Hemmeligheten bak perfekt BBQ Chicken

Innholdsfortegnelse

Jeg vet. Alle sier at de har den perfekte BBQ-kyllingoppskriften . Men når du prøver det ut, ender du ofte opp med et tørt kyllingstykke som smaker ganske godt, men som ikke er det minste mørt.

Jeg har prøvd å legge kyllingen på grillen lenge, i kort tid, på høy varme og på lav varme. Ingenting ser ut til å hjelpe på tørrheten som vanligvis skjer.

Årsaken til dette er at ordet grillmat ikke er riktig begrep. Med mindre du tilbereder kjøttet over svært lav indirekte varme med vedrøyk, griller du ikke.

Du griller. Og grilling kan tørke ut kylling ganske raskt.

Så hva er svaret? En fancy vedkomfyr og massevis av tid? Sikker. Hvis du har begge deler. Men noen ganger bestemmer jeg klokken 16.00 at jeg vil ha grillkylling den kvelden, og jeg vil at den skal være saftig.

Det er der den spesielle røykfylte rubben og mikrobølgeovnen min kommer inn i ligningen. Jeg skal være ærlig. jeg jukser.

Jeg forsteker kyllingen min på veldig lav hastighet i mikrobølgeovnen i ca 30 minutter (power 2 i min store mikrobølgeovn.) Du kan også forsteke kyllingen i ovnen, men det tar mye lengre tid og målet er å ha en snarvei her så mikrobølgeovnen er mitt valg.

Jeg vet det. Kyllingen må gå utendørs og bli solbrun. Det ser ganske forferdelig ut og deig på dette stadiet, og ikke i det hele tatt tiltalende. Men det vil endre seg førdu vet det.

Hovedsaken er at den er saftig akkurat nå. Selv om mikrobølgeovnen ikke bruner kjøtt, men for denne oppskriften, spiller det ingen rolle. Alt jeg vil gjøre er å få kyllingen til å bli saftig. Lav hastighet er nøkkelen. Hvis du nuker den i høy hastighet, ender du opp med et stykke skoskinn etter at den er grillet.

Tøm av all saften som har samlet seg under tilberedningen, og du er klar for neste trinn.

Når kyllingen er ferdigstekt, er det på tide å legge til min spesielle BBQ smoky dry rub. Ruben er en herlig blanding av krydder, som koster en brøkdel av vanlige butikkkjøpte rubs.

Den er enkel å lage (ca. 10 minutter) og er perfekt for ethvert proteinvalg.

Det...er det ikke bedre? Rubinen setter litt farge allerede! Jeg brukte delt bryst med bein i i kveld, men alle kyllingbiter med bein vil duge.

Ubenfri kylling har en tendens til å tørke ut litt for mye etter min smak selv tilberedt på denne måten, så jeg sparer dem til steking i ovnen og steking på komfyren.

Strø kyllingen rikelig med rub og la den om mulig stå løst tildekket litt i kjøleskapet for å la smakene blande seg godt med kyllingen.

Se også: Flere av mine favoritt utendørs kjøkken – Nature Style<0 BB. Ta frem grillsettet ditt og gjør deg klar til å fullføre jobben. Kyllingen er allerede tilberedt.

Grilleprosessen vil bare legge til crunchiness til kyllingen og brune den. Gjør det ferdigmed en butikkkjøpt BBQ-saus eller lag din egen fra oppskriften min nedenfor.

Server med maiskolber tilberedt i folie i grillen og bakte poteter eller en salat. Hvem sier at BBQ-kylling må ta hele dagen for å lage god mat?

Med min snarveisversjon vil den være ekstra saftig og deilig, men fortsatt ha den tradisjonelle BBQ-smaken fra rub og saus.

Perfeksjon for de travle sommerkveldene!

Se også: Kjøkkengavekurv til morsdagen – 10 tips for kurvideer med kjøkkentemaYield: 8

The Secret to Perfect BBQ Chicken

Å tilberede kyllingen i mikrobølgeovnen på lav temperatur i 30 minutter før du griller den gir fuktige og saftige resultater hver gang.

ForberedelsestidCookingtidCooktid<32>Til 5 minutter <32>til 5 minutter<32> 13>Ingredienser

2 pund kyllingbiter.
1/4 kopp av min røykfylte BBQ tørr rub. Få oppskriften her.

BBQ-saus: (Ger ekstra og holder godt) Du kan også bruke BBQ-saus på flaske hvis du har kort tid.

2 kopper ketchup
1/4 kopp eplecidereddik
1/4 kopp brun sukkerpakning 6 kopper 17416 kopp shiresaus 7>
2 ss Bourbon
2 ss melasse
2 ss tilberedt gul sennep
1 ss Smoky BBQ Dry Rub (oppskrift ovenfor)
Varm saus (som Tabasco>Instruksjon 8 <162> <162> <162> <162> etter smak <162>> biter i mikrobølgeovnen på effekt 2 i ca 30 minutter til de ikke lenger er rosa. Ta den ut og renn avsaften som har samlet seg og la den avkjøles bare litt.
Dryss rikelig med tørr rub og sett i kjøleskapet en stund for å la smakene kombineres.
For å lage BBQ-sausen, kombinerer du alle ingrediensene i en liten kjele og koker opp. Skru ned varmen og la sausen småkoke under omrøring av og til til den har tyknet, ca 10-15 minutter.
Ta ut kyllingen og lag den ene siden av grillen til lav varme og den andre høy. Du skal steke kyllingen i 4-5 minutter på hver side på lav varme og deretter tilsette BBQ-sausen og avslutte på høyvarmesiden i ytterligere noen minutter.

Næringsinformasjon:

Utbytte:

Persjonsstørrelse:

Amount Fattur Total:<31 Fattur:<31 kalorier: t: 3g Transfett: 0g Umettet fett: 7g Kolesterol: 133mg Natrium: 805mg Karbohydrater: 28g Fiber: 0g Sukker: 23g Protein: 31g

Ernæringsinformasjon er omtrentlig på grunn av naturlig variasjon i amerikansk måltids variasjon i amerikansk måltidsingredienser. Kategori: Grilltid

Bobby King

Jeremy Cruz er en dyktig forfatter, gartner, matlagingsentusiast og DIY-ekspert. Med en lidenskap for alt grønt og en forkjærlighet for å skape på kjøkkenet, har Jeremy viet livet sitt til å dele sin kunnskap og erfaringer gjennom sin populære blogg.Etter å ha vokst opp i en liten by omgitt av natur, utviklet Jeremy en tidlig forståelse for hagearbeid. Gjennom årene har han finpusset ferdighetene sine innen plantestell, landskapsarbeid og bærekraftig hagearbeid. Fra å dyrke en rekke urter, frukt og grønnsaker i sin egen bakgård til å tilby uvurderlige tips, råd og veiledninger, har Jeremys ekspertise hjulpet mange hageentusiaster med å lage fantastiske og blomstrende hager.Jeremys kjærlighet til matlaging stammer fra hans tro på kraften til ferske, hjemmedyrkede ingredienser. Med sin omfattende kunnskap om urter og grønnsaker kombinerer han sømløst smaker og teknikker for å lage appetittvekkende retter som feirer naturens rikedom. Fra solide supper til deilige hovedretter inspirerer oppskriftene hans både erfarne kokker og kjøkkennybegynnere til å eksperimentere og omfavne gledene ved hjemmelagde måltider.Sammen med hans lidenskap for hagearbeid og matlaging er Jeremys DIY-ferdigheter uten sidestykke. Enten det er å bygge høybed, konstruere intrikate espalier eller omforme hverdagslige gjenstander til kreativ hageinnredning, Jeremys oppfinnsomhet og evne til problem-løse skinne gjennom sine DIY-prosjekter. Han tror at alle kan bli en nevenyttig håndverker og liker å hjelpe leserne sine med å gjøre ideene sine til virkelighet.Med en varm og tilgjengelig skrivestil er Jeremy Cruz sin blogg en skattekiste av inspirasjon og praktiske råd for hageentusiaster, matelskere og gjør-det-selv-entusiaster. Enten du er en nybegynner som søker veiledning eller en erfaren person som ønsker å utvide ferdighetene dine, er Jeremys blogg den ultimate ressursen for alle dine hagearbeid, matlaging og gjør-det-selv-behov.