Суп з брокалі з кары

Адзін з маіх любімых рэцэптаў супу - сметанковы суп з брокалі. Гэты суп з брокалі ў гліняным посудзе з кары густы і крэмавы з адценнем какосавага малака, не занадта востры і мае цудоўную сумесь спецый, якія надаюць супу пікантны густ.

Гэта выдатнае дадатак да вашай калекцыі рэцэптаў мультиварки.

Я люблю рыхтаваць восеньскія супы! Гэта дае мне магчымасць выкарыстоўваць УСЕ гародніну, у тым ліку часткі, якія звычайна трапляюць на кампостную кучу ў выглядзе кухонных рэшткаў.

У сённяшнім выпадку я выкарыстоўваю не толькі далікатныя суквецці брокалі, але і нарэзаныя сцеблы. Яны насычаны густам, але іх звычайна выкідваюць.

У мяне ў садзе вялікі ўраджай брокалі, і гэты рэцэпт - выдатны спосаб выкарыстоўваць яе!

Я проста ачышчу іх ад лупіны і дадам да сваіх суквеццяў, каб зрабіць суп духмяным і таннейшым у падрыхтоўцы.

Выкарыстанне павольнай пліты для падрыхтоўкі супаў звычайна дае выдатныя вынікі. Хіба гэта не так для вас? Калі вашы супы ў гліняным посудзе не апраўдваюць вашых чаканняў, магчыма, вы робіце адну з гэтых памылак у мультиварке.

Давайце зробім суп з брокалі ў рондалях з кары.

У гэтым супе няма малочных прадуктаў, таму я не буду выкарыстоўваць малако, вяршкі або сыр.у ім.

Каб кампенсаваць сметанковасць, я замяню какосавае малако, а нарэзаны лук-порей, лук і часнык дапоўняць смакавы профіль, каб дадаць цудоўны густ.

Мае спецыі трохі нагрэюць, але ў асноўным гэта тыя, якія выкарыстоўваюцца для больш пікантнага кары. Лета ўсё ж хочацца лёгкага, але не занадта вострага.

Я выбраў парашок кары, куркуму, каляндру, марскую соль і здробнены чорны перац.

Цыбулю, лук-порей і часнок спачатку вараць у асветленым алеі. Гэты тып сметанковага масла надзвычай просты ў прыгатаванні, ён выдаляе цвёрдыя часціцы малака, робячы яго максімальна блізкім да таго, каб не было малочных прадуктаў, але пры гэтым дае мне густ сметанковага масла.

Яно таксама дае алею больш высокую тэмпературу дыму і ідэальна падыходзіць для смажання цыбулі і часныку, каб яны не прыгарэлі. Паглядзіце тут, як прыгатаваць асветленае масла. Пры жаданні вы можаце замяніць яго аліўкавым або какосавым алеем.

Цыбульная сумесь злучаецца з суквеццямі брокалі ў рондалі. Паглядзіце на ўвесь колер гэтага супу!

Далей ідуць спецыі і курыны булён. Усё добранька змешваюць і вараць на павольным агні 4 гадзіны. (або моцна на працягу 2 гадзін) Кухня пахне дзіўна падчас гатавання, але ён не награваецца, як гэта адбываецца пры гатаванні на пліце.

Вы не любіце гліняныя гаршкі?

Прыкладна за 1/2 гадзіны да падачы выдаліце ​​некаторыя суквецці, каб захаваць трохібольш тоўстыя кавалачкі для супу і выкарыстоўвайце погружной блендер, каб змяшаць астатняе ў аднастайную кансістэнцыю.

Зноў дадайце адкладзеную брокалі і змяшайце какосавае малако. Варыце яшчэ 1/2 гадзіны або каля таго, пакуль суп не стане гарачым.

Час паспрабаваць суп з брокалі ў рондалі з кары.

У гэтага супу надзвычайны смак, ён густы, крэмавы і напоўнены свежым водарам, які паходзіць ад карысных гародніны.

Спецыі надаюць супу цудоўны пікантны густ, які мае інтэрнацыянальны адценне, але захоўвае нізкі каэфіцыент цяпла.

Мой муж ЛЮБІЦЬ гэты суп з брокалі з кары. Мы падаем яго з хлебам без глютена для сытнай і не занадта цяжкай ежы. І паколькі ён рыхтуецца ў рондалі, прыбор выконвае большую частку працы па падрыхтоўцы гэтага супу!

Калі вы можаце есці глютен, мой хатні паўднёвы кукурузны хлеб таксама з'яўляецца добрым гарнірам для гэтага супу.

У гэтага супу не толькі цудоўны смак, ён не ўтрымлівае глютен, без малочных прадуктаў, адпавядае стандартам Paleo і Whole30. (Хоць без глютенового хлеба, калі вы прытрымліваецеся Whole30.

Я люблю чыстую ежу, якая па-ранейшаму мае выдатны густ, і гэты суп мае яго ў вялікай колькасці.

Рэцэпт змяшчае 8 сытных порцый з крыху менш за 200 калорый на порцыю. Прыгожыя гарніры - дроблены бекон, какосавыя сліўкі, свежы зялёны лук або свежацёрты мушкатовы арэх.

Суп з брокалі ў гліняным посудзе

Глебавы посуд з карысуп з брокалі густы і сметанковы з адценнем какосавага малака, не занадта востры і мае цудоўную сумесь спецый, якія надаюць супу пікантны густ.

Інгрэдыенты

• 2 сталовыя лыжкі асветленага масла
• 4 лук-порей, толькі белыя часткі
• 1 сярэдняя жоўтая цыбуліна, дробна нарэзаная кубікамі
• 3 зубчыкі часныку
• 5 шклянак нарэзаных суквеццяў і сцеблаў брокалі
• 3 здробненых зубчыка часныку
• 1 ст.л парашка кары
• 1 ч.л. каляндры
• 1 ч.л. меріка
• 1/2 чайнай лыжкі марской солі
• 1/4 чайнай лыжкі чорнага перцу
• 4 шклянкі курынага булёна
• 1 (14 унцый) банка какосавага малака
• Для ўпрыгожвання:
• Какосавы крэм
• бекон, прыгатаваны і здробнены
• свежа нацёрты мушкатовы арэх
• здробнены свежы зялёны лук

Інструкцыі

1. Разагрэйце асветленае масла на патэльні з антіпрігарная пакрыццём і абсмажце лук-порей і цыбулю да мяккасці. Дадайце часнык і варыце яшчэ хвіліну.
2. Змесціце сумесь на дно рондаля і дадайце нарэзаную брокалі.
3. Змяшайце агароднінны булён, парашок кары, каляндра, куркуму і кмен і добра змяшайце, пакуль усе інгрэдыенты не змяшаюцца. Запраўце марской альт і здробненым чорным перцам.
4. Накрыйце вечкам і рыхтуйце на высокай тэмпературы 2 гадзіны або на слабым агні 4 гадзіны.
5. Выдаліце ​​некалькі больш тоўстых кавалачкаў брокалі і адкладзеце ў бок.
6. Затым выкарыстоўвайцепогружной блендер, каб змяшаць пакінутую сумесь супу, пакуль яна не стане аднастайнай.
7. Вярніце кавалачкі брокалі ў суп і дадайце банку какосавага малака. Накрыйце вечкам і рыхтуйце яшчэ 1/2 гадзіны на павольным агні.
8. Падаваць гарачым, упрыгожыўшы нарэзаным вараным беконам і здробненым лукам