Fylt Portobello-sopp med grønnkål og quinoa

Mmmm mmmm – en av favorittrettene mine – en oppskrift på fylt portobellosopp . Det er en flott siderett og en stift i vegetariske dietter.

Denne oppskriften inneholder en annen sunn vegetarisk basis – grønnkål og en glutenfri kornerstatning – quinoa. Jeg brukte også sjalottløk i skiver, rød paprika og persille til denne oppskriften.

Fylt portobellosoppoppskrift

Denne oppskriften på fylte sopp er en sunn versjon av det populære tilbehøret.

Tilsett litt quinoa og hvitløk og en velsmakende blanding av krydder og eddik.

Denne soppen er toppet med vegetarisk parmesanost, revet fint og pyntet med fersk persille.

Den kan også tilpasses vegansk kost. Bare bruk Daiya Cheese eller din favoritt veganske osterstatning.

Andre soppoppskrifter du kan prøve

Hvis du elsker sopp, prøv en av disse smakfulle alternativene:

• Vegetarisk fylt portobellooppskrift
• Spinatfrittata med sopp og purre med sopp og purre, aubergine<0 og aubergine <10 ans med hvitløk og sopp

For flere vegetariske retter, se mine oppskrifter Bare 4U

Fylte Portobello-sopp med Quinoa

Grønkål, løk og parmesanost kombineres med quinia og en skvett med rødvin i portobello<5p> time<5p2h> time Koketid 25 minutter TotaltTid 1 time 25 minutter

Ingredienser

• 2 Portpbellosopper, stilken fjernet, brune gjeller skrapt ut
• 6 grønnkålblader, chiffonade kuttet
• 2 sjalottløk, finskåret
• sopp
• 10> 1 løk i terninger
• 1/4 rød paprika, finhakket
• 2/3 c Vegetarisk parmesanost, revet fint (Veganere bruker Daiya-ost)
• 2/3 c tilberedt quinoa
• skvett rødvin
• 2 ts olivenolje <1 ss olivenolje <1 ss olivenolje <1 ts 2 ss balsamicoeddik
• Frisk persille til pynt

Instruksjoner

1. Bland sammen sennep, olivenolje og balsamicoeddik. Pensle sopp med blandingen og legg i en plastpose for å marinere i minst en time.
2. Forvarm ovnen til 350 grader.
3. Surter sopp i terninger, sjalottløk, rød paprika, grønnkål og hvitløk i en liten mengde olivenolje i ca. 5 minutter.
4. Legg til en skvett av grønnkålen og fortsett å koke grønnkålen1. 0>Ta av varmen og rør inn quinoa, la den avkjøles.
5. Når den er ganske avkjølt, tilsett ca. 1/3 av den vegetariske parmesanosten i blandingen og rør for å kombinere.
6. Ta ut portabelloene fra kjøleskapet og sett sammen ved å tilsette blandingen fra stekepannen.
7. Bruk reservert parmesan til å toppe soppen.
8. steik sopp til 5 minuttersteking på høyt de siste 5.
9. Pynt med fersk persille og server.

Næringsinformasjon:

Utbytte:

Persjonsstørrelse:

Mengde per porsjon:<13 Totalt fett: 3 fett: 0 g Umettet fett: 14g Kolesterol: 13mg Natrium: 393mg Karbohydrater: 27g Fiber: 6g Sukker: 6g Protein: 11g

Ernæringsinformasjonen er omtrentlig på grunn av naturlig variasjon i ingrediensene og maten vår til å lage mat hjemme.