Taco Chicken 15 Bean Soup - Meksikolainen maustettu kanakeitto

Tämä resepti tacokana 15 papukeitto Se on niin runsas ja herkullinen, että siitä saa täyteläisen lounaan tai ensimmäisen ruokalajin ennen illallista.

Eikö olekin ihanaa, kun lämpötilat alkavat laskea ja tiedät, että kaikki juhlapyhät ovat nurkan takana?

Minä rakastan, ja rakastan syksyä myös kotitekoisten keittojen takia, joita haluan laittaa kasaan. Jostain syystä minulle syksy = keitto.

Inspiraatio tähän keittoon tuli ruokakaupassa käydessäni, jossa oli tarjolla kokonainen leikattu kana hintaan 3,68 dollaria.

Aluksi aioin vain pakastaa yksittäisiä annoksia, ja niin teinkin joillekin paloille.

Toivota syksy tervetulleeksi tällä Taco Chicken 15 Bean Soup -keitolla.

Kuivatut pavut ja herneet ovat täydellisiä ainesosia keittoihin (tutustu curry-porkkanakeittoon ja hernekeittoon, jotka ovat muita kylmän sään keittoja).

Mutta kun ruokakaupassa sanottiin "leikata kanaa", he todella tarkoittivat kanan leikkaamista eli kanan ja lihakirveen ottamista ja paloittelemista ja käärimistä kelmuun. Ei ihan sitä, mitä odotin.

Minulla oli näkyjä kauniisti leikatuista rinta- ja reisipaloista, mutta minä ja lihakauppias emme taida olla synkassa!

Pakkasin kaiken mahdollisen Glad Freezer -pakastepusseihin ja katsoin sitten, mitä oli jäljellä.

Siipiä, ruhon paloja, joissa oli hieman lihaa, kaulaa ja jotain tuntematonta kanan osaa, josta saisi vain hyvää kanalientä. Ja niin keitto syntyi!

Yleensä teen vain suolaista kanamuhennosta, kuten äitini on aina tehnyt. Kanaa, sipulia, suolaa, perunoita ja nyyttejä.

Mutta koska yritän kovasti olla syömättä mitään jauhoja tai perunoita juuri nyt (katso uusi laihdutusasenteeni täältä), päätin valita toisen reitin.

Kypsensin kanani kuten aina tavallista keittoa varten ja poistin siitä nahan ja luut. Se oli valmis jahdattavaksi, joten lähdin ryöstämään ruokakomeroa.

Löysin paketin 15 papukeittosekoitusta, tajusin, että minulla oli laakerinlehtiä, ja keitto alkoi syntyä mielessäni. Tässä keittosekoituksessa on makupaketti, mutta koska en pidä siitä, että ihmiset kertovat minulle, miten kokata (olen niin itsenäinen...), päätin käyttää omia makuaineitani.

Halusin meksikolaista makua, joten päätin käyttää kotitekoista tacomaustettani sekä kuminaa, koska kuminat ja minä olemme parhaita ystäviä. Keitin ensin pavut ja lisäsin ne kanaliemeen ja sipuliin, minkä jälkeen lisäsin tölkillisen tomaattikuutioita ja hieman sitruunamehua.

Mikä herkku! Tämä on täyteläisen makuinen keitto, joka on täynnä vitamiineja ja kivennäisaineita. Pavut lisäävät suuren annoksen parhaita hiilihydraatteja ja ovat erittäin täyttäviä.

Jos perheesi pitää meksikolaisista mauista, he tulevat rakastamaan tätä keittoa. Tacomauste sopii täydellisesti 15 erilaisen paputyypin kanssa. Söin omani lounaaksi salaatin kera. Se on niin vähäkalorinen, mutta et huomaa sitä, kun maistat kaikkea tuota täyteläistä herkkua.

Kotitekoinen etelävaltiolainen maissileipä sopii erinomaisesti tämän keiton lisukkeeksi.

Vain 86 kaloria annoksessa, mikä ei ole hyvä asia?

16 papu-kanakeittosekoitus

Runsas kanakeitto sisältää monia papulajikkeita. Se on helppo valmistaa ja erittäin maukas.

Ainesosat

• 1/2 paunaa kananpaloja
• 1 kuppi 15 papukeittosekoitusta
• 1 suuri sipuli, hienonnettu
• 2 varsiselleriä, kuutioituna hyvin pieniksi paloiksi.
• 2 porkkanaa, kuutioituna hyvin pieniksi paloiksi.
• 1 tl suolaa
• 1 tl kumina
• 1 teelusikallinen kotitekoista tacomaustetta
• 1/4 tl rouhittua mustapippuria
• 1 laakerinlehti
• 8 kupillista vettä
• 1 tölkki (14-1/2 unssia) tomaattikuutioita
• 1 ruokalusikallinen sitruunamehua
• tuoretta fenkolia ja ruohosipulia koristeeksi

Ohjeet

1. Keitä kananpaloja kiehuvassa suolatussa vedessä hienonnetun sipulin kanssa, kunnes ne ovat hyvin pehmeitä.
2. Poista pannulta, mutta varaa keittoneste.
3. Peitä kana kylmällä vedellä, kunnes voit käsitellä sitä.
4. Poista ylimääräinen nahka ja kaikki luut ja palauta kana ja sipulit keitinliemeen.
5. Kun kana kypsennetään, lajittele pavut ja huuhtele ne kylmällä vedellä.
6. Laita pavut kattilaan; lisää vettä niin paljon, että ne peittyvät 2 tuumaa. Kiehauta nopeasti ja kiehauta 2 minuuttia. Nosta liedeltä.
7. Valuta ja huuhtele pavut ja hävitä keittoneste.
8. Palauta pavut pannulle kanan kanssa ja lisää kuminaa, tacomaustetta ja rouhittua mustapippuria sekä laakerinlehti.
9. Vähennä lämpöä, peitä ja hauduta noin 2-2 1/2 minuuttia tai kunnes pavut ovat pehmeitä.
10. Lisää tomaattikuutiot ja sitruunamehu. Hauduta kattamattomana, kunnes se on lämmin. Heitä laakerinlehti pois.
11. Koristele tuoreella fenkolin lehdellä ja hienonnetulla ruohosipulilla.
12. Tekee noin 8 annosta.

Ravitsemustiedot:

Tuotto:

Annoskoko:

Määrä annosta kohti: Kalorit: 290 Kokonaisrasva: 6g Tyydyttynyt rasva: 2g Transrasva: 0g Tyydyttymätön rasva: 4g Kolesteroli: 33mg Natrium: 2629mg Hiilihydraatit: 41g Kuitu: 17g Sokeri: 8g Proteiini: 19g

Ravintoarvotiedot ovat likimääräisiä, koska ainesosat vaihtelevat luonnostaan ja ateriat valmistetaan kotona.