Edukien taula
Oinarrizko hauek parrillan nola egin ikasten lagunduko dizute profesional batek bezala. Nire 25 parrillan egiteko gomendio nagusiak barne hartzen ditu zure hurrengo barbakoa zure lagunek gustuko izango dutela ziurtatzeko.
Urte garaia da berriro. Bakarrik 18:00ak aldera kanpoan egon behar da auzoko norbaitek parrilla bat ateratzen duen usaina usaintzeko.
Hala ere, zerbait parrillan jartzeak ez du esan nahi bazkaria arrakastatsua izango denik. Jarraitu irakurtzen nire barbakoa denborarako aholkuei buruz gehiago jakiteko.
Hainbat parrilla mota daude barbakoa egiteko erabil daitezkeenak: ikatz parrila sinple eta merkeetatik hasi eta milaka dolar balio duten gasezko parrillan eraikitakoetara.
Hala ere, plantxan egiteko teknikak ez dira aldatzen. Modu egokian plantxan egiten ikasten duzunean, berdin du zer motatako parrilla erabiltzen duzun.
Jarrai ezazu parrillan egiteko aholku nagusi hauei, profesional batek bezala plantxan nola egiten ikasteko. Baina hau baino askoz gehiago dago barbakoa handi batean.
Jarrai ezazu barbakoa parrillako aholku hauei, zure lagunak udako edozein topaketatan zure laguntza eskatuko dizun parrillako maisua izateko.
1. Ziurtatu giro-tenperaturako haragia erabiltzen duzula
Nire parrilan egiteko aholku onenen zerrendaren buruan haragia tenperatura egokia dela ziurtatzea da.
Parrilan erretzean egiten duten akats handienetako bat haragia hozkailutik ateratzea da etazuku gordinetan. Jarri plater garbi batean.
19. Plantea egiteko aholkuak: gehitu igurtzia goiz
1. arauan aurkitu dugunez, haragia giro-tenperaturara iritsi behar da egosi aurretik. Momentu ona da edozein igurtzi edo ongailu gehitzeko ere.
Haragia giro-tenperaturara iritsiko da igurtziaren zaporea hartzen duen heinean. Irabazi-irabazi bat!
20. Gehitu BBQ saltsa geroago erretzea ekiditeko
BBQ saltsa gehienek azukre asko dute eta erraz erreko dira. Saiatu azukre-eduki txikiagoa duten saltsak aukeratzen emaitza hobeak lortzeko eta erretzeko aukera gutxiago lortzeko.
Haragiari saltsa beranduago gehitzeak zapore handia emango dio, baina ez haragia kiskaldu edo pizgarririk emango.
Beste alternatiba bat saltsa albo gisa zerbitzatzea da, haragia parrillan bota beharrean. 
> <322. Ez izan akatsen beldur
Nire parrillan esperientziarik onenak (eta txarrenetako batzuk...) saltsetan eta marinadetan egindako esperimentuetatik etorri ziren.
Era berean, nork nahi du aldi bakoitzean parrilla bera? Esperimentua! 
22. Aukeratu ikatza egokia
Badakit ikatza erabilizdenbora behar du, baina pasa "argiarekin bat etortzea" etiketatuta dagoen motatik. Hau fluido arinagoan botatzen da eta zapore hori zure haragian amaituko da.
Erosi kalitate oneko ikatza eta izan pazientzia.
Likido arinagoa izan beharrean (ez da erretzen, esaten dutena ere), erabili ikatz-tximinia abiarazle bat. (afiliatua esteka)
Hauetako bat erabiltzeko, metalezko txartel baten goiko aldean jarri behar duzu papera. minututan piztuko duzu ikatza, zure parrillan bota dezakezula janaria ederki prestatzen duten iraupen luzeko ikatzetarako.
Tximinia abiarazleetan hasiberria bazara, ikusi argitalpenaren behealdean dagoen proiektu-txartela nola erabiltzeko argibideak ikusteko.
23. Ez bete parrillan gainezka
Parrila handi batek lekua behar du elikagaien inguruan ondo prestatzeko. Parrillako plaka gehiegi beteta badago, aire-fluxua oztopatuko du eta janaria erretzeko aukera gehiago izango da.
Parrila gainkargatzeak zaila egiten du haragia uniformeki edo ondo prestatzea. Egosteko denbora ere handitzen du.
Kontrako emankorra badirudi ere, askotan azkarragoa da 2 edo 3 lotetan prestatzea dena bakarrean prestatzea baino.
Argazki honetan askoz jendetsuegia dagoen parrilla bat ikusten da!
24. Gorde alkohola parrillako denboraren ostean!
Beste atsegin baten atal dibertigarrietako bat lagun batzuekin trago bat hartzea da. Baina eutsi alkoholari egon artesukaldaritza amaitu.
Arau honek sukaldaritza emaitza hobeak bermatuko ditu! Honetan fidatu...
25. Egiaztatu propano-maila
Gas parrilla bat erabiltzen baduzu, ados egongo zara ez dela ezer okerragorik parrillan prestatzea depositua propanoa agortu dela ezagutzeko!
Parrilla garbituz amaituko duzu sukaldaritza, eta, beraz, une egokia da depositua egiaztatzeko.
Propano-maila urarekin eta barbakoa jarraituz egiaztatu dezakezu. Baina gutxi gorabeherakoak ez badira egokiak, baliteke propano-tanga-neurgailu batean inbertitzeko garaia.
Hainbat neurgailu mota daude prezioan, baina parrillan asko egiten badituzu, baliteke inbertsioa merezi izatea.
Jarraitu nire gidaliburuko aholkuei eta BBQ-a profesional gisa arituko zara aldiro. Batez ere: ondo pasa!
Partekatu nahi dituzun barbakoa egiteko aholkurik onenak al dituzu? Mesedez, utzi beheko iruzkinen atalean. Nire argitalpenean gehitzea gustatuko litzaidake.
Ainguratu argitalpen hau parrillan nola egiten ikasteko
Nire 25 parrillan egiteko aholkuen argitalpen honen gogorarazpena nahi al duzu? Ainguratu irudi hau Pinterest-eko etxeko aholkuen tauletako batean, gero erraz aurki dezazun.
Administratzailearen oharra: nire BBQ parrillaren gida duen argitalpen hau blogean agertu zen lehen aldiz 2015eko martxoan. Argitalpena eguneratu dut argazki berri guztiak gehitzeko, proiektu-txartel bat erabiltzeko.tximinia abiarazlea, eta bideo bat gozatzeko.
Etekina: ikatz-su perfektu 1Tximinia abiarazte bat nola erabili
Ez da fluido arinagorik behar tximinia abiarazte bat erabiltzen baduzu. Tresna erabilgarri honek erraz pizten du barbakoa sua janariari zapore gaiztorik gehitu gabe.
Denbora aktiboa 30 minutu Denbora osoa 30 minutu Zailtasuna errazaMaterialak
- Tximinia abiarazlea
- Kubo arinagoak edo kubo arinagoak <929> <929> > Pospoloak
Argibideak
- Kendu parrillatik parrilla.
- Bete tximinia abiarazlea goialderaino ikatzez (erbili gutxiago janari kantitate txikiagoetarako).
- Jarri kubo arinagoak ikazkinean eta piztu. (Behean dagoen tximiniaren abiarazlearen barruan egunkari betea ere jar dezakezu eta piztu.)
- Jarri tximinia abiarazlea zuzenean kubo pizgarrien gainean, ikatz parrillan.
- 10-15 minutu inguru ikatzak nahikoa piztuta egon behar dira parrillara isurtzeko. (Ikatzak gris bihurtuko dira errauts pixka batekin.)
- Pixkanaka isuri ikatzak ikatz-sarera, eta jarri itzazu zuzeneko edo zeharkako beroa izateko.
- Egosi erreta berriro lekuan jarri, tapa jarri eta parrilla nahikoa berotzen denean prestatzeko prest egongo zara. (Hau 10-15 minutu inguru behar dira 550 °F iristeko. )
Oharrak
Tximiniaren abiarazlea oso bero egongo da, beraz, utzimaskoten eta haurrengandik.
© Carol Proiektu mota: Nola / Kategoria: Etxeko aholkuak
berehala hasi egosten. Txuleta oso hotza ez da uniformeki egosten, beraz, komeni da haragia hozkailutik kentzea parrillan egin baino 20 minutu inguru giro-tenperaturara irits dadin. Hori eginez gero, parrillak ez duela hainbeste lan egin beharko bermatuko da haragiaren erdigunea nahi duzun moduan prestatzeko. 
2. Barbakoa aldez aurretik berotzea ezinbestekoa da profesional batek bezala plantxan egiteko
Eman denbora asko parrilla prestatzeko eta berotzeko, barbakoa egiten hasi aurretik. Ez espero parrillak eraginkortasunez funtzionatuko duen eta haragia behar bezala prestatzen duenik, egosketa-denboraren zati bat haragia prestatzen ari den bitartean parrilla berotzen igarotzen bada.
Gas parrilla bat erabiltzen duzunean, ziurtatu parrilla aurrez berotzen duzula, labea egiten duzun bezala. Gainera, kontuan izan BBQ errezetetan egosteko denborak aurrez berotutako parrillan zutik hasten direla beti.
Ikatz erretzearekin, parrilla modu naturalean berotzen da, beraz, urrats hau ez da beharrezkoa. 
3. Haragiari zaporea eman ezazu plantxan erre aurretik
Noski, saiheskia edo oilaskoa hartu dezakezu eta parrillan jarri eta zapore ona izango dute. Baina ados ez da hemen bilatzen duguna.
Igurtzi lehor bikaina edo marinada berezi bat zure haragia festaren hizpide izan dadin ziurtatzeko, ez besterik gabe.
Ziurtatu igurtzia gehitzen edo haragia marinatzen duela gutxienez ordu erdi lehenago parrillan egiteko asmoarekin zaporeak barneratu daitezen.kontuz ibili espeziak eta marinadak parrillan erabiltzean, haragia sutan erretzea eragin baitezakete. 
Beheko esteka batzuk kide diren estekak dira. Komisio txiki bat irabazten dut, zuretzako kostu gehigarririk gabe afiliatu esteka baten bidez erosten baduzu.
4. Gehitu ke zaporea
Parrillada handi baten erakargarrietako bat haragi egosiaren kearen zaporea da. Benetan ez du axola gasa edo ikatza erabiltzen duzun ala ez, egur gogorreko enbor, zati, briketa edo patata frijitu batzuk gehitzeak haragiari ke-zaporea emango dio.
Oharra: gas-parrilla bati egurra gehitzean, ez bota egur-txipak bakarrik, erre eta errautsak sortuko baitituzte. Horren ordez, erabili erretzeko kutxa bat egurra edukitzeko.
Egur barietate ezberdinen kean ere aldaerak daude. Ez izan beldurrik esperimentatzeko.
Sagar egurra gozoa gehitzeko oso ona da, mesquite zapore garratza lortzeko eta hickoryak haragiari antzeko hirugiharra gehi diezaioke.
Ez baduzu egurrik gehitzeko, barbakoa saltsa asko dago ke zaporearekin.
14. Utzi eta ahaztu
Hau ez da zehatz-mehatz egia, baina denbora behar du haragiak parrilla on batean hain erakargarria den lurrazala karamelizatua garatzeko.
Bero zuzenean erretzeak janaria erretzen du eta kanpoaldean zaporez betetako lurrazal marroi zaporetsua ematen du. Haragia denbora guztian mugitzeak hori ez gertatzea saihesten du.
Badaharagia etengabe biraka eta iraultzen ari zara, ez du karamelizaziorik garatzeko aukerarik izango.
Irabiatu haragia behin edo bitan gehienez.
Ekidin hanburgesak horiek garbitzeko tentazioa, bestela zukuak galduko dituzu. Haragia sakatuz gero, koipea parrillan jaisten da, leherketak eragiten ditu eta haragia lehortzen du.
Oilasko pintxo hauek behin eta berriz irauli izan balira, ez zuten itxura goxo-goxo hori sortuko!
6. Inbertitu kalitate oneko barbakoa tresna batzuetan
Ez da beharrezkoa 15 elementuko parrillako kit bat edukitzea ondo parrillan egiteko, baina kalitate oneko tresna batzuk ezinbestekoak dira.
Gure etxean barbakoa egiterakoan askotan erabiltzen ditugun erreminta batzuk daude.
Ondoak dira haragia marinadaz bustitzeko, eta oso bero handia jasango dute. Ziurtatu nire argitalpena silikonazko produktuen alde onak eta txarrak ikusteko, ideia gehiago lortzeko.
BBQ eskularruek eskuak babestuko dituzte pintxoak maneiatzen dituzunean eta batzuek 662ºF-ko beroa jasango dute. Beroarekiko erresistenteak diren eskularru hauekin erraz maneiatu ditzakezu parrillako platerak, tresnak eta lapikoak!
BBQ parrillako kit batean inbertitzen baduzu, ziurtatu kalitate oneko espatula eta pinza pare bat dituela. Sardexkak, labanak eta bestelako tresnak erabilgarriak dira baina ez dira beharrezkoak.
Ikusi ere: Aurreko atearen aldaketarako aholkuak - Aurretik eta ondoren7. Bero-eremuak sortzea
Hau da nire barbakoa trikimailu gogokoenetako bat ikatz-parrillarekin prestatzen dutenentzat. Banku ikatzakerdikoa. Honek "bero-eremuak" sortzen ditu.
Hori eginez gero, normalean zati lodiena den haragiaren erdia primeran erretzeko aukera emango dizu.
Ikatzak jarrita edukitzeak, gainera, bero gutxiago dagoen eta egosten amaitzeko, elementuak kanpoaldera eraman ditzakezu. Kanpoaldea ere leku aproposa da opilak prestatzeko.
Gas-parrilla bat erabiltzen baduzu, bero baxuagoko zonak goiko apaleko geruzan eta argirik gabeko aldean daude, zeharkako bero handiagoa duena.
8. Haragia egosi ondoren atseden hartu
Parrilan erretzen amaitu eta haragia parrillatik kenduta, utzi atseden. Atseden hartzea haragia zatitu baino bost minutuz gutxienez esertzen uzteko terminoa da. (luzeagoa ebaki lodiagoetarako)
Atseden hartzeak haragia erlaxatzeko eta zukuak birbanatzeko aukera ematen du ebaki samurra eta mamitsuagoa lortzeko. Egosi eta gero haragia lasterregi zatitzen baduzu, zuku guztiak agortuko dira eta horrek haragia lehortzen du.
Eutsi zukuak haragian (eta mantendu zaporea), haragia zerbitzatu baino lehen minutu batzuk atseden utziz.
9. Plantea egiteko aholkua: hasi parrilla garbi batekin
Ez zenuke zartagin berean egosten jarraitu nahi erabilera artean garbitu gabe, ezta?
Zergatik izan behar du parrillak desberdina? Aurretik parrillan egindako parrillan platerak koipez eta haragi partikulaz estalita utziko ditu.
Janari zaporerik garbiena ziurtatzeko, erabili parrillako eskuila bat egiteko.garbitu parrillako platerak barbakoa egiten duzun bakoitzean.
Parrillako parrilla garbia izateak ere janaria gutxiago itsatsiko dela esan nahi du erretzen duzun bitartean.
Parrilla prestatu eta berehala garbitu behar da, bero-bero dagoen bitartean. Egin ezazu araua parrilla ez itzaltzea parrillako eskuilarekin parrilla ondo saskatu arte.
Horrela, aldiro erabiltzeko prest egongo da!
10. BBQ-aren aholkuak eta trikimailuak: koipeztatu parrillak.
Aholku hau bereziki garrantzitsua da parrillan erraz itsasten diren koipe gutxiko arraina edo beste haragi batzuk plantxatzeko asmoa baduzu.
Parrilan parrillak koipeztatzeak hori ez gertatzeko lagunduko du.
Parrillan parrillan koipeztatzeko, ziurtatu parrilla ondo berotuta dagoela, olioa edo olioa berotzen dela. Sareak koipeztatzeko modu erraz bat paperezko eskuoihal bat olio pixka bat botatzea da, eta olioa uniformeki garbitu sareen gainean pintzak erabiliz.
Hau egiteko unerik onena egosi aurretik da. Itsatsi gabeko spray bat ere erabil dezakezu saretak olioztatzeko.
Bero handia jasaten duten silikonazko pastelerako pintzelak ere bikainak dira horretarako. Ondo funtzionatzen dute marinadekin eta saltsekin egosterakoan bustitzeko.
11. Parrillan egiteko teknikak - Haragia denbora ziur egon ez dadin
Erraza da esatea bost minutu behar direla txuleta arraroa egiteko, edo prestatzen ari zaren haragia edozein dela ere, baina horrek esan nahi du pieza bakoitza dela.tamaina berekoa izan behar du.
Ez utzi zoriari. Erabili haragi-termometro digital bat zure haragia primeran erretzen dela ziurtatzeko. (kideen esteka.)
Termometro hauek zehatzak, erabiltzeko errazak eta emaitzak irakurtzeko oso azkarrak dira.
Ukipen-proba bat erabiltzea nahiago baduzu prest dagoen egiaztatzeko, txuleta arraroa belartsu eta leun sentitzen da, txuleta ertainak pixka bat itzultzen dira sakatzean, eta ondo egindako txuletak sendo sentitzen dira.
Egur-ikatza erretzeko aholkuak
Gas-parrilla bat mantentzea errazagoa da ikatza parrilla bat baino, baina zapore onenaren bila bazabiltza, joan ikatzarekin, edo are hobeto ikatza gainean botatako hickory egur txipekin.
Zure haragia zaporetsuagoa, ketsuagoa, zukuagoa eta hobea izango da. 5>
Zapore gehiago lortzeko, busti hickory egur txip batzuk zure gogoko whiskyan ikatzara bota aurretik.
Uste dugu ikatza dela argi eta garbi joan behar den bidea. Gainera, ez al dago berez gizona den zerbait zure sua eraiki eta janaria ematean?
13. Egin zure hanburgesak
Nire bertako BJs klubak hanburgesak asko ditu. Baina azken momentuan barbakoa egiten ez badut behintzat, horiek erosteari uko egiten diot eta neure hanburgesak egiten ditut.
Egia esan, ez dago zaporean konparaziorik hanburgesa eginda.
Parrilan egiteko aholkua: Eginkoska bat hanburgesetan osatzen dituzunean. Zergatik egiten dute hau sukaldariek?
Hanburgesa-patak prestatzen direnean, txikitu egiten dira. Uzkurtzen direnean ertzak apurtu ohi dira eta horrek pitzadurak sortuko ditu pattyan.
Hori ez gertatzeko, hanburgesa pattya erdian ertzetan baino meheagoa izan behar duzu. Sukaldatzen amaitutakoan, pastel pareko bat emango dizu horrek. 
Partekatu barbakoa-aholku hauek Twitterren
Uda heldu da eta horrek esan nahi du parrilla garaia ere! Zoaz The Gardening Cook-era profesional batek bezala plantxan nola egiten erakutsiko dizuten 25 aholku lortzeko. 🍗🍔🌭🍖🥩 #grillmaster #grilltime #grillingtips Egin klik txiokatzekoParrilan egiteko aholku gehiago
Parrilan egitea oso modu dibertigarria da lagunekin entretenitzeko, baina haragia parrillan jartzea baino gehiago egin behar duzu. Irakurri parrillan egiteko aholku eta trikimailu gehiago!
14. Kontuz barazkien denborarekin
Parrilak barazkiak nahaspilatu ditzakete luzeegi uzten badituzu.
Emaitza hoberenak lortzeko, arinki birrindu eta gero ongailuak edo oliba olioa gehitu, zapore gehigarria izateko. 
15. Erabili parrillako saskia janari delikatuetarako
Fruta, barazkiak eta arraina bezalako elikagai delikatuak parrillan hobeto egosten dira parrillako saski bat erabiliz.
Horietako batean shish kebabak ere jar ditzakezu eta guztiak pieza bakarrean buelta eman, kebab bakoitza banan-banan buelta eman beharrean.
Parrillako saski bat olioztatu daiteke.erabili aurretik, janaria itsats ez dadin.
Parrilan parrillatik erraz erortzen diren elikagaiak edukitzeko modu bikaina da, hala nola perretxikoak, tomate txikiak, tipula xerratan eta bieirak.
16. Nola lortu parrillako markak
Ezerk ez du esaten barbakoa perfektua haragiaren gainean ezin hobeto jarritako parrillako markak bezala. Haragia denbora guztian mugitu behar ez duzun arren, marka erakargarri horiek lor ditzakezu haragia nola jarri pentsatzen baduzu.
Parrillako marka bikainak lortzeko, jarri haragia parrillan 12:00etako angeluan, eta, gero, biratu 3:00etako angeluan, diamante-markak lortzeko, lehen aldiz irauli aurretik.
17. Nola saihestu isurketak
Garrak piztuko dira haragia olio-oinarritutako marinadekin zapaltzen baduzu, hanburgesak zapaltzen badituzu (ez egin!) edo haragi gantz gehigarria baduzu.
Moztu haragia gehiegizko gantzarekin lehenik. Haragia iraultzen duzunean, mugitu parrillako beste atal batera.
Ideia ona da gantz-elikagaiak erretzean tapa zabalik edukitzea eta barbakoa haize-eremutik kanpo kokatzea.
Gauza hauek leherketak saihesten lagunduko dute.
18. Plantea egiteko ideia onak - landu segurtasuna lehenik
Kontuan izan USDAren arau sinple hauek:
- Ekidin kutsadura gurutzatua haragi egosi eta gordinak ebakitzeko taulak erabiliz. Gauza bera gertatzen da tresna eta platerekin.
- Haragia egositakoan, ez jarri berriro.
