Zuppa di pollo e fagioli Taco 15 - Zuppa di pollo al sapore messicano

Questa ricetta per taco di pollo 15 zuppa di fagioli È un piatto sostanzioso e delizioso, ideale per un pranzo o un primo piatto prima della cena.

Non vi piace quando le temperature iniziano a scendere e sapete che le vacanze sono dietro l'angolo?

Io sì, e adoro l'autunno anche per le zuppe fatte in casa che mi viene voglia di preparare. Per qualche motivo, per me, autunno = zuppa.

L'ispirazione per questa zuppa è venuta da una visita al negozio di alimentari e da uno speciale su un pollo intero tagliato a 3,68 dollari.

All'inizio volevo congelare solo le singole porzioni e l'ho fatto per alcuni pezzi.

Date il benvenuto all'autunno con questa zuppa di pollo e 15 fagioli.

I fagioli e i piselli secchi sono gli ingredienti perfetti da utilizzare nelle zuppe (per altre zuppe per la stagione fredda, consultate la mia zuppa di carote al curry e la zuppa di piselli spezzati).

Ma quando il negozio di alimentari ha detto "pollo tagliato a pezzi", intendeva davvero dire "pollo tagliato", cioè prendere un pollo e una mannaia, tagliarlo a pezzi e avvolgerlo in una pellicola trasparente.

Avevo l'impressione di avere bacchette, petti e cosce ben rifilate. Io e il macellaio non siamo in sintonia, a quanto pare!

Così ho confezionato quello che potevo in sacchetti Glad Freezer e poi ho guardato quello che era rimasto.

Ali, pezzi di carcassa con un po' di carne, collo e qualche parte sconosciuta del pollo che non avrebbe fatto altro che un ottimo brodo di pollo. E così è nata la zuppa!

Di solito preparo uno stufato di pollo come quello che ha sempre fatto mia madre: pollo, cipolle, sale, patate e gnocchi.

Ma dato che in questo momento mi sto sforzando di non mangiare né farina né patate (vedi qui il mio nuovo atteggiamento di perdita di peso), ho deciso di seguire una strada diversa.

Ho cucinato il pollo come faccio sempre per la mia normale zuppa e ho eliminato la pelle e le ossa. Era pronto per essere ravvivato. Così sono andata a saccheggiare la dispensa.

Ho trovato una confezione di preparato per zuppa di 15 fagioli, mi sono resa conto di avere a portata di mano delle foglie di alloro e la zuppa ha iniziato a prendere forma nella mia mente. Questo preparato per zuppa contiene una bustina di aromi, ma poiché non mi piace che la gente mi dica come cucinare (sono così indipendente...) ho deciso di usare i miei aromi.

Volevo un sapore messicano, quindi ho deciso di usare il mio condimento per taco fatto in casa e il cumino, visto che io e il cumino siamo grandi amici. Ho cotto prima i fagioli e li ho aggiunti al brodo di pollo e alle cipolle, poi ho aggiunto una lattina di pomodori a cubetti e del succo di limone.

Questa è una zuppa ricca di sapore, piena di vitamine e minerali. I fagioli aggiungono una grande dose di carboidrati e sono molto sazianti.

Se la vostra famiglia ama i sapori messicani, adorerà questa zuppa. Il condimento per i taco è perfetto per accompagnare i 15 tipi di fagioli. Io l'ho mangiata per pranzo con un contorno di insalata. Ha poche calorie, ma non ve ne accorgerete quando assaggerete tutta questa bontà.

Il mio pane di mais del sud fatto in casa è un ottimo contorno per questa zuppa.

Solo 86 calorie a porzione. Cosa c'è di strano?

16 Mix per zuppa di pollo di fagioli

Questa sostanziosa zuppa di pollo contiene molte varietà di fagioli, è facile da preparare e molto gustosa.

Ingredienti

• 1/2 libbra di pezzi di pollo
• 1 tazza di mix per zuppa di 15 fagioli
• 1 cipolla grande, tritata
• 2 gambi di sedano, tagliati a pezzetti molto piccoli.
• 2 carote, tagliate a pezzetti molto piccoli.
• 1 cucchiaino di sale
• 1 cucchiaino di cumino
• 1 cucchiaino di condimento per taco fatto in casa
• 1/4 di cucchiaino di pepe nero incrinato
• 1 foglia di alloro
• 8 tazze di acqua
• 1 lattina (14-1/2 once) di pomodori a cubetti
• 1 cucchiaio di succo di limone
• finocchio fresco ed erba cipollina per guarnire

Istruzioni

1. Cuocere i pezzi di pollo in acqua bollente salata con la cipolla tritata, finché non sono molto teneri.
2. Togliere dalla padella, ma conservare il liquido di cottura.
3. Coprite il pollo con acqua fredda fino a quando non potrete lavorarlo.
4. Eliminare la pelle in eccesso e tutte le ossa e rimettere il pollo e le cipolle nel liquido di cottura.
5. Mentre il pollo cuoce, selezionare i fagioli e sciacquarli con acqua fredda.
6. Mettere i fagioli in una pentola; aggiungere acqua sufficiente a coprirli di 2 cm. Portare a ebollizione rapida e far bollire per 2 minuti. Togliere dal fuoco.
7. Scolare e sciacquare i fagioli, scartando il liquido di cottura.
8. Riportare i fagioli nella padella con il pollo, aggiungere il cumino, il condimento per taco, il pepe nero e la foglia di alloro.
9. Ridurre la fiamma, coprire e cuocere a fuoco lento per circa 2 - 2 1/2 o finché i fagioli non saranno teneri.
10. Aggiungere i pomodori tagliati a cubetti e il succo di limone. Cuocere a fuoco lento, scoperto, fino a quando non si sarà riscaldato del tutto. Eliminare la foglia di alloro.
11. Guarnire con un rametto di finocchio fresco e un po' di erba cipollina tritata.
12. Per circa 8 porzioni.

Informazioni nutrizionali:

Rendimento:

Dose:

Quantità per dose: Calorie: 290 Grassi totali: 6g Grassi saturi: 2g Grassi trans: 0g Grassi insaturi: 4g Colesterolo: 33mg Sodio: 2629mg Carboidrati: 41g Fibre: 17g Zucchero: 8g Proteine: 19g

Le informazioni nutrizionali sono approssimative a causa della naturale variazione degli ingredienti e della natura casalinga dei nostri pasti.