Куриный суп "Тако" с 15 бобами - куриный суп с мексиканским вкусом

Этот рецепт для куриный суп тако с 15 фасолинами Это сытный и вкусный обед или первое блюдо перед ужином.

Разве вы не любите, когда температура начинает падать, и вы знаете, что все праздники уже не за горами?

Я люблю осень за домашние супы, которые мне хочется приготовить. Почему-то для меня осень = суп.

Вдохновением для создания этого супа послужило посещение продуктового магазина и предложение целой разделанной курицы за $3,68.

Сначала я собирался просто заморозить отдельные порции, что и сделал для некоторых из них.

Встречайте осень с этим куриным супом "Тако" с 15 бобами.

Сушеная фасоль и горох - идеальные ингредиенты для приготовления супов (посмотрите мои морковный суп с карри и гороховый суп с расщепленным горохом - это другие супы для холодной погоды).

Но когда в продуктовом магазине сказали "порезать курицу", они действительно имели в виду порезать курицу, то есть взять курицу и тесак, порезать ее на кусочки и завернуть в пленку. Не совсем то, что я ожидал.

Я представлял себе хорошо обрезанные барабанные палочки, грудки и бедра. Похоже, мы с мясником не совпадаем!

Поэтому я упаковал все, что мог, в пакеты Glad Freezer, а затем посмотрел, что осталось.

Крылья, куски тушки с мясом, шея и еще какая-то неизвестная часть курицы, из которой можно было сделать отличный куриный бульон. И вот суп родился!

Обычно я готовлю тушеную курицу, как всегда готовила моя мама: курица, лук, соль, картофель и клецки.

Но поскольку сейчас я изо всех сил стараюсь не есть ни мучного, ни картофеля (см. мой новый настрой на похудение здесь), я решила пойти другим путем.

Я сварила курицу, как обычно, для обычного супа, избавилась от кожи и костей, и она была готова к тому, чтобы ее поджарили. И я отправилась на поиски в кладовку.

Я нашел упаковку смеси для фасолевого супа, понял, что у меня под рукой есть лавровый лист, и суп начал складываться в голове. В этой суповой смеси прямо в пакете есть ароматизатор, но поскольку я не люблю, когда мне указывают, как готовить, (я такая независимая...), я решила использовать свои собственные ароматизаторы.

Я хотел придать блюду мексиканский вкус, поэтому решил использовать свою домашнюю приправу для тако, а также кумин, поскольку мы с кумином лучшие друзья. Сначала я отварил фасоль, добавил ее в куриный бульон и лук, а затем добавил банку нарезанных кубиками помидоров и немного лимонного сока.

Это просто объедение! Это насыщенный вкусный суп, полный витаминов и минералов. Фасоль добавляет большую дозу лучших углеводов и очень насыщает.

Если ваша семья любит мексиканскую кухню, то этот суп ей понравится. Приправа "тако" идеально сочетается с 15 видами фасоли. Я ела его на обед с салатом. В нем мало калорий, но вы и не заметите этого, когда попробуете всю эту сытную вкуснятину.

Мой домашний южный кукурузный хлеб - отличный гарнир к этому супу.

Всего 86 калорий в порции - чем не повод для радости?

Смесь для куриного супа из 16 бобов

Сытный куриный суп, в состав которого входит множество сортов фасоли, прост в приготовлении и очень вкусен.

Ингредиенты

• 1/2 фунта кусочков курицы
• 1 чашка смеси для супа из 15 бобов
• 1 большая луковица, нарезанная
• 2 стебля сельдерея, нарезанные очень мелкими кубиками.
• 2 моркови, нарезанные очень мелкими кубиками.
• 1 чайная ложка соли
• 1 чайная ложка тмина
• 1 чайная ложка домашней приправы для тако
• 1/4 чайной ложки черного молотого перца
• 1 лавровый лист
• 8 стаканов воды
• 1 банка (14 1/2 унции) нарезанных кубиками помидоров
• 1 столовая ложка лимонного сока
• свежий укроп и шнитт-лук для гарнира

Инструкции

1. Куски курицы варить в кипящей подсоленной воде с нарезанным луком, пока они не станут очень нежными.
2. Снять со сковороды, но сохранить жидкость для варки.
3. Накройте курицу холодной водой, пока не сможете с ней работать.
4. Удалите лишнюю кожу и все кости и верните курицу и лук в жидкость для варки.
5. Пока готовится курица, переберите фасоль и промойте ее холодной водой.
6. Поместите фасоль в кастрюлю; добавьте столько воды, чтобы она покрывала фасоль на 2 дюйма. Доведите до бурного кипения и кипятите 2 мин. Снимите с огня.
7. Слить и промыть фасоль, отбросив жидкость для варки.
8. Вернуть фасоль в кастрюлю с курицей. Добавить кумин, приправу "Тако" и черный молотый перец, а также лавровый лист.
9. Уменьшить огонь; накрыть крышкой и тушить около 2 - 2 1/2 или до тех пор, пока фасоль не станет мягкой.
10. Добавить нарезанные кубиками помидоры и лимонный сок. Тушить, не закрывая крышкой, до полного разогрева. Лавровый лист выбросить.
11. Гарнировать веточкой фенхеля и мелко нарезанным шнитт-луком.
12. На 8 порций.

Информация о питании:

Урожайность:

Размер порции:

Количество на порцию: Калории: 290 Всего жиров: 6 г Насыщенные жиры: 2 г Трансжиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 4 г Холестерин: 33 мг Натрий: 2629 мг Углеводы: 41 г Клетчатка: 17 г Сахар: 8 г Белки: 19 г

Информация о питании является приблизительной из-за естественной вариации ингредиентов и особенностей приготовления блюд в домашних условиях.