Taco Chicken 15 Bean Soup - Sopa de pollo con sabor mexicano

Esta receita de sopa de 15 feixóns de polo con tacos é tan abundante e deliciosa. Fai un xantar abundante ou un primeiro prato antes da cea.

Non che encanta cando as temperaturas comezan a baixar e sabes que todas as vacacións están á volta da esquina?

Eu si, e tamén me encantan as sopas caseiras que teño ganas de preparar. Por algún motivo, para min, Outono = Sopa.

A inspiración para esta sopa veu dunha visita ao supermercado e un especial nun polo enteiro cortado por 3,68 dólares.

Ao principio só ía conxelar porcións individuais, e fixen iso para algunhas das pezas.

Benvido ao outono con este Taco Chicken 15 Bean Sopa. (Mira a miña sopa de cenoria ao curry e a sopa de chícharos partidas para outras sopas de clima frío.)

Pero cando o supermercado dixo "cortar o polo", realmente se referían a cortar o polo, como se toma un polo e unha hacha de carne, córtao en anacos e envolve todo en papel film. Non é o que esperaba.

Ver tamén: Receitas fáciles de cociña lenta: deliciosas comidas de cocción lenta

Tiven visións de baquetas, peitos e coxas ben recortados. Parece que o carniceiro e eu non estamos sincronizados!

Entón, empaquetei o que puiden en bolsas Glad Freezer e despois mirei o que quedaba.

Ver tamén: Como devein camarón - Consellos para limpar camarón

Alas, anacos de canal con algo de carne, un pescozo e algunha parte descoñecida do polo que non faría máis que facer un grancaldo de polo. E así naceu a sopa!

Normalmente, só fago un guiso de polo salgado como sempre fixo miña nai. Polo, cebola, sal, patacas e boliñas.

Pero como me esforzo por non comer fariña nin patacas neste momento (consulta aquí a miña nova actitude de perda de peso), decidín ir por outra ruta.

Cociñei o meu polo como fago sempre para a miña sopa normal e quiteime os ósos. Estaba listo para animarse. Entón fun saquear a despensa.

Atopei un paquete de 15 mesturas de sopa de feixóns, decateime de que tiña algunhas follas de loureiro a man e a sopa comezou a xuntarse na miña mente. Agora, esta mestura de sopa ten un paquete de aromas, pero como non me gusta que a xente me diga como cociñar, (son tan independente dese xeito...) decidín usar o meu.

Quería un sabor mexicano, así que decidín usar o meu condimento caseiro para tacos, ademais de comiño, xa que o comiño e eu somos mellores amigos. Cociñei primeiro os feixóns e engadínos ao meu caldo de polo e as cebolas e despois engadín unha lata de tomates cortados en dados e un pouco de zume de limón.

Que delicia! Esta é unha sopa con sabor completo, que está chea de vitaminas e minerais. Os feixóns engaden unha gran dose dos mellores tipos de carbohidratos e son moi abundantes.

Se á túa familia lle gustan os sabores mexicanos, esta sopa encantará. O condimento para tacos é perfecto para ir cos 15 tipos de feixóns. eutiña o meu para xantar cunha ensalada. Tan baixo en calorías, pero non o saberás cando probes todas esas bondades.

O meu pan de millo sureño casero é un excelente lado para esta sopa.

Só 86 calorías por porción. Que non me gusta?

Rendemento: 8

16 Mestura de sopa de polo con feixóns

A abundante sopa de polo presenta moitas variedades de feixóns. É doado de facer e súper saboroso.

Ingredientes

• 1/2 libra de anacos de polo
• 1 cunca de mestura de sopa 15-18>
• 2 talos de apio, cortados en anacos moi pequenos.
• 2 cenorias, cortadas en anacos moi pequenos.
• 1 cucharadita de sal
• 1 cucharadita de comiño
• 1 cucharadita de condimento para tacos caseiros
• 1/4 cucharadita de pementa negra rachada
• 1 folla de loureiro
• 8 cuncas de tomates en dados
• 18>
• 1 cullerada de zume de limón
• fiúncho fresco e ceboliño para decorar

Instrucións

1. Cocemos os anacos de polo en auga fervendo con sal coa cebola picada, ata que estean ben tenras.
2. Retirar da pota, pero reservar o líquido de cocción.
3. Cubre o polo con auga fría ata que poidas traballar con el.
4. Elimine o exceso de pel e todos os ósos e devolve o polo e as cebolas á cocción.líquido.
5. Mentres o polo se cociña, clasifica as fabas e enxágüe con auga fría.
6. Poñer feixóns nunha pota; engade auga suficiente para cubrir por 2 polgadas. Poña a ebulición rápida e ferva durante 2 minutos. Retirar do lume.
7. Escorrer e enxágüe os feixóns, descartando o líquido de cocción.
8. Volve os feixóns á tixola co polo. Engade o comiño, o condimento para tacos e a pementa negra rachada, así como a folla de loureiro.
9. Reducir o lume; cubra e cociña durante uns 2 - 2 1/2 ou ata que os feixóns estean tenros.
10. Engadir os tomates cortados en dados e o zume de limón. Ferva a lume lento, sen tapar, ata que se quente. Descarta a folla de loureiro.
11. Decora cunha rama fresca de folla de fiúncho e un pouco de ceboliño picado.
12. Rende unhas 8 porcións.

Información nutricional:

Rendemento:

Tamaño da porción:

Tamaño da ración:

Tamaño da ración:

A información nutricional é aproximada debido á variación natural dos nosos ingredientes. Americana / Categoría: Sopas