સામગ્રીઓનું કોષ્ટક
આ મૂળભૂત બાબતો તમને એક વ્યાવસાયિકની જેમ કેવી રીતે ગ્રીલ કરવી શીખવામાં મદદ કરશે. તમારી આગલી બરબેકયુ એવી વસ્તુ છે જે તમારા મિત્રોને ખૂબ ગમે છે તેની ખાતરી કરવા માટે મારી ટોચની 25 ગ્રિલિંગ ટિપ્સ શામેલ છે.
આ વર્ષનો ફરીથી તે સમય છે. પડોશમાં ગ્રીલ બહાર હોય તેની સુગંધને સૂંઘવા માટે વ્યક્તિએ માત્ર 6 વાગ્યાની આસપાસ જ બહાર હોવું જોઈએ.
જો કે, માત્ર ગ્રીલ પર કંઈક મૂકવાનો અર્થ એ નથી કે તમારું ભોજન સફળ થશે. BBQ સમય માટેની મારી ટિપ્સ વિશે વધુ જાણવા માટે વાંચતા રહો.
બાર્બેકયુ માટે ઉપયોગ કરી શકાય તેવા અનેક પ્રકારની ગ્રિલ છે - સરળ અને સસ્તી ચારકોલ ગ્રિલથી માંડીને હજારો ડોલરની કિંમતની ગેસ ગ્રિલ સુધી.
જો કે, ગ્રિલિંગ તકનીકો બદલાતી નથી. એકવાર તમે યોગ્ય રીતે કેવી રીતે ગ્રીલ કરવું તે શીખી લો, પછી તમે કયા પ્રકારની ગ્રીલનો ઉપયોગ કરો છો તેનાથી કોઈ ફરક પડતો નથી.
પ્રો તરીકે કેવી રીતે ગ્રીલ કરવું તે શીખવા માટે આ ટોચની ગ્રિલિંગ ટિપ્સને અનુસરો
લોકો ગ્રિલિંગને માત્ર ઊંચી જ્યોત પર માંસ રાંધવા જેવું માને છે. પરંતુ આના કરતાં પણ એક મહાન બરબેકયુમાં ઘણું બધું છે.
ગ્રીલ માસ્ટર બનવા માટે આ BBQ ગ્રીલ ટીપ્સને અનુસરો કે જે તમારા મિત્રો કોઈપણ ઉનાળાના મેળાવડામાં તમારી મદદ માટે પૂછશે.
1. ઓરડાના તાપમાને માંસનો ઉપયોગ કરવાનું સુનિશ્ચિત કરો
મારી શ્રેષ્ઠ ગ્રિલિંગ ટીપ્સની સૂચિની ટોચ પર એ ખાતરી કરવી છે કે માંસ યોગ્ય તાપમાન છે.
ગ્રિલ કરતી વખતે લોકો જે સૌથી મોટી ભૂલો કરે છે તે માંસને ફ્રિજમાંથી બહાર કાઢવામાં આવે છે અનેકાચા રસ માં. તેને સ્વચ્છ થાળીમાં મૂકો.
ગ્રિલિંગ માટેની ટિપ્સ – વહેલા ઘસવું ઉમેરો
જેમ આપણે નિયમ #1 માં જોયું છે, માંસને રાંધતા પહેલા ઓરડાના તાપમાને આવવું જરૂરી છે. કોઈપણ ઘસવું અથવા સીઝનીંગ ઉમેરવા માટે પણ આ સારો સમય છે.
માંસ ઓરડાના તાપમાને આવશે કારણ કે તે ઘસવાના સ્વાદને ધ્યાનમાં લે છે - એક જીત-જીત!
20. બર્નિંગ અટકાવવા માટે પછીથી BBQ ચટણી ઉમેરો
મોટાભાગની BBQ ચટણીઓમાં ખાંડ ખૂબ વધારે હોય છે જે સરળતાથી બળી જશે. શ્રેષ્ઠ પરિણામો માટે ઓછી ખાંડની સામગ્રી સાથે ચટણી પસંદ કરવાનો પ્રયાસ કરો અને બર્ન થવાની સંભાવના ઓછી છે.
રાંધવાના સમય પછી માંસમાં ચટણી ઉમેરવાથી ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ બનશે, પરંતુ માંસને ચારેય નહીં કે તમને ભડકશે નહીં.
બીજો વિકલ્પ એ છે કે ચટણીને સાઈડ તરીકે પીરસો તેના બદલે માંસને પીસીને પીરસો.
ભૂલોથી ડરશો નહીંમારા કેટલાક શ્રેષ્ઠ ગ્રિલિંગ અનુભવો (અને કેટલાક સૌથી ખરાબ...) ચટણીઓ અને મરીનેડના પ્રયોગોમાંથી આવ્યા છે.
તે ઉપરાંત, દરેક વખતે સમાન ગ્રિલ કોને જોઈએ છે? પ્રયોગ! 
22. સાચો ચારકોલ પસંદ કરો
હું જાણું છું કે ચારકોલનો ઉપયોગ કરવોસમય લે છે, પરંતુ "પ્રકાશ સાથે મેળ" લેબલ થયેલ પ્રકાર દ્વારા જ પસાર થવું. આને હળવા પ્રવાહીમાં છાંટવામાં આવે છે અને આ સ્વાદ તમારા માંસમાં સમાપ્ત થઈ જશે.
સારી ગુણવત્તાનો ચારકોલ ખરીદો અને ધીરજ રાખો.
હળવા પ્રવાહીને બદલે (જે બળી જતું નથી, પછી ભલે તેઓ ગમે તે કહે), ચારકોલ ચિમની સ્ટાર્ટરનો ઉપયોગ કરો. (સંલગ્ન લિંક)
આ ધાતુની ઉપરની જગ્યાએ c-5> ધાતુની નીચેની બાજુએ તમે ચારકોલનો ઉપયોગ કરો>
થોડી મિનિટો પછી તમારી પાસે સળગતો કોલસો હશે જે તમે લાંબા સમય સુધી ચાલતા કોલસા માટે તમારા છીણ પર રેડી શકો છો જે ખોરાકને સુંદર રીતે રાંધે છે.
જો તમે ચીમની સ્ટાર્ટર્સ માટે નવા છો, તો તેનો ઉપયોગ કેવી રીતે કરવો તેની સૂચનાઓ માટે પોસ્ટના તળિયે પ્રોજેક્ટ કાર્ડ જુઓ.
23. ગ્રીલ પર વધારે ભીડ ન કરો
એક સારી ગ્રીલને સારી રીતે રાંધવા માટે ખોરાકની આસપાસ જગ્યાની જરૂર હોય છે. જો ગ્રીલ પ્લેટમાં ખૂબ ભીડ હોય તો તે હવાના પ્રવાહને અવરોધે છે અને ખોરાક બળી જવાની શક્યતા વધુ હોય છે.
જાળીને ઓવરલોડ કરવાથી તમારા માંસને સરખી રીતે અથવા સારી રીતે રાંધવાનું મુશ્કેલ બને છે. તે તમારા રસોઈના સમયને પણ વધારે છે.
જો કે તે પ્રતિ-ઉત્પાદક લાગે છે, તે ઘણી વખત 2 અથવા 3 બૅચમાં રાંધવા કરતાં વધુ ઝડપી છે અને તે બધું એકમાં રાંધવાનો પ્રયાસ કરે છે.
આ ફોટો એક ગ્રીલ બતાવે છે જે ખૂબ ગીચ છે!
24. ગ્રીલ ટાઈમ પછી આલ્કોહોલ બચાવો!
મૈત્રીપૂર્ણ BBQ નો એક મજાનો ભાગ કેટલાક મિત્રો સાથે પીવું છે. પરંતુ જ્યાં સુધી તમે ન હોવ ત્યાં સુધી આલ્કોહોલ બંધ રાખોરસોઈ થઈ ગઈ.
આ નિયમ રસોઈના સારા પરિણામોની ખાતરી કરશે! આના પર મારા પર વિશ્વાસ કરો….
25. તમારું પ્રોપેન સ્તર તપાસો
જો તમે ગેસ ગ્રીલનો ઉપયોગ કર્યો હોય, તો તમે સંમત થશો કે માત્ર ટાંકીમાં પ્રોપેન ખતમ થઈ ગયું છે તે જાણવા માટે ગ્રીલ કરવા માટે તૈયાર થવાથી વધુ ખરાબ કંઈ નથી!
તમે તમારી ગ્રીલ સાફ કરીને તમારી રસોઈ સમાપ્ત કરશો, જેથી ટાંકી તપાસવાનો તે પણ સારો સમય છે.
તમે તમારા પ્રોપેનનું સ્તર તપાસી શકો છો, અને અમે પાણીના સ્તરને ટ્રૅક કરીને તમારા પ્રોપેનનું સ્તર તપાસી શકો છો. પરંતુ જો અંદાજો સારા ન હોય, તો પ્રોપેન ટાંકી ગેજમાં રોકાણ કરવાનો સમય આવી શકે છે.
કિંમતની શ્રેણીમાં ઘણા પ્રકારના ગેજ છે, પરંતુ જો તમે ઘણી બધી ગ્રિલિંગ કરો છો, તો તે રોકાણ કરવા યોગ્ય હોઈ શકે છે.
ગ્રિલિંગ માટે મારી માર્ગદર્શિકામાં આપેલી ટિપ્સને અનુસરો અને તમે દરેક સમયે BBQ નું સંચાલન કરશો. સૌથી વધુ - મજા કરો!
શું તમારી પાસે કેટલીક BBQ શ્રેષ્ઠ ગ્રિલિંગ ટિપ્સ છે જે તમે શેર કરવા માંગો છો? કૃપા કરીને નીચે ટિપ્પણીઓ વિભાગમાં તેમને છોડી દો. મને તેમને મારી પોસ્ટમાં ઉમેરવાનું ગમશે.
ગ્રીલ કેવી રીતે કરવું તે શીખવા માટે આ પોસ્ટને પિન કરો
શું તમે મારી 25 ગ્રિલિંગ ટીપ્સની આ પોસ્ટને યાદ કરાવવા ઈચ્છો છો? આ ઈમેજને Pinterest પરના તમારા ઘરગથ્થુ ટિપ્સ બોર્ડમાં પિન કરો જેથી કરીને તમે તેને પછીથી સરળતાથી શોધી શકો.
એડમિન નોંધ: મારી BBQ ગ્રીલ ગાઈડ સાથેની આ પોસ્ટ પ્રથમ માર્ચ 2015માં બ્લોગ પર દેખાઈ હતી. મેં તમામ નવા ફોટા ઉમેરવા માટે પોસ્ટ અપડેટ કરી છે, એક પ્રોજેક્ટ કાર્ડનો ઉપયોગ કરવા માટેચિમની સ્ટાર્ટર, અને તમારા આનંદ માટે એક વિડિયો.
ઉપજ: 1 સંપૂર્ણ ચારકોલ ફાયરચીમની સ્ટાર્ટરનો ઉપયોગ કેવી રીતે કરવો
જો તમે ચીમની સ્ટાર્ટરનો ઉપયોગ કરો છો તો હળવા પ્રવાહીની જરૂર નથી. આ હેન્ડી ટૂલ તમારા ખોરાકમાં ખરાબ સ્વાદ ઉમેર્યા વિના સરળતાથી તમારા બરબેકયુને આગ શરૂ કરે છે.
સક્રિય સમય 30 મિનિટ કુલ સમય 30 મિનિટ મુશ્કેલી સરળસામગ્રી
- ચિમની સ્ટાર્ટર
-
અખબાર
- લાઇટ અપ
- મેચો
સૂચનો
- તમારા ગ્રીલમાંથી છીણવું દૂર કરો.
- ચીમની સ્ટાર્ટરને ચારકોલથી ટોચ પર ભરો (થોડી માત્રામાં ખોરાક માટે ઓછો ઉપયોગ કરો).
- ચારકોલ છીણ પર હળવા ક્યુબ્સ મૂકો અને તેને પ્રકાશિત કરો. (તમે તળિયે ચીમની સ્ટાર્ટરની અંદર વેડ્ડ અપ અખબાર પણ મૂકી શકો છો અને તેને પ્રકાશિત કરી શકો છો.)
- ચીમની સ્ટાર્ટરને સીધા જ હળવા ક્યુબ્સની ટોચ પર, ચારકોલની જાળી પર મૂકો.
- લગભગ 10 - 15 મિનિટમાં કોલસાને ગ્રીલમાં રેડવા માટે પૂરતા પ્રમાણમાં પ્રગટાવવામાં આવશે. (કોલસા થોડી રાખ સાથે રાખોડી થઈ જશે.)
- ધીમે ધીમે કોલસાને કોલસાની છીણ પર રેડો, અને તેને પ્રત્યક્ષ અથવા પરોક્ષ ગરમી માટે ગોઠવો.
- રસોઈની છીણીને ફરીથી સ્થાને સેટ કરો, ઢાંકણને બદલો, અને જ્યારે ગ્રીલ પર્યાપ્ત રીતે ગરમ થઈ જશે ત્યારે તમે રાંધવા માટે તૈયાર થઈ જશો. (550°F સુધી પહોંચવામાં લગભગ 10-15 મિનિટ લાગે છે.)
નોંધો
ચીમની સ્ટાર્ટર ખૂબ જ ગરમ હશે તેથી તેને દૂર રાખોપાળતુ પ્રાણીઓ અને બાળકો તરફથી.
© કેરોલ પ્રોજેક્ટ પ્રકાર: કેવી રીતે / શ્રેણી: ઘરગથ્થુ ટીપ્સ
તરત જ તેને રાંધવાનું શરૂ કરો. ખૂબ જ ઠંડુ સ્ટીક સરખી રીતે રાંધતું નથી તેથી તમારા માંસને ગ્રિલિંગ કરતા 20 મિનિટ પહેલાં તેને ઓરડાના તાપમાને આવવા દે તે પહેલાં તેને ફ્રિજમાંથી કાઢી નાખવું એ સારો વિચાર છે.
આ કરવાથી ખાતરી થશે કે માંસના કેન્દ્રમાં તમને ગમે તે રીતે રાંધવા માટે ગ્રીલને એટલી મહેનત કરવી પડશે નહીં. 
2. બરબેકયુને પહેલાથી ગરમ કરવું એ પ્રોની જેમ ગ્રીલ કરવું આવશ્યક છે
તમે બરબેકયુ કરવાનું શરૂ કરો તે પહેલાં ગ્રીલને તૈયાર કરવા અને ગરમ કરવા માટે તમારી જાતને પુષ્કળ સમય આપો. ગ્રીલ કાર્યક્ષમ રીતે કામ કરે અને માંસ રાંધતી વખતે ગ્રીલને ગરમ કરવા સાથે રસોઈનો સમય પસાર કરવામાં આવે તો માંસને યોગ્ય રીતે રાંધવાની અપેક્ષા રાખશો નહીં.
જ્યારે તમે ગેસ ગ્રીલનો ઉપયોગ કરો છો ત્યારે પહેલા ગ્રીલને પહેલાથી ગરમ કરવાની ખાતરી કરો, જેમ તમે ઓવન કરો છો. એ પણ નોંધ લો કે BBQ રેસિપીમાં રસોઈનો સમય હંમેશા પ્રીહિટેડ ગ્રીલ પર સ્થાયી શરૂઆતથી જ હોય છે.
ચારકોલ ગ્રિલિંગ સાથે, ગ્રીલ કુદરતી રીતે ગરમ થાય છે તેથી આ પગલું જરૂરી નથી. 
3. ગ્રીલ કરતા પહેલા માંસને સ્વાદ આપો
ખાતરી કરો કે, તમે થોડી પાંસળી અથવા ચિકન લઈ શકો છો અને તેને ગ્રીલ પર પૉપ કરી શકો છો અને તેનો સ્વાદ સારો આવશે. પરંતુ આપણે અહીં જે છીએ તે ઠીક નથી.
એક મહાન ડ્રાય રબ, અથવા વિશિષ્ટ મરીનેડ એ ખાતરી કરવા માટે ખૂબ આગળ વધશે કે તમારું માંસ ફક્ત બ્લાહને બદલે, પાર્ટીની ચર્ચા છે.
સ્વાદને ડૂબી જવા માટે તમે ગ્રીલ કરવાની યોજના બનાવો તે પહેલાં ઓછામાં ઓછા અડધા કલાક પહેલાં માંસને ઘસવું અથવા મેરીનેડ કરવાની ખાતરી કરો.ગ્રીલ પર ખાંડવાળા મસાલા અને મરીનેડ્સનો ઉપયોગ કરતી વખતે સાવચેત રહો, કારણ કે તે ખુલ્લી જ્યોત પર માંસને બાળી શકે છે. 
નીચેની કેટલીક લિંક્સ સંલગ્ન લિંક્સ છે. જો તમે આનુષંગિક લિંક દ્વારા ખરીદી કરો તો હું તમને કોઈ વધારાના ખર્ચ વિના એક નાનું કમિશન કમાવીશ.
4. થોડો સ્મોક ફ્લેવર ઉમેરો
એક શાનદાર બરબેકયુની અપીલમાંની એક છે રાંધેલા માંસ પર ધુમાડાનો સ્વાદ. તમે ગેસ કે કોલસાનો ઉપયોગ કરો છો તેનાથી કોઈ ફરક પડતો નથી, કેટલાક હાર્ડવુડ લોગ, ટુકડા, બ્રિકેટ્સ અથવા ચિપ્સ ઉમેરવાથી માંસને સ્મોકી સ્વાદ મળશે.
નોંધ: ગેસ ગ્રીલમાં લાકડું ઉમેરતી વખતે, ફક્ત લાકડાની ચિપ્સને અંદર ન નાખો, કારણ કે તે બળીને રાખ પેદા કરશે. તેના બદલે, લાકડું રાખવા માટે સ્મોકર બોક્સનો ઉપયોગ કરો.
વિવિધ લાકડાની જાતોના ધુમાડામાં પણ ભિન્નતા હોય છે. પ્રયોગ કરવાથી ગભરાશો નહીં.
એપલનું લાકડું મીઠાશ ઉમેરવા માટે ઉત્તમ છે, મેસ્ક્વીટ ટેન્ગી સ્વાદ માટે ઉત્તમ છે, અને હિકોરી માંસમાં બેકન જેવો સ્વાદ ઉમેરી શકે છે.
જો તમારી પાસે ઉમેરવા માટે લાકડું ન હોય, તો સ્મોક ફ્લેવર સાથે ઘણી બરબેકયુ ચટણીઓ છે.
તેને છોડી દો અને ભૂલી જાઓઆ બિલકુલ સાચું નથી, પરંતુ માંસને કેરામેલાઈઝ્ડ પોપડો વિકસાવવામાં સમય લાગે છે જે સારી ગ્રીલમાં ખૂબ જ આકર્ષક હોય છે.
સીધી ગરમી પર શેકવાથી ખોરાક બરબાદ થાય છે અને બાહ્યને સ્વાદિષ્ટ બ્રાઉન પોપડો મળે છે જે સ્વાદથી ભરપૂર હોય છે. માંસને હંમેશા ખસેડવાથી આવું થતું અટકે છે.
જોતમે માંસને સતત ફેરવતા અને પલટાતા હોવ, તેને કોઈ કારામેલાઈઝેશન વિકસાવવાની તક નહીં મળે.
તમારા માંસને વધુમાં વધુ એક કે બે વાર ફ્લિપ કરો.
તે બર્ગરને ધોવાની લાલચ ટાળો, નહીં તો તમે રસ ગુમાવશો. માંસ પર દબાવવાથી ચરબી ગ્રીલ પર નીચે ટપકે છે, ભડકો થાય છે અને માંસ સુકાઈ જાય છે.
જો આ ચિકન કબાબને વારંવાર ઉલટાવી દેવામાં આવ્યા હોત, તો તેઓ આ સ્વાદિષ્ટ દેખાતા પોપડાની રચના ન કરી શક્યા હોત!
6. કેટલાક સારી ગુણવત્તાના BBQ ટૂલ્સમાં રોકાણ કરો
સારી રીતે ગ્રીલ કરવા માટે 15 આઇટમ બરબેકયુ ગ્રીલ કીટ હોવી જરૂરી નથી, પરંતુ થોડા સારી ગુણવત્તાના સાધનો જરૂરી છે.
અહીં કેટલાક ગ્રિલિંગ ટૂલ્સ છે જેનો ઉપયોગ આપણે ઘરે બાર્બેક્યૂ કરતી વખતે કરીએ છીએ.
ઓ ખૂબ જ સારી રીતે માંસને બેસ્ટ કરવા માટે ઉત્તમ છે અને માંસને ખૂબ જ સારી રીતે પકવશે. વધુ વિચારો માટે સિલિકોન ઉત્પાદનોના ફાયદા અને ગેરફાયદા માટે મારી પોસ્ટ તપાસવાની ખાતરી કરો.
સ્કીવર્સ સંભાળતી વખતે BBQ ગ્લોવ્સ તમારા હાથને સુરક્ષિત કરશે અને કેટલાક 662ºF સુધીની ગરમીનો સામનો કરશે. તમે આ હીટ રેઝિસ્ટન્ટ ગ્લોવ્સ વડે ગ્રીલ પ્લેટ્સ, ટૂલ્સ અને પોટ્સને પણ સરળતાથી હેન્ડલ કરી શકો છો!
જો તમે BBQ ગ્રીલ કિટમાં રોકાણ કરો છો, તો ખાતરી કરો કે તેમાં સારી ગુણવત્તાની સ્પેટુલા અને ચીમટની જોડી છે. કાંટો, છરીઓ અને અન્ય સાધનો ઉપયોગી છે પણ જરૂરી નથી.
7. હીટ ઝોન બનાવવું
જેઓ ચારકોલ ગ્રીલ વડે રાંધે છે તેમના માટે આ મારી મનપસંદ બરબેકયુ યુક્તિઓમાંથી એક છે. માં કોલસો બેંકમધ્ય. આ "હીટ ઝોન" બનાવે છે.
આ કરવાથી તમે માંસના મધ્ય ભાગને સંપૂર્ણ રીતે ગ્રીલ કરી શકશો જે સામાન્ય રીતે તેનો સૌથી જાડો ભાગ હોય છે.
કોલસો રાખવાથી તમે વસ્તુઓને બહારની બાજુએ ખસેડી શકો છો જ્યાં રસોઈ સમાપ્ત કરવા માટે ઓછી ગરમી હોય છે. બન્સને રાંધવા માટે બહાર પણ સારી જગ્યા છે.
જો તમે ગેસ ગ્રીલનો ઉપયોગ કરો છો, તો નીચલા હીટ ઝોન ટોચના શેલ્ફ લેયર પર અને અનલિટ બાજુ પર હોય છે, જેમાં વધુ પરોક્ષ ગરમી હોય છે.
8. રસોઇ કર્યા પછી માંસને આરામ કરો
એક તમે ગ્રીલ કરી લો અને માંસને જાળીમાંથી દૂર કરવામાં આવ્યું હોય, તેને આરામ કરવા દો. તમે માંસને કાપી નાખો તે પહેલાં ઓછામાં ઓછા પાંચ મિનિટ માટે તેને બેસવા દેવા માટે આરામનો શબ્દ છે. (જાડા કાપ માટે લાંબા સમય સુધી)
આરામ કરવાથી માંસને આરામ મળે છે અને રસનું પુનઃવિતરણ થાય છે જેથી વધુ કોમળ અને રસદાર કાપ આવે. જો તમે માંસને રાંધ્યા પછી ખૂબ જ જલદી કાપી નાખો છો, તો તેના પરિણામે તમામ રસ નીકળી જશે જે માંસને સૂકવી નાખશે.
જ્યુસને માંસમાં રાખો (અને સ્વાદને જાળવી રાખો) તમે તેને પીરસો તે પહેલાં થોડી મિનિટો માટે માંસને રહેવા દો.
9. ગ્રિલિંગ ટિપ – સ્વચ્છ ગ્રીલથી પ્રારંભ કરો
તમે તેને ઉપયોગો વચ્ચે સાફ કર્યા વિના ઘરની અંદર એક જ ફ્રાઈંગ પેનમાં રાંધવાનું ચાલુ રાખવા માંગતા નથી?
શા માટે ગ્રીલ અલગ હોવી જોઈએ? અગાઉની ગ્રિલિંગ તમારી ગ્રીલ પ્લેટોને ગ્રીસ અને માંસના કણોથી કોટેડ છોડી દેશે.
ખોરાકનો સૌથી સ્વચ્છ સ્વાદ સુનિશ્ચિત કરવા માટે, ગ્રીલ બ્રશનો ઉપયોગ કરોજ્યારે પણ તમે બરબેકયુ કરો ત્યારે ગ્રીલ પ્લેટને સાફ કરો.
સ્વચ્છ ગ્રીલ છીણી રાખવાનો અર્થ એ પણ છે કે જ્યારે તમે ગ્રીલ કરો ત્યારે ખોરાક ઓછો ચોંટશે.
ગ્રીલને રસોઈ કર્યા પછી તરત જ સાફ કરવી જોઈએ, જ્યારે તે ગરમ હોય ત્યારે. જ્યાં સુધી તમે તમારા ગ્રીલ બ્રશ વડે ગ્રેટ્સને સારું સ્ક્રબ ન આપો ત્યાં સુધી ગ્રીલને બંધ ન કરવાનો નિયમ બનાવો.
આ રીતે તે દરેક વખતે ઉપયોગ કરવા માટે તૈયાર થઈ જશે!
10. BBQ ટિપ્સ અને યુક્તિઓ – ગ્રીલ ગ્રેટ્સને ગ્રીસ કરો
જો તમે ઓછી ચરબીવાળી માછલીઓ અથવા અન્ય માંસને ગ્રીલ કરવાની યોજના ઘડી રહ્યા હોવ તો આ ટીપ ખાસ કરીને મહત્વપૂર્ણ છે.
ગ્રીલ ગ્રેટ્સને ગ્રીસ કરવાથી આવું થતું અટકાવવામાં મદદ મળશે.
જાળી પર ગ્રીસ કરવા માટે, ખાતરી કરો કે છીણી અથવા તેલને વધુ ગરમ કરો અને પછી તેલને વધુ ગરમ કરો. છીણીને ગ્રીસ કરવાની એક સરળ રીત એ છે કે થોડા તેલમાં કાગળના ટુવાલને ટિપ કરો, અને સાણસીનો ઉપયોગ કરીને તેલને છીણી પર સરખે ભાગે સાફ કરો.
આ કરવા માટેનો શ્રેષ્ઠ સમય રાંધતા પહેલાનો છે. તમે જાળીને તેલ આપવા માટે નોન-સ્ટીક સ્પ્રેનો પણ ઉપયોગ કરી શકો છો.
સિલિકોન પેસ્ટ્રી બ્રશ જે વધુ ગરમીનો સામનો કરે છે તે પણ આ હેતુ માટે ઉત્તમ છે. તેઓ મરીનેડ્સ અને ચટણીઓ સાથે રસોઈ દરમિયાન બેસ્ટિંગ માટે પણ સારી રીતે કામ કરે છે.
11. ગ્રિલિંગ તકનીકો - તમારા માંસને અચોક્કસપણે પૂર્ણ કરવા માટે સમય આપો
એવું કહેવું સરળ છે કે દુર્લભ સ્ટીક અથવા તમે જે પણ માંસ રાંધતા હોવ તે માટે પાંચ મિનિટનો સમય લાગે છે, પરંતુ આનો અર્થ એ છે કે દરેક ટુકડોબરાબર સમાન કદનું હોવું જોઈએ.
તેને તક પર છોડશો નહીં. દર વખતે તમારું માંસ સંપૂર્ણ રીતે શેકેલું છે તેની ખાતરી કરવા માટે ડિજિટલ મીટ થર્મોમીટરનો ઉપયોગ કરો. (સંલગ્ન લિંક.)
આ થર્મોમીટર્સ સચોટ, ઉપયોગમાં સરળ અને પરિણામો વાંચવા માટે ખૂબ જ ઝડપી છે.
જો તમે દાનની તપાસ કરવા માટે ટચ ટેસ્ટનો ઉપયોગ કરવાનું પસંદ કરો છો, તો દુર્લભ સ્ટીક સ્પોન્જી અને નરમ લાગે છે, જ્યારે દબાવવામાં આવે ત્યારે મધ્યમ સ્ટીક થોડી પાછળ આવે છે અને સારી રીતે કરવામાં આવેલ સ્ટીક્સ મક્કમ લાગે છે.
>>>>>> ચારકોલ ગ્રિલિંગ ટીપ્સ
ચારકોલ ગ્રીલ કરતાં ગેસ ગ્રીલ જાળવવી સરળ છે, પરંતુ જો તમે શ્રેષ્ઠ સ્વાદ શોધી રહ્યા હોવ, તો ચારકોલ સાથે જાઓ - અથવા ટોચ પર ફેંકવામાં આવેલા હિકોરી વુડ ચિપ્સ સાથે વધુ સારો ચારકોલ લો.
તમારું માંસ વધુ સ્વાદિષ્ટ, વધુ સ્મોકી, જ્યુસર અને વધુ સારું હશે.
આ પણ જુઓ: પ્લાન્ટ સપોર્ટ તરીકે એક્સપાન્ડેબલ કર્ટેન રોડ્સ આ grills માટે યોગ્ય નથી, જોકે આ grills માટે યોગ્ય નથી. બીમાર, યાદ છે?વધુ સ્વાદ માટે, તમે તેને તમારા ચારકોલમાં ફેંકી દો તે પહેલાં તમારી મનપસંદ વ્હિસ્કીમાં થોડી હિકોરી વુડચિપ્સ પલાળી દો.
અમને લાગે છે કે તમને લાગશે કે ચારકોલ સ્પષ્ટપણે જવાનો માર્ગ છે. ઉપરાંત, શું તમારી પોતાની આગ બનાવવા અને ખોરાક પૂરો પાડવા વિશે આંતરિક રીતે કંઈક મેનલી નથી?
13. તમારા પોતાના બર્ગર બનાવો
મારા સ્થાનિક BJs ક્લબમાં બર્ગર પર ઘણો સારો સોદો છે. પરંતુ જ્યાં સુધી હું છેલ્લી ઘડીએ BBQ ન કરું ત્યાં સુધી, હું તેને ખરીદવાનો અને મારા પોતાના બર્ગર બનાવવાનો વિરોધ કરું છું.
જ્યારે બર્ગર બની જાય ત્યારે સ્વાદમાં ખરેખર કોઈ સરખામણી નથી.
ગ્રિલિંગ ટીપ: બનાવોજ્યારે તમે બર્ગર બનાવો ત્યારે તેમાં ઇન્ડેન્ટેશન. શેફ આવું કેમ કરે છે?
જ્યારે હેમબર્ગર પેટીસ રાંધે છે, ત્યારે તે સંકોચાય છે. જ્યારે તેઓ સંકોચાય છે ત્યારે કિનારીઓ તૂટવાનું વલણ ધરાવે છે જેના કારણે પૅટીમાં તિરાડો સર્જાય છે.
આ ન થાય તેની ખાતરી કરવા માટે, તમારે બર્ગર પૅટી કિનારીઓ કરતાં મધ્યમાં પાતળી હોવી જરૂરી છે. એકવાર તે રસોઈ પૂર્ણ કરી લે તે પછી આ તમને એક સમાન પૅટી આપશે. 
Twitter પર આ BBQ ટિપ્સ શેર કરો
ઉનાળો આવી ગયો છે અને તેનો અર્થ એ છે કે ગ્રીલનો સમય પણ છે! 25 ટિપ્સ માટે ધ ગાર્ડનિંગ કુક પર જાઓ જે તમને બતાવશે કે પ્રોની જેમ કેવી રીતે ગ્રીલ કરવું. 🍗🍔🌭🍖🥩 #grillmaster #grilltime #grillingtips ટ્વીટ કરવા માટે ક્લિક કરોકેવી રીતે ગ્રીલ કરવું તે માટે વધુ બરબેકયુ ટિપ્સ
ગ્રિલિંગ એ મિત્રો સાથે મનોરંજન કરવાની એક મજાની રીત છે, પરંતુ તમારે ગ્રીલ પર માંસ મૂકવા કરતાં વધુ કરવું પડશે. વધુ ગ્રિલિંગ ટિપ્સ અને યુક્તિઓ માટે આગળ વાંચો!
14. શાકભાજી સાથેના સમયનું ધ્યાન રાખો
જો તમે શાકભાજીને ખૂબ લાંબો સમય સુધી છોડો તો ગ્રિલ્સ તેમાં ગડબડ કરી શકે છે.
આ પણ જુઓ: 30 મિનિટ ડુક્કરનું માંસ જગાડવો ફ્રાય - સરળ એશિયન સ્ટોવટોપ રેસીપી શ્રેષ્ઠ પરિણામો માટે તેને હળવાશથી ચારો અને પછી થોડા વધારાના સ્વાદ માટે સીઝનીંગ અથવા ઓલિવ તેલ ઉમેરો. 
15. નાજુક ખોરાક માટે ગ્રીલ બાસ્કેટનો ઉપયોગ કરો
ફ્રુટ, શાકભાજી અને માછલી જેવા નાજુક ખોરાકને ગ્રીલ બાસ્કેટનો ઉપયોગ કરીને ગ્રીલ પર વધુ સારી રીતે રાંધવામાં આવે છે.
તમે આમાંના એકમાં શીશ કબાબ પણ મૂકી શકો છો અને દરેક કબાબને અલગ-અલગ રીતે ફેરવવાને બદલે તે બધાને એક જ ટુકડામાં ફેરવી શકો છો.
એક ગ્રીલ બાસ્કેટને ગ્રીલ કરી શકાય છે.ખોરાકને ચોંટી ન જાય તે માટે ઉપયોગ કરતા પહેલા.
મશરૂમ્સ, બેબી ટામેટાં, કાતરી ડુંગળી અને સ્કૉલપ જેવા ખાદ્યપદાર્થો કે જે જાળીની છીણમાંથી સરળતાથી પડી જાય છે તેને સમાવવાની તે એક સરસ રીત છે.
16. ગ્રીલ માર્ક્સ કેવી રીતે મેળવવું
કંઈ પણ સંપૂર્ણ BBQ કહે છે જેમ કે માંસ પર સંપૂર્ણ રીતે મૂકવામાં આવેલા ગ્રીલના નિશાન. જ્યારે તમારે માંસને હંમેશ ન ખસેડવું જોઈએ, તો પણ જો તમે માંસને કેવી રીતે મૂકવું તે વિશે વિચારતા હોવ તો પણ તમે તે આકર્ષક ગુણ મેળવી શકો છો.
શાનદાર ગ્રીલ માર્ક્સ મેળવવા માટે, માંસને 12 વાગ્યાના ખૂણા પર ગ્રીલ પર મૂકો અને પછી તેને 3 વાગ્યાના ખૂણા પર ફેરવો જેથી તમે પહેલા ડાયમન્ડ લિપ માર્કસ મેળવો><52><52>
ફ્લેર-અપ્સથી કેવી રીતે બચવુંજો તમે તમારા માંસને તેલ આધારિત મરીનેડ વડે ઢોળાવતા હોવ, જો તમે તમારા બર્ગરને સ્ક્વીશ કરો (તે ન કરો!) અથવા વધારાનું ચરબીયુક્ત માંસ ખાશો તો જ્વાળાઓ ભડકી જશે.
પહેલા તમારા માંસને વધુ ચરબીનું ટ્રિમ કરો. જ્યારે તમે તમારા માંસને ફ્લિપ કરો છો, ત્યારે તેને ગ્રીલના અલગ ભાગમાં ખસેડો.
ચરબીવાળા ખોરાકને પકવતી વખતે ઢાંકણને ખુલ્લું રાખવું અને તમારા બરબેકયુને પવનયુક્ત વિસ્તારની બહાર રાખવું એ સારો વિચાર છે.
આ વસ્તુઓ ભડકતા ટાળવામાં મદદ કરશે.
18. સારા ગ્રિલિંગ વિચારો - પહેલા સલામતીનો અભ્યાસ કરો
USDA ના આ સરળ નિયમોને ધ્યાનમાં રાખો:
- રાંધેલા અને કાચા માંસ માટે અલગ કટિંગ બોર્ડનો ઉપયોગ કરીને ક્રોસ-પ્રદૂષણ ટાળો. વાસણો અને થાળીઓ માટે પણ આ જ છે.
- જ્યારે તમારું માંસ રાંધે, ત્યારે તેને પાછું ન મૂકશો
