Ինչպես խորովել պրոֆեսիոնալի պես – 25 խորոված խորհուրդ ամառային խորովածի համար

Այս հիմունքները կօգնեն ձեզ սովորել ինչպես խորովել պրոֆեսիոնալ մասնագետի պես: Ներառված են խորովելու իմ լավագույն 25 խորհուրդները՝ համոզվելու համար, որ ձեր հաջորդ խորովածն այնպիսի բան է, որով ձեր ընկերները հիացած կլինեն:

Կրկին տարվա այդ ժամանակն է: Մարդը միայն պետք է դրսում լինի երեկոյան ժամը 18-ի սահմաններում, որպեսզի թաղամասում գրիլ անող մեկի բույրը հոտի:

Սակայն, պարզապես գրիլի վրա ինչ-որ բան դնելը չի ​​նշանակում, որ ձեր ճաշը հաջող կլինի: Շարունակեք կարդալ՝ խորովածի ժամանակի վերաբերյալ իմ խորհուրդների մասին ավելին իմանալու համար:

Կան մի քանի տեսակի գրիլներ, որոնք կարող են օգտագործվել խորովածի համար՝ սկսած պարզ և էժան փայտածուխի գրիլներից մինչև հազարավոր դոլար արժողությամբ գազով գրիլներ:

Սակայն, գրիլման տեխնիկան չի փոխվում: Երբ սովորեք, թե ինչպես ճիշտ ձևով խորովել, կարևոր չի լինի, թե ինչ տեսակի գրիլ եք օգտագործում:

Հետևեք խորոված խորովածի այս խորհուրդներին՝ սովորելու համար, թե ինչպես խորովել պրոֆեսիոնալների պես

Մարդիկ խորովելը պարզապես մտածում են որպես միս պատրաստել բարձր կրակի վրա: Սակայն հիանալի խորովածը շատ ավելին է, քան սա:

Հետևեք խորովածի խորովածի այս խորհուրդներին, որպեսզի դառնաք գրիլի վարպետը, ով ձեր ընկերները կխնդրեն ձեր օգնությունը խորովել ցանկացած ամառային հավաքույթում:

1: Համոզվեք, որ օգտագործեք սենյակային ջերմաստիճանի միս

Իմ լավագույն խորոված խորհուրդների ցանկի վերևում պետք է համոզվեք, որ միսը ճիշտ ջերմաստիճանում է:

Ամենամեծ սխալներից մեկը, որ մարդիկ անում են խորովելու ժամանակ, միսը սառնարանից հանելն է ևհում հյութերի մեջ։ Դրեք այն մաքուր ափսեի վրա:

Խորովելու խորհուրդներ – քսել վաղաժամ քսումը

Ինչպես պարզեցինք թիվ 1 կանոնում, նախքան եփելը միսը պետք է հասնի սենյակային ջերմաստիճանի: Սա նաև լավ ժամանակ է ցանկացած քսուք կամ համեմունք ավելացնելու համար:

Մսը կհասնի սենյակային ջերմաստիճանի, քանի որ այն ստանում է քսուքի համը. Ավելի ուշ ավելացրեք BBQ սոուսը, որպեսզի չայրվի

BBQ սոուսների մեծ մասը շատ հարուստ է շաքարով, որը հեշտությամբ այրվում է: Փորձեք ընտրել ավելի ցածր շաքարի պարունակությամբ սոուսներ՝ լավագույն արդյունքների համար և ավելի քիչ այրվելու հավանականություն ունենալու համար:

Մսի վրա սոուս ավելացնելը եփելու ժամանակ ավելի ուշ կբերի հիանալի համ, բայց ոչ միսը այրելու կամ բոցավառելու:

Մյուս այլընտրանքն այն է, որ սոուսը մատուցեք որպես կողմնակի, ոչ թե դրա հետ միսը խորովել: Մի վախեցեք սխալներից

Իմ լավագույն խորոված փորձերից մի քանիսը (և մի քանի վատագույնը…) ստացվել են սոուսների և մարինադների փորձարկումներից:

Նաև, ո՞վ է ամեն անգամ ուզում նույն գրիլը: Փորձ!

22. Ընտրեք ճիշտ փայտածուխը

Ես գիտեմ, որ փայտածուխ օգտագործելըժամանակ է պահանջում, բայց անցեք ճիշտ այն տիպի կողքով, որը պիտակավորված է «լույսին համապատասխան»: Սա ցողվում է ավելի վառիչ հեղուկի մեջ, և այս համը կհայտնվի ձեր մսի մեջ:

Գնեք լավ որակի փայտածուխ և եղեք համբերատար:

Թեթև հեղուկի փոխարեն (որը ՉԻ այրվում, անկախ նրանից, թե ինչ են ասում), օգտագործեք ածուխով ծխնելույզ: (աֆիլիատ հղում) 0>Մի քանի րոպե հետո դուք վառած փայտածուխ կունենաք, որը կարող եք լցնել ձեր քերածի վրա երկարատև ածուխների վրա, որոնք կերակուրը գեղեցիկ են եփում:

Եթե դուք նոր եք ծխնելույզ սկսնակների համար, տես ծրագրի քարտը գրառման ներքևում՝ դրա օգտագործման հրահանգների համար:

23: Չափազանց մի լցրեք գրիլը

Հիանալի գրիլը կերակուրների շուրջը տարածություն է պահանջում, որպեսզի լավ եփվի: Եթե ​​գրիլի ափսեը շատ մարդաշատ լինի, դա կխոչընդոտի օդի հոսքը, և կերակուրն ավելի հավանական է, որ այրվի: Այն նաև մեծացնում է ձեր պատրաստման ժամանակը:

Չնայած թվում է, որ դա անարդյունավետ է, բայց հաճախ ավելի արագ է եփել 2 կամ 3 խմբաքանակով, քան փորձել և պատրաստել ամբողջը մեկում:

Այս լուսանկարում պատկերված է գրիլ, որը չափազանց մարդաշատ է:

24: Խնայեք ալկոհոլը գրիլից հետո:

Ընկերական խորովածի զվարճալի մասերից մեկը ընկերների հետ խմելն է: Բայց թողեք ալկոհոլը, մինչև հասնեքպատրաստում եմ:

Այս կանոնը կապահովի պատրաստման ավելի լավ արդյունք: Վստահիր ինձ այս հարցում….

25. Ստուգեք ձեր պրոպանի մակարդակը

Եթե գազով գրիլ եք օգտագործել, ապա կհամաձայնեք, որ ոչինչ ավելի վատ չէ, քան գրիլ պատրաստվելը միայն պարզելու համար, որ բաքում պրոպանը սպառվել է:

Խոհարարությունը կավարտեք՝ մաքրելով ձեր գրիլը, այնպես որ լավ ժամանակ է բաքը ստուգելու համար: Բայց եթե մոտավոր հաշվարկները լավ չեն, կարող է ժամանակն է ներդնել պրոպանի բաքի չափիչի մեջ:

Կան մի քանի տեսակի չափիչներ, որոնց գինը տարբերվում է, բայց եթե շատ եք գրիլ անում, ապա դրանք կարող են արժեն ներդրումներ կատարել:

Հետևեք խորովածի իմ ուղեցույցի խորհուրդներին և ամեն անգամ կկառավարեք խորովածը պրոֆեսիոնալի պես: Ամենից շատ՝ զվարճացեք:

Ունե՞ք խորովածի լավագույն խորհուրդներ, որոնցով կցանկանայիք կիսվել: Խնդրում ենք թողնել դրանք ստորև ներկայացված մեկնաբանությունների բաժնում: Ես կցանկանայի դրանք ավելացնել իմ գրառմանը:

Կցեք այս գրառումը՝ խորովել սովորելու համար

Կցանկանա՞ք հիշեցնել այս գրառման մասին իմ 25 խորոված խորհուրդները: Պարզապես ամրացրեք այս պատկերը Pinterest-ում ձեր տնային խորհուրդների տախտակներից մեկին, որպեսզի հետագայում հեշտությամբ գտնեք այն:

Ադմինիստրատորի նշում. այս գրառումը իմ խորովածի գրիլ ուղեցույցով առաջին անգամ հայտնվեց բլոգում 2015թ. մարտին: Ես թարմացրել եմ գրառումը՝ ավելացնելու բոլոր նոր լուսանկարները, ծրագրի քարտը օգտագործելու համար:ծխնելույզի մեկնարկիչ և տեսանյութ, որ դուք վայելեք:

Ինչպես օգտագործել ծխնելույզ մեկնարկիչը

Կարևոր հեղուկի կարիք չկա, եթե օգտագործում եք ծխնելույզի մեկնարկիչ: Այս հարմար գործիքը հեշտությամբ միացնում է ձեր խորովածի կրակը՝ առանց ձեր ուտելիքին տհաճ համ ավելացնելու:

Նյութեր

• Ծխնելույզ գործարկիչ
<>
• Ծխնելույզը սկսելու համար 7>
• Համապատասխանում

Հրահանգներ

1. Հեռացրեք քերիչը ձեր գրիլից:
2. Ծխնելույզի մեկնարկիչը մինչև վերև լցրեք ածուխով (ավելի քիչ օգտագործեք ավելի փոքր քանակությամբ սննդի համար):
3. Ածուխի քերիչով ավելի թեթև խորանարդներ դնել և վառել դրանք: (Կարող եք նաև ներքևի մասում տեղադրել ծխնելույզի մեկնարկիչի ներսում և վառել այն: Ծխնելույզը դնել անմիջապես վառիչի խորանարդի վրա, փայտածուխի վրա:
4. Մոտ 10-15 րոպեից ածուխները պետք է այնքան վառվեն, որ լցնեն գրիլը: (Ածուխները մոխրագույն կդառնան մի քիչ մոխիրով:)
5. Դանդաղ լցրեք ածուխները ածուխի ճաղավանդակի վրա և դասավորեք դրանք ուղղակի կամ անուղղակի տաքացնելու համար:
6. Ետեք կերակուրը իր տեղը, փոխեք կափարիչը, և երբ գրիլը բավականաչափ տաքանա, պատրաստ կլինեք եփել: (Սա տևում է մոտ 10-15 րոպե 550°F հասնելու համար: )

Ծանոթագրություններ

Ծխնելույզի մեկնարկիչը շատ տաք կլինի, ուստի մի կողմ դրեք այն:ընտանի կենդանիներից և երեխաներից:

Դա անելով, գրիլը ստիպված չի լինի այդքան աշխատել, որպեսզի մսի կենտրոնը եփվի այնպես, ինչպես ցանկանում եք:

2: Խորովածը նախապես տաքացնելը պարտադիր է պրոֆեսիոնալների պես գրիլ անելու համար

Թույլ տվեք ձեզ շատ ժամանակ պատրաստել և տաքացնել գրիլը՝ նախքան խորոված անելը: Մի սպասեք, որ գրիլն արդյունավետ կաշխատի և ճիշտ կեփի միսը, եթե եփելու ժամանակի մի մասը ծախսվում է գրիլը տաքանալու հետ, մինչ միսը եփում է:

Երբ դուք օգտագործում եք գազով գրիլ, համոզվեք, որ նախ տաքացնեք գրիլը, ինչպես ջեռոցում: Նկատի ունեցեք նաև, որ խորովածի բաղադրատոմսերում ճաշ պատրաստելու ժամանակը միշտ սկսվում է նախապես տաքացված գրիլի վրա:

Ածուխով գրիլով գրիլը բնականորեն տաքանում է, ուստի այս քայլն անհրաժեշտ չէ:

3: Խորովելուց առաջ համեմեք միսը

Իհարկե, կարող եք վերցնել մի քանի կողիկներ կամ հավի միս և պարզապես դրանք դնել գրիլի վրա, և նրանց համը լավ կլինի: Բայց լավ չէ այն, ինչ մենք այստեղ ենք փնտրում:

Հիանալի չոր քսումը կամ հատուկ մարինադը կօգնի համոզվել, որ ձեր միսը խնջույքի քննարկման առարկա է, այլ ոչ թե պարզապես բլա:

Մսի քսումը կամ մարինադը պետք է արվի առնվազն կես ժամ առաջ, երբ նախատեսում եք խորովել, որպեսզի համերը թուլանան:զգույշ եղեք, երբ օգտագործում եք շաքարավազի համեմունքներ և մարինադներ գրիլի վրա, քանի որ դրանք կարող են հանգեցնել միսը բաց կրակի վրա այրվելու:

Ստորև բերված հղումներից մի քանիսը փոխկապակցված հղումներ են: Ես վաստակում եմ փոքր միջնորդավճար, առանց լրացուցիչ ծախսերի ձեզ համար, եթե գնում եք դուստր ձեռնարկության հղումով:

4. Ավելացրեք ծխի համը

Հիանալի խորովածի գրավչություններից մեկը եփած մսի վրա ծխի համն է: Կարևոր չէ՝ գազ եք օգտագործում, թե փայտածուխ, փայտի կոճղեր, կտորներ, բրիկետներ կամ չիպսեր ավելացնելով, մսին ​​ծխախոտի համ կհաղորդի:

Նշում․ գազով գրիլի վրա փայտ ավելացնելիս փայտի կտորները պարզապես ներս մի գցեք, քանի որ դրանք կվառվեն և մոխիր կառաջացնեն: Փոխարենը, օգտագործեք ծխախոտի տուփ՝ փայտը պահելու համար:

Կան նաև տարբեր փայտի սորտերի ծխի տատանումներ: Մի՛ վախեցեք փորձարկումներից:

Խնձորի փայտը հիանալի է քաղցրություն հաղորդելու համար, մսուրը հիանալի է թթու համի համար, իսկ հիկինը կարող է բեկոնի նման համ ավելացնել մսին:

Եթե դուք փայտ չունեք ավելացնելու, կան շատ խորովածի սոուսներ ծխի համով:

14><5: Թողեք այն և մոռացեք դա

Սա ճիշտ չէ, բայց ժամանակ է պահանջվում, որպեսզի միսը կարամելացված կեղև ձևավորի, որն այնքան գրավիչ է լավ գրիլում:

Ուղիղ ջերմության վրա խորովելը եփում է սնունդը և արտաքինին տալիս է համեղ շագանակագույն կեղև, որը հագեցած է համով: Միսը անընդհատ տեղափոխելը թույլ չի տալիս, որ դա տեղի ունենա:

Եթեդուք անընդհատ պտտում և շրջում եք միսը, այն չի ունենա կարամելացման հնարավորություն:

Միսը շրջեք առավելագույնը մեկ կամ երկու անգամ:

Խուսափեք այդ բուրգերները լվանալու գայթակղությունից, այլապես կկորցնեք հյութերը: Մսի վրա սեղմելով ճարպը կաթում է գրիլի վրա, առաջացնում է բռնկում և չորացնում միսը:

Եթե այս հավի քյաբաբները բազմիցս շուռ լինեին, նրանք չէին ստեղծի այս համեղ տեսք ունեցող ընդերքը:

6: Ներդրումներ կատարեք լավ որակի խորովածի գործիքների մեջ

Խորովածի համար անհրաժեշտ չէ ունենալ 15 կտոր խորովածի հավաքածու, բայց մի քանի լավ որակի գործիքներ անհրաժեշտ են:

Կան խորովածի որոշ գործիքներ, որոնք մենք հաճախ օգտագործում ենք մեր տանը խորոված անելիս:

հիանալի են միսը քսելու համար և շատ բարձր ջերմության են ենթարկվում մարինայի հետ: Համոզվեք, որ ստուգեք իմ գրառումը սիլիկոնե արտադրանքի դրական և բացասական կողմերի մասին ավելի շատ գաղափարների համար:

BBQ ձեռնոցները կպաշտպանեն ձեր ձեռքերը շամփուրներով աշխատելիս, իսկ որոշները կդիմանան մինչև 662ºF ջերմության: Այս ջերմակայուն ձեռնոցներով նույնպես կարող եք հեշտությամբ վարվել գրիլային ափսեների, գործիքների և կաթսաների հետ:

Եթե ներդրում եք անում խորովածի գրիլի հավաքածուում, համոզվեք, որ այն ունի լավ որակի սպաթուլա և զույգ աքցան: Պատառաքաղները, դանակները և այլ գործիքներ օգտակար են, բայց ոչ անհրաժեշտ:

7. Ջերմային գոտիների ստեղծում

Սա իմ ամենասիրած խորովածի հնարքներից մեկն է նրանց համար, ովքեր եփում են ածուխով գրիլով: Բանկիր ածուխներըմիջին. Սա ստեղծում է «ջերմային գոտիներ»:

Սա թույլ կտա ձեզ կատարելապես խորովել մսի մեջտեղը, որը սովորաբար դրա ամենախիտ մասն է:

Թաղված ածուխ ունենալը նաև թույլ է տալիս տեղափոխել իրերը դրսում, որտեղ ավելի քիչ ջերմություն կա եփելու համար: Դրսի կողմը նույնպես լավ տեղ է բլիթներ պատրաստելու համար:

Եթե օգտագործում եք գազով գրիլ, ապա ավելի ցածր ջերմության գոտիները գտնվում են դարակի վերին շերտում և չլուսավորված կողմում, որն ավելի շատ անուղղակի ջերմություն ունի:

8: Եփելուց հետո միսը հանգստացրեք

Միսը գրիլն ավարտվեց, իսկ միսը հանվեց գրիլից, թող հանգստանա։ Հանգիստը մի տերմին է, որը թույլ է տալիս, որ միսը մնա առնվազն հինգ րոպե, նախքան այն կտրատելը: (ավելի երկար՝ ավելի հաստ կտրվածքների համար)

Հանգստանալը թույլ է տալիս միսը հանգստանալ և վերաբաշխել հյութերը՝ ավելի նուրբ և հյութալի կտրվածք ստանալու համար: Եթե ​​միսը եփելուց շատ շուտ կտրատեք, կվերջանան բոլոր հյութերը, ինչը չորացնում է միսը:

Պահպանեք հյութերը մսի մեջ (և պահեք համը)՝ թողնելով, որ միսը մի քանի րոպե հանգստանա, նախքան մատուցելը:

9: Խորովելու հուշում. սկսեք մաքուր գրիլից

Դուք չէիք ցանկանա շարունակել եփել նույն տապակի մեջ ներսում առանց մաքրելու այն օգտագործման միջև ընկած ժամանակահատվածում:

Ինչու՞ գրիլը պետք է տարբերվի: Նախկին գրիլը կթողնի ձեր գրիլի ափսեները յուղով և մսի մասնիկներով պատված:

Սննդամթերքի ամենամաքուր համն ապահովելու համար օգտագործեք գրիլի խոզանակամեն անգամ խորոված անելիս մաքրեք գրիլի ափսեները:

Մաքուր գրիլի քերել ունենալը նաև նշանակում է, որ խորովածի ընթացքում կերակուրը ավելի քիչ կպչունանա:

Գրիլը պետք է մաքրվի եփելուց անմիջապես հետո, երբ այն տաք է: Կանոն դարձրեք, որ գրիլը չանջատեք, քանի դեռ ձեր գրիլ վրձինով քերել եք լավ քսել:

Այդպես այն պատրաստ կլինի օգտագործել ամեն անգամ:

10: Խորովածի խորհուրդներ և հնարքներ. յուղել գրիլի քերիչները

Այս խորհուրդը հատկապես կարևոր է, եթե նախատեսում եք խորովել ձուկ կամ ցածր յուղայնությամբ այլ միս, որը հեշտությամբ կպչում է գրիլի վրա: Վանդակաճաղերը յուղելու հեշտ միջոցն այն է, որ թղթե անձեռոցիկը մի փոքր յուղի մեջ լցնել և աքցանների միջոցով յուղը հավասարապես սրբել քերիչների վրա:

Դա անելու լավագույն ժամանակը եփելուց անմիջապես առաջ է: Կարելի է նաև օգտագործել չկպչող սփրեյ՝ քերուկները յուղելու համար:

Սիլիկոնե հրուշակեղենի վրձինները, որոնք դիմակայում են բարձր ջերմությանը, նույնպես հիանալի են այդ նպատակով: Նրանք լավ են աշխատում նաև մարինադներով և սոուսներով եփելու ժամանակ:

11. Խորովելու տեխնիկա – Ժամանակն է, որ միսը պատրաստ լինի անվստահ

Հեշտ է ասել, որ հազվագյուտ սթեյքի կամ ցանկացած մսի պատրաստման համար անհրաժեշտ է հինգ րոպե, բայց դա նշանակում է, որ յուրաքանչյուր կտորպետք է լինի նույն չափը:

Մի թողեք դա պատահականության վրա: Օգտագործեք թվային մսի ջերմաչափ՝ համոզվելու համար, որ ձեր միսը ամեն անգամ կատարյալ խորոված է: (փոխկապակցված հղում:)

Այս ջերմաչափերը ճշգրիտ են, հեշտ օգտագործման համար և շատ արագ ընթեռնելի արդյունքները:

Եթե նախընտրում եք օգտագործել հպման թեստ՝ պատրաստվածությունը ստուգելու համար, հազվագյուտ սթեյքը սպունգանման և փափուկ է դառնում, միջին չափի սթեյքերը սեղմելիս մի փոքր հետ են գալիս, իսկ լավ պատրաստված սթեյքերը ամուր են: Ածուխով գրիլ պատրաստելու խորհուրդներ

Գազի գրիլն ավելի հեշտ է պահել, քան փայտածուխով գրիլը, բայց եթե լավագույն համն եք փնտրում, գնացեք փայտածուխ կամ նույնիսկ ավելի լավ փայտածուխ՝ վրան գցված ածուխի փայտի կտորներով: կատարյալ գրիլ, հիշու՞մ եք:

Ավելի շատ համի համար թրջեք մի քանի փայտի կտորներ ձեր սիրած վիսկիի մեջ, նախքան այն գցեք ձեր ածուխի մեջ: Բացի այդ, մի՞թե ձեր սեփական կրակը կառուցելու և սնունդ տրամադրելու մեջ էապես տղամարդկային բան չկա:

13. Պատրաստեք ձեր սեփական բուրգերները

Իմ տեղական BJs ակումբը շատ բան ունի բուրգերների վրա: Բայց եթե ես վերջին պահին խորոված չեմ անում, ես ընդդիմանում եմ դրանք գնելուն և պատրաստում եմ իմ բուրգերները:

Համեմատելիություն չկա, երբ բուրգերը պատրաստ է:

Խորովելու խորհուրդ. Պատրաստելբուրգերների մեջ անցք ձևավորելիս: Ինչու՞ են խոհարարներն այդպես անում:

Երբ համբուրգերի կոտլետները եփում են, դրանք փոքրանում են: Երբ դրանք կծկվում են, եզրերը հակված են կոտրվել, ինչը կհանգեցնի սալիկի ճաքերի առաջացմանը:

Որպեսզի դա տեղի չունենա, դուք պետք է, որ բուրգեր եփուկը մեջտեղում ավելի բարակ լինի, քան եզրերի շուրջը: Սա ձեզ կհավասարակշռի, երբ այն պատրաստ լինի:

Կիսվեք այս խորովածի խորհուրդներով Twitter-ում

Խորովածի մասին ավելի շատ խորհուրդներ խորովածի համար

Խորովածը ընկերների հետ զվարճանալու շատ զվարճալի միջոց է, բայց դուք պետք է անեք ավելին, քան պարզապես միս գրիլի վրա դնել: Շարունակեք կարդալ խորովելու լրացուցիչ խորհուրդների և հնարքների համար:

14. Զգույշ եղեք բանջարեղենի հետ պահելու հարցում

Գրիլները կարող են խառնաշփոթ առաջացնել բանջարեղենը, եթե դրանք շատ երկար թողնեք:

Լավագույն արդյունքի համար պարզապես թեթև այրեք դրանք, այնուհետև ավելացրեք համեմունքներ կամ ձիթապտղի յուղ՝ լրացուցիչ համի համար:

15: Նուրբ ուտելիքների համար օգտագործեք գրիլ զամբյուղ

Նուրբ կերակուրները, ինչպիսիք են միրգը, բանջարեղենը և ձուկը, ավելի լավ է եփել գրիլի վրա՝ օգտագործելով գրիլ զամբյուղ:

Դուք նաև կարող եք շիշ քյաբաբները դնել դրանցից մեկի մեջ և բոլորը մեկ կտորով շրջել՝ յուրաքանչյուր քյաբաբը առանձին պտտելու փոխարեն:

Գրիլի զամբյուղը կարելի է յուղելօգտագործելուց առաջ, որպեսզի մթերքները չկպչեն:

Դա հիանալի միջոց է պարունակելու այնպիսի մթերքներ, որոնք հեշտությամբ թափվում են գրիլների միջով, ինչպիսիք են սունկը, մանկական լոլիկը, կտրատած սոխը և գլխաշորը:

16. Ինչպես ստանալ գրիլի հետքեր

Ոչինչ չի ասում կատարյալ խորոված, ինչպես մսի վրա գրիլի հետքերը: Թեև դուք չպետք է անընդհատ տեղափոխեք միսը, այնուամենայնիվ, կարող եք ստանալ այդ գրավիչ նշանները, եթե մտածեք, թե ինչպես դնել միսը:

Գրիլի հետքեր ստանալու համար միսը դրեք գրիլի վրա 12 ժամի անկյան տակ, այնուհետև պտտեցրեք այն 3 ժամի անկյան տակ, որպեսզի ստանաք ադամանդե նշաններ, նախքան առաջին անգամ շրջելը:><5092> Ինչպես խուսափել բռնկումներից

Բոցը կբռնկվի, եթե ձեր միսը լցնեք յուղի վրա հիմնված մարինադներով, եթե ձեր բուրգերները քամեք (մի արեք դա!) կամ ավելորդ ճարպային միս ունեք:

Միսը նախ կտրեք ավելորդ ճարպից: Երբ միսը շրջում եք, տեղափոխեք այն գրիլի մեկ այլ մաս:

Ճիպեր ուտելիքը եփելիս լավ է բաց պահել կափարիչը և տեղադրել ձեր խորովածը քամոտ տեղից:

Այս բաները կօգնեն խուսափել բռնկումներից:

18: Խորովելու լավ գաղափարներ. նախ կիրառեք անվտանգությունը

Հիշեք USDA-ի այս պարզ կանոնները.

• Խուսափեք խաչաձև աղտոտումից՝ օգտագործելով առանձին կտրատող տախտակներ եփած և հում մսի համար: Նույնը վերաբերում է սպասքներին և ափսեներին:
• Երբ ձեր միսը եփվի, այն ետ մի դրեք: