کریڈ کراک پاٹ بروکولی سوپ

میری پسندیدہ سوپ ترکیبوں میں سے ایک کریمی بروکولی سوپ ہے۔ یہ کریڈ ​​کراک پاٹ بروکولی سوپ گاڑھا اور کریمی ہے جس میں ناریل کے دودھ کا اشارہ زیادہ مسالہ دار نہیں ہے اور اس میں مسالوں کا ایک خوبصورت آمیزہ ہے جو سوپ کو مزیدار ذائقہ دیتا ہے۔

یہ آپ کے سست ککر کی ترکیبوں کے مجموعے میں ایک بہت بڑا اضافہ ہے۔

مجھے گرنا پسند ہے! اس سے مجھے تمام سبزیاں استعمال کرنے کا موقع ملتا ہے، بشمول وہ حصے جو عام طور پر کچن کے سکریپ کے طور پر کھاد کے ڈھیر پر ختم ہوتے ہیں۔

آج کے معاملے میں، میں نہ صرف بروکولی کے نرم پھولوں کا استعمال کر رہا ہوں، بلکہ کٹے ہوئے ڈنٹھل بھی استعمال کر رہا ہوں۔ وہ ذائقے سے بھرے ہوتے ہیں لیکن عام طور پر ضائع کر دیے جاتے ہیں۔

میرے باغ میں بروکولی کی بہت بڑی فصل ہے اور یہ نسخہ اس میں سے کچھ استعمال کرنے کا ایک بہترین طریقہ ہے!

میں انہیں صرف چھیل کر اپنے پھولوں میں شامل کروں گا تاکہ سوپ کو مزیدار اور سستا بنایا جاسکے۔

سوپ تیار کرنے کے لیے سست ککر کا استعمال عام طور پر بہت اچھے نتائج دیتا ہے۔ کیا یہ آپ کے لئے معاملہ نہیں ہے؟ اگر آپ کے کراک پاٹ کے سوپ آپ کی توقعات پر پورا نہیں اتر رہے ہیں، تو ہو سکتا ہے آپ ان میں سے ایک سست ککر کی غلطی کر رہے ہوں۔

آئیے یہ کریک پاٹ بروکولی سوپ بنائیں۔

یہ سوپ ڈیری فری ہے، اس لیے میں دودھ، کریم یا پنیر کا استعمال نہیں کروں گا۔اس میں.

کریمی پن کو پورا کرنے کے لیے، میں ناریل کے دودھ کی جگہ لوں گا اور کٹی ہوئی لیکس، پیاز اور لہسن کو ایک خوبصورت ذائقہ دینے کے لیے ذائقے کی پروفائل کو گول کر دیں گے۔

میرے مصالحے تھوڑی گرمی دیں گے لیکن وہ بنیادی طور پر زیادہ لذیذ سالن کے لیے استعمال ہوتے ہیں۔ موسم گرما ہے، آخرکار، مجھے ہلکا کھانا چاہیے، لیکن زیادہ مسالہ دار نہیں۔

میں نے کری پاؤڈر، ہلدی، دھنیا، سمندری نمک اور پھٹی ہوئی کالی مرچ کا انتخاب کیا۔

پیاز، لیکس اور لہسن کو پہلے صاف مکھن میں پکایا جاتا ہے۔ اس قسم کا مکھن بنانے میں بہت آسان ہے اور دودھ کے ٹھوس مواد کو ہٹاتا ہے، جس سے یہ ڈیری فری کے قریب ہو جاتا ہے جتنا آپ مجھے میٹھے کریم مکھن کا ذائقہ دیتے ہوئے حاصل کر سکتے ہیں۔

یہ مکھن کو زیادہ دھوئیں کا مقام بھی دیتا ہے اور یہ پیاز اور لہسن کو بھوننے کے لیے بہترین ہے تاکہ وہ جل نہ سکیں۔ یہاں واضح مکھن بنانے کا طریقہ دیکھیں۔ اگر آپ چاہیں تو آپ زیتون کے تیل یا ناریل کے تیل کا متبادل لے سکتے ہیں۔

پیاز کا آمیزہ کراک برتن میں بروکولی کے پھولوں کے ساتھ مل جاتا ہے۔ اس سوپ میں جانے والے تمام رنگوں کو دیکھیں!

اس کے بعد، مصالحے اور چکن اسٹاک کو دیکھیں۔ ہر چیز اچھی طرح ہل جاتی ہے اور پھر یہ 4 گھنٹے تک ہلکی آنچ پر پکتی ہے۔ (یا 2 گھنٹے کے لیے زیادہ) باورچی خانے میں کھانا پکانے کے وقت کے دوران حیرت انگیز طور پر خوشبو آتی ہے لیکن یہ اس طرح گرم نہیں ہوتا جیسے چولہے پر کھانا پکانے سے ہوتا ہے۔

کیا آپ کو کراک پاٹس پسند نہیں ہیں؟

سروس کرنے سے تقریباً 1/2 گھنٹہ پہلے، کچھ پھولوں کو ہٹا دیں تاکہ کچھ رکھیں۔سوپ کے لیے موٹے بٹس اور بقیہ کو ہموار مستقل مزاجی میں ملانے کے لیے وسرجن بلینڈر کا استعمال کریں۔

ریزرو شدہ بروکولی کو واپس شامل کریں اور ناریل کے دودھ میں ہلائیں۔ مزید 1/2 گھنٹہ پکائیں جب تک کہ سوپ گرم نہ ہو جائے۔

کراک پاٹ بروکولی کے سوپ کو چکھنے کا وقت۔

اس سوپ کا ذائقہ انتہائی حیرت انگیز ہے، یہ گاڑھا اور کریمی ہے اور تازہ ذائقہ سے بھرا ہوا ہے جو کہ صحت مند سبزیوں سے آتا ہے۔

مصالحے سوپ کو ایک خوبصورت لذیذ ذائقہ دیتے ہیں جس کا بین الاقوامی ذائقہ ہوتا ہے لیکن گرمی کے عنصر کو کم رکھتا ہے۔

میرے شوہر کو یہ کریڈ کراک پاٹ بروکولی سوپ پسند ہے۔ ہم اسے اطمینان بخش اور زیادہ بھاری کھانے کے لیے گلوٹین فری روٹی کے ساتھ پیش کرتے ہیں۔ اور چونکہ اسے کراک پاٹ میں پکایا جاتا ہے، اس لیے اس سوپ کو بنانے کا زیادہ تر کام آلات ہی کرتا ہے!

اگر آپ گلوٹین کھا سکتے ہیں، تو میری گھر کی بنی ہوئی سدرن کارن بریڈ بھی اس سوپ کے لیے ایک اچھا پہلو بناتی ہے۔

اس سوپ کا نہ صرف ذائقہ حیرت انگیز ہے، بلکہ یہ گلوٹین فری، کمپلیو 3 اور جو بھی ہے۔ (اگرچہ آپ پوری 30 کی پیروی کر رہے ہیں تو کوئی گلوٹین فری روٹی نہیں ہے۔

مجھے صاف ستھرا کھانا پسند ہے جس کا ذائقہ اب بھی لاجواب ہے اور اس سوپ میں اسپیڈز ہیں۔

یہ نسخہ 8 دلکش سرونگ بناتا ہے جس میں صرف 200 کیلوریز فی سرونگ سے کم ہوتی ہیں۔ اچھی گارنشیں، تازہ تازہ کریم، گری دار میوے، گری دار میوے کے ساتھ تازہ گارنشیں ہیں 8>

کراک پاٹ بروکولی سوپ

یہ کریڈ کراکبرتن بروکولی کا سوپ گاڑھا اور کریمی ہوتا ہے جس میں ناریل کا دودھ زیادہ مسالہ دار نہیں ہوتا اور اس میں مسالوں کا ایک خوبصورت آمیزہ ہوتا ہے جو سوپ کو مزیدار ذائقہ دیتا ہے۔

کلر وقت 5 گھنٹے

جزاک

کلیر > 23> 4 لیکس، سفید حصے صرف
• 1 درمیانی پیلی پیاز، باریک کٹی ہوئی
• لہسن کے 3 لونگ
• 5 کپ کٹے ہوئے بروکولی کے پھول اور ڈنٹھل
23> 3 لونگ لہسن، 1 عدد <3 اسپپ <3 پیاز <3 چمچ> کری <3 اسپپ> دھنیا
• 1 چائے کا چمچ ہلدی
• 1/2 چائے کا چمچ سمندری نمک
• 1/4 چائے کا چمچ کالی مرچ
• 4 کپ چکن کا شوربہ
• 1 (14-اونس) ناریل کا دودھ
• کر سکتے ہیں اور پسے ہوئے
• تازہ کٹے ہوئے جائفل
• کٹے ہوئے تازہ چائیوز

ہدایات

1. ایک نان اسٹک فرائنگ پین میں صاف مکھن کو گرم کریں اور لیکس اور پیاز کو نرم ہونے تک پکائیں۔ لہسن شامل کریں اور ایک اور منٹ پکائیں۔
2. مرکب کو کراک پاٹ کے نچلے حصے میں رکھیں اور کٹی ہوئی بروکولی شامل کریں۔
3. سبزیوں کے شوربے، کری پاؤڈر، دھنیا، ہلدی اور زیرہ میں ہلائیں اور اس وقت تک اچھی طرح مکس کریں جب تک کہ تمام اجزاء شامل نہ ہوجائیں۔ سی الٹ اور پھٹی ہوئی کالی مرچ کے ساتھ سیزن۔
4. ڈھک کر اونچائی پر 2 گھنٹے یا 4 گھنٹے تک نچلی سطح پر پکائیں۔
5. بروکولی کے کچھ موٹے ٹکڑوں کو نکال کر ایک طرف رکھ دیں۔
6. پھر ایک استعمال کریں۔بقیہ سوپ مکسچر کو بلینڈ کرنے کے لیے بلینڈر کو اس وقت تک بلینڈ کریں جب تک کہ یہ ہموار نہ ہو جائے۔
7. بروکولی کے محفوظ ٹکڑوں کو سوپ میں واپس کریں اور ناریل کے دودھ کا کین شامل کریں۔ ڈھک کر مزید 1/2 گھنٹہ ہلکی آنچ پر پکائیں۔
8. کٹے ہوئے، پکے ہوئے بیکن اور کٹے ہوئے چائیوز سے گارنش کرکے گرم گرم سرو کریں