ಪರಿವಿಡಿ
ನನ್ನ ಮೆಚ್ಚಿನ ಸೂಪ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಕೆನೆ ಬ್ರೊಕೊಲಿ ಸೂಪ್ ಆಗಿದೆ. ಈ ಕರಿ ಮಾಡಿದ ಕ್ರೋಕ್ ಪಾಟ್ ಬ್ರೊಕೋಲಿ ಸೂಪ್ ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಕೆನೆಯಾಗಿದ್ದು ತೆಂಗಿನ ಹಾಲಿನ ಸುಳಿವಿನೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಸೂಪ್‌ಗೆ ಖಾರದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುವ ಮಸಾಲೆಗಳ ಸುಂದರವಾದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.
ಇದು ನಿಮ್ಮ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಸಂಗ್ರಹಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ.
ನಾನು ಫಾಲ್ ಸೂಪ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ! ಕಾಂಪೋಸ್ಟ್ ರಾಶಿಯ ಮೇಲೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅಡಿಗೆ ಸ್ಕ್ರ್ಯಾಪ್‌ಗಳಾಗಿ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುವ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಇದು ನನಗೆ ಅವಕಾಶವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
ಇಂದಿನ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನಾನು ಕೋಸುಗಡ್ಡೆಯ ಕೋಮಲ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ, ಆದರೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕಾಂಡಗಳನ್ನೂ ಸಹ ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ. ಅವು ಸುವಾಸನೆಯಿಂದ ಕೂಡಿರುತ್ತವೆ ಆದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತಿರಸ್ಕರಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ.
ನನ್ನ ತೋಟದಲ್ಲಿ ಬ್ರೊಕೋಲಿಯ ಬಂಪರ್ ಬೆಳೆ ಇದೆ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಕೆಲವನ್ನು ಬಳಸಲು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ!
ಸಹ ನೋಡಿ: ಸಮರುವಿಕೆ ಹೆಲೆಬೋರ್ಸ್ - ಲೆಂಟೆನ್ ರೋಸ್ ನಿರ್ವಹಣೆಗೆ ಸಲಹೆಗಳುನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ನನ್ನ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಈ ಕಾರ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಇದು ಪರಿಪೂರ್ಣ ಅಡಿಗೆ ಸಾಧನವಾಗಿದೆ. (ಇನ್ನೊಂದು ಶೀತ ಹವಾಮಾನದ ಕ್ರೋಕ್‌ಪಾಟ್ ಸೂಪ್‌ಗಾಗಿ ನನ್ನ ಸ್ಪ್ಲಿಟ್ ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ.)
ಸೂಪ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಧಾನವಾದ ಕುಕ್ಕರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಉತ್ತಮ ಫಲಿತಾಂಶಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಆದರೂ ಇದು ನಿಮಗೆ ಹಾಗಲ್ಲವೇ? ನಿಮ್ಮ ಕ್ರೋಕ್ ಪಾಟ್ ಸೂಪ್‌ಗಳು ನಿಮ್ಮ ನಿರೀಕ್ಷೆಗಳಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಇರದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಈ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ತಪ್ಪುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಮಾಡುತ್ತಿರಬಹುದು.
ಈ ಕರಿ ಮಾಡಿದ ಕ್ರೋಕ್ ಪಾಟ್ ಬ್ರೊಕೊಲಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಮಾಡೋಣ.
ಈ ಸೂಪ್ ಡೈರಿ ಮುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಹಾಗಾಗಿ ನಾನು ಹಾಲು, ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದಿಲ್ಲಅದರಲ್ಲಿ.
ಕೆನೆಯನ್ನು ಸರಿದೂಗಿಸಲು, ನಾನು ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಲೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬದಲಿಸುತ್ತೇನೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಒಂದು ಸುಂದರವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಸುವಾಸನೆಯ ಪ್ರೊಫೈಲ್ ಅನ್ನು ಪೂರ್ತಿಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
ನನ್ನ ಮಸಾಲೆಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಶಾಖವನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ ಆದರೆ ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ಖಾರದ ಮೇಲೋಗರಗಳಿಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಬೇಸಿಗೆ, ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ನಾನು ಲಘುವಾದ ಊಟವನ್ನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ಅತಿಯಾದ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಲ್ಲ.
ನಾನು ಕರಿ ಪುಡಿ, ಅರಿಶಿನ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಸಮುದ್ರದ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಒಡೆದ ಕರಿಮೆಣಸನ್ನು ಆರಿಸಿದೆ. 
ಈರುಳ್ಳಿ, ಲೀಕ್ಸ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮೊದಲು ಸ್ಪಷ್ಟೀಕರಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ರೀತಿಯ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಘನವಸ್ತುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ, ಇದು ನನಗೆ ಸಿಹಿ ಕೆನೆ ಬೆಣ್ಣೆಯ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತಿರುವಾಗ ನೀವು ಪಡೆಯಬಹುದಾದಷ್ಟು ಡೈರಿ ಮುಕ್ತವಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಇದು ಬೆಣ್ಣೆಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಹೊಗೆ ಬಿಂದುವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ಆದ್ದರಿಂದ ಅವು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ. ಸ್ಪಷ್ಟೀಕರಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಇಲ್ಲಿ ನೋಡಿ. ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ತೆಂಗಿನ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬದಲಿಸಬಹುದು. 
ಈರುಳ್ಳಿ ಮಿಶ್ರಣವು ಕ್ರೋಕ್ ಪಾಟ್ನಲ್ಲಿರುವ ಬ್ರೊಕೊಲಿ ಫ್ಲೋರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಈ ಸೂಪ್‌ಗೆ ಹೋಗುವ ಎಲ್ಲಾ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೋಡಿ! 
ಮುಂದೆ, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಸ್ಟಾಕ್‌ಗೆ ಹೋಗಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ನಂತರ ಅದನ್ನು 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. (ಅಥವಾ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಹೆಚ್ಚು) ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆಮನೆಯು ಅದ್ಭುತವಾದ ವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಆದರೆ ಸ್ಟವ್ ಟಾಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಂತೆ ಅದು ಬಿಸಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
ನೀವು ಮಣ್ಣಿನ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲವೇ? 
ಸಮಯವನ್ನು ಬಡಿಸುವ ಸುಮಾರು 1/2 ಗಂಟೆಗಳ ಮೊದಲು, ಕೆಲವು ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.ಸೂಪ್‌ಗಾಗಿ ದಪ್ಪವಾದ ಬಿಟ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಉಳಿದವುಗಳನ್ನು ಮೃದುವಾದ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಇಮ್ಮರ್ಶನ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ.
ಕಾಯ್ದಿರಿಸಿದ ಬ್ರೊಕೋಲಿಯನ್ನು ಮತ್ತೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತೆಂಗಿನ ಹಾಲನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಸೂಪ್ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಇನ್ನೊಂದು 1/2 ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ. 
ಕರಿ ಮಾಡಿದ ಕ್ರೋಕ್ ಪಾಟ್ ಬ್ರೊಕೊಲಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸವಿಯುವ ಸಮಯ.
ಈ ಸೂಪ್ ಅತ್ಯಂತ ಅದ್ಭುತವಾದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದು ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಬರುವ ತಾಜಾ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.
ಮಸಾಲೆಗಳು ಸೂಪ್‌ಗೆ ಸುಂದರವಾದ ಖಾರದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ, ಅದು ಅಂತರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಫ್ಲೇರ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಆದರೆ ಶಾಖದ ಅಂಶವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. 
ನನ್ನ ಪತಿ ಈ ಕರಿ ಮಾಡಿದ ಕ್ರೋಕ್ ಪಾಟ್ ಬ್ರೊಕೊಲಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ನಾವು ಗ್ಲುಟನ್ ಮುಕ್ತ ಬ್ರೆಡ್ ಜೊತೆಗೆ ತೃಪ್ತಿಕರ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಭಾರವಾದ ಊಟಕ್ಕಾಗಿ ಬಡಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಕ್ರೋಕ್ ಪಾಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕಾರಣ, ಉಪಕರಣವು ಈ ಸೂಪ್ ಮಾಡುವ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೆಲಸವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ!
ನೀವು ಗ್ಲುಟನ್ ಅನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದಾದರೆ, ನನ್ನ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸದರ್ನ್ ಕಾರ್ನ್‌ಬ್ರೆಡ್ ಈ ಸೂಪ್‌ಗೆ ಉತ್ತಮ ಭಾಗವನ್ನು ಸಹ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಈ ಸೂಪ್ ಅದ್ಭುತವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಇದು ಅಂಟು ಮುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಡೈರಿ ಮುಕ್ತವಾಗಿದೆ. (ಆದರೂ ನೀವು Whole30 ಅನ್ನು ಅನುಸರಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ ಗ್ಲುಟನ್ ಮುಕ್ತ ಬ್ರೆಡ್ ಇಲ್ಲ.
ನಾನು ಇನ್ನೂ ಅದ್ಭುತವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸ್ವಚ್ಛವಾದ ಆಹಾರವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಈ ಸೂಪ್ ಸ್ಪೇಡ್ಸ್‌ನಲ್ಲಿದೆ. 
ರೆಸಿಪಿಯು 8 ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಸರ್ವಿಂಗ್‌ಗಳನ್ನು ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ ಕೇವಲ 200 ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಉತ್ತಮವಾದ ಅಲಂಕರಣಗಳು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೇಕನ್‌ಗಳು, <5 ತಾಜಾ ಬೇಕನ್‌ಗಳು> 6
ಸಹ ನೋಡಿ: ಸಮರುವಿಕೆಯನ್ನು ಪೊದೆಗಳು - ತಂತ್ರಗಳು ಹೇಗೆ ಮತ್ತು ಯಾವಾಗ ಪೊದೆಗಳನ್ನು ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡುವುದುಕ್ರೋಕ್ ಪಾಟ್ ಬ್ರೊಕೊಲಿ ಸೂಪ್
ಈ ಕರ್ರಿಡ್ ಕ್ರೋಕ್ಮಡಕೆ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಸೂಪ್ ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಕೆನೆಯಾಗಿದ್ದು, ತೆಂಗಿನ ಹಾಲಿನ ಸುಳಿವಿನಲ್ಲಿ ಇದು ತುಂಬಾ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಸೂಪ್‌ಗೆ ಖಾರದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುವ ಮಸಾಲೆಗಳ ಸುಂದರವಾದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.
ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧತಾ ಸಮಯ 1 ಗಂಟೆ ಅಡುಗೆ ಸಮಯ 4 ಗಂಟೆಗಳು ಒಟ್ಟು ಸಮಯ 5 ಗಂಟೆಗಳುಸಾಮಾಗ್ರಿಗಳು
ಸಾಮಾಗ್ರಿಗಳು 3> 4 ಲೀಕ್ಸ್, ಬಿಳಿ ಭಾಗಗಳು ಮಾತ್ರ
ಸೂಚನೆಗಳು
- ಸ್ಪಷ್ಟೀಕರಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ನಾನ್ ಸ್ಟಿಕ್ ಫ್ರೈಯಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಲೀಕ್ಸ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
- ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕ್ರೋಕ್ ಮಡಕೆಯ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ.
- ತರಕಾರಿ ಸಾರು, ಕರಿ ಪುಡಿ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಅರಿಶಿನ ಮತ್ತು ಜೀರಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುವವರೆಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸೀ ಆಲ್ಟ್ ಮತ್ತು ಒಡೆದ ಕರಿಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ.
- ಕವರ್ ಮತ್ತು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಹೆಚ್ಚು ಬೇಯಿಸಿ.
- ಕೋಸುಗಡ್ಡೆಯ ಕೆಲವು ದಪ್ಪವಾದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
- ನಂತರ ಒಂದು ಬಳಸಿಉಳಿದ ಸೂಪ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನಯವಾದ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಇಮ್ಮರ್ಶನ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್.
- ಕಾಯ್ದಿರಿಸಿದ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆಯ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೂಪ್‌ಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ ಮತ್ತು ತೆಂಗಿನ ಹಾಲಿನ ಡಬ್ಬವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ಇನ್ನೊಂದು 1/2 ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ.
- ಕತ್ತರಿಸಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ ಬೇಕನ್ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚೀವ್ಸ್‌ನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿದ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ
