1/2 ч.л. морска сол
- 1/4 ч.л. черен пипер
- 4 чаши пилешки бульон
- 1 (14 унции) консерва кокосово мляко
- За украса:
- Кокосов крем
- бекон, сварен и натрошен
- прясно настъргано индийско орехче
- нарязан пресен лук
Инструкции
- Загрейте пречистеното масло в незалепващ тиган и задушете праза и лука до омекване. Добавете чесъна и гответе още минута.
- Поставете сместа на дъното на съда за готвене и добавете нарязаните броколи.
- Разбъркайте зеленчуковия бульон, кърито на прах, кориандъра, куркумата и кимиона и разбъркайте добре, докато всички съставки се смесят. Подправете с морска сол и черен пипер.
- Покрийте и гответе на висока температура в продължение на 2 часа или на ниска температура в продължение на 4 часа.
- Отстранете някои по-дебели парчета броколи и ги оставете настрана.
- След това с помощта на потапящ миксер пасирайте останалата част от супата, докато стане гладка.
- Върнете запазените парченца броколи в супата и добавете кутията кокосово мляко. Покрийте и гответе още 1/2 час на слаб огън.
- Сервирайте горещо, гарнирано с нарязан варен бекон и нарязан лук.
