Taco Chicken 15 Bean Soup - Zupa z kurczaka o smaku meksykańskim

Ten przepis na zupa fasolowa z kurczakiem taco 15 Jest tak obfity i pyszny, że stanowi sycący lunch lub pierwsze danie przed kolacją.

Czy nie uwielbiasz, gdy temperatury zaczynają spadać i wiesz, że wszystkie święta są tuż za rogiem?

Uwielbiam jesień za domowe zupy, na które mam ochotę. Z jakiegoś powodu dla mnie jesień = zupa.

Inspiracją do stworzenia tej zupy była wizyta w sklepie spożywczym i promocja na całego kurczaka za 3,68$.

Początkowo zamierzałam po prostu zamrozić poszczególne porcje i tak też zrobiłam w przypadku niektórych kawałków.

Powitaj jesień z zupą fasolową Taco z kurczakiem 15.

Suszona fasola i groszek to idealne składniki do zup (sprawdź moją zupę marchewkową z curry i zupę grochową).

Ale kiedy w sklepie spożywczym powiedzieli "pokrojony kurczak", naprawdę mieli na myśli pokrojonego kurczaka, czyli wzięli kurczaka i tasak do mięsa, pokroili go na kawałki i zawinęli w folię spożywczą. Nie do końca tego się spodziewałem.

Miałem wizje ładnie przyciętych podudzi, piersi i udek. Wygląda na to, że rzeźnik i ja nie jesteśmy zsynchronizowani!

Zapakowałam więc to, co mogłam, do torebek Glad Freezer, a następnie sprawdziłam, co zostało.

Skrzydełka, kawałki tuszki z mięsem, szyjka i jakaś nieznana część kurczaka, która nie nadawała się do niczego innego, jak tylko do zrobienia świetnego bulionu z kurczaka. I tak narodziła się zupa!

Zwykle przygotowuję pikantny gulasz z kurczaka, który zawsze robiła moja mama. Kurczak, cebula, sól, ziemniaki i kluski.

Ale ponieważ staram się teraz nie jeść mąki ani ziemniaków (zobacz moje nowe podejście do odchudzania tutaj), zdecydowałem się pójść inną drogą.

Ugotowałam kurczaka tak, jak zawsze gotuję zupę, pozbyłam się skóry i kości. Kurczak był gotowy, by go podrasować. Poszłam więc do spiżarni.

Znalazłem paczkę mieszanki 15 zup fasolowych, zdałem sobie sprawę, że mam pod ręką kilka liści laurowych i zupa zaczęła układać się w mojej głowie. Ta mieszanka zup ma w sobie pakiet aromatów, ale ponieważ nie lubię, gdy ludzie mówią mi, jak mam gotować (jestem taka niezależna...), postanowiłam użyć własnych aromatów.

Chciałem uzyskać meksykański smak, więc zdecydowałem się użyć mojej domowej przyprawy do taco, a także kminku, ponieważ kminek i ja jesteśmy najlepszymi przyjaciółmi. Najpierw ugotowałem fasolę i dodałem ją do wywaru z kurczaka i cebuli, a następnie dodałem puszkę pokrojonych w kostkę pomidorów i trochę soku z cytryny.

Co za przysmak! To pełna smaku zupa, która jest po prostu pełna witamin i minerałów. Fasola dodaje dużą dawkę najlepszych rodzajów węglowodanów i jest bardzo sycąca.

Jeśli Twoja rodzina lubi meksykańskie smaki, pokocha tę zupę. Przyprawa do taco jest idealna do 15 rodzajów fasoli. Zjadłam moją na lunch z sałatką. Tak niskokaloryczna, ale nie będziesz o tym wiedział, kiedy skosztujesz całej tej obfitej dobroci.

Mój domowy południowy chleb kukurydziany jest świetnym dodatkiem do tej zupy.

Tylko 86 kalorii w porcji - czego tu nie lubić?

16 Fasolowa Zupa z Kurczaka Mix

Obfita zupa z kurczakiem zawiera wiele odmian fasoli. Jest łatwa w przygotowaniu i bardzo smaczna.

Składniki

• 1/2 funta kawałków kurczaka
• 1 filiżanka 15-jajecznej mieszanki zup
• 1 duża cebula, posiekana
• 2 łodygi selera naciowego, pokrojone na bardzo małe kawałki.
• 2 marchewki, pokrojone w bardzo małą kostkę.
• 1 łyżeczka soli
• 1 łyżeczka kminku
• 1 łyżeczka domowej przyprawy do taco
• 1/4 łyżeczki czarnego pieprzu
• 1 liść laurowy
• 8 szklanek wody
• 1 puszka (14-1/2 uncji) pomidorów pokrojonych w kostkę
• 1 łyżka soku z cytryny
• świeży koper włoski i szczypiorek do dekoracji

Instrukcje

1. Gotuj kawałki kurczaka we wrzącej osolonej wodzie z posiekaną cebulą, aż będą bardzo miękkie.
2. Zdjąć z patelni, ale zachować płyn z gotowania.
3. Przykryj kurczaka zimną wodą, aż będzie można z nim pracować.
4. Usunąć nadmiar skóry i wszystkie kości, a następnie włożyć kurczaka i cebulę do gotującego się płynu.
5. Podczas gdy kurczak się gotuje, posortuj fasolę i przepłucz ją zimną wodą.
6. Umieść fasolę w garnku; dodaj tyle wody, aby przykryła ją na 2 cale. Doprowadź do szybkiego wrzenia i gotuj przez 2 minuty. Zdejmij z ognia.
7. Odcedź i opłucz fasolę, odrzucając płyn z gotowania.
8. Umieść fasolę z powrotem na patelni z kurczakiem. Dodaj kminek, przyprawę do taco i czarny pieprz oraz liść laurowy.
9. Zmniejszyć ogień; przykryć i gotować na wolnym ogniu przez około 2 - 2 1/2 lub do miękkości fasoli.
10. Dodać pokrojone w kostkę pomidory i sok z cytryny. Dusić bez przykrycia, aż do podgrzania. Wyrzucić liść laurowy.
11. Udekorować świeżą gałązką kopru włoskiego i posiekanym szczypiorkiem.
12. Przygotować około 8 porcji.

Informacje o wartościach odżywczych:

Wydajność:

Wielkość porcji:

Ilość na porcję: Kalorie: 290 Tłuszcz całkowity: 6g Tłuszcz nasycony: 2g Tłuszcz trans: 0g Tłuszcz nienasycony: 4g Cholesterol: 33mg Sód: 2629mg Węglowodany: 41g Błonnik: 17g Cukier: 8g Białko: 19g

Informacje o wartościach odżywczych są przybliżone ze względu na naturalne różnice w składnikach i domowy charakter naszych posiłków.