প্ৰ'ৰ দৰে গ্ৰীল কেনেকৈ কৰিব পাৰি – গ্ৰীষ্মকালীন বাৰ্বিকিউৰ বাবে ২৫টা গ্ৰীলিং টিপছ

এই মূল কথাবোৰে আপোনাক প্ৰ’ৰ দৰে গ্ৰিল কৰিবলৈ শিকিবলৈ সহায় কৰিব। আপোনাৰ পৰৱৰ্তী বাৰ্বিকিউ যে আপোনাৰ বন্ধুসকলে ৰেভ কৰিব সেইটো নিশ্চিত কৰিবলৈ মোৰ শীৰ্ষ ২৫টা গ্ৰীলিং টিপছ অন্তৰ্ভুক্ত কৰা হৈছে।

এয়া আকৌ বছৰৰ সেই সময়। চুবুৰীৰ কোনোবাই গ্ৰীল কৰি থকাৰ সুগন্ধি ল’বলৈ মাত্ৰ সন্ধিয়া ৬ বজাৰ ওচৰত বাহিৰত থাকিব লাগিব।

অৱশ্যে কেৱল গ্ৰীলত কিবা এটা ৰাখিলেই আপোনাৰ খাদ্য সফল হ’ব বুলি ক’ব নোৱাৰি। BBQ সময়ৰ বাবে মোৰ টিপছৰ বিষয়ে অধিক জানিবলৈ পঢ়ি থাকিব।

বাৰ্বিকিউ কৰিবলৈ কেইবাবিধো গ্ৰীল ব্যৱহাৰ কৰিব পাৰি – সহজ আৰু সস্তা কয়লাৰ গ্ৰীলৰ পৰা আৰম্ভ কৰি হাজাৰ হাজাৰ ডলাৰৰ গেছত নিৰ্মিত গ্ৰীললৈকে।

অৱশ্যে গ্ৰীলিং কৌশল সলনি নহয়। আপুনি এবাৰ সঠিকভাৱে গ্ৰীল কৰিবলৈ শিকিলে, আপুনি কি ধৰণৰ গ্ৰীল ব্যৱহাৰ কৰে সেয়া ডাঙৰ কথা নহ’ব।

প্ৰ’ৰ দৰে গ্ৰীল কৰিবলৈ শিকিবলৈ এই শীৰ্ষ গ্ৰীলিং টিপছসমূহ অনুসৰণ কৰক

মানুহে গ্ৰীলিং কৰাটো কেৱল উচ্চ শিখাত মাংস ৰন্ধা বুলি ভাবে। কিন্তু ইয়াতকৈও এটা ডাঙৰ বাৰ্বিকিউৰ বহুত কিবাকিবি আছে।

এই BBQ গ্ৰীল টিপছসমূহ অনুসৰণ কৰি গ্ৰীল মাষ্টাৰ হ'ব পাৰে যিয়ে আপোনাৰ বন্ধুসকলে যিকোনো গ্ৰীষ্মকালীন সমাৱেশত আপোনাৰ সহায় বিচাৰিব।

1. কোঠাৰ উষ্ণতাৰ মাংস নিশ্চিতভাৱে ব্যৱহাৰ কৰক

মোৰ শ্ৰেষ্ঠ গ্ৰীলিং টিপছৰ তালিকাৰ শীৰ্ষত আছে মাংস সঠিক উষ্ণতা হোৱাটো নিশ্চিত কৰা।

গ্ৰিলিং কৰাৰ সময়ত মানুহে কৰা এটা ডাঙৰ ভুল হ'ল মাংস ফ্ৰীজৰ পৰা উলিয়াই অনা আৰু...কেঁচা ৰসবোৰত। পৰিষ্কাৰ প্লেট এখনত থৈ ​​দিব।

19। গ্ৰীলিঙৰ বাবে টিপছ – ৰব সোনকালে যোগ কৰক

আমি নিয়ম #1 ত পোৱাৰ দৰে, মাংস ৰন্ধাৰ আগতে কোঠাৰ উষ্ণতালৈ অহাটো প্ৰয়োজন। এইটোও যিকোনো ৰব বা চেনিং যোগ কৰাৰ এটা ভাল সময়।

মাংস ৰবৰ সোৱাদ লোৱাৰ লগে লগে ৰুম টেম্পলৈ আহিব – এটা উইন-উইন!

20। পিছত BBQ চচ দিব যাতে জ্বলি নাযায়

বেছিভাগ BBQ চচত চেনিৰ পৰিমাণ অতি বেছি থাকে যি সহজে জ্বলি যাব। ৰন্ধা সময়ত মাংসত চাটনি যোগ কৰিলে ডাঙৰ সোৱাদ পোৱা যাব, কিন্তু মাংসখিনি চৰ নহয় বা ফ্লেয়াৰ-আপ দিব। ভুলৰ বাবে ভয় নকৰিব

মোৰ কিছুমান উত্তম গ্ৰীলিং অভিজ্ঞতা (আৰু কিছুমান বেয়া...) চচ আৰু মেৰিনেডৰ পৰীক্ষাৰ পৰা আহিছিল।

লগতে, প্ৰতিবাৰেই একেটা গ্ৰীল কোনে বিচাৰে? পৰীক্ষা!

22. শুদ্ধ কয়লা বাছি লওক

মই জানো যে কয়লা ব্যৱহাৰ কৰিসময় লাগে, কিন্তু “পোহৰৰ সৈতে মিল থকা” বুলি লেবেল লগোৱা ধৰণৰ কাষেৰে পাৰ হৈ যাওক। এইটো পাতল তৰল পদাৰ্থত স্প্ৰে কৰা হয় আৰু এই সোৱাদ আপোনাৰ মাংসত শেষ হ'ব।

ভাল মানৰ কয়লা কিনি ধৈৰ্য্য ধৰিব।

পাতল তৰল পদাৰ্থৰ পৰিৱৰ্তে (যিটো জ্বলি নাযায়, যিয়েই নহওক কিয়), কয়লাৰ চিমনি ষ্টাৰ্টাৰ ব্যৱহাৰ কৰক।(এফিলিয়েট লিংক)

এইবোৰৰ এটা ব্যৱহাৰ কৰিবলৈ আপুনি ধাতুৰ চিলিণ্ডাৰৰ তলত কাগজ ৰাখক আৰু ওপৰত কয়লা থাকে।

After কেইমিনিটমানৰ পিছত আপুনি কয়লা জ্বলাই দিব যিটো আপুনি আপোনাৰ গ্ৰেটত ঢালি দিব পাৰে দীৰ্ঘদিনীয়া কয়লাৰ বাবে যিয়ে খাদ্য সুন্দৰকৈ ৰান্ধে।

যদি আপুনি চিমনি ষ্টাৰ্টাৰত নতুন, তেন্তে এটা কেনেকৈ ব্যৱহাৰ কৰিব লাগে তাৰ নিৰ্দেশনাৰ বাবে পোষ্টৰ তলৰ প্ৰজেক্ট কাৰ্ড চাওক।

23. গ্ৰীলত অতিমাত্ৰা ভিৰ নকৰিব

এটা ডাঙৰ গ্ৰীলত ভালকৈ ৰান্ধিবলৈ খাদ্যবোৰৰ চাৰিওফালে ঠাইৰ প্ৰয়োজন হয়। যদি গ্ৰীল প্লেটখন বেছি ভিৰ হয় তেন্তে ই বায়ুৰ প্ৰবাহত বাধাৰ সৃষ্টি কৰিব আৰু খাদ্য জ্বলোৱাৰ সম্ভাৱনা বেছি।

গ্ৰিলত অতিৰিক্ত বোজাই কৰিলে আপোনাৰ মাংস সমানে বা ভালদৰে ৰান্ধিবলৈ অসুবিধা হয়। ই আপোনাৰ ৰন্ধা সময়ও বৃদ্ধি কৰে।

যদিও ই প্ৰতিউৎপাদনশীল যেন লাগে, ইয়াক এটাত ৰান্ধিবলৈ চেষ্টা কৰাতকৈ ২ বা ৩টা বেচত ৰন্ধাটো প্ৰায়ে বেছি দ্ৰুত।

এই ফটোখনে এটা গ্ৰীল দেখুৱাইছে যিটো বহুত বেছি ভিৰ!

24. গ্ৰীলৰ পিছৰ সময়ৰ বাবে মদ সংৰক্ষণ কৰক!

বন্ধুত্বপূৰ্ণ BBQ ৰ এটা মজাৰ অংশ হ'ল কিছুমান বন্ধুৰ সৈতে পানীয় খোৱা। কিন্তু যেতিয়ালৈকে মদ খাই নাথাকেdone cooking.

এই নিয়মে ৰন্ধা-বঢ়াৰ উন্নত ফলাফল নিশ্চিত কৰিব! এইটোৰ ওপৰত মোক বিশ্বাস কৰক....

25. আপোনাৰ প্ৰপেনৰ মাত্ৰা পৰীক্ষা কৰক

যদি আপুনি গেছ গ্ৰীল ব্যৱহাৰ কৰিছিল, তেন্তে আপুনি এই কথাত সন্মত হ’ব যে টেংকত প্ৰপেন শেষ হোৱাটো আৱিষ্কাৰ কৰিলেহে গ্ৰীল কৰিবলৈ সাজু হোৱাতকৈ বেয়া একোৱেই নহয়!

আপুনি আপোনাৰ গ্ৰীল পৰিষ্কাৰ কৰি আপোনাৰ ৰন্ধা-বঢ়া শেষ কৰিব, গতিকে সেইটোও টেংকটো পৰীক্ষা কৰাৰ এটা ভাল সময়।

আপুনি আপোনাৰ প্ৰপেনৰ মাত্ৰা পানীৰে পৰীক্ষা কৰিব পাৰে, ইয়াক ওজন কৰি আৰু বাৰবিকিউৰ সংখ্যাৰ হিচাপ ৰাখি তুমি কৰিলা। কিন্তু যদি আনুমানিক মূল্য ভাল নহয়, তেন্তে প্ৰপেন টেংক গেজত বিনিয়োগ কৰাৰ সময় হ’ব পাৰে।

মূল্যৰ ভিন্নতা থকা কেইবাবিধো গেজ আছে, কিন্তু যদি আপুনি বহুত গ্ৰীলিং কৰে, তেন্তে সেইবোৰ বিনিয়োগৰ যোগ্য হ’ব পাৰে।

গ্ৰিলিঙৰ মোৰ গাইডত দিয়া টিপছসমূহ অনুসৰণ কৰক আৰু আপুনি প্ৰতিবাৰেই এজন প্ৰ’ৰ দৰে BBQ মেনিং কৰিব। সকলোতকৈ বেছি – মজা কৰক!

আপুনি শ্বেয়াৰ কৰিব বিচৰা কিছুমান BBQ বেষ্ট গ্ৰীলিং টিপছ আছেনে? তলত কমেন্ট ছেকচনত থৈ ​​দিব। মই সেইবোৰ মোৰ পোষ্টত যোগ কৰিলে ভাল পাম।

গ্ৰিল কৰিবলৈ শিকিবলৈ এই পোষ্টটো পিন কৰক

আপুনি মোৰ ২৫টা গ্ৰীলিং টিপছৰ এই পোষ্টটোৰ সোঁৱৰণী বিচাৰিবনে? এই ছবিখন আপোনাৰ ঘৰুৱা টিপছ ব'ৰ্ডসমূহৰ এটাত Pinterest ত পিন কৰক যাতে আপুনি পিছত ইয়াক সহজে বিচাৰি পাব পাৰে।

প্ৰশাসকৰ টোকা: মোৰ BBQ গ্ৰীল গাইডৰ সৈতে এই পোষ্টটো প্ৰথমবাৰৰ বাবে ব্লগত ২০১৫ চনৰ মাৰ্চ মাহত প্ৰকাশ পাইছিল। মই পোষ্টটো আপডেট কৰিছো সকলো নতুন ফটো যোগ কৰিবলৈ, এটা ব্যৱহাৰৰ বাবে এটা প্ৰজেক্ট কাৰ্ডচিমনি ষ্টাৰ্টাৰ, আৰু আপোনাৰ বাবে এটা ভিডিঅ'।

চিমনি ষ্টাৰ্টাৰ কেনেকৈ ব্যৱহাৰ কৰিব

চিমনি ষ্টাৰ্টাৰ ব্যৱহাৰ কৰিলে লঘু তৰল পদাৰ্থৰ প্ৰয়োজন নাই। এই সহজলভ্য সঁজুলিটোৱে আপোনাৰ খাদ্যত এটা জঘন্য সোৱাদ যোগ নকৰাকৈয়ে আপোনাৰ বাৰ্বিকিউৰ জুই সহজেই আৰম্ভ কৰে।

উপাদান

• চিমনি ষ্টাৰ্টাৰ
• লাইটাৰ কিউব বা ৱাড আপ বাতৰি কাকত

সঁজুলি 10>

• মিল

নিৰ্দেশনা

1. আপোনাৰ গ্ৰীলৰ পৰা গ্ৰেট আঁতৰাই পেলাওক।
2. চিমনি ষ্টাৰ্টাৰটো ওপৰলৈকে কয়লাৰে ভৰাই দিয়ক (সৰু পৰিমাণৰ খাদ্যৰ বাবে কম ব্যৱহাৰ কৰক)।
3. কয়লাৰ গ্ৰেটত পাতল কিউব ৰাখি জ্বলাই দিব। (আপুনি তলত চিমনি ষ্টাৰ্টাৰৰ ভিতৰত ৱাডেড আপ বাতৰি কাকত ৰাখি জ্বলাই দিব পাৰে।)
4. চিমনি ষ্টাৰ্টাৰটো পোনে পোনে লাইটাৰ কিউববোৰৰ ওপৰত, কয়লাৰ গ্ৰেটত ৰাখক।
5. প্ৰায় ১০ - ১৫ মিনিটৰ ভিতৰত কয়লাবোৰ যথেষ্ট জ্বলাই দিব লাগে যাতে গ্ৰীলত ঢালি যায়। (কয়লাবোৰ কিছু ছাইৰ সৈতে ধূসৰ হৈ পৰিব।)
6. কয়লাবোৰ লাহে লাহে কয়লাৰ গ্ৰেটত ঢালি দিব, আৰু প্ৰত্যক্ষ বা পৰোক্ষ গৰমৰ বাবে ব্যৱস্থা কৰক।
7. ৰন্ধা গ্ৰেটটো পুনৰ ঠাইত স্থাপন কৰক, ঢাকনিখন সলনি কৰক, আৰু যেতিয়া গ্ৰীল যথেষ্ট গৰম হ’ব তেতিয়া আপুনি ৰান্ধিবলৈ সাজু হ’ব। (এইটোৱে ৫৫০ ডিগ্ৰী ফাৰেনহাইটত উপনীত হ’বলৈ প্ৰায় ১০-১৫ মিনিট সময় লাগে। )

টোকা

চিমনি ষ্টাৰ্টাৰটো বৰ গৰম হ’ব গতিকে ইয়াক আঁতৰাই ৰাখকপোহনীয়া জন্তু আৰু শিশুৰ পৰা।

এইটো কৰিলে নিশ্চিত হ’ব যে গ্ৰীলে মাংসৰ কেন্দ্ৰটো আপুনি বিচৰা ধৰণে সিজিবলৈ ইমান কষ্ট কৰিব নালাগিব।

2. বাৰ্বিকিউটো প্ৰিহিটিং কৰাটো প্ৰ’ৰ দৰে গ্ৰীল কৰিবলৈ এটা আৱশ্যকীয় কাম

বাৰ্বিকিউ আৰম্ভ কৰাৰ আগতে গ্ৰীলটো প্ৰস্তুত আৰু গৰম কৰিবলৈ নিজকে যথেষ্ট সময় দিয়ক। গ্ৰীলে কাৰ্যক্ষমভাৱে কাম কৰিব আৰু মাংস সঠিকভাৱে ৰান্ধিব বুলি আশা নকৰিব যদিহে ৰন্ধা সময়ৰ কিছু অংশ মাংস ৰন্ধা সময়ত গ্ৰীলটো গৰম হৈ থাকে।

যেতিয়া আপুনি গেছ গ্ৰীল ব্যৱহাৰ কৰে তেতিয়া নিশ্চিতভাৱে প্ৰথমে গ্ৰীলটো আগতে গৰম কৰিব, ঠিক যেনেকৈ আপুনি অভেনত কৰে। লগতে, মন কৰিব যে BBQ ৰেচিপিত ৰন্ধা সময় সদায় পূৰ্বতে গৰম কৰা গ্ৰীলত থিয় হৈ আৰম্ভ হোৱাৰ পৰাই হয়।

কয়লা গ্ৰীলিঙৰ সৈতে, গ্ৰীল স্বাভাৱিকভাৱে গৰম হয় গতিকে এই পদক্ষেপৰ প্ৰয়োজন নহয়।

3. গ্ৰীল কৰাৰ আগতে মাংসৰ সোৱাদ লওক

নিশ্চয়, আপুনি কিছুমান পাচলিৰ বা কুকুৰা লৈ গ্ৰীলত পপ কৰিব পাৰে আৰু সেইবোৰৰ সোৱাদ ঠিকেই থাকিব। কিন্তু ঠিক আছে আমি ইয়াত যিটো বিচাৰি আছো সেয়া নহয়।

এটা ডাঙৰ শুকান ঘঁহি, বা এটা বিশেষ মেৰিনেডে আপোনাৰ মাংসক পাৰ্টিৰ চৰ্চা হোৱাটো নিশ্চিত কৰাৰ দিশত বহুখিনি আগবাঢ়ি যাব, কেৱল ব্লাৰ পৰিৱৰ্তে।

আপুনি গ্ৰীল কৰাৰ পৰিকল্পনা কৰাৰ অন্ততঃ আধা ঘণ্টা আগতে ৰবটো যোগ কৰক বা মেৰিনেড কৰক যাতে সোৱাদবোৰ ডুব যাব পাৰেগ্ৰীলত চেনিযুক্ত মছলা আৰু মেৰিনেড ব্যৱহাৰ কৰাৰ সময়ত সাৱধান হওক, কাৰণ ইয়াৰ ফলত মাংস মুকলি জুইত জ্বলিব পাৰে।

তলৰ কিছুমান লিংক এফিলিয়েট লিংক। মই এটা সৰু কমিচন আদায় কৰো, যদি আপুনি এটা এফিলিয়েট লিংকৰ জৰিয়তে ক্ৰয় কৰে তেন্তে আপোনাৰ বাবে কোনো অতিৰিক্ত খৰচ নহয়।

4. কিছু ধোঁৱাৰ সোৱাদ যোগ কৰক

এটা ডাঙৰ বাৰ্বিকিউৰ এটা আবেদন হ’ল ৰন্ধা মাংসৰ ওপৰত ধোঁৱাৰ সোৱাদ। গেছ বা কয়লা ব্যৱহাৰ কৰাটো সঁচাকৈয়ে কোনো কথা নহয়, কিছুমান কঠিন কাঠৰ লগ, টুকুৰা, ব্ৰিকেট বা চিপছ যোগ কৰিলে মাংসটোক ধোঁৱাময় সোৱাদ পোৱা যাব।

টোকা: গেছ গ্ৰীলত কাঠ যোগ কৰাৰ সময়ত কেৱল কাঠৰ চিপচবোৰ সোমাই নিদিব, কিয়নো ই জ্বলি ছাই উৎপন্ন কৰিব। ইয়াৰ পৰিৱৰ্তে কাঠখিনি ৰখাৰ বাবে ধূমপান কৰা বাকচ ব্যৱহাৰ কৰক।

বিভিন্ন জাতৰ কাঠৰ ধোঁৱাৰো ভিন্নতা আছে। পৰীক্ষা-নিৰীক্ষা কৰিবলৈ ভয় নকৰিব।

আপেলৰ কাঠ মিঠা যোগ কৰাৰ বাবে অতি উত্তম, মেস্কিট টেঙা সোৱাদৰ বাবে অতি উত্তম, আৰু হিকোৰীয়ে মাংসত বেকনৰ দৰে সোৱাদ যোগ কৰিব পাৰে।

যদি আপোনাৰ যোগ কৰিবলৈ কাঠ নাই, তেন্তে ধোঁৱাৰ সোৱাদযুক্ত বহুতো বাৰ্বিকিউ চচ আছে।

5. এৰি দিয়ক আৰু পাহৰি যাওক

এইটো ঠিক সঁচা নহয়, কিন্তু মাংসটোৱে এটা ভাল গ্ৰীলত ইমান আকৰ্ষণীয় কেৰামেলাইজড খোলা এটা গঢ়ি তুলিবলৈ সময় লাগে।

প্ৰত্যক্ষ তাপত গ্ৰীল কৰিলে খাদ্যখিনি জুইত জাহ যায় আৰু বাহিৰৰ অংশটোৱে সোৱাদেৰে ভৰপূৰ এটা সোৱাদযুক্ত বাদামী খোলা দিয়ে। সকলো সময়তে মাংস লৰচৰ কৰিলে এনে নহয়।

যদি...আপুনি অনবৰতে মাংস ঘূৰাই ঘূৰাই ঘূৰাই থাকে, ই কোনো ধৰণৰ কেৰামেলাইজেচন বিকশিত কৰাৰ সুযোগ নাপাব।

আপোনাৰ মাংস সৰ্বাধিক এবাৰ বা দুবাৰ উলটিব।

সেই বাৰ্গাৰবোৰ চুইচ কৰাৰ প্ৰলোভন এৰক, নহ’লে আপুনি ৰসবোৰ হেৰুৱাব। মাংসখিনি টিপিলে চৰ্বি গ্ৰীলত তললৈ টোপাল টোপালকৈ বৈ যায়, ফ্লেয়াৰ-আপ হয়, আৰু মাংস শুকুৱাই যায়।

এই কুকুৰাৰ কাবাববোৰ যদি বাৰে বাৰে ওলোটা কৰা হ'লহেঁতেন, তেন্তে ইহঁতে এই সুস্বাদু দেখা খোলাটো গঠন নকৰিলেহেঁতেন!

6. কিছুমান ভাল মানৰ BBQ সঁজুলিত বিনিয়োগ কৰক

ভালকৈ গ্ৰীল কৰিবলৈ ১৫ বস্তুৰ বাৰ্বিকিউ গ্ৰীল কিট থকাটো প্ৰয়োজনীয় নহয়, কিন্তু কেইটামান ভাল মানৰ সঁজুলি অতি প্ৰয়োজনীয়।

কিছুমান গ্ৰীলিং সঁজুলি আছে যিবোৰ আমি আমাৰ ঘৰত বাৰ্বিকিউ কৰাৰ সময়ত সঘনাই ব্যৱহাৰ কৰো।

সমূহ মেৰিনেডৰ সৈতে মাংস বাষ্ট কৰাৰ বাবে অতি উত্তম, আৰু অতি উচ্চ তাপ সহ্য কৰিব। অধিক ধাৰণাৰ বাবে ছিলিকন প্ৰডাক্টৰ লাভ-লোকচানৰ বাবে মোৰ পোষ্টটো নিশ্চয়কৈ চাওক।

BBQ গ্লভেছে স্কেৱাৰ চম্ভালিলে আপোনাৰ হাতক সুৰক্ষিত কৰিব আৰু কিছুমানে 662oF পৰ্যন্ত গৰম সহ্য কৰিব। এই তাপ প্ৰতিৰোধী গ্ল'ভছৰ সহায়ত আপুনিও গ্ৰীল প্লেট, সঁজুলি আৰু পাত্ৰ সহজেই চম্ভালিব পাৰে!

যদি আপুনি BBQ গ্ৰীল কিটত বিনিয়োগ কৰে, তেন্তে নিশ্চিত হওক যে ইয়াত এটা ভাল মানৰ স্পেটুলা, আৰু টং এযোৰ আছে। কাঁটাচামুচ, কটাৰী আৰু অন্যান্য সঁজুলি উপযোগী যদিও প্ৰয়োজনীয় নহয়।

7. হিট জ'ন সৃষ্টি কৰা

কয়লাৰ গ্ৰীলৰ সৈতে ৰন্ধা-বঢ়া কৰাসকলৰ বাবে এইটো মোৰ অন্যতম প্ৰিয় বাৰ্বিকিউ ট্ৰিক। কয়লাবোৰ বেংক কৰকমাজ. ইয়াৰ ফলত “হিট জ’ন”ৰ সৃষ্টি হয়।

এইটো কৰিলে আপুনি মাংসৰ মাজভাগ নিখুঁতভাৱে গ্ৰীল কৰিব পাৰিব যিটো সাধাৰণতে ইয়াৰ আটাইতকৈ ডাঠ অংশ।

বেংক কৰা কয়লা থাকিলে আপুনি বস্তুবোৰ বাহিৰলৈও লৈ যাব পাৰে য’ত ৰন্ধা শেষ কৰিবলৈ কম তাপ থাকে। বাহিৰৰ ফালেও বান ৰান্ধিবলৈ ভাল ঠাই।

যদি আপুনি গেছ গ্ৰীল ব্যৱহাৰ কৰে, তেন্তে তলৰ তাপৰ অঞ্চল ওপৰৰ শ্বেল্ফ স্তৰত আৰু পোহৰ নোহোৱা ফালে থাকে, য'ত অধিক পৰোক্ষ তাপ থাকে।

8. মাংস সিজোৱাৰ পিছত জিৰণি লওক

এটা আপুনি গ্ৰীলিং কৰি শেষ কৰিলে আৰু মাংস গ্ৰীলৰ পৰা আঁতৰাই দিলে, জিৰণি ল’বলৈ দিয়ক। জিৰণি লোৱাটো মাংসখিনি টুকুৰা টুকুৰ কৰাৰ আগতে কমেও পাঁচ মিনিট বহিবলৈ দিয়াৰ এটা শব্দ। (ডাঠ কাটিলে দীঘলীয়া)

জিৰণি ল’লে মাংস শিথিল হয় আৰু ৰসবোৰ পুনৰ বিতৰণ কৰি অধিক কোমল আৰু ৰসাল কাটিব পৰা যায়। যদি আপুনি মাংসখিনি ৰন্ধাৰ পিছত বেছি সোনকালে কাটি পেলায়, তেন্তে ইয়াৰ ফলত সকলো ৰস শেষ হৈ যাব যিয়ে মাংস শুকুৱাই পেলায়।

আপুনি পৰিবেশনৰ আগতে মাংসখিনি কেইমিনিটমান জিৰণি ল’বলৈ দি ৰসবোৰ মাংসত ৰাখক (আৰু সোৱাদটোও ভিতৰত ৰাখক)।

9. গ্ৰীলিং টিপ – পৰিষ্কাৰ গ্ৰীলৰ পৰা আৰম্ভ কৰক

আপুনি ব্যৱহাৰৰ মাজত পৰিষ্কাৰ নকৰাকৈ ঘৰৰ ভিতৰত একেটা ফ্ৰাই পেনত ৰন্ধা থাকিব নিবিচাৰিবনে?

গ্ৰিলটো কিয় বেলেগ হ’ব লাগে? পূৰ্বৰ গ্ৰীলিং কৰিলে আপোনাৰ গ্ৰীল প্লেটত গ্রীজ, আৰু মাংসৰ কণা আৱৰণ থাকিব।

খাদ্যৰ আটাইতকৈ পৰিষ্কাৰ সোৱাদ নিশ্চিত কৰিবলৈ, গ্ৰীল ব্ৰাছ ব্যৱহাৰ কৰকপ্ৰতিবাৰ বাৰ্বিকিউ কৰাৰ সময়ত গ্ৰীল প্লেটবোৰ পৰিষ্কাৰ কৰক।

এটা পৰিষ্কাৰ গ্ৰীল গ্ৰেট থকাৰ অৰ্থ এইটোও যে আপুনি গ্ৰীল কৰাৰ সময়ত খাদ্য কম লাগি থাকিব।

গ্ৰিলটো ৰন্ধা ঠিক পিছতেই পৰিষ্কাৰ কৰিব লাগে, যেতিয়া ই পাইপিং গৰম হৈ থাকে। আপুনি আপোনাৰ গ্ৰীল ব্ৰাছেৰে গ্ৰেটবোৰক ভাল স্ক্ৰাব নিদিয়ালৈকে গ্ৰীল বন্ধ নকৰিবলৈ নিয়ম কৰক।

তেনেকৈ ই প্ৰতিবাৰেই ব্যৱহাৰ কৰিবলৈ সাজু হ'ব!

10. BBQ টিপছ আৰু ট্ৰিক্স – গ্ৰীলৰ গ্ৰেটত গ্রীজ কৰক

এই টিপছটো বিশেষভাৱে গুৰুত্বপূৰ্ণ যদি আপুনি কম চৰ্বিৰ পৰিমাণৰ মাছ বা অন্যান্য মাংস গ্ৰীল কৰাৰ পৰিকল্পনা কৰিছে যিবোৰ সহজে গ্ৰীলত লাগি থাকে।

গ্ৰিল গ্ৰেটত গ্রীজ কৰিলে এনে নহয়।

গ্ৰিলত গ্ৰেটত গ্রীজ কৰিবলৈ, নিশ্চিত হওক যে গ্ৰেট পৰিষ্কাৰ, আৰু তাৰ পিছত অধিক গৰমত ৰন্ধা তেল যেনে ছানফ্লাৱাৰ o যোগ কৰক il বা বাদামৰ তেল। গ্ৰেটবোৰত তেল দিয়াৰ এটা সহজ উপায় হ'ল ৱাডেড পেপাৰ টাৱেল এখন কিছু তেলত টিপ কৰা, আৰু টং ব্যৱহাৰ কৰি গ্ৰেটবোৰৰ ওপৰত তেলখিনি সমানে মচি দিব লাগে।

এইটো কৰাৰ সৰ্বোত্তম সময় হ'ল ৰন্ধা আগতে। গ্ৰেটত তেল দিবলৈ নন-ষ্টিক স্প্ৰেও ব্যৱহাৰ কৰিব পাৰে।

উচ্চ তাপ সহ্য কৰা ছিলিকন পেষ্ট্ৰি ব্ৰাছও এই কামৰ বাবে অতি উত্তম। মেৰিনেড আৰু চচৰ সৈতে ৰন্ধা সময়ত বাষ্টিঙৰ বাবেও ইহঁতে ভাল কাম কৰে।

11. গ্ৰীলিং কৌশল – আপোনাৰ মাংসক নিশ্চিতভাৱে সম্পন্ন হোৱালৈকে সময় দিয়ক

কোৱাটো সহজ যে বিৰল ষ্টেকৰ বাবে পাঁচ মিনিট সময় লাগে, বা আপুনি যি মাংস ৰান্ধিছে, কিন্তু ইয়াৰ অৰ্থ হ’ল প্ৰতিটো টুকুৰাহুবহু একে আকাৰৰ হ’ব লাগিব।

এইটো আকস্মিকভাৱে এৰি নিদিব। প্ৰতিবাৰেই আপোনাৰ মাংস নিখুঁতভাৱে গ্ৰীল কৰা হোৱাটো নিশ্চিত কৰিবলৈ ডিজিটেল মাংসৰ থাৰ্মোমিটাৰ ব্যৱহাৰ কৰক। (এফিলিয়েট লিংক।)

এই থাৰ্মোমিটাৰবোৰ সঠিক, ব্যৱহাৰ কৰাত সহজ আৰু ফলাফল পঢ়িবলৈ অতি দ্ৰুত।

যদি আপুনি ডুননেছ পৰীক্ষা কৰিবলৈ টাচ টেষ্ট ব্যৱহাৰ কৰাটো পছন্দ কৰে, তেন্তে এটা বিৰল ষ্টেক স্পঞ্জী আৰু কোমল অনুভৱ হয়, মধ্যমীয়া ষ্টেকবোৰ টিপিলে অলপ পিছুৱাই যায়, আৰু ভালকৈ কৰা ষ্টেকবোৰ দৃঢ় অনুভৱ হয়।

12. কয়লা গ্ৰীলিং টিপছ

কয়লা গ্ৰীলতকৈ গেছ গ্ৰীল ৰক্ষণাবেক্ষণ কৰাটো সহজ, কিন্তু যদি আপুনি সৰ্বোত্তম সোৱাদ বিচাৰিছে, তেন্তে কয়লাৰ সৈতে যাওক – বা ওপৰত হিকোৰী কাঠৰ চিপছ পেলাই তাতোকৈ ভাল কয়লা।

আপোনাৰ মাংস অধিক সোৱাদযুক্ত, অধিক ধোঁৱাময়, জুচাৰ আৰু ভাল হ'ব।

যদিও কয়লা গ্ৰীল ইমান তৎক্ষণাত নহয়, এই টিপছবোৰ নিখুঁত গ্ৰীলৰ বাবে , মনত আছেনে?

আৰু অধিক সোৱাদৰ বাবে, আপোনাৰ কয়লাত পেলোৱাৰ আগতে আপোনাৰ প্ৰিয় হুইস্কিত কিছুমান হিকোৰী কাঠৰ চিপ তিয়াই লওক।

আমি ভাবো আপুনি দেখিব যে কয়লা স্পষ্টভাৱে যোৱাৰ পথ। ইয়াৰ উপৰিও, নিজৰ জুই নিৰ্মাণ আৰু খাদ্য যোগান ধৰাৰ মাজত কিবা এটা অন্তৰ্নিহিত পুৰুষসুলভতা নাইনে?

13. নিজৰ বাৰ্গাৰ নিজেই বনাওক

মোৰ স্থানীয় বিজে ক্লাবত বাৰ্গাৰৰ ওপৰত বহুত ভাল চুক্তি আছে। কিন্তু শেষ মুহূৰ্তত BBQ নকৰিলে মই সেইবোৰ কিনিবলৈ প্ৰতিহত কৰি নিজৰ বাৰ্গাৰ নিজেই বনাওঁ।

বাৰ্গাৰ বনোৱাৰ সময়ত সঁচাকৈয়ে সোৱাদৰ কোনো তুলনা নাই।

গ্ৰিলিং টিপছ: বনাওকআপুনি বাৰ্গাৰবোৰ গঠন কৰাৰ সময়ত এটা ইনডেণ্টেচন। চেফসকলে কিয় এনে কৰে?

হেমবাৰ্গাৰ পেটি যেতিয়া ৰন্ধা হয় তেতিয়া সংকুচিত হয়। যেতিয়া ইহঁত সৰু হয় তেতিয়া ধাৰে ধাৰে ভাঙি যোৱাৰ প্ৰৱণতা থাকে যাৰ ফলত পেটিত ফাট মেলিব।

এনে নহয় বুলি নিশ্চিত কৰিবলৈ আপুনি বাৰ্গাৰ পেটিটো প্ৰান্তৰ চাৰিওফালে থকাতকৈ মাজত পাতল হোৱাটো প্ৰয়োজন। এইটোৱে আপোনাক এবাৰ ৰন্ধা শেষ কৰিলে এটা সম পেটি দিব।

টুইটাৰত এই BBQ টিপছবোৰ শ্বেয়াৰ কৰক

গ্ৰিল কেনেকৈ কৰিব লাগে তাৰ বাবে অধিক বাৰ্বিকিউ টিপচ

গ্ৰিলিং বন্ধু-বান্ধৱীৰ সৈতে মনোৰঞ্জন কৰাৰ ইমান মজাৰ উপায়, কিন্তু গ্ৰীলত কিছু মাংস থোৱাতকৈও অধিক কৰিব লাগিব। অধিক গ্ৰীলিং টিপছ আৰু ট্ৰিক্সৰ বাবে পঢ়ক!

14. শাক-পাচলিৰ সৈতে সময় নিৰ্ধাৰণৰ ক্ষেত্ৰত সাৱধান হওক

গ্ৰিল কৰিলে শাক-পাচলি বেছি সময় ৰাখিলে শাক-পাচলিৰ অগোছাল হ'ব পাৰে।

উত্তম ফলাফলৰ বাবে মাত্ৰ ইয়াক লাহে লাহে চেৰ কৰি লওক আৰু তাৰ পিছত কিছু অতিৰিক্ত সোৱাদৰ বাবে চেনিং, বা অলিভ অইল যোগ কৰক।

15. সুক্ষ্ম খাদ্যৰ বাবে গ্ৰীলৰ টোপোলা ব্যৱহাৰ কৰক

ফল, শাক-পাচলি, আৰু মাছৰ দৰে সুক্ষ্ম খাদ্য গ্ৰীলৰ টোপোলা ব্যৱহাৰ কৰি গ্ৰীলৰ ওপৰত ৰন্ধা ভাল।

আপুনি ইয়াৰে এটাত শ্বিছ কাবাব ৰাখিব পাৰে আৰু প্ৰতিটো কাবাব পৃথকে পৃথকে ঘূৰাই দিয়াৰ পৰিৱৰ্তে সকলোবোৰ একে টুকুৰাত ঘূৰাই দিব পাৰে।

গ্ৰিল বাস্কেটত তেল দিব পাৰিগ্ৰিল গ্ৰেটৰ মাজেৰে সহজে পৰি যোৱা খাদ্য যেনে মাছৰুম, বেবী টমেটো, টুকুৰা টুকুৰ কৰা পিঁয়াজ আৰু স্কেলপ আদি ৰখাৰ এটা উত্তম উপায়।

16. গ্ৰীলৰ চিন কেনেকৈ পাব

মাংসৰ ওপৰত নিখুঁতভাৱে ৰখা গ্ৰীলৰ চিহ্নৰ দৰে একোৱেই নিখুঁত BBQ বুলি কোৱা নাই। আপুনি মাংসখিনি সকলো সময়তে লৰচৰ কৰা উচিত নহয় যদিও মাংস কেনেকৈ ৰাখিব লাগে সেই বিষয়ে চিন্তা কৰিলেও সেই আকৰ্ষণীয় চিনবোৰ পাব পাৰে।

গ্ৰিলৰ ডাঙৰ চিন পাবলৈ গ্ৰীলত মাংসখিনি ১২ বজাৰ কোণত ৰাখক, আৰু তাৰ পিছত প্ৰথমবাৰ উলটি দিয়াৰ আগতে হীৰাৰ চিন পাবলৈ ৩ বজাৰ কোণত ঘূৰাই দিয়ক।

17। কেনেকৈ ফ্লেয়াৰ-আপৰ পৰা হাত সাৰিব পাৰি

আপুনি যদি আপোনাৰ মাংস তেল ভিত্তিক মেৰিনেডেৰে স্লপ কৰে, যদি আপুনি আপোনাৰ বাৰ্গাৰ স্কুইচ কৰে (নকৰিব!) বা অতিৰিক্ত চৰ্বিযুক্ত মাংস থাকে তেন্তে জুইৰ শিখা জ্বলি উঠিব।

প্ৰথমে আপোনাৰ মাংসত অতিৰিক্ত চৰ্বি ট্ৰিম কৰক। যেতিয়া আপুনি আপোনাৰ মাংস উলটিব, তেতিয়া ইয়াক গ্ৰীলৰ বেলেগ অংশলৈ লৈ যাওক।

চৰ্বিযুক্ত খাদ্য জ্বলোৱাৰ সময়ত ঢাকনিখন খোলা ৰখাটো ভাল, আৰু আপোনাৰ বাৰ্বিকিউটো বতাহৰ ঠাইৰ বাহিৰত ৰাখিব লাগে।

এইবোৰে ফ্লেয়াৰ-আপৰ পৰা হাত সাৰিবলৈ সহায় কৰিব।

18. ভাল গ্ৰীলিং ধাৰণা – প্ৰথমে সুৰক্ষাৰ অভ্যাস কৰক

ইউএছডিএৰ পৰা এই সহজ নিয়মসমূহ মনত ৰাখক:

• ৰন্ধা আৰু কেঁচা মাংসৰ বাবে পৃথক কাটিং বৰ্ড ব্যৱহাৰ কৰি ক্ৰছ-কণ্টেমিনেচন এৰক। বাচন-বৰ্তন আৰু প্লেটৰ ক্ষেত্ৰতো একেই কথা।
• যেতিয়া আপোনাৰ মাংস সিজিছিল, তেতিয়া পুনৰ নাৰাখিব