Mục lục
Một trong những công thức nấu súp yêu thích của tôi là súp bông cải xanh kem. Súp bông cải xanh nấu cà ri này đặc và béo ngậy với một chút nước cốt dừa, không quá cay và có sự kết hợp tuyệt vời của các loại gia vị mang lại hương vị thơm ngon cho món súp.
Đó là một bổ sung tuyệt vời cho bộ sưu tập các công thức nấu ăn chậm của bạn.
Tôi thích làm món súp mùa thu! Nó cho tôi cơ hội sử dụng TẤT CẢ các loại rau, bao gồm cả những bộ phận thường nằm trong đống phân ủ dưới dạng phế liệu nhà bếp.
Trong trường hợp hôm nay, tôi không chỉ sử dụng những bông cải xanh mềm mà còn cả phần thân đã cắt nhỏ. Chúng đầy hương vị nhưng thường bị loại bỏ.
Tôi có một vụ bông cải xanh bội thu trong vườn và công thức này là một cách tuyệt vời để sử dụng một số bông cải xanh!
Tôi sẽ chỉ gọt vỏ và thêm chúng vào bông hoa của mình để làm cho món súp có hương vị và dễ chế biến hơn. 
Sử dụng nồi nấu chậm để chuẩn bị súp thường mang lại kết quả tuyệt vời. Đây không phải là trường hợp cho bạn mặc dù? Nếu món súp nồi hầm của bạn không đáp ứng được mong đợi của bạn, thì bạn có thể đang mắc phải một trong những lỗi nồi nấu chậm này.
Hãy làm món súp bông cải xanh nấu cà ri này.
Súp này không có bơ sữa nên tôi sẽ không sử dụng sữa, kem hoặc pho máttrong đó.
Để bù lại độ ngậy của kem, tôi sẽ thay thế nước cốt dừa và tỏi tây băm nhỏ, hành và tỏi sẽ làm tròn hương vị để tăng thêm hương vị hấp dẫn.
Các loại gia vị của tôi sẽ hơi nồng nhưng chủ yếu là những loại dùng cho món cà ri mặn hơn. Dù sao thì cũng là mùa hè, tôi muốn một bữa ăn nhẹ, nhưng không quá cay.
Tôi chọn bột cà ri, bột nghệ, rau mùi, muối biển và hạt tiêu đen xay nhỏ. 
Đầu tiên, hành tây, tỏi tây và tỏi được nấu trong bơ đã lọc. Loại bơ này cực kỳ dễ làm và loại bỏ chất rắn từ sữa, làm cho nó gần như không có sữa mà bạn có thể nhận được trong khi vẫn mang lại cho tôi hương vị của bơ kem ngọt ngào.
Nó cũng giúp bơ có điểm bốc khói cao hơn và rất phù hợp để chiên hành và tỏi để chúng không bị cháy. Xem cách làm bơ gạn lọc tại đây. Nếu muốn, bạn có thể thay thế bằng dầu ô liu hoặc dầu dừa. 
Hỗn hợp hành tây được kết hợp với bông cải xanh trong nồi sành. Hãy nhìn vào màu sắc của món súp này! 
Tiếp theo, cho gia vị và nước dùng gà vào. Mọi thứ được khuấy đều và sau đó nấu ở nhiệt độ thấp trong 4 giờ. (hoặc cao trong 2 giờ) Nhà bếp có mùi thơm tuyệt vời trong suốt thời gian nấu nhưng nó không nóng lên như nấu trên bếp từ.
Bạn có thích nồi sành không? 
Khoảng 1/2 giờ trước khi phục vụ, hãy loại bỏ một số bông hoa để giữ lại một sốcác phần dày hơn cho súp và sử dụng máy xay sinh tố để trộn phần còn lại thành một hỗn hợp mịn.
Cho lại phần bông cải để riêng và cho nước cốt dừa vào khuấy đều. Nấu thêm khoảng 1/2 giờ nữa cho đến khi súp bốc khói nghi ngút. 
Đã đến lúc nếm thử món súp bông cải xanh nấu cà ri.
Súp này có hương vị tuyệt vời nhất, Nó đặc và có vị kem và đầy hương vị tươi mát đến từ các loại rau tốt cho sức khỏe.
Các loại gia vị giúp món súp có hương vị thơm ngon hấp dẫn, mang hương vị quốc tế nhưng giữ cho hệ số nhiệt ở mức thấp. 
Chồng tôi THÍCH món súp bông cải xanh nấu cà ri này. Chúng tôi phục vụ nó với bánh mì không chứa gluten để có một bữa ăn vừa ý và không quá nặng. Và vì được nấu trong nồi sành nên thiết bị đảm nhận hầu hết công việc nấu món súp này!
Nếu bạn có thể ăn gluten, thì món Bánh ngô miền Nam tự làm của tôi cũng là một phần tuyệt vời cho món súp này.
Súp này không chỉ có hương vị tuyệt vời mà còn không chứa gluten, không có sữa, tuân thủ Paleo và Whole30. (Mặc dù không có bánh mì không chứa gluten nếu bạn đang theo dõi Whole30.
Tôi thích thực phẩm ăn sạch mà vẫn có hương vị tuyệt vời và món súp này có rất nhiều thành phần. 
Công thức chế biến 8 phần ăn thịnh soạn với chỉ dưới 200 calo mỗi phần. Đồ trang trí đẹp mắt là thịt xông khói vụn, kem dừa, hẹ tươi hoặc hạt nhục đậu khấu mới nghiền. 
Súp bông cải xanh trong nồi
Cốc cà ri nàysúp bông cải xanh đặc và kem với một chút nước cốt dừa không quá cay và có sự kết hợp tuyệt vời giữa các loại gia vị mang lại hương vị thơm ngon cho món súp.
Thời gian chuẩn bị1 giờ Thời gian nấu4 giờ Tổng thời gian5 giờThành phần
- 2 muỗng canh bơ đã làm sạch
- 4 củ tỏi tây, chỉ lấy phần trắng
- 1 củ hành tây vàng vừa, thái hạt lựu
- 3 nhánh tỏi
- 5 chén bông cải xanh xắt nhỏ và cọng
- 3 nhánh tỏi, băm nhỏ
- 1 muỗng cà phê bột cà ri
- 1 muỗng cà phê rau mùi
- 1 muỗng cà phê bột nghệ
- 1/2 muỗng cà phê muối biển
- 1/4 muỗng cà phê tiêu đen
- 4 cốc nước dùng gà
- 1 lon nước cốt dừa (14 ounce)
- Trang trí:
- Kem dừa
- thịt xông khói, nấu chín và vụn
- nhục đậu khấu mới nạo
- hẹ tươi cắt nhỏ
Hướng dẫn sử dụng
- Làm nóng bơ trong chảo chống dính chảo và nấu tỏi tây và hành tây cho đến khi mềm. Thêm tỏi và nấu thêm một phút nữa.
- Đổ hỗn hợp vào đáy nồi sành và thêm bông cải xanh xắt nhỏ.
- Cho nước luộc rau, bột cà ri, rau mùi, nghệ và thì là vào khuấy đều rồi trộn đều cho đến khi tất cả các nguyên liệu quyện vào nhau. Nêm muối biển và hạt tiêu đen đập dập.
- Đậy nắp và nấu ở nhiệt độ cao trong 2 giờ hoặc ở nhiệt độ thấp trong 4 giờ.
- Lấy một số miếng bông cải xanh dày hơn và đặt sang một bên.
- Sau đó, dùng chảomáy xay ngâm để trộn hỗn hợp súp còn lại cho đến khi mịn.
- Cho những miếng bông cải xanh đã để sẵn vào súp và thêm lon nước cốt dừa. Đậy nắp và nấu thêm 1/2 giờ ở mức thấp nhất.
- Dọn ăn nóng với thịt xông khói nấu chín và hẹ xắt nhỏ.
