តារាងមាតិកា
មូលដ្ឋានគ្រឹះទាំងនេះនឹងជួយអ្នករៀន របៀបដុត ដូចអ្នកជំនាញ។ រួមបញ្ចូលទាំងគន្លឹះដុតសាច់កំពូលទាំង 25 របស់ខ្ញុំដើម្បីធ្វើឱ្យប្រាកដថាសាច់អាំងបន្ទាប់របស់អ្នកជាអ្វីដែលមិត្តភក្តិរបស់អ្នកនឹងចូលចិត្ត។
វាជាពេលវេលានៃឆ្នាំម្ដងទៀត។ មនុស្សម្នាក់ត្រូវតែនៅខាងក្រៅម៉ោងប្រហែល 6 ល្ងាច ដើម្បីបានក្លិនក្លិនឈ្ងុយរបស់នរណាម្នាក់នៅក្នុងសង្កាត់ដែលកំពុងញ៉ាំសាច់អាំង។
ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ការគ្រាន់តែដាក់អ្វីមួយនៅលើសាច់អាំង មិនមែនមានន័យថាអាហាររបស់អ្នកនឹងទទួលបានជោគជ័យនោះទេ។ បន្តអានដើម្បីស្វែងយល់បន្ថែមអំពីគន្លឹះរបស់ខ្ញុំសម្រាប់ម៉ោងសាច់អាំង។
មានប្រភេទអាំងជាច្រើនដែលអាចប្រើបានសម្រាប់សាច់អាំង - ចាប់ពីឡដុតធ្យូងសាមញ្ញ និងថោករហូតដល់ចង្ក្រានហ្គាសដែលមានតម្លៃរាប់ពាន់ដុល្លារ។
ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ បច្ចេកទេសដុតមិនផ្លាស់ប្តូរទេ។ នៅពេលដែលអ្នករៀនពីរបៀបដុតតាមរបៀបត្រឹមត្រូវ វាមិនមានបញ្ហាអ្វីដែលអ្នកប្រើប្រភេទដុតនោះទេ។
អនុវត្តតាមគន្លឹះដុតកំពូលទាំងនេះ ដើម្បីរៀនពីរបៀបដុតដូចអ្នកជំនាញ
មនុស្សគិតថាការដុតគ្រាន់តែជាសាច់អាំងលើភ្លើងខ្ពស់។ ប៉ុន្តែវាមានច្រើនទៀតសម្រាប់សាច់អាំងដ៏អស្ចារ្យជាងនេះ។
សូមមើលផងដែរ: Orange Delight - សាឡាត់ក្រូចឆ្មារស្រស់ស្រាយអនុវត្តតាមការណែនាំអំពីការដុតសាច់អាំងទាំងនេះ ដើម្បីក្លាយជាម្ចាស់សាច់អាំង ដែលនឹងមានមិត្តភក្តិរបស់អ្នកស្នើសុំជំនួយរបស់អ្នកក្នុងការដុតសាច់អាំងនៅឯការជួបជុំរដូវក្តៅណាមួយ។
1. ត្រូវប្រាកដថាប្រើសាច់នៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់
នៅផ្នែកខាងលើនៃបញ្ជីនៃគន្លឹះដុតដ៏ល្អបំផុតរបស់ខ្ញុំគឺត្រូវប្រាកដថាសាច់មានសីតុណ្ហភាពត្រឹមត្រូវ។
កំហុសដ៏ធំបំផុតមួយដែលមនុស្សធ្វើនៅពេលដុតគឺយកសាច់ចេញពីទូរទឹកកក ហើយនៅក្នុងទឹកផ្លែឈើឆៅ។ ដាក់វានៅលើចានរាងសំប៉ែតស្អាត។
19។ ព័ត៌មានជំនួយសម្រាប់ការដុត - បន្ថែមការជូតមុន
ដូចដែលយើងបានរកឃើញក្នុងច្បាប់ទី 1 សាច់ត្រូវតែមកសីតុណ្ហភាពបន្ទប់មុនពេលចម្អិនអាហារ។ នេះក៏ជាពេលវេលាដ៏ល្អផងដែរក្នុងការបន្ថែមទឹកជូត ឬគ្រឿងទេស។
សាច់នឹងមកដល់សីតុណ្ហភាពបន្ទប់ ដោយសារវាត្រូវចំណាយពេលលើរសជាតិនៃការជូត ដែលជាការឈ្នះ-ឈ្នះ!
20។ បន្ថែមទឹកជ្រលក់ BBQ នៅពេលក្រោយដើម្បីការពារការដុត
ទឹកជ្រលក់ BBQ ភាគច្រើនមានជាតិស្ករខ្ពស់ ដែលនឹងងាយឆេះ។ ព្យាយាមជ្រើសរើសទឹកជ្រលក់ដែលមានជាតិស្ករទាប ដើម្បីទទួលបានលទ្ធផលល្អបំផុត និងមិនសូវមានឱកាសដុត។
ការបន្ថែមទឹកជ្រលក់ទៅសាច់នៅពេលក្រោយនៅក្នុងពេលចម្អិនអាហារនឹងផ្តល់នូវរសជាតិដ៏អស្ចារ្យ ប៉ុន្តែមិនធ្វើឱ្យខូចសាច់ ឬធ្វើឱ្យអ្នកឆេះនោះទេ។
ជម្រើសមួយផ្សេងទៀតគឺការបម្រើទឹកជ្រលក់ជាផ្នែកមួយជំនួសឱ្យការដុតសាច់នៅលើដុតជាមួយវា។
25. កុំខ្លាចកំហុស
បទពិសោធន៍នៃការដុតដ៏ល្អបំផុតរបស់ខ្ញុំមួយចំនួន (និងមួយចំនួនដែលអាក្រក់បំផុត...) បានមកពីការពិសោធន៍នៅក្នុងទឹកជ្រលក់ និង marinades។
ផងដែរ តើអ្នកណាដែលចង់បានសាច់អាំងដូចគ្នារាល់ពេល? ពិសោធន៍! 
22. ជ្រើសរើសធ្យូងដែលត្រឹមត្រូវ
ខ្ញុំដឹងថាប្រើធ្យូងត្រូវការពេលវេលា ប៉ុន្តែត្រូវឆ្លងកាត់ប្រភេទដែលត្រូវបានដាក់ស្លាកថា "ផ្គូផ្គងនឹងពន្លឺ"។ វាត្រូវបានបាញ់ក្នុងអង្គធាតុរាវស្រាលជាងមុន ហើយរសជាតិនេះនឹងបញ្ចប់នៅក្នុងសាច់របស់អ្នក។
ទិញធ្យូងដែលមានគុណភាពល្អ ហើយអត់ធ្មត់។
ជំនួសឱ្យសារធាតុរាវស្រាលជាងមុន (ដែលមិនឆេះ មិនថាពួកគេនិយាយអ្វីនោះទេ) សូមប្រើបំពង់ផ្សែងធ្យូង។ (តំណភ្ជាប់)
ដើម្បីប្រើមួយក្នុងចំណោមវត្ថុទាំងនេះ អ្នកត្រូវដាក់ក្រដាស 5 លើបាតក្រដាស។ ពីរបីនាទីអ្នកនឹងមានធ្យូងភ្លឺ ដែលអ្នកអាចចាក់លើចង្កឹះរបស់អ្នក ដើម្បីប្រើធ្យូងបានយូរ ដែលចម្អិនម្ហូបយ៉ាងស្រស់ស្អាត។
ប្រសិនបើអ្នកទើបចាប់ផ្តើមប្រើបំពង់ផ្សែង សូមមើលកាតគម្រោងនៅផ្នែកខាងក្រោមនៃប្រកាសសម្រាប់ការណែនាំអំពីរបៀបប្រើមួយ។
23។ កុំអាំងសាច់ច្រើនពេក
សាច់អាំងដ៏អស្ចារ្យត្រូវការកន្លែងជុំវិញអាហារដើម្បីចម្អិនបានល្អ។ ប្រសិនបើចានដុតវាកកកុញពេក វានឹងរារាំងលំហូរខ្យល់ ហើយអាហារទំនងជាឆេះ។
ការដុតសាច់អាំងលើសទម្ងន់ ធ្វើឱ្យពិបាកក្នុងការយកសាច់របស់អ្នកទៅចម្អិនឱ្យស្មើគ្នា ឬល្អ។ វាក៏បង្កើនពេលវេលាចម្អិនអាហាររបស់អ្នកផងដែរ។
ទោះបីជាវាហាក់ដូចជាមិនផលិតភាពក៏ដោយ ជារឿយៗវាលឿនជាងក្នុងការចម្អិនក្នុង 2 ឬ 3 បាច់ ជាងការព្យាយាមចម្អិនវាទាំងអស់ក្នុងមួយដុំ។
រូបថតនេះបង្ហាញពីការដុតដែលចង្អៀតខ្លាំងពេក!
24។ រក្សាទុកគ្រឿងស្រវឹងបន្ទាប់ពីម៉ោងអាំង!
ផ្នែកដ៏រីករាយមួយនៃសាច់អាំងមិត្តភាពគឺការពិសាជាមួយមិត្តភក្តិមួយចំនួន។ ប៉ុន្តែឈប់ផឹកស្រារហូតទាល់តែអ្នកចម្អិនអាហាររួចរាល់ហើយ។
ច្បាប់នេះនឹងធានាបានលទ្ធផលចម្អិនអាហារកាន់តែប្រសើរ! ជឿខ្ញុំលើមួយនេះ….
25. ពិនិត្យមើលកម្រិត propane របស់អ្នក
ប្រសិនបើអ្នកបានប្រើហ្គាស អ្នកនឹងយល់ស្របថាគ្មានអ្វីអាក្រក់ជាងការត្រៀមខ្លួនដើម្បីដុតដើម្បីដឹងថាធុងនោះអស់ propane ទេ!
អ្នកនឹងបញ្ចប់ការចម្អិនអាហាររបស់អ្នកដោយការសម្អាតសាច់អាំងរបស់អ្នក ដូច្នេះវាជាពេលវេលាដ៏ល្អមួយក្នុងការត្រួតពិនិត្យធុង។
អ្នកអាចពិនិត្យមើលកម្រិត propane របស់អ្នកជាមួយនឹងទឹក ដោយរក្សាចំនួន និងទម្ងន់របស់វា។ ប៉ុន្តែប្រសិនបើការប៉ាន់ប្រមាណមិនល្អ វាអាចដល់ពេលដែលត្រូវវិនិយោគលើរង្វាស់ធុង propane ។
មានរង្វាស់ជាច្រើនប្រភេទដែលមានតម្លៃ ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកធ្វើអាំងច្រើន ពួកវាអាចមានតម្លៃក្នុងការវិនិយោគ។
ធ្វើតាមការណែនាំរបស់ខ្ញុំក្នុងការដុតសាច់អាំង ហើយអ្នកនឹងគ្រប់គ្រងសាច់អាំងដូចអ្នកជំនាញរាល់ពេល។ ភាគច្រើន - សូមរីករាយ!
តើអ្នកមានគន្លឹះដុតសាច់អាំងល្អបំផុតដែលអ្នកចង់ចែករំលែកទេ? សូមទុកពួកគេនៅក្នុងផ្នែកមតិយោបល់ខាងក្រោម។ ខ្ញុំចង់បន្ថែមពួកវាទៅក្នុងសារបង្ហោះរបស់ខ្ញុំ។
Pin ប្រកាសនេះសម្រាប់ការរៀនពីរបៀបដុត
តើអ្នកចង់រំលឹកពីការបង្ហោះនេះអំពីគន្លឹះដុតទាំង 25 របស់ខ្ញុំទេ? គ្រាន់តែខ្ទាស់រូបភាពនេះទៅក្ដារជំនួយគ្រួសាររបស់អ្នកនៅលើ Pinterest ដើម្បីឱ្យអ្នកអាចស្វែងរកវាបានយ៉ាងងាយស្រួលនៅពេលក្រោយ។
កំណត់សម្គាល់អ្នកគ្រប់គ្រង៖ ប្រកាសនេះជាមួយនឹងការណែនាំអំពីការដុតសាច់អាំងរបស់ខ្ញុំបានបង្ហាញខ្លួនជាលើកដំបូងនៅលើប្លក់ក្នុងខែមីនា ឆ្នាំ 2015។ ខ្ញុំបានធ្វើបច្ចុប្បន្នភាពការបង្ហោះដើម្បីបន្ថែមរូបថតថ្មីទាំងអស់ ដែលជាកាតគម្រោងសម្រាប់ប្រើប្រាស់ឧបករណ៍ចាប់ផ្តើមបំពង់ផ្សែង និងវីដេអូសម្រាប់អ្នកដើម្បីរីករាយ។
ទិន្នផល៖ 1 ភ្លើងធ្យូងដ៏ល្អឥតខ្ចោះរបៀបប្រើឧបករណ៍ចាប់ផ្តើមបំពង់ផ្សែង
មិនចាំបាច់ប្រើសារធាតុរាវស្រាលជាងនេះទេ ប្រសិនបើអ្នកប្រើឧបករណ៍ចាប់ផ្តើមបំពង់ផ្សែង។ ឧបករណ៍ងាយស្រួលនេះចាប់ផ្តើមភ្លើងសាច់អាំងរបស់អ្នកយ៉ាងងាយស្រួលដោយមិនបន្ថែមរសជាតិមិនល្អដល់អាហាររបស់អ្នក។
ម៉ោងសកម្ម 30 នាទី ពេលវេលាសរុប 30 នាទី ភាពលំបាក ងាយស្រួលសម្ភារៈ
- ឧបករណ៍ចាប់ផ្តើមបំពង់ផ្សែង
- រហូតដល់ទៅ 203 កាសែត
- ការផ្គូផ្គង
សេចក្តីណែនាំ
- យកក្រឡាចត្រង្គចេញពីដុតរបស់អ្នក។
- បំពេញបំពង់ផ្សែងទៅផ្នែកខាងលើដោយធ្យូង (ប្រើតិចសម្រាប់អាហារតិច)។
- ដាក់គូបស្រាល ៗ នៅលើកំណាត់ធ្យូង ហើយបំភ្លឺពួកគេ។ (អ្នកក៏អាចដាក់កាសែតដេប៉ាតឺម៉ង់នៅខាងក្នុងបំពង់ផ្សែងនៅខាងក្រោម ហើយបំភ្លឺវា។)
- ដាក់ឧបករណ៍ចាប់បំពង់ផ្សែងដោយផ្ទាល់នៅលើកំពូលនៃគូបស្រាលជាងមុន នៅលើកំណាត់ធ្យូង។
- ក្នុងរយៈពេលប្រហែល 10 - 15 នាទី ធ្យូងគួរតែត្រូវបានបំភ្លឺគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីចាក់ចូលទៅក្នុងសាច់អាំង។ (ធ្យូងនឹងប្រែជាប្រផេះជាមួយនឹងផេះខ្លះ។)
- ចាក់ធ្យូងបន្តិចម្តងៗលើក្រឡាចត្រង្គធ្យូង ហើយរៀបចំវាឱ្យក្តៅដោយផ្ទាល់ ឬដោយប្រយោល។
- ដាក់ខ្ទះឆាឱ្យចូលកន្លែងវិញ ជំនួសគម្រប ហើយនៅពេលដែលសាច់អាំងបានឡើងកំដៅគ្រប់គ្រាន់ហើយ អ្នកនឹងរួចរាល់ក្នុងការចម្អិនអាហារ។ (វាត្រូវចំណាយពេលប្រហែល 10-15 នាទីដើម្បីឡើងដល់ 550°F។ )
កំណត់ចំណាំ
ម៉ាស៊ីនចាប់ផ្តើមបំពង់ផ្សែងនឹងក្តៅខ្លាំង ដូច្នេះដាក់វាឱ្យឆ្ងាយ។ពីសត្វចិញ្ចឹម និងកុមារ។
© Carol ប្រភេទគម្រោង៖ របៀប / ប្រភេទ៖ គន្លឹះសម្រាប់គ្រួសារ
ភ្លាមចាប់ផ្តើមចម្អិនវា។ សាច់អាំងដែលត្រជាក់ខ្លាំងនឹងមិនចម្អិនស្មើៗគ្នានោះទេ ដូច្នេះវាជាការប្រសើរក្នុងការយកសាច់របស់អ្នកចេញពីទូរទឹកកកប្រហែល 20 នាទីមុនពេលដុតដើម្បីឱ្យវាដល់សីតុណ្ហភាពបន្ទប់។ ការធ្វើបែបនេះនឹងធានាថាសាច់អាំងនឹងមិនចាំបាច់ធ្វើការខ្លាំងដើម្បីយកសាច់កណ្តាលឱ្យឆ្អិនតាមរបៀបដែលអ្នកចូលចិត្តនោះទេ។ 
2. ការដុតសាច់អាំងជាមុនគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីដុតដូចអ្នកជំនាញ
ទុកពេលឱ្យខ្លួនអ្នកឱ្យបានច្រើនដើម្បីរៀបចំ និងកំដៅសាច់អាំង មុនពេលអ្នកចាប់ផ្តើមដុតសាច់អាំង។ កុំរំពឹងថាសាច់អាំងនឹងដំណើរការប្រកបដោយប្រសិទ្ធភាព និងចម្អិនសាច់ឱ្យបានត្រឹមត្រូវ ប្រសិនបើផ្នែកមួយនៃពេលវេលាចម្អិនអាហារត្រូវបានចំណាយជាមួយនឹងការដុតកំដៅឡើងខណៈពេលដែលសាច់កំពុងចម្អិន។
នៅពេលអ្នកប្រើឡដុត ត្រូវប្រាកដថាកំដៅសាច់អាំងជាមុន ដូចជាអ្នកធ្វើឡ។ សូមចំណាំផងដែរថាពេលវេលាចម្អិនអាហារនៅក្នុងរូបមន្តសាច់អាំងគឺតែងតែចាប់ផ្តើមពីការចាប់ផ្តើមនៅលើដុតដែលបានកំដៅមុន។
ជាមួយនឹងការដុតធ្យូង ការដុតកំដៅឡើងដោយធម្មជាតិ ដូច្នេះជំហាននេះមិនចាំបាច់ទេ។ 
3. ភ្លក្សរសជាតិសាច់មុនពេលដុត
ប្រាកដណាស់ អ្នកអាចយកឆ្អឹងជំនីរ ឬសាច់មាន់មកដាក់លើអាំង នោះវានឹងមានរសជាតិឆ្ងាញ់។ ប៉ុន្តែមិនអីទេ មិនមែនជាអ្វីដែលយើងមានបន្ទាប់ពីនៅទីនេះ។
ការជូតស្ងួតដ៏អស្ចារ្យ ឬ marinade ពិសេសនឹងធ្វើដំណើរទៅឆ្ងាយឆ្ពោះទៅរកការធ្វើឱ្យប្រាកដថាសាច់របស់អ្នកគឺជាការនិយាយនៃពិធីជប់លៀង ជំនួសឱ្យការ blah ។
ត្រូវប្រាកដថាបន្ថែមសាច់ក្រក ឬ marinade យ៉ាងហោចណាស់កន្លះម៉ោងមុនពេលអ្នកគ្រោងដុតដើម្បីឱ្យរសជាតិចូល។ប្រយ័ត្នពេលប្រើគ្រឿងទេសស្ករ និង marinades នៅលើដុត ព្រោះវាអាចធ្វើឱ្យសាច់ដុតនៅលើភ្លើងចំហរ។ 
តំណភ្ជាប់មួយចំនួនខាងក្រោមគឺជាតំណភ្ជាប់។ ខ្ញុំទទួលបានកំរៃជើងសារតូចមួយ ដោយមិនគិតថ្លៃបន្ថែមសម្រាប់អ្នកទេ ប្រសិនបើអ្នកទិញតាមរយៈតំណសាខា។
4. បន្ថែមរសជាតិផ្សែង
ការទាក់ទាញមួយនៃសាច់អាំងដ៏អស្ចារ្យគឺរសជាតិនៃផ្សែងនៅលើសាច់ឆ្អិន។ វាពិតជាគ្មានបញ្ហាទេថាតើអ្នកប្រើហ្គាស ឬធ្យូង ការបន្ថែមឈើខ្លឹម កំណាត់ ដុំធ្យូងអនាម័យ ឬបន្ទះសៀគ្វីនឹងផ្តល់ឱ្យសាច់មានក្លិនឈ្ងុយឆ្ងាញ់។
ចំណាំ៖ នៅពេលបន្ថែមឈើទៅក្នុងឡដុតឧស្ម័ន កុំគ្រាន់តែបោះបន្ទះឈើចូល ព្រោះវានឹងឆេះ និងបង្កើតជាផេះ។ ជំនួសមកវិញ ប្រើប្រអប់ជក់ដើម្បីរក្សាឈើ។
វាក៏មានការប្រែប្រួលនៃផ្សែងនៃប្រភេទឈើផ្សេងៗគ្នាផងដែរ។ កុំខ្លាចក្នុងការពិសោធន៍។
Apple wood គឺល្អសម្រាប់បន្ថែមភាពផ្អែម mesquite គឺល្អសម្រាប់រសជាតិដ៏ជូរចត់ ហើយ hickory អាចបន្ថែម bacon ដូចជារសជាតិទៅសាច់។
ប្រសិនបើអ្នកមិនមានឈើបន្ថែមទេ មានទឹកជ្រលក់សាច់អាំងជាច្រើនដែលមានក្លិនផ្សែង។
5 ។ ទុកវាចោល ហើយបំភ្លេចវា
នេះមិនមែនជាការពិតទេ ប៉ុន្តែវាត្រូវការពេលវេលាសម្រាប់សាច់ដើម្បីបង្កើតសំបកកាម៉េល ដែលមានភាពទាក់ទាញក្នុងការដុតដ៏ល្អ។
ការដុតលើកំដៅដោយផ្ទាល់ធ្វើឱ្យអាហារ និងផ្តល់ឱ្យផ្នែកខាងក្រៅនូវសំបកពណ៌ត្នោតដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់។ ការផ្លាស់ទីសាច់គ្រប់ពេលរក្សាវាមិនឱ្យកើតឡើង។
ប្រសិនបើអ្នកកំពុងបង្វិល និងត្រឡប់សាច់ឥតឈប់ឈរ វានឹងមិនមានឱកាសបង្កើតការ៉ាមែលទេ។
ត្រឡប់សាច់របស់អ្នកម្តង ឬពីរដងច្រើនបំផុត។
ជៀសវាងការល្បួងឱ្យលាងប៊ឺហ្គឺ បើមិនដូច្នោះទេ អ្នកនឹងបាត់បង់ទឹកផ្លែឈើ។ ការសង្កត់លើសាច់ធ្វើឱ្យខ្លាញ់ស្រក់ចុះមកលើសាច់អាំង បណ្តាលឱ្យឆាបឆេះ និងធ្វើឱ្យសាច់ស្ងួត។
ប្រសិនបើ kebabs មាន់ទាំងនេះត្រូវបានបកម្តងហើយម្តងទៀត ពួកវានឹងមិនបង្កើតជាសំបកដ៏ឆ្ងាញ់នេះទេ!
6. វិនិយោគលើឧបករណ៍សាច់អាំងដែលមានគុណភាពល្អមួយចំនួន
វាមិនចាំបាច់មានឧបករណ៍អាំងសាច់អាំងចំនួន 15 មុខដើម្បីដុតឱ្យបានល្អនោះទេ ប៉ុន្តែឧបករណ៍មានគុណភាពល្អមួយចំនួនគឺចាំបាច់ណាស់។
មានឧបករណ៍ដុតមួយចំនួនដែលយើងប្រើញឹកញាប់នៅពេលសាច់អាំងនៅផ្ទះរបស់យើង។
ល្អសម្រាប់ការបំពងសាច់ជាមួយ marinade ហើយធន់នឹងកំដៅខ្លាំង។ ត្រូវប្រាកដថាពិនិត្យមើលការបង្ហោះរបស់ខ្ញុំសម្រាប់គុណសម្បត្តិ និងគុណវិបត្តិនៃផលិតផលស៊ីលីកូនសម្រាប់គំនិតបន្ថែម។
ស្រោមដៃ BBQ នឹងការពារដៃរបស់អ្នកនៅពេលកាន់ skewers ហើយខ្លះអាចទប់ទល់នឹងកំដៅរហូតដល់ 662ºF។ អ្នកអាចគ្រប់គ្រងចានដុត ឧបករណ៍ និងឆ្នាំងបានយ៉ាងងាយស្រួលជាមួយនឹងស្រោមដៃធន់នឹងកំដៅទាំងនេះផងដែរ!
ប្រសិនបើអ្នកវិនិយោគលើឧបករណ៍ដុតសាច់អាំង ត្រូវប្រាកដថាវាមាន spatula ដែលមានគុណភាពល្អ និងដង្កៀបមួយគូ។ សម កាំបិត និងឧបករណ៍ផ្សេងទៀតមានប្រយោជន៍ ប៉ុន្តែមិនចាំបាច់ទេ។
7. ការបង្កើតតំបន់កំដៅ
នេះគឺជាល្បិចសាច់អាំងដែលខ្ញុំចូលចិត្តបំផុតមួយសម្រាប់អ្នកដែលចម្អិនដោយដុតធ្យូង។ ធនាគារធ្យូងថ្មនៅក្នុងកណ្តាល។ វាបង្កើត "តំបន់កំដៅ។"
ការធ្វើបែបនេះនឹងអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកដុតសាច់ពាក់កណ្តាលដែលជាធម្មតាជាផ្នែកក្រាស់បំផុតរបស់វា។
ការមានធ្យូងថ្មដាក់ធនាគារក៏អនុញ្ញាតឱ្យអ្នកផ្លាស់ទីរបស់របរទៅខាងក្រៅដែលមានកំដៅតិចដើម្បីបញ្ចប់ការចម្អិនអាហារ។ នៅខាងក្រៅក៏ជាកន្លែងដ៏ល្អសម្រាប់ចម្អិននំដុតផងដែរ។
ប្រសិនបើអ្នកប្រើឡដុតឧស្ម័ន តំបន់កំដៅទាបគឺស្ថិតនៅលើស្រទាប់ធ្នើខាងលើ និងនៅផ្នែកដែលមិនមានពន្លឺ ដែលមានកំដៅដោយប្រយោល។
8។ សម្រាកសាច់បន្ទាប់ពីចម្អិន
មួយរួចរាល់ហើយ សាច់ត្រូវបានយកចេញពីដុត ទុកវាចោល។ ការសម្រាកគឺជាពាក្យសម្រាប់ទុកសាច់ឱ្យអង្គុយយ៉ាងហោចណាស់ប្រាំនាទីមុនពេលអ្នកកាត់វា។ (យូរជាងសម្រាប់ការកាត់កាន់តែក្រាស់)
ការសម្រាកអនុញ្ញាតឱ្យសាច់សម្រាក និងចែកចាយទឹកផ្លែឈើឡើងវិញ ដើម្បីបង្កើតការកាត់កាន់តែទន់ភ្លន់ និងជូរ។ ប្រសិនបើអ្នកហាន់សាច់ឆាប់ពេកបន្ទាប់ពីចម្អិនអាហារ វានឹងធ្វើឱ្យទឹកទាំងអស់ហៀរចេញ ដែលធ្វើឲ្យសាច់ស្ងួត។
រក្សាទឹកនៅក្នុងសាច់ (និងរក្សារសជាតិ) ដោយទុកសាច់ឱ្យសម្រាកពីរបីនាទីមុនពេលអ្នកបម្រើវា។
9 ។ ព័ត៌មានជំនួយសម្រាប់ដុត - ចាប់ផ្តើមជាមួយសាច់អាំងស្អាត
អ្នកមិនចង់បន្តចម្អិនអាហារក្នុងខ្ទះចៀនដដែលនៅក្នុងផ្ទះដោយមិនសម្អាតវារវាងការប្រើប្រាស់ទេ?
ហេតុអ្វីបានជាសាច់អាំងគួរតែខុសគ្នា? ការដុតពីមុននឹងទុកឱ្យចានដុតរបស់អ្នកស្រោបដោយខាញ់ និងភាគល្អិតសាច់។
ដើម្បីធានាបាននូវរសជាតិឆ្ងាញ់បំផុតចំពោះអាហារ សូមប្រើជក់ដុតដើម្បីសម្អាតចានដុតរាល់ពេលដែលអ្នកដុតសាច់អាំង។
ការមានសាច់អាំងស្អាតក៏មានន័យថាវាមិនសូវស្អិតអាហារពេលអ្នកដុត។
សាច់អាំងគួរតែត្រូវបានសម្អាតភ្លាមៗបន្ទាប់ពីចម្អិនអាហារ ខណៈពេលដែលវាកំពុងក្តៅ។ បង្កើតច្បាប់មួយដើម្បីកុំឱ្យបិទភ្លើង រហូតដល់អ្នកបានឱ្យក្រឡាចត្រង្គដុសខាត់ល្អជាមួយនឹងជក់ដុតរបស់អ្នក។
នោះវានឹងរួចរាល់ក្នុងការប្រើប្រាស់រាល់ពេល!
10. គន្លឹះ និងល្បិច BBQ – លាបខ្លាញ់ខ្ទះដុត
ព័ត៌មានជំនួយនេះមានសារៈសំខាន់ជាពិសេសប្រសិនបើអ្នកមានគម្រោងដុតត្រី ឬសាច់ផ្សេងទៀតដែលមានមាតិកាខ្លាញ់ទាបដែលងាយនឹងដុត។
ការលាបខ្លាញ់ខ្ទះដុតនឹងជួយកុំឱ្យវាកើតឡើង។
ដើម្បីលាបខ្លាញ់នៅលើដុត ត្រូវប្រាកដថាខ្ទះស្អាត ហើយបន្ទាប់មកបន្ថែមប្រេងឆា ឬប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន។ មធ្យោបាយងាយស្រួលក្នុងការខាញ់ក្រឡាចត្រង្គគឺត្រូវយកកន្សែងក្រដាសជូតមាត់ដាក់ក្នុងប្រេងខ្លះ ហើយជូតប្រេងឱ្យស្មើៗគ្នាលើក្រឡាចត្រង្គដោយប្រើអណ្តាត។
ពេលវេលាដ៏ល្អបំផុតដើម្បីធ្វើនេះគឺត្រឹមត្រូវមុនពេលចម្អិនអាហារ។ អ្នកក៏អាចប្រើស្ព្រាយបាញ់មិនស្អិតដើម្បីចាក់ប្រេង។
ជក់ធ្វើពីស៊ីលីកុនដែលធន់នឹងកំដៅខ្ពស់ក៏ល្អផងដែរសម្រាប់គោលបំណងនេះ។ ពួកវាដំណើរការបានយ៉ាងល្អសម្រាប់ការបំពងកំឡុងពេលចម្អិនអាហារជាមួយ marinades និងទឹកជ្រលក់ផងដែរ។
11. បច្ចេកទេសដុត - កំណត់ពេលវេលាសាច់របស់អ្នកដើម្បីភាពមិនប្រាកដប្រជា
វាងាយស្រួលនិយាយថាវាចំណាយពេលប្រាំនាទីសម្រាប់សាច់អាំងដ៏កម្រ ឬសាច់អ្វីដែលអ្នកកំពុងចម្អិន ប៉ុន្តែនេះមានន័យថាដុំនីមួយៗត្រូវតែមានទំហំដូចគ្នាយ៉ាងពិតប្រាកដ។
កុំទុកវាឱ្យមានឱកាស។ ប្រើទែម៉ូម៉ែត្រសាច់ឌីជីថល ដើម្បីប្រាកដថាសាច់របស់អ្នកត្រូវបានដុតយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះរាល់ពេល។ ។ ការណែនាំអំពីការដុតធ្យូង
ការដុតហ្គាសគឺងាយស្រួលថែទាំជាងការដុតធ្យូង ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកកំពុងស្វែងរករសជាតិដ៏ល្អបំផុត សូមទៅជាមួយធ្យូង ឬសូម្បីតែធ្យូងដែលល្អជាងជាមួយនឹងបន្ទះឈើ hickory បោះពីលើ។
សាច់របស់អ្នកនឹងមានរស់ជាតិឆ្ងាញ់ជាង មានក្លិនឈ្ងុយ ទឹកក្រឡុក និងល្អជាង។
យើងគិតថាអ្នកនឹងឃើញថាធ្យូងគឺជាផ្លូវដែលត្រូវទៅ។ លើសពីនេះ តើមិនមានអ្វីជាលក្ខណៈបុរសអំពីការដុតភ្លើង និងការផ្តល់អាហារដោយខ្លួនឯងទេឬ?
13។ បង្កើតប៊ឺហ្គឺដោយខ្លួនឯង
ក្លឹប BJs ក្នុងស្រុករបស់ខ្ញុំមានកិច្ចព្រមព្រៀងដ៏អស្ចារ្យលើប៊ឺហ្គឺ។ ប៉ុន្តែលុះត្រាតែខ្ញុំធ្វើ BBQ នៅនាទីចុងក្រោយ ខ្ញុំមិនហ៊ានទិញវា ហើយធ្វើប៊ឺហ្គឺដោយខ្លួនឯងទេ។
វាពិតជាគ្មានការប្រៀបធៀបនៅក្នុងរសជាតិនៅពេលដែលប៊ឺហ្គឺរួចរាល់នោះទេ។
គន្លឹះដុត៖ ធ្វើការចូលបន្ទាត់នៅក្នុងប៊ឺហ្គឺ នៅពេលអ្នកបង្កើតវា។ ហេតុអ្វីបានជាមេចុងភៅធ្វើបែបនេះ? នៅពេលដែលពួកវាបង្រួញគែម ទំនងជាបំបែកចេញពីគ្នា ដែលនឹងបណ្តាលឱ្យមានស្នាមប្រេះនៅក្នុងបន្ទះ។ វានឹងផ្តល់ឱ្យអ្នកនូវនំប៉ាវនៅពេលដែលវាចម្អិនចប់។ 
ចែករំលែកគន្លឹះសាច់អាំងទាំងនេះនៅលើ Twitter
រដូវក្តៅមកដល់ហើយ មានន័យថាដល់ម៉ោងអាំងហើយ! ទៅកាន់ The Gardening Cook សម្រាប់គន្លឹះ 25 ដែលនឹងបង្ហាញអ្នកពីរបៀបដុតដូចអ្នកជំនាញ។ 🍗🍔🌭🍖🥩 #grillmaster #grilltime #grillingtips ចុចដើម្បីធ្វីតការណែនាំសាច់អាំងបន្ថែមសម្រាប់របៀបដុត
ការដុតគឺជាវិធីដ៏រីករាយមួយក្នុងការកំដរអារម្មណ៍ជាមួយមិត្តភ័ក្តិ ប៉ុន្តែអ្នកត្រូវធ្វើច្រើនជាងដាក់សាច់នៅលើអាំង។ អានបន្តសម្រាប់គន្លឹះ និងល្បិចដុតច្រើនទៀត!
14. សូមប្រយ័ត្នចំពោះពេលវេលាជាមួយបន្លែ
សាច់អាំងអាចធ្វើឱ្យបន្លែរញ៉េរញ៉ៃ ប្រសិនបើអ្នកទុកវាចោលយូរពេក។
ដើម្បីទទួលបានលទ្ធផលល្អបំផុត គ្រាន់តែឆាវាតិចៗ រួចបន្ថែមគ្រឿងទេស ឬប្រេងអូលីវនៅពេលក្រោយ ដើម្បីរសជាតិបន្ថែម។ 
15។ ប្រើកន្ត្រកដុតសម្រាប់អាហារឆ្ងាញ់ៗ
អាហារឆ្ងាញ់ៗដូចជា ផ្លែឈើ បន្លែ និងត្រីត្រូវបានចម្អិនឱ្យបានល្អជាងនៅលើដុតដោយប្រើកន្ត្រកដុត។
អ្នកក៏អាចដាក់ shish kebabs នៅក្នុងមួយក្នុងចំណោមទាំងនេះ ហើយបង្វែរពួកវាទាំងអស់ក្នុងមួយដុំ ជំនួសឱ្យការបង្វិល kebab នីមួយៗដោយឡែកពីគ្នា។
កន្ត្រកដុតអាចលាបប្រេងបាន។មុនពេលប្រើ ដើម្បីកុំឱ្យអាហារជាប់។
វាជាវិធីដ៏ល្អមួយក្នុងការផ្ទុកអាហារដែលងាយធ្លាក់ចូលតាមក្រឡាចត្រង្គ ដូចជាផ្សិត ប៉េងប៉ោះកូនក្មេង ខ្ទឹមបារាំងហាន់ជាចំណិត និងខ្យង។
16។ របៀបទទួលបានសញ្ញាដុត
គ្មានអ្វីនិយាយថា BBQ ល្អឥតខ្ចោះដូចជាការដាក់ស្លាកសញ្ញាដុតយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះនៅលើសាច់នោះទេ។ ខណៈពេលដែលអ្នកមិនគួរធ្វើចលនាសាច់គ្រប់ពេល អ្នកនៅតែអាចទទួលបានសញ្ញាដ៏ទាក់ទាញទាំងនោះ ប្រសិនបើអ្នកគិតអំពីរបៀបដាក់សាច់។
ដើម្បីទទួលបានស្នាមអាំងដ៏អស្ចារ្យ សូមដាក់សាច់នៅលើអាំងនៅមុំម៉ោង 12 ហើយបន្ទាប់មកបង្វិលវាទៅមុំម៉ោង 3 ដើម្បីទទួលបានស្នាមពេជ្រ មុនពេលអ្នកត្រឡប់លើកដំបូង។
215. វិធីជៀសវាងការឆាបឆេះ
អណ្តាតភ្លើងនឹងឆាបឆេះ ប្រសិនបើអ្នកកំពុងជ្រលក់សាច់របស់អ្នកជាមួយ marinades ដែលមានមូលដ្ឋានលើប្រេង ប្រសិនបើអ្នកស្រូបប៊ឺហ្គឺរបស់អ្នក (កុំធ្វើវា!) ឬមានសាច់ខ្លាញ់បន្ថែម។
កាត់សាច់ខ្លាញ់លើសជាមុនសិន។ នៅពេលអ្នកត្រឡប់សាច់របស់អ្នក ផ្លាស់ទីវាទៅផ្នែកផ្សេងនៃការដុត។
វាជាការល្អក្នុងការរក្សាគម្របឱ្យបើកចំហនៅពេលស៊ីអាហារដែលមានជាតិខ្លាញ់ ហើយដាក់សាច់អាំងរបស់អ្នកឱ្យឆ្ងាយពីកន្លែងដែលមានខ្យល់ខ្លាំង។
របស់ទាំងនេះនឹងជួយជៀសវាងការឆាបឆេះ។
18។ គំនិតដុតល្អ - អនុវត្តសុវត្ថិភាពជាមុនសិន
សូមចងចាំច្បាប់សាមញ្ញទាំងនេះពី USDA៖
- ជៀសវាងការចម្លងរោគដោយប្រើក្តារកាត់ដាច់ដោយឡែកសម្រាប់សាច់ឆ្អិន និងឆៅ។ ដូចគ្នាចំពោះប្រដាប់ប្រដាប្រើប្រាស់ និងចាន។
- នៅពេលដែលសាច់របស់អ្នកវាឆ្អិន សូមកុំដាក់វាវិញ
