Curry Crock Pot brokkoli leves

Az egyik kedvenc levesreceptem a krémes brokkolileves. Ez a currys crock pot brokkoli leves sűrű és krémes, egy csipetnyi kókusztejjel, nem túl fűszeres, és a fűszerek szép keveréke adja a leves pikáns ízét.

Ez egy nagyszerű kiegészítése a lassú tűzhely receptgyűjteményének.

Imádok őszi leveseket készíteni! Így lehetőségem van az összes zöldséget felhasználni, beleértve azokat a részeket is, amelyek egyébként konyhai hulladékként a komposzthalomban végeznék.

A mai esetben nemcsak a brokkoli zsenge virágait használom fel, hanem a felaprított szárakat is. Ezek tele vannak ízzel, de általában kidobásra kerülnek.

Van egy bumper termés brokkoli a kertemben, és ez a recept egy nagyszerű módja annak, hogy használja néhány belőle!

Én csak meghámozom őket, és hozzáadom a florettához, hogy ízletesebb legyen a leves, és olcsóbb legyen az elkészítése.

A lassú tűzhely használata a levesek elkészítéséhez általában nagyszerű eredményeket ad. Önnél azonban nem ez a helyzet? Ha a lassú tűzhelyes levesek nem felelnek meg az elvárásainak, akkor lehet, hogy elköveti a következő lassú tűzhelyes hibák egyikét.

Készítsük el ezt a currys crock pot brokkolilevest.

Ez a leves tejmentes, tehát nem használok benne tejet, tejszínt vagy sajtot.

A krémesség pótlására kókusztejjel helyettesítem, az apróra vágott póréhagyma, hagyma és fokhagyma pedig kiegészíti az ízprofilt, hogy kellemes ízt adjon hozzá.

Az én fűszereim egy kis csípősséget adnak, de főleg olyanok, amelyeket a pikánsabb currykhez használnak. Végül is nyár van, könnyű ételt szeretnék, de nem túl fűszereset.

Én curryport, kurkumát, koriandert, tengeri sót és törött fekete borsot választottam.

A hagymát, a póréhagymát és a fokhagymát először tisztított vajban főzzük meg. Ezt a fajta vajat szuper könnyű elkészíteni, és eltávolítja a tejszárazanyagokat, így a lehető legközelebb kerül a tejmenteshez, miközben az édes krémvaj ízét adja.

A vajnak magasabb füstpontot is ad, és tökéletes a hagyma és a fokhagyma sütéséhez, hogy ne égjenek meg. A tisztított vaj elkészítésének módját itt találja. Ha szeretné, olívaolajjal vagy kókuszolajjal is helyettesítheti.

A hagymás keveréket összekeverjük a brokkolivirágokkal a lábasban. Nézd, mennyi színt kap ez a leves!

Ezután jöhetnek a fűszerek és a csirkealaplé. Mindent alaposan megkeverünk, majd 4 órán át alacsony fokozaton főzzük (vagy 2 órán át magas fokozaton) A konyha a főzési idő alatt csodálatos illatú, de nem melegszik fel úgy, mint a tűzhelyen főzés.

Hát nem imádod a lábasokat?

Kb. 1/2 órával a tálalás előtt távolítson el néhány virágot, hogy a leveshez megmaradjon néhány vastagabb darab, a többit pedig merülőmixerrel turmixolja simára.

Adjuk vissza a félretett brokkolit, és keverjük bele a kókusztejet. Főzzük még kb. 1/2 órát, amíg a leves gőzölgő forró nem lesz.

Ideje megkóstolni a currys crock pot brokkolilevest.

Ez a leves a legcsodálatosabb ízű, sűrű és krémes, és tele van friss ízzel, amely az egészséges zöldségekből származik.

A fűszerek kellemesen pikáns ízt adnak a levesnek, amely nemzetközi hangulatot áraszt, de a hőfokot alacsonyan tartja.

A férjem SZERETI ezt a currys crock pot brokkoli levest. Gluténmentes kenyérrel tálaljuk, hogy kielégítő és nem túl nehéz étel legyen. És mivel a crock potban főzik, a készülék elvégzi a leves elkészítésének nagy részét!

Ha ehetsz glutént, a házi készítésű déli kukoricakenyerem is jó kísérője lehet ennek a levesnek.

Ez a leves nem csak elképesztő ízű, de gluténmentes, tejmentes, paleo és Whole30 kompatibilis (bár nincs gluténmentes kenyér, ha a Whole30-at követed).

Szeretem a tiszta étkezési ételeket, amelyeknek még mindig csodálatos íze van, és ez a leves ezt a tulajdonságot hordozza magában.

A recept 8 kiadós adagot készít, adagonként alig 200 kalóriával. Szép köretek a morzsolt szalonna, a kókusztejszín, a friss metélőhagyma vagy a frissen reszelt szerecsendió.

Crock Pot brokkoli leves

Ez a currys crock pot brokkoli leves sűrű és krémes, egy csipetnyi kókusztejjel nem túl fűszeres, és a fűszerek szép keveréke adja a leves sós ízét.

Összetevők

• 2 evőkanál tisztított vaj
• 4 szál póréhagyma, csak a fehér részek
• 1 közepes sárga hagyma, apró kockákra vágva
• 3 gerezd fokhagyma
• 5 csésze apróra vágott brokkolivirágok és szárak
• 3 gerezd fokhagyma, apróra vágva
• 1 evőkanál currypor
• 1 teáskanál koriander
• 1 teáskanál kurkuma
• 1/2 teáskanál tengeri só
• 1/4 teáskanál fekete bors
• 4 csésze csirkeleves
• 1 (14 unciás) doboz kókusztej
• Díszítéshez:
• Kókusztejszín
• szalonna, főtt és morzsolt
• frissen reszelt szerecsendió
• apróra vágott friss metélőhagyma

Utasítások

1. Egy tapadásmentes serpenyőben felforrósítjuk a vajat, és puhára pároljuk benne a póréhagymát és a hagymát. Hozzáadjuk a fokhagymát, és még egy percig főzzük.
2. Tegye a keveréket a lábas aljára, és adja hozzá az apróra vágott brokkolit.
3. Keverje bele a zöldséglevest, a curryport, a koriandert, a kurkumát és a köményt, és keverje jól össze, amíg minden hozzávaló bele nem keveredik. Fűszerezze tengeri alttal és törött fekete borssal.
4. Fedjük le, és főzzük magas fokozaton 2 órán át vagy alacsony fokozaton 4 órán át.
5. Vegyünk ki néhány vastagabb darabot a brokkoliból, és tegyük félre.
6. Ezután a maradék leveses keveréket merülőmixerrel simára turmixolja.
7. A félretett brokkolidarabokat tegyük vissza a levesbe, és adjuk hozzá a doboz kókusztejet. Fedjük le, és főzzük még 1/2 órát alacsony fokozaton.
8. Forrón tálaljuk apróra vágott, főtt szalonnával és apróra vágott metélőhagymával díszítve.