Sup Brokoli Panci Kari

Salah satu resep sup favorit saya adalah sup brokoli yang creamy. sup brokoli kari dalam tempayan Kuahnya yang kental dan creamy dengan sedikit santan tidak terlalu pedas dan memiliki perpaduan rempah-rempah yang memberikan rasa gurih pada kuahnya.

Ini adalah tambahan yang bagus untuk koleksi resep slow cooker Anda.

Saya suka membuat sup musim gugur! Ini memberi saya kesempatan untuk menggunakan SEMUA sayuran, termasuk bagian yang biasanya berakhir di tumpukan kompos sebagai sisa dapur.

Dalam kasus hari ini, saya tidak hanya menggunakan kuntum brokoli yang empuk, tetapi juga batang brokoli yang sudah dipotong-potong, yang penuh dengan rasa, tetapi biasanya dibuang.

Saya memiliki banyak sekali tanaman brokoli di kebun saya dan resep ini adalah cara yang bagus untuk memanfaatkannya!

Saya hanya akan mengupas dan menambahkannya ke dalam kuntum bunga agar supnya beraroma dan lebih murah untuk disiapkan.

Menggunakan slow cooker untuk menyiapkan sup biasanya memberikan hasil yang luar biasa. Namun, apakah ini tidak berlaku untuk Anda? Jika sup dalam panci tempayan Anda tidak sesuai dengan harapan, Anda mungkin melakukan salah satu dari beberapa kesalahan dalam slow cooker berikut ini.

Mari kita buat sup brokoli dalam kuali kari.

Sup ini bebas susu, jadi saya tidak akan menggunakan susu, krim, atau keju di dalamnya.

Untuk mengimbangi rasa creamy-nya, saya akan mengganti santan dengan daun bawang cincang, bawang bombay dan bawang putih yang akan melengkapi profil rasa untuk menambah cita rasa yang lezat.

Bumbu-bumbu saya akan memberikan sedikit rasa pedas, tetapi sebagian besar adalah bumbu yang digunakan untuk kari yang lebih gurih. Lagipula, saat ini musim panas, saya ingin makanan yang ringan, tetapi tidak terlalu pedas.

Saya memilih bubuk kari, kunyit, ketumbar, garam laut dan lada hitam.

Bawang bombay, daun bawang dan bawang putih dimasak terlebih dahulu dengan mentega yang telah dimurnikan. Jenis mentega ini sangat mudah dibuat dan menghilangkan padatan susu, membuatnya sedekat mungkin dengan produk bebas susu, namun tetap memberikan cita rasa mentega krim yang manis.

Ini juga memberikan titik asap yang lebih tinggi pada mentega dan sangat cocok untuk menggoreng bawang bombay dan bawang putih agar tidak gosong. Lihat cara membuat mentega murni di sini. Jika Anda mau, Anda bisa mengganti minyak zaitun atau minyak kelapa.

Campuran bawang bombay dipadukan dengan kuntum brokoli di dalam panci. Lihatlah semua warna yang masuk ke dalam sup ini!

Selanjutnya, masukkan bumbu dan kaldu ayam. Semuanya diaduk rata lalu dimasak dengan api kecil selama 4 jam (atau api besar selama 2 jam). Aroma dapur tercium di tengah-tengah waktu memasak, namun tidak terlalu panas seperti memasak di atas kompor.

Tidakkah Anda menyukai tempayan?

Sekitar 1/2 jam sebelum waktu penyajian, buang beberapa kuntum bunga untuk menyimpan beberapa bagian yang lebih tebal untuk sup dan gunakan blender untuk memblender sisanya hingga halus.

Tambahkan kembali brokoli yang sudah dipotong dan aduk dengan santan. Masak lagi selama 1/2 jam atau lebih sampai sup mengepul panas.

Saatnya mencicipi sup brokoli kuah kari.

Sup ini memiliki rasa yang luar biasa, kental dan lembut serta penuh dengan rasa segar yang berasal dari sayuran yang sehat.

Rempah-rempahnya memberikan rasa gurih yang enak dengan cita rasa internasional, namun tetap menjaga tingkat kepedasannya.

Suami saya MENYUKAI sup brokoli dalam panci kari ini. Kami menyajikannya dengan roti bebas gluten untuk hidangan yang mengenyangkan dan tidak terlalu berat. Dan karena dimasak di dalam panci, alat ini melakukan sebagian besar pekerjaan untuk membuat sup ini!

Jika Anda bisa makan gluten, Southern Cornbread buatan saya juga bisa menjadi pendamping yang baik untuk sup ini.

Tidak hanya rasanya yang luar biasa, sup ini juga bebas gluten, bebas susu, sesuai dengan Paleo dan Whole30. (Meskipun tidak ada roti bebas gluten jika Anda mengikuti Whole30.

Saya suka makanan sehat yang masih memiliki rasa yang enak dan sup ini memiliki rasa yang luar biasa.

Resep ini menghasilkan 8 porsi yang lezat dengan hanya di bawah 200 kalori per porsi. Hiasan yang bagus adalah daging asap yang dihancurkan, krim kelapa, daun bawang segar atau parutan pala.

Sup Brokoli Panci Tempayan

Sup brokoli dalam kuali kari ini kental dan lembut dengan sedikit santan, tidak terlalu pedas dan memiliki campuran rempah-rempah yang memberikan rasa gurih pada sup.

Bahan

• 2 sdm mentega murni
• 4 batang daun bawang, bagian putihnya saja
• 1 buah bawang bombay kuning ukuran sedang, potong dadu halus
• 3 siung bawang putih
• 5 cangkir kuntum dan batang brokoli cincang
• 3 siung bawang putih, cincang
• 1 sdm bubuk kari
• 1 sendok teh ketumbar
• 1 sendok teh kunyit
• 1/2 sdt garam laut
• 1/4 sdt lada hitam
• 4 cangkir kaldu ayam
• 1 (14 ons) kaleng santan
• Untuk hiasan:
• Krim kelapa
• daging asap, dimasak dan dihancurkan
• pala yang baru diparut
• daun bawang segar cincang

Petunjuk

1. Panaskan mentega dalam wajan anti lengket dan masak daun bawang dan bawang bombay hingga lunak. Tambahkan bawang putih dan masak sebentar lagi.
2. Letakkan campuran tersebut di dasar panci dan tambahkan brokoli yang sudah dipotong-potong.
3. Masukkan kaldu sayuran, bubuk kari, ketumbar, kunyit dan jintan dan aduk rata sampai semua bahan tercampur. Bumbui dengan lada laut dan lada hitam.
4. Tutup dan masak dengan api besar selama 2 jam atau api kecil selama 4 jam.
5. Buang beberapa bagian brokoli yang lebih tebal dan sisihkan.
6. Kemudian gunakan blender imersi untuk memblender sisa campuran sup hingga halus.
7. Kembalikan potongan brokoli yang sudah dipotong ke dalam sup dan tambahkan sekaleng santan. Tutup dan masak lagi selama 1/2 jam dengan api kecil.
8. Sajikan panas dengan taburan daging cincang dan daun bawang cincang