Curried Crock Pot Parsakaalikeitto

Yksi suosikkikeittoresepteistäni on kermainen parsakaalikeitto. Tämä curried pataan pataan parsakaalikeitto on paksua ja kermaista, jossa on ripaus kookosmaitoa, ei liian mausteista ja siinä on ihana mausteseos, joka antaa keitolle suolaisen maun.

Se on loistava lisä hitaiden keittimien reseptien kokoelmaan.

Rakastan syyskeittojen valmistusta! Saan mahdollisuuden käyttää KAIKKI vihannekset, myös ne osat, jotka normaalisti päätyisivät kompostiin keittiövälineinä.

Tämänpäiväisessä tapauksessa käytän parsakaalin mureiden kukkien lisäksi myös pilkottuja varsia, jotka ovat täynnä makua, mutta jotka yleensä heitetään pois.

Puutarhassani on runsaasti parsakaalia, ja tämä resepti on loistava tapa käyttää osa siitä!

Minä vain kuorin ne ja lisään ne kukkakaalieni joukkoon, jotta keitosta tulee maukkaampi ja halvempi valmistaa.

Hitaalla keittimellä keittojen valmistaminen tuottaa yleensä hyviä tuloksia. Onko näin kuitenkin toisin? Jos keittosi eivät vastaa odotuksiasi, saatat tehdä jonkin näistä hitaassa keittimessä tehdyistä virheistä.

Tehdään tämä curryn makuinen pataruokaparsakaalikeitto.

Tämä keitto on maidoton, joten en käytä siinä maitoa, kermaa tai juustoa.

Korvaan kermaisuuden korvaamalla sen kookosmaidolla, ja hienonnettu purjo, sipuli ja valkosipuli täydentävät makuprofiilia ja antavat sille ihanan maun.

Mausteeni antavat hieman tulisuutta, mutta ne ovat pääasiassa suolaisemmissa curryissä käytettäviä mausteita. Onhan nyt kesä, haluan kevyen aterian, mutta en liian mausteista.

Valitsin curryjauhetta, kurkumaa, korianteria, merisuolaa ja rouhittua mustapippuria.

Sipulit, purjosipulit ja valkosipulit keitetään ensin kirkastetussa voissa. Tämä voityyppi on erittäin helppo valmistaa, ja siitä poistetaan maidon kiinteät aineet, joten se on mahdollisimman lähellä maidotonta, mutta antaa silti makean kermavoin maun.

Se antaa voille myös korkeamman savupisteen, ja se sopii täydellisesti sipulien ja valkosipulin paistamiseen, jotta ne eivät pala. Katso, miten kirkastettu voi valmistetaan täältä. Voit halutessasi korvata sen oliiviöljyllä tai kookosöljyllä.

Sipulisekoitus yhdistetään parsakaalin kukkien kanssa kattilassa. Katso, miten paljon väriä tähän keittoon tulee!

Seuraavaksi lisätään mausteet ja kanaliemi. Kaikki sekoitetaan kunnolla ja sitten keitetään matalalla 4 tuntia (tai korkealla 2 tuntia) Keittiö tuoksuu ihanalta koko keittoajan, mutta se ei kuumene niin kuin liedellä keittäminen.

Etkö rakastakin kattiloita?

Noin 1/2 tuntia ennen tarjoilua, poista osa kukinnoista, jotta keittoon jää paksumpia paloja, ja käytä tehosekoitinta loput sileäksi.

Lisää takaisin varattu parsakaali ja sekoita kookosmaito. Keitä vielä noin 1/2 tuntia, kunnes keitto on höyryävän kuumaa.

Aika maistella curryttyä pataruokaparsakaalikeittoa.

Tämä keitto on kaikkein hämmästyttävä maku, se on paksu ja kermainen ja täynnä tuoretta makua, joka tulee terveellisistä vihanneksista.

Mausteet antavat keitolle ihanan suolaisen maun, jossa on kansainvälistä henkeä, mutta joka pitää lämpöasteen matalana.

Mieheni rakastaa tätä curry-herkkupata-parsakaalikeittoa. Tarjoilemme sitä gluteenittoman leivän kanssa, jotta ateria olisi täyttävä eikä liian raskas. Ja koska se valmistetaan hernepannussa, laite tekee suurimman osan keiton valmistukseen liittyvästä työstä!

Jos voit syödä gluteenia, kotitekoinen etelävaltioiden maissileipäni sopii myös hyvin tämän keiton lisukkeeksi.

Tämä keitto ei vain maistu uskomattoman hyvältä, vaan se on myös gluteeniton, maidoton, Paleo- ja Whole30-periaatteiden mukainen (vaikkakaan ei gluteenitonta leipää, jos noudatat Whole30-periaatteita).

Rakastan puhdasta ruokaa, jossa on silti ihana maku, ja tässä keitossa sitä on vaikka kuinka paljon.

Reseptistä valmistuu 8 runsasta annosta, ja annos sisältää hieman alle 200 kaloria. Mukavia lisukkeita ovat murennettu pekoni, kookoskerma, tuore ruohosipuli tai vastaraastettu muskottipähkinä.

Crock Pot Parsakaalikeitto

Tämä curried pataan pataan parsakaalikeitto on paksu ja kermainen, jossa on ripaus kookosmaitoa ei ole liian mausteinen ja on ihana sekoitus mausteita, jotka antavat keitolle suolaisen maun.

Ainesosat

• 2 rkl kirkastettua voita
• 4 purjoa, vain valkoiset osat
• 1 keskikokoinen keltainen sipuli, hienoksi kuutioituna
• 3 valkosipulinkynttä
• 5 kupillista pilkottuja parsakaalin kukkasia ja varsia.
• 3 valkosipulinkynttä, hienonnettu
• 1 rkl curryjauhetta
• 1 tl korianteria
• 1 tl kurkumaa
• 1/2 tl merisuolaa
• 1/4 tl mustapippuria
• 4 kupillista kanaliemi
• 1 (14-unssi) tölkki kookosmaitoa
• Koristele:
• Kookoskerma
• pekonia, kypsennettyä ja murennettua
• tuoretta muskottipähkinää
• hienonnettua tuoretta ruohosipulia

Ohjeet

1. Kuumenna kirkastettu voi tarttumattomalla paistinpannulla ja kypsennä purjo ja sipuli pehmeiksi. Lisää valkosipuli ja kypsennä vielä minuutti.
2. Laita seos kattilan pohjalle ja lisää pilkottu parsakaali.
3. Sekoita joukkoon kasvisliemi, curryjauhe, korianteri, kurkuma ja juustokumina ja sekoita hyvin, kunnes kaikki ainekset ovat sekoittuneet. Mausta meripihkalla ja rouhitulla mustapippurilla.
4. Peitä ja keitä korkealla 2 tuntia tai matalalla 4 tuntia.
5. Poista parsakaalista paksummat palat ja laita ne sivuun.
6. Soseuta sitten loput keittoseoksesta upotussekoittimella, kunnes se on tasaista.
7. Palauta varatut parsakaalipalat keittoon ja lisää kookosmaitotölkki. Peitä ja keitä vielä 1/2 tuntia matalalla.
8. Tarjoile kuumana hienonnetulla, kypsennetyllä pekonilla ja hienonnetulla ruohosipulilla koristeltuna.