فہرست کا خانہ
یہ بنیادی باتیں آپ کو ایک پیشہ ور کی طرح گرل کرنے کا طریقہ سیکھنے میں مدد کریں گی۔ اس بات کو یقینی بنانے کے لیے کہ آپ کا اگلا باربی کیو ایک ایسی چیز ہے جس کے بارے میں آپ کے دوست خوش ہوں گے، میری سرفہرست 25 گرلنگ تجاویز شامل ہیں۔
یہ سال کا پھر سے وقت ہے۔ کسی کو صرف شام 6 بجے کے قریب باہر ہونا پڑتا ہے تاکہ پڑوس میں کسی کی گرل کی خوشبو سونگھ جائے۔
تاہم، صرف گرل پر کچھ ڈالنے کا مطلب یہ نہیں ہے کہ آپ کا کھانا کامیاب ہوگا۔ BBQ ٹائم کے لیے میری تجاویز کے بارے میں مزید جاننے کے لیے پڑھتے رہیں۔
گرل کی کئی قسمیں ہیں جنہیں باربی کیو کے لیے استعمال کیا جا سکتا ہے – سادہ اور سستی چارکول گرلز سے لے کر ہزاروں ڈالر کی گیس گرلز تک۔
تاہم، گرل کرنے کی تکنیک تبدیل نہیں ہوتی ہے۔ ایک بار جب آپ صحیح طریقے سے گرل کرنا سیکھ لیں تو اس سے کوئی فرق نہیں پڑے گا کہ آپ کس قسم کی گرل استعمال کرتے ہیں۔
ایک پیشہ ور کی طرح گرل کرنے کا طریقہ سیکھنے کے لیے ان سرفہرست گرلنگ تجاویز پر عمل کریں
لوگ گرل کرنے کو صرف تیز آگ پر گوشت پکانے کے طور پر سمجھتے ہیں۔ لیکن ایک عظیم باربی کیو میں اس کے علاوہ بھی بہت کچھ ہے۔
گرل ماسٹر بننے کے لیے ان BBQ گرل ٹپس پر عمل کریں جو آپ کے دوستوں کو گرمیوں کے کسی بھی اجتماع میں گرل کرنے کے لیے آپ سے مدد طلب کریں گے۔
1۔ کمرے کے درجہ حرارت والے گوشت کا استعمال یقینی بنائیں
میری بہترین گرلنگ ٹپس کی فہرست میں سب سے اوپر یہ یقینی بنانا ہے کہ گوشت صحیح درجہ حرارت پر ہو۔
گرل کرتے وقت لوگوں کی سب سے بڑی غلطیوں میں سے ایک گوشت کو فریج سے نکالنا ہے اورکچے جوس میں اسے صاف ستھرے پلیٹر میں رکھیں۔
گرل کرنے کے لیے نکات – رگڑ کو جلدی شامل کریں
جیسا کہ ہم نے اصول نمبر 1 میں پایا ہے، گوشت کو پکانے سے پہلے کمرے کے درجہ حرارت پر آنا ضروری ہے۔ یہ کوئی بھی رگڑ یا مسالا شامل کرنے کا بھی اچھا وقت ہے۔
گوشت کمرے کے درجہ حرارت پر آجائے گا کیونکہ یہ رگ کے ذائقے کو لے جاتا ہے – ایک جیت!
20۔ جلنے سے بچنے کے لیے بعد میں BBQ چٹنی شامل کریں
زیادہ تر BBQ چٹنیوں میں چینی بہت زیادہ ہوتی ہے جو آسانی سے جل جائے گی۔ بہترین نتائج اور جلنے کے امکانات کم رکھنے کے لیے کم چینی والی چٹنیوں کا انتخاب کرنے کی کوشش کریں۔
بعد میں کھانا پکانے کے وقت گوشت میں چٹنی شامل کرنے سے بہت ذائقہ آئے گا، لیکن اس سے گوشت نہیں جلے گا اور نہ ہی آپ کو بھڑک اٹھے گی۔
ایک اور متبادل یہ ہے کہ چٹنی کو سائیڈ کے طور پر پیش کیا جائے بجائے اس کے کہ گوشت کو grill کے ساتھ بیسٹ کیا جائے۔
غلطیوں سے نہ گھبرائیںمیرے کچھ بہترین گرلنگ تجربات (اور کچھ بدترین…) چٹنی اور میرینیڈ کے تجربات سے آئے۔
اس کے علاوہ، کون ہر بار ایک ہی گرل چاہتا ہے؟ تجربہ! 
22۔ صحیح چارکول کا انتخاب کریں
میں جانتا ہوں کہ چارکول استعمال کرنااس میں وقت لگتا ہے، لیکن اس قسم سے گزریں جس پر "روشنی سے میچ" کا لیبل لگا ہوا ہے۔ یہ ہلکے سیال میں اسپرے کیا جاتا ہے اور یہ ذائقہ آپ کے گوشت میں ختم ہو جائے گا۔
اچھی کوالٹی کا چارکول خریدیں اور صبر کریں۔
ہلکے سیال کے بجائے (جو جلتا نہیں، چاہے وہ کچھ بھی کہیں)، چارکول چمنی اسٹارٹر استعمال کریں۔>
چند منٹوں کے بعد آپ کے پاس روشن چارکول ہوگا جسے آپ اپنی گریٹ پر دیرپا کوئلوں کے لیے ڈال سکتے ہیں جو کھانے کو خوبصورتی سے پکاتے ہیں۔
اگر آپ چمنی اسٹارٹرس کے لیے نئے ہیں، تو اسے استعمال کرنے کے طریقے کے لیے ہدایات کے لیے پوسٹ کے نیچے پروجیکٹ کارڈ دیکھیں۔
23۔ گرل پر زیادہ ہجوم نہ لگائیں
ایک زبردست گرل کو کھانے کو اچھی طرح سے پکانے کے لیے جگہ کی ضرورت ہوتی ہے۔ اگر گرل پلیٹ میں بہت زیادہ ہجوم ہے تو یہ ہوا کے بہاؤ میں رکاوٹ ڈالے گا اور کھانے کے جلنے کا زیادہ امکان ہے۔
گرل کو اوور لوڈ کرنے سے آپ کے گوشت کو یکساں یا اچھی طرح پکانا مشکل ہو جاتا ہے۔ اس سے آپ کے کھانا پکانے کا وقت بھی بڑھ جاتا ہے۔
اگرچہ یہ مخالفانہ لگتا ہے، لیکن 2 یا 3 بیچوں میں پکانا اکثر اس سے زیادہ تیز ہوتا ہے کہ اسے ایک میں پکانے کی کوشش کی جائے۔
یہ تصویر ایک ایسی گرل کو دکھاتی ہے جس میں بہت زیادہ ہجوم ہے!
24۔ گرل ٹائم کے بعد کے لیے الکحل کو بچائیں!
دوستانہ BBQ کے تفریحی حصوں میں سے ایک کچھ دوستوں کے ساتھ شراب پینا ہے۔ لیکن جب تک آپ نہ ہوں شراب کو روکیں۔کھانا پکانا ہو گیا۔
یہ اصول کھانا پکانے کے بہتر نتائج کو یقینی بنائے گا! اس پر مجھ پر بھروسہ کریں….
25۔ اپنا پروپین لیول چیک کریں
اگر آپ نے گیس کی گرل استعمال کی ہے تو آپ اس بات سے اتفاق کریں گے کہ گرل کرنے کے لیے تیار ہونے سے زیادہ برا کوئی چیز نہیں ہے صرف یہ جاننے کے لیے کہ ٹینک میں پروپین ختم ہو گیا ہے!
آپ اپنی گرل کو صاف کرکے کھانا پکانا ختم کر رہے ہوں گے، اس لیے یہ ٹینک کو چیک کرنے کا بھی ایک اچھا وقت ہے۔
آپ اپنے پروپین کی سطح کو چیک کر سکتے ہیں اور ہم نے پانی کی بار کی سطح کو ٹریک کر کے اپنے پروپین کی سطح کو چیک کر لیا ہے۔ لیکن اگر تخمینے اچھے نہیں ہیں، تو یہ پروپین ٹینک گیج میں سرمایہ کاری کرنے کا وقت ہو سکتا ہے۔
قیمت کے لحاظ سے کئی قسم کے گیجز ہیں، لیکن اگر آپ بہت زیادہ گرلنگ کرتے ہیں، تو وہ سرمایہ کاری کے قابل ہو سکتے ہیں۔
گرل کرنے کے لیے میری گائیڈ میں دی گئی تجاویز پر عمل کریں اور آپ BBQ کو ہر وقت کی طرح سنبھالیں گے۔ سب سے زیادہ - مزہ کریں!
کیا آپ کے پاس BBQ کی بہترین گرلنگ ٹپس ہیں جو آپ شیئر کرنا چاہیں گے؟ براہ کرم انہیں نیچے تبصرے کے سیکشن میں چھوڑ دیں۔ میں انہیں اپنی پوسٹ میں شامل کرنا پسند کروں گا۔
گرل کرنے کا طریقہ سیکھنے کے لیے اس پوسٹ کو پن کریں
کیا آپ میری 25 گرلنگ ٹپس کی اس پوسٹ کی یاد دہانی چاہیں گے؟ بس اس تصویر کو Pinterest پر اپنے گھریلو ٹپس بورڈز میں سے ایک پر پن کریں تاکہ آپ اسے بعد میں آسانی سے تلاش کر سکیں۔
ایڈمن نوٹ: میری BBQ گرل گائیڈ کے ساتھ یہ پوسٹ پہلی بار مارچ 2015 میں بلاگ پر شائع ہوئی تھی۔ میں نے تمام نئی تصاویر شامل کرنے کے لیے پوسٹ کو اپ ڈیٹ کیا ہے، ایک پروجیکٹ کارڈ استعمال کرنے کے لیےچمنی اسٹارٹر، اور آپ کے لیے لطف اندوز ہونے کے لیے ایک ویڈیو۔
پیداوار: 1 کامل چارکول فائرچمنی اسٹارٹر کا استعمال کیسے کریں
اگر آپ چمنی اسٹارٹر استعمال کرتے ہیں تو ہلکے سیال کی ضرورت نہیں ہے۔ یہ آسان ٹول آپ کے کھانے میں گندے ذائقے کو شامل کیے بغیر آسانی سے آپ کے باربی کیو کو آگ لگاتا ہے۔
ایکٹیو ٹائم 30 منٹ کل وقت 30 منٹ مشکلات آسانمواد
- چمنی اسٹارٹر
- اخبارات
- میچز
ہدایات
- اپنی گرل سے گریٹ کو ہٹا دیں۔
- چمنی اسٹارٹر کو چارکول سے اوپر بھریں (چھوٹی مقدار میں کھانے کے لیے کم استعمال کریں)۔
- چارکول گریٹ پر ہلکے کیوبز رکھیں اور انہیں روشن کریں۔ (آپ چمنی کے سٹارٹر کے اندر ویڈڈ اپ اخبار بھی نیچے رکھ سکتے ہیں اور اسے روشن کر سکتے ہیں۔)
- چمنی اسٹارٹر کو براہ راست لائٹر کیوبز کے اوپر، چارکول گریٹ پر رکھیں۔ (کوئلے کچھ راکھ کے ساتھ خاکستری ہو جائیں گے۔)
- آہستہ آہستہ کوئلے کی گریٹ پر کوئلوں کو ڈالیں، اور انہیں براہ راست یا بالواسطہ گرمی کا بندوبست کریں۔
- کوکنگ گریٹ کو دوبارہ جگہ پر سیٹ کریں، ڈھکن بدل دیں، اور جب گرل کافی گرم ہو جائے تو آپ پکانے کے لیے تیار ہو جائیں گے۔ (550°F تک پہنچنے میں تقریباً 10-15 منٹ لگتے ہیںپالتو جانوروں اور بچوں سے۔
فوری طور پر اسے پکانا شروع کریں. ایک بہت ٹھنڈا سٹیک یکساں طور پر نہیں پکتا اس لیے یہ اچھا خیال ہے کہ اپنے گوشت کو گرل کرنے سے تقریباً 20 منٹ پہلے اسے کمرے کے درجہ حرارت پر آنے دیا جائے۔ ایسا کرنے سے اس بات کو یقینی بنایا جائے گا کہ گوشت کے مرکز کو اپنی پسند کے مطابق پکانے کے لیے گرل کو اتنی محنت نہیں کرنی پڑے گی۔ 
2۔ ایک پرو کی طرح گرل کرنے کے لیے باربی کیو کو پہلے سے گرم کرنا ضروری ہے
باربی کیو شروع کرنے سے پہلے خود کو تیار کرنے اور گرل کو گرم کرنے کے لیے کافی وقت دیں۔ اگر گوشت پکانے کے دوران گرل کے گرم ہونے کے ساتھ کھانا پکانے کا کچھ وقت گزر جائے تو گرل کے مؤثر طریقے سے کام کرنے اور گوشت کو صحیح طریقے سے پکانے کی توقع نہ کریں۔
جب آپ گیس گرل کا استعمال کرتے ہیں تو پہلے گرل کو پہلے سے گرم کرنا یقینی بنائیں، بالکل اسی طرح جیسے آپ اوون کرتے ہیں۔ اس کے علاوہ، یہ بھی نوٹ کریں کہ BBQ ریسیپیز میں کھانا پکانے کے اوقات ہمیشہ پہلے سے گرم شدہ گرل پر کھڑے ہونے سے ہوتے ہیں۔
چارکول گرلنگ کے ساتھ، گرل قدرتی طور پر گرم ہوجاتی ہے لہذا یہ مرحلہ ضروری نہیں ہے۔ 
3۔ گرل کرنے سے پہلے گوشت کا ذائقہ لیں
یقیناً، آپ کچھ پسلیاں یا چکن لے سکتے ہیں اور انہیں گرل پر رکھ کر ان کا ذائقہ ٹھیک ہو جائے گا۔ لیکن ٹھیک ہے وہ نہیں ہے جو ہم یہاں کے بعد ہیں۔
ایک زبردست خشک رگڑ یا ایک خاص میرینیڈ اس بات کو یقینی بنانے کی طرف بہت آگے جائے گا کہ آپ کا گوشت صرف بلہ کی بجائے پارٹی کی بات ہے۔
گوشت کو گرل کرنے کا ارادہ کرنے سے کم از کم آدھا گھنٹہ اس بات کو یقینی بنائیں کہ ذائقے ڈوب جائیں۔گرل پر میٹھے مصالحے اور میرینیڈ استعمال کرتے وقت احتیاط برتیں، کیونکہ وہ کھلی آگ پر گوشت کو جلانے کا سبب بن سکتے ہیں۔ 
نیچے کچھ لنکس ملحقہ لنکس ہیں۔ اگر آپ ملحقہ لنک کے ذریعے خریدتے ہیں تو میں ایک چھوٹا کمیشن کماتا ہوں، بغیر کسی اضافی قیمت کے۔
بھی دیکھو: کدو مرچ برائے موسم خزاں - کراک پاٹ صحت مند کدو مرچ4۔ کچھ دھوئیں کا ذائقہ شامل کریں
ایک زبردست باربی کیو کی اپیلوں میں سے ایک پکے ہوئے گوشت پر دھوئیں کا ذائقہ ہے۔ اس سے کوئی فرق نہیں پڑتا کہ آپ گیس استعمال کرتے ہیں یا چارکول، کچھ ہارڈ ووڈ لاگ، ٹکڑوں، بریقیٹس یا چپس کو شامل کرنے سے گوشت کو دھواں دار ذائقہ ملے گا۔
نوٹ: گیس گرل میں لکڑی ڈالتے وقت صرف لکڑی کے چپس کو اندر نہ ڈالیں، کیونکہ وہ جل کر راکھ پیدا کریں گے۔ اس کے بجائے، لکڑی کو رکھنے کے لیے تمباکو نوشی کے خانے کا استعمال کریں۔
مختلف لکڑی کی اقسام کے دھوئیں میں بھی تغیرات ہیں۔ تجربہ کرنے سے نہ گھبرائیں۔
سیب کی لکڑی مٹھاس کو شامل کرنے کے لیے بہترین ہے، میسکوائٹ ایک ٹینگی ذائقے کے لیے بہترین ہے، اور ہیکوری گوشت میں بیکن جیسا ذائقہ ڈال سکتی ہے۔
اگر آپ کے پاس شامل کرنے کے لیے لکڑی نہیں ہے، تو دھوئیں کے ذائقے کے ساتھ باربی کیو کی بہت سی چٹنی موجود ہیں۔
اسے چھوڑ دیں اور اسے بھول جائیںیہ بالکل درست نہیں ہے، لیکن گوشت کو کیریملائزڈ کرسٹ تیار کرنے میں وقت لگتا ہے جو اچھی گرل میں بہت پرکشش ہوتا ہے۔
براہ راست گرمی پر گرل کرنے سے کھانا ختم ہوجاتا ہے اور بیرونی حصے کو ذائقے سے بھری ہوئی بھوری کرسٹ ملتی ہے۔ گوشت کو ہر وقت ہلانا ایسا ہونے سے روکتا ہے۔
اگرآپ گوشت کو مسلسل موڑتے اور پلٹتے رہتے ہیں، اس میں کوئی کیریملائزیشن تیار کرنے کا موقع نہیں ملے گا۔
اپنے گوشت کو زیادہ سے زیادہ ایک یا دو بار پلٹائیں۔
ان برگروں کو دھونے کے لالچ سے بچیں، ورنہ آپ جوس کھو دیں گے۔ گوشت پر دبانے سے چکنائی گرل پر ٹپکتی ہے، بھڑک اٹھتی ہے اور گوشت خشک ہو جاتا ہے۔
اگر ان چکن کبابوں کو بار بار پلٹایا جاتا، تو ان سے یہ مزیدار نظر آنے والی پرت نہ بنتی!
6۔ کچھ اچھے معیار کے BBQ ٹولز میں سرمایہ کاری کریں
اچھی طرح سے گرل کرنے کے لیے 15 آئٹم باربی کیو گرل کٹ کا ہونا ضروری نہیں ہے، لیکن چند اچھے کوالٹی کے ٹولز ضروری ہیں۔
گرلنگ کے کچھ ٹولز ایسے ہیں جو ہم اپنے گھر میں باربی کیو کرتے وقت اکثر استعمال کرتے ہیں۔
s گوشت کو اچھی طرح سے گرل کرنے کے لیے بہت اچھے ہیں، اور گوشت کو بہت زیادہ گرمی کے ساتھ تیار کریں گے۔ مزید آئیڈیاز کے لیے سلیکون پروڈکٹس کے فائدے اور نقصانات کے لیے میری پوسٹ ضرور دیکھیں۔
بی بی کیو دستانے سیخوں کو سنبھالتے وقت آپ کے ہاتھوں کی حفاظت کریں گے اور کچھ 662ºF تک کی گرمی کو برداشت کریں گے۔ آپ ان گرمی سے بچنے والے دستانے کے ساتھ آسانی سے گرل پلیٹوں، اوزاروں اور برتنوں کو بھی سنبھال سکتے ہیں!
اگر آپ BBQ گرل کٹ میں سرمایہ کاری کرتے ہیں، تو یقینی بنائیں کہ اس میں اچھی کوالٹی کا اسپاٹولا، اور چمٹے کا جوڑا ہے۔ کانٹے، چاقو اور دیگر اوزار مفید ہیں لیکن ضروری نہیں۔
7۔ ہیٹ زون بنانا
یہ ان لوگوں کے لیے میری پسندیدہ باربی کیو ٹرکس میں سے ایک ہے جو چارکول گرل سے کھانا پکاتے ہیں۔ میں کوئلے بینکدرمیانی اس سے "ہیٹ زونز" بنتے ہیں۔
ایسا کرنے سے آپ گوشت کے بیچ کو اچھی طرح سے گرل کر سکیں گے جو کہ عام طور پر اس کا سب سے گھنا حصہ ہوتا ہے۔
بنک شدہ کوئلہ رکھنے سے آپ اشیاء کو باہر کی طرف لے جا سکتے ہیں جہاں کھانا پکانے کے لیے کم گرمی ہوتی ہے۔ بنوں کو پکانے کے لیے باہر بھی ایک اچھی جگہ ہے۔
اگر آپ گیس گرل استعمال کرتے ہیں، تو نچلے ہیٹ زونز اوپری شیلف کی تہہ اور غیر روشن سائیڈ پر ہوتے ہیں، جس میں بالواسطہ حرارت زیادہ ہوتی ہے۔
8۔ گوشت کو پکانے کے بعد آرام کریں
ایک آپ نے گرل کر لیا ہے اور گوشت کو گرل سے ہٹا دیا گیا ہے، اسے آرام کرنے دیں۔ آرام کرنا ایک اصطلاح ہے جس میں گوشت کو کاٹنے سے پہلے اسے کم از کم پانچ منٹ تک بیٹھنے دیا جائے۔ (زیادہ موٹی کٹوتیوں کے لیے لمبا)
آرام کرنے سے گوشت آرام کرتا ہے اور جوس کو دوبارہ تقسیم کرتا ہے تاکہ زیادہ نرم اور رسیلی کٹ پیدا ہو۔ اگر آپ گوشت کو پکانے کے فوراً بعد کاٹ لیں تو اس کے نتیجے میں تمام جوس ختم ہو جائیں گے جس سے گوشت خشک ہو جائے گا۔
جوسز کو گوشت میں رکھیں (اور ذائقہ برقرار رکھیں) گوشت کو سرو کرنے سے پہلے اسے چند منٹ آرام کرنے دیں۔
9۔ گرل کرنے کا مشورہ – صاف گرل کے ساتھ شروع کریں
آپ استعمال کے درمیان صاف کیے بغیر گھر کے اندر ایک ہی کڑاہی میں کھانا پکاتے رہنا نہیں چاہیں گے؟
گرل مختلف کیوں ہونی چاہیے؟ پچھلی گرلنگ آپ کی گرل پلیٹوں کو چکنائی اور گوشت کے ذرات سے لیپت چھوڑ دے گی۔
کھانے کے صاف ذائقہ کو یقینی بنانے کے لیے، گرل برش کا استعمال کریںہر بار باربی کیو کرتے وقت گرل پلیٹوں کو صاف کریں۔
گرل گریٹ صاف کرنے کا مطلب یہ بھی ہے کہ گرل کرتے وقت کھانا کم چپک جائے گا۔
گرل کو کھانا پکانے کے فوراً بعد صاف کرنا چاہیے، جب کہ یہ گرم ہو رہی ہو۔ گرل کو بند نہ کرنے کا اصول بنائیں جب تک کہ آپ اپنے گرل برش سے گریٹس کو اچھی طرح سے اسکرب نہ کر دیں۔
اس طرح یہ ہر بار استعمال کے لیے تیار ہو جائے گا!
10۔ باربی کیو ٹپس اور ٹرکس – گرل گریس کو چکنائی دیں
یہ ٹِپ خاص طور پر اہم ہے اگر آپ مچھلی یا دوسرے گوشت کو گرل کرنے کا ارادہ رکھتے ہیں جس میں چکنائی کم ہوتی ہے جو آسانی سے گرل پر چپک جاتی ہے۔
گرل گریس کو گریس کرنے سے ایسا ہونے سے بچنے میں مدد ملے گی۔
گرل پر گریس کو چکنائی دینے کے لیے، اس بات کو یقینی بنائیں کہ تیل کو اتنا ہی گرم کریں کہ تیل کو گرم کریں یا تیل کو تیز گرم کریں۔ گریٹس کو چکنائی کرنے کا ایک آسان طریقہ یہ ہے کہ کاغذ کے تولیے کو کچھ تیل میں ٹپ کریں اور چمٹے کے استعمال سے تیل کو یکساں طور پر گریٹس پر صاف کریں۔
اس کا بہترین وقت کھانا پکانے سے پہلے ہے۔ آپ نان اسٹک اسپرے کا استعمال بھی کر سکتے ہیں جس میں گریٹس کو تیل دیا جاتا ہے۔
سلیکون پیسٹری برش جو زیادہ گرمی برداشت کرتے ہیں اس مقصد کے لیے بھی بہترین ہیں۔ وہ میرینڈس اور چٹنیوں کے ساتھ کھانا پکانے کے دوران بھی اچھی طرح سے کام کرتے ہیں۔
11۔ گرل کرنے کی تکنیک - اپنے گوشت کو یقینی بنانے کے لیے وقت لگائیں
یہ کہنا آسان ہے کہ نایاب اسٹیک، یا جو بھی گوشت آپ پکا رہے ہیں، اس میں پانچ منٹ لگتے ہیں، لیکن اس کا مطلب ہے کہ ہر ٹکڑابالکل اسی سائز کا ہونا چاہیے۔
اسے موقع پر نہ چھوڑیں۔ اس بات کو یقینی بنانے کے لیے ڈیجیٹل میٹ تھرمامیٹر استعمال کریں کہ آپ کا گوشت ہر بار مکمل طور پر گرل ہوا ہے۔ (ملحق لنک۔)
یہ تھرمامیٹر درست، استعمال میں آسان اور نتائج کو پڑھنے میں بہت تیز ہیں۔
اگر آپ عطیہ کی جانچ کرنے کے لیے ٹچ ٹیسٹ استعمال کرنے کو ترجیح دیتے ہیں، تو ایک نایاب اسٹیک اسپونجی اور نرم محسوس ہوتا ہے، جب دبایا جائے تو درمیانے درجے کے اسٹیکس تھوڑا سا پیچھے ہوجاتے ہیں، اور اچھی طرح سے کیے گئے اسٹیکس مضبوط محسوس ہوتے ہیں۔
چارکول گرل کرنے کے مشورے
چارکول گرل کے مقابلے میں گیس کی گرل کو برقرار رکھنا آسان ہے، لیکن اگر آپ بہترین ذائقہ تلاش کر رہے ہیں تو چارکول کے ساتھ جائیں – یا اس سے بھی بہتر چارکول جس میں ہیکوری لکڑی کے چپس اوپر پھینکے گئے ہیں۔
آپ کا گوشت زیادہ لذیذ، زیادہ دھواں دار، جوسر اور بہتر ہوگا۔ بیمار، یاد ہے؟
اس سے بھی زیادہ ذائقہ کے لیے، اپنی پسندیدہ وہسکی کو اپنے چارکول میں ڈالنے سے پہلے کچھ ہیکوری ووڈچپس کو بھگو دیں۔
ہمیں لگتا ہے کہ آپ کو معلوم ہوگا کہ چارکول واضح طور پر جانے کا راستہ ہے۔ اس کے علاوہ، کیا آپ کی اپنی آگ بنانے اور کھانا فراہم کرنے کے بارے میں اندرونی طور پر کوئی چیز نہیں ہے؟
13۔ اپنے برگر خود بنائیں
میرے مقامی BJs کلب میں برگر پر بہت اچھا سودا ہے۔ لیکن جب تک میں آخری لمحات میں باربی کیو نہیں کر رہا ہوں، میں انہیں خریدنے سے باز رہتا ہوں اور اپنا برگر بناتا ہوں۔
جب برگر ہو جائے تو ذائقے میں واقعی کوئی موازنہ نہیں ہوتا۔
گرل کرنے کا مشورہ: بنائیںجب آپ برگر بناتے ہیں تو ان میں ایک انڈینٹیشن۔ باورچی ایسا کیوں کرتے ہیں؟
جب ہیمبرگر پیٹیز پکتی ہیں تو وہ سکڑ جاتی ہیں۔ جب وہ سکڑتے ہیں تو کنارے ٹوٹ جاتے ہیں جس کی وجہ سے پیٹی میں دراڑیں پڑ جاتی ہیں۔
اس بات کو یقینی بنانے کے لیے کہ ایسا نہ ہو، آپ کو برگر پیٹی کو کناروں کے ارد گرد ہونے سے درمیان میں پتلا کرنے کی ضرورت ہے۔ یہ کھانا پکانے کے بعد آپ کو ایک بھی پیٹی دے گا۔ 
ان BBQ ٹپس کو ٹویٹر پر شیئر کریں
موسم گرما یہاں ہے اور اس کا مطلب ہے کہ یہ گرل کا وقت بھی ہے! 25 ٹپس کے لیے دی گارڈننگ کک کی طرف جائیں جو آپ کو دکھائے گا کہ کس طرح ایک پرو کی طرح گرل کرنا ہے۔ 🍗🍔🌭🍖🥩 #grillmaster #grilltime #grillingtips ٹویٹ کرنے کے لیے کلک کریںگرل کرنے کے طریقے کے لیے مزید باربی کیو ٹپس
گرل کرنا دوستوں کے ساتھ تفریح کرنے کا ایک ایسا پرلطف طریقہ ہے، لیکن آپ کو صرف کچھ گوشت گرل پر ڈالنے سے زیادہ کرنا ہوگا۔ مزید گرلنگ ٹپس اور ٹرکس کے لیے پڑھیں!
14۔ سبزیوں کے ساتھ وقت کا خیال رکھیں
اگر آپ سبزیوں کو زیادہ دیر تک چھوڑ دیتے ہیں تو گرلز خراب کر سکتے ہیں۔
بھی دیکھو: اپنے باغ کے لیے باغیچے میں بیٹھنے کے خیالات - کچھ ترغیب حاصل کریں۔ بہترین نتائج کے لیے انہیں ہلکے سے چار کریں اور پھر کچھ اضافی ذائقہ کے لیے بعد میں مصالحے، یا زیتون کا تیل شامل کریں۔ 
15۔ نازک کھانوں کے لیے گرل کی ٹوکری کا استعمال کریں
لذیذ کھانے جیسے پھل، سبزیاں اور مچھلی کو گرل باسکٹ کا استعمال کرتے ہوئے گرل پر بہتر طریقے سے پکایا جاتا ہے۔
کھانے کو چپکنے سے روکنے کے لیے استعمال کرنے سے پہلے۔کھانے پینے کی چیزوں کو رکھنے کا یہ ایک بہترین طریقہ ہے جو آسانی سے گرل گریٹ سے گر جاتا ہے، جیسے مشروم، ٹماٹر، کٹے ہوئے پیاز اور اسکیلپس۔
16۔ گرل کے نشانات کیسے حاصل کیے جائیں
کچھ بھی نہیں کہتا کہ کامل BBQ جیسا کہ گوشت پر مکمل طور پر گرل کے نشانات۔ جب کہ آپ کو ہر وقت گوشت کو ہلانا نہیں چاہیے، تب بھی آپ وہ پرکشش نشانات حاصل کر سکتے ہیں اگر آپ گوشت کو رکھنے کے بارے میں سوچتے ہیں۔
بہت اچھے گرل مارکس حاصل کرنے کے لیے، گوشت کو 12 بجے کے زاویے پر گرل پر رکھیں، اور پھر اسے 3 بجے کے زاویے پر گھمائیں تاکہ ڈائمنڈ لیپ ٹائم سے پہلے
بھڑک اٹھنے سے کیسے بچیںاگر آپ اپنے گوشت کو تیل پر مبنی میرینیڈز کے ساتھ ڈھلوان کر رہے ہیں، اگر آپ اپنے برگر کو کچلتے ہیں (ایسا نہ کریں!) یا اضافی چربی والا گوشت ہو تو آگ بھڑک اٹھے گی۔
پہلے اپنے گوشت کو زیادہ چکنائی سے کاٹ دیں۔ جب آپ اپنے گوشت کو پلٹائیں تو اسے گرل کے کسی دوسرے حصے میں لے جائیں۔
چربی کھانے کی اشیاء کو چھلنی کرتے وقت ڈھکن کو کھلا رکھنا ایک اچھا خیال ہے، اور اپنے باربی کیو کو ہوا والی جگہ سے باہر رکھیں۔
یہ چیزیں بھڑک اٹھنے سے بچنے میں مدد کریں گی۔
18۔ اچھی گرلنگ آئیڈیاز - پہلے حفاظت کی مشق کریں
USDA کے ان آسان اصولوں کو ذہن میں رکھیں:
- پکے ہوئے اور کچے گوشت کے لیے الگ الگ کٹنگ بورڈز استعمال کرکے کراس آلودگی سے بچیں۔ یہی بات برتنوں اور تھالیوں کے لیے بھی ہے۔
- جب آپ کا گوشت پک جائے تو اسے واپس نہ رکھیں۔
