Meriv Çawa Mîna Projeyek Zirav Dike - 25 Serişteyên Pijandinê ji bo Barbekûyên Havînê

Van bingehîn dê ji we re bibin alîkar ku hûn hîn bibin çawa grillkirinê mîna profesyonel. Di nav de 25 serişteyên min ên herî baş ên şînkirinê hene da ku ez pê bawer bikim ku barbekûya weya din tiştek e ku dê hevalên we jê hez bikin.

Dîsa ew dema salê ye. Pêdivî ye ku meriv li derûdora saet 6 ê êvarê li derve be da ku bêhna yekî li taxê yê ku tiryakê jê tê bêhna bike.

Lêbelê, tenê danîna tiştekî li ser grilê nayê wê wateyê ku xwarina we dê serketî be. Xwendina xwe bidomînin da ku li ser şîretên min ên ji bo dema BBQ-ê bêtir fêr bibin.

Gelek cureyên grill hene ku dikarin ji bo barbekûyê werin bikar anîn - ji grîlên sade û erzan ên komirê bigire heya şînkên gazê yên ku bi hezaran dolaran têne çêkirin.

Lêbelê, teknîkên grilê nayên guhertin. Gava ku hûn fêr bibin ka meriv çawa bi awayê rast bişewitîne, ew ê ne girîng be ku hûn çi cûreyê grilê bikar tînin.

Van serişteyên herî baş ên grillkirinê bişopînin da ku fêr bibin ka meriv çawa wekî pisporan bişewitîne

Mirov difikirîn ku meriv bi tenê wekî pijandina goşt li ser agirek bilind bişewitîne. Lê ji vê barbekûyê pir zêdetir heye.

Van şîretên grilê BBQ bişopînin da ku hûn bibin mîrê grillê ku dê hevalên we di her kombûna havînê de ji we alîkariyê bixwazin.

1. Bê guman goştê germahiya odeyê bikar bînin

Di serê lîsteya şîretên min ên herî baş de ew e ku goşt germahiya rast be.

Yek ji xeletiyên herî mezin ên ku mirov di dema sorkirinê de dikin ev e ku goşt ji sarincê derxînin ûdi nav ava xav de. Li ser tepsiyeke paqij bixin.

Serişteyên ji bo grilêkirinê - zûka rûkê lê zêde bikin

Wekî ku me di qaydeya #1 de dît, divê goşt berî pijandinê were germahiya odeyê. Ev jî demeke baş e ji bo lêzêdekirina rûb û çêjên çêdikin.

Goşt ji ber ku tama rûkalê distîne dê were germahiya odê - Win-win!

20. Dûv re sosê BBQ lê zêde bikin da ku neşewite

Piraniya sosê BBQ-ê şekirê wan pir zêde ye ku bi hêsanî dişewite. Hewl bidin ku sosên bi naveroka şekirê kêmtir hilbijêrin da ku encamên çêtirîn çêbibin û şansê şewatê kêm bikin.

Zêdekirina sosê li goştê paşê di dema pijandinê de dê tama xweş bide, lê goşt neşewitîne an jî şewatan çênebe.

Alternatîfek din ew e ku li şûna ku goşt li ser tîrêkê bixin servîsê wek alîgir bikin. Ji xeletiyan netirsin

Hin serpêhatiyên min ên herî baş ên sorkirinê (û hin ji yên herî xirab…) ji ceribandinên di sos û marinades de derketin.

Herwiha, kî her car heman grilê dixwaze? Ceribandin!

22. Komirê rast hilbijêrin

Ez dizanim ku komirê bikar tînewext digire, lê rast bi tîpa ku tê binavkirin "lihevhatina ronahiyê" derbas bike. Ev di şileka siviktir de tê rijandin û ev tama wê di goştê we de biqede.

Şirbeya qalîteya baş bikire û bi sebir be.

Li şûna şilava sivik (ku naşewite, çi dibêjin bila bibe) dest pê bike. 0>Piştî çend deqeyan hûn ê komirê vêxistî bin ku hûn dikarin tenê li ser kerba xwe birijînin ji bo komirên demdirêj ên ku xwarinê xweş çêdikin.

Heke hûn nû dest bi çîmenê dikin, li karta projeyê li binê posteyê ji bo rêwerzên ji bo karanîna yekî binêre.

23. Xwarinê zêde qerebalix nekin

Tireke mezin ji bo ku baş bipije cîhê li dora xwarinan hewce dike. Ger tebeqeya grilê pir qerebalix be ew ê herikîna hewayê asteng bike û îhtîmala ku xwarin bişewite zêdetir e.

Zêdetir barkirina girîlê zehmet dike ku goştê we yeksan an baş bipije. Di heman demê de ew wextê pijandinê yê we jî zêde dike.

Tevî ku berevajiyê wê xuya dike jî, pir caran leztir e ku meriv di 2 an 3 beşan de çêbike, ji ya ku meriv hewl dide ku hemî di yek de biçêrîne.

Vê wêneyê grillek pir qerebalix nîşan dide!

24. Ji bo piştî dema grilê alkolê hilînin!

Yek ji kêfên BBQ-ya dostane vexwarina bi çend hevalan re ye. Lê heya ku hûn nebin, alkolê bihêlinçêdibe.

Ev qaîde dê encamên çêtir ên çêkirina xwarinê misoger bike! Li ser vê yekê ji min bawer bike….

25. Asta xweya propanê kontrol bikin

Heke we grila gazê bikar anî, hûn ê bipejirînin ku tiştek ji amadebûna grillkirinê xirabtir nîne ku tenê pêbihese ku depoya propane xilas bûye!

Hûn ê bi paqijkirina grila xwe çêkirina xwarinê biqedînin, ji ber vê yekê jî demek baş e ji bo kontrolkirina tankê.

Hûn dikarin asta propanê ya xwe bi avê bişopînin û bi jimareya xwe bişopînin. Lê heke nêzîkatî ne baş bin, dibe ku wextê veberhênanê li pîvana tanka propane were.

Gelek celeb pîvanan hene ku bihayê wan diguhere, lê heke hûn pir grillkirinê bikin, dibe ku ew hêjayî veberhênanê bin.

Li ser şîretên di rêbernameya min de bişopînin û hûn ê her car BBQ-ê wekî pisporek bişopînin. Herî zêde - kêfa we hebe!

Hin serişteyên we yên herî baş ên sarkirina BBQ hene ku hûn dixwazin parve bikin? Ji kerema xwe wan di beşa şîroveyên jêrîn de bihêlin. Ez hez dikim ku wan li posta xwe zêde bikim.

Ji bo fêrbûna grillkirinê vê postê Pîne bikin

Hûn dixwazin vê postê ya 25 serişteyên min ên şînkirinê bi bîr bînin? Tenê vê wêneyê li yek ji tabloyên şîretên malbata xwe li ser Pinterest girêdin da ku hûn paşê wê bi hêsanî bibînin.

Têbînî admin: ev post bi rêbernameya min a BBQ grill yekem car di Adara 2015-an de li ser blogê derket. Min ev post nû kir da ku hemî wêneyên nû lê zêde bikim, qertek projeyê ji bo karanînadestpêkeke çimanê, û vîdyoyek ji bo ku hûn jê kêfê bikin.

Çawa Destpêkera Çimanê Bikaranîn

Heger hûn destpêkek çîmenê bikar bînin hewcedarî bi şilavek siviktir nîne. Ev amûra bikêr bi hêsanî agirê barbekûya we dest pê dike bêyî ku tamek nebaş li xwarina we zêde bike.

Materyal

• Destpêka çimanê
Destpêkirina çimneyê 2900cube="" an="" jî="" siviktir="">
• Maç

Rêberî

1. Girtê ji grila xwe derxînin. .
2. Kuçikên siviktir bixin ser kerba komirê û ronî bikin. (Hûn dikarin rojnameyên çîmentoyî jî li jêrî têxin hundurê destana çimanê û pê ronî bikin.)
3. Destpêka dûxanê rasterast deynin ser kubên sivik, li ser qalika komirê.
4. Nêzîkî 10 - 15 deqeyan de komir bi qasî ku têra rijandin bikeve nav grilê. (Dê komir bi hinek ax gewr bibe.)
5. Hêdî komirê birijînin ser kerba komirê, û wan ji bo germa rasterast an nerasterast rêz bikin.
6. Tirka pijandinê dîsa li cihê xwe deynin, qapaxê biguherînin û dema ku grill têra xwe germ bû hûn ê amade bin ku bipijin. (Ev nêzîkî 10-15 hûrdeman digire da ku bigihîje 550°F. )

Têbînî

Destpêka dûxanê dê pir germ bibe ji ber vê yekê wê bavêjinji heywanên heywanan û zarokan.

Bi kirina vê yekê ew ê piştrast bike ku grill neçar e ku ew qas dijwar bixebite da ku navenda goşt bi awayê ku hûn jê hez dikin were pijandin.

2. Bergermkirina barbekûyê pêdivî ye ku meriv mîna pisporan bişewitîne

Berî ku hûn dest bi barbekûyê bikin, pir wextê bidin xwe ku hûn grilê amade bikin û germ bikin. Li bendê nebin ku grill bi bandor bixebite û goşt bi rêkûpêk bipije heke beşek ji dema pijandinê bi germbûna grilê derbas bibe dema goşt dipije.

Dema ku hûn grillek gazê bikar tînin bila pêşî germ bikin, mîna ku hûn firinê dikin. Di heman demê de, bala xwe bidin ku demên pijandinê di şîretên BBQ-ê de her gav ji destpêkek li ser grillek berê germkirî ye.

Bi sarkirina komirê, grill bi xwezayî germ dibe ji ber vê yekê ev gav ne hewce ye.

3. Berî ku bibirrinê goşt tam bikin

Bêguman, hûn dikarin hin rind an mirîşk hilînin û tenê wan bixin ser girîlê û ew ê tama xweş bikin. Lê belê ne tişta ku em li vir li pey in ne baş e.

Rûzek hişk, an marînadek taybetî dê rêyek dirêj bigire ber ku goştê we bibe gotara partiyê, li şûna tenê blah.

Bêguman berî ku hûn plan bikin ku tamê tê de bişewitînin, herî kêm nîv saetê goşt lê zêde bikin an marîne bikin.dema ku biharatên şêrîn û marînadên li ser grilê bikar bînin baldar bin, ji ber ku ew dikarin goşt li ser agirek vekirî bişewitînin.

Hin ji lînkên jêrîn girêdanên hevkar in. Ez komîsyonek piçûk qezenc dikim, bêyî lêçûnek zêde ji we re heke hûn bi girêdanek pêwendiyê bikirin.

4. Hin tama dûmanê lê zêde bikin

Yek ji kêfên barbekûyek mezin tama dûmanê ya li ser goştê pijandî ye. Bi rastî ne girîng e ku hûn gazê bikar bînin an jî komirê bikin, lê zêdekirina hin têjikên darê hişk, perçe, brîket, an çîp dê tama dûmanê bide goşt.

Têbînî: Dema ku daran têxin şînka gazê, tenê çîpên daran neavêjin hundur, ji ber ku ew ê bişewitînin û ax çêkin. Di şûna wê de, qutiyek cixarê bikar bînin da ku dar tê de nemînin.

Di dûmana cureyên daran de jî cûrbecûr hene. Ji ceribandinê netirsin.

Darê sêvê ji bo zêdekirina şêrîniyê, mêşok ji bo tama tenik û hingiv dikare baconek mîna tama goşt zêde bike.

Heke dara we tune ku hûn lê zêde bikin, gelek sosên barbekûyê bi tama dûmanê hene.

14><5 Dev jê berdin û ji bîr bikin

Ev tam ne rast e, lê wext lazim e ku goşt qalikek karamelîzekirî çêbike ku di grillek baş de ew qas balkêş e.

Girtina li ser germa rasterast xwarinê dişewitîne û ji derve re qahweyek qehweyî ya xweş û bi çêj dide. Her tim gerandina goşt vê yekê diparêze.

Hekehûn bi berdewamî goşt dizivirînin û dizivirin, ew ê şansê wê tune ku karamelîzasyonek çêbibe.

Goştê xwe herî zêde yek an du caran bizivirînin.

Xwe ji ceribandina şuştina wan burgeran dûr bixin, an na hûn ê şîr winda bikin. Bi pêlkirina goşt rûn diherike ser firaxê, dibe sedema şewitînê û goşt zuha dibe.

Eger van kebabên mirîşkê çend caran bihatana serjêkirin, wê ev qalikê xweş çênebûya!

6. Veberhênanê li hin amûrên BBQ-yê yên bi kalîte bikin

Ne hewce ye ku meriv kîtekî 15 maddeyî hebe ku meriv baş bipije, lê çend amûrên bi kalîte baş girîng in.

Hinek amûrên şînkirinê hene ku em pir caran dema ku li mala xwe barbekû dikin bikar tînin.

Ji bo goştê şuştina goşt pir xweş in û bi marînadê re pir xweş in. Ji bo ramanên zêdetir, ji bo başî û xirabiyên hilberên silîkonê ji posta min re binihêrin.

Gelên BBQ dê destên we di dema destwerdana şepikan de biparêzin û hin dê li ber germahiya 662ºF bisekinin. Hûn dikarin bi van destmalên berxwedêr ên germê jî bi rehetî lewheyên grill, amûr û potan bi dest bixin!

Heke hûn veberhênan li kîteyek grillê ya BBQ bikin, pê bawer bin ku ew xwedî spatulayek bi kalîte û cotek tûncîn e. Çerm, kêr û amûrên din bikêr in lê ne hewce ne.

7. Afirandina herêmên germê

Ev yek ji fêlên min ên bijare yên barbecuyê ye ji bo wan ên ku bi grila komirê çêdikin. Bank komirê linavîn. Bi vî awayî "herêmên germê" çêdibin.

Bi kirina vê yekê hûn dikarin nîvê goştê ku di normalê de beşa herî stûr a wê ye, bi awayekî bêkêmasî bipijînin.

Hebûna komirên qelandî di heman demê de dihêle hûn tiştan biguhezînin derveyê cihê ku germ kêm e ji bo qedandina pijandinê. Ji derve jî cihekî baş e ji bo pijandina nan.

Heke hûn grila gazê bikar bînin, deverên germa kêmtir li ser tebeqeya jorîn û li aliyê bê ronî ne, ku germahiya nerasterast zêdetir heye.

8. Piştî pijandinê goşt bêhna xwe bidin

Yek ku hûn bi grilê qediyan û goşt ji girêlê hat derxistin, bihêlin. Bêhnvedan têgehek e ku meriv goşt bi kêmî ve pênc deqe bimîne berî ku hûn perçe bikin. (ji bo birînên stûrtir dirêjtir)

Bêhnvedan dihêle ku goşt rehet bibe û şîr ji nû ve belav bike da ku birînek nermtir û şirîntir çêbike. Heger piştî pijandinê goşt zû biçirîne, wê hingê hemû ava goşt zuwa dibe.

Şêweyê di goşt de bihêlin (û tama xwe tê de bihêlin) berî ku hûn servîsin goşt çend deqeyan bihêlin.

9. Tîpa sorkirinê - bi grillek paqij dest pê bikin

Hûn nexwazin ku hûn di heman tenûrê de di hundurê hundur de pijandinê bidomînin bêyî paqijkirina wê di navbera karanînan de?

Divê çira grill cûda be? Tirkirina berê wê lewheyên we yên şînê bi rûn û pariyên goşt bipêçin.

Ji bo ku tama herî paqij ji xwarinê re misoger bikin, firçeyek grilê bikar bînin.Her gava ku hûn şuştinê dipijirînin, lewheyên grilê paqij bikin.

Xwedana sûreyek paqij jî tê vê wateyê ku dema hûn dipijiqînin dê hindiktir zeliqîne.

Girl piştî pijandinê, dema ku ew germ dibe, divê were paqij kirin. Heya ku hûn bi firçeya xweya xweya grillê pîvazek baş nedin tîrêjê, hûn pîvazê venemirînin.

Bi vî rengî ew ê her carê ji bo karanîna amade be!

10. Serişte û hîleyên BBQ – rûnên grîlê bi rûn bikin

Ev şîret bi taybetî girîng e ger hûn plan dikin ku masî an goştên din ên bi naveroka rûn ên kêm ku bi hêsanî li ser grilê bişewitînin bigrin.

Bi rûnê rûnkirina tirên grillê dê bibe alîkar ku ev yek neqewime.

Ji bo rûnkirina reşên li ser grillê, rûnê tavê bi germahî zêde bike, paşê rûnê rûnê bi germî zêde bike. Rêyek hêsan a rûnkirina rîtan ew e ku hûn destmalek kaxezek pîvazkirî di nav hinek rûn de bixin û rûn bi hevûdu bi tîrêjan li ser rezberan paqij bikin.

Dema çêtirîn ji bo kirina vê yekê berî xwarinê ye. Ji bo rûnê rûnkirina keriyan jî hûn dikarin spreyek neqeliqî bikar bînin.

Firçeyên pasteyên silîkonî yên ku li ber germa zêde li ber xwe didin jî ji bo vê yekê pir baş in. Di dema pijandinê de bi marinades û sosê re jî ji bo pijandinê baş dixebitin.

11. Teknîkên grikirinê - Demjimêra goştê xwe nebawer bike

Hêsan e ku mirov bibêje ku ji bo steakek nadir, an her goştê ku hûn çêdikin, pênc hûrdeman digire, lê ev tê vê wateyê ku her perçeyekdivê tam heman mezinahî be.

Ji şansê xwe nehêlin. Termometreyek goştê dîjîtal bikar bînin da ku hûn pê ewle bibin ku goştê we her car bi rengek bêkêmasî tê pijandin. (girêdana pêwendiyê.)

Ev termometre rast in, bi hêsanî têne bikar anîn û ji bo xwendina encaman pir zû ne.

Heke hûn tercîh dikin ku ceribandinek destikê bikar bînin da ku kamilbûna xwe kontrol bikin, steakek nadir bi spongî û nerm xuya dike, steakên navîn dema ku têne pê kirin hinekî vedigerin, û steakên ku baş hatine çêkirin xwe hişk hîs dikin.

Parastina grila gazê ji grîla komirê hêsantir e, lê heke hûn li tama herî baş digerin, bi komirê re bigerin - an jî komirê hê çêtir bi darê hiriyê ku li ser hatine avêtin.

Goştê we dê tamxweştir, bi dûmantir, şîrmijtir be, bi dûmantir be, hêşîntir be, hêşînayîtir be, ji ber ku ev şîr ne hêşîntir in. grillek bêkêmasî, tê bîra min?

Ji bo hê bêtir çêjekê, berî ku hûn wê biavêjin nav komira xwe, çend çîpên dara hikerê di wîskiya xweya bijare de bihelînin.

Em difikirin ku hûn ê bibînin ku komir bi zelalî rê ye. Zêdetir, ma di derbarê avakirina agirê xwe û peydakirina xwarinê de tiştek bi mêranî tune?

13. Burgerên xwe çêkin

Klûba min a BJ-yê ya herêmî li ser burgeran pir girîng e. Lê heta ku ez di kêliya dawîn de BBQ-ê nekim, ez li hember kirîna wan bergiriyê nakim û hamburgerên xwe çêdikim.

Bi rastî dema ku burger biqede, di tama xwe de berawirdî tune.

Tişta birêkûpêk: Çêkingava ku hûn wan çêdikin di nav burgeran de dirûvekek. Çima aşpêj vê yekê dikin?

Dema ku petikên hamburger çêdibin, ew piçûk dibin. Dema ku ew perîşan hûr dibin, ji hev vediqetin û ev yek dê bibe sedem ku di qulikê de şikestin çêbibin.

Ji bo ku hûn pê ewle bin ku ev yek çênebe, hûn hewce ne ku paçika burger di naverastê de ji li dora kevanan ziravtir be. Dema ku pijandinê biqedîne, ev ê ji we re şûjinek wekhev bide.

Van serişteyên BBQ-ê li ser Twitterê parve bikin

Zêdetir şîretên barbekûyê ji bo meriv çawa bişewitîne

Girkirin rêyek wusa xweş e ku meriv bi hevalan re kêf bike, lê divê hûn ji xistina hin goşt zêdetir bikin. Ji bo bêtir serişte û hîleyên pijandinê bixwînin!

14. Hay ji dema zebzeyan hebin

Girîl dikarin sebzeyan tevlihev bikin, ger hûn wan pir dirêj bihêlin.

Ji bo encamên herî baş, tenê wan bi sivikî bişewitînin û dûv re ji bo tamek zêde tama xwe, an jî rûnê zeytûnê lê zêde bikin.

15. Ji bo xwarinên nazik selikekê bi kar bînin

Xwarinên nazik ên mîna fêkî, sebze û masî bi selikekê bi hêşînahiyê çêtir tên pijandin.

Hûn dikarin şîş kebaban jî di nav van de bixin û li şûna ku her kebabek bi serê xwe bizivirin, hemûyan bikin yek perçe.berî bikar anînê ji bo ku xwarin negire.

Ji bo xwarinên ku bi hêsanî di nav qerpikan de dikevin, wek kivark, pîvazên pitik, pîvazên perçekirî û mêş, rêyek pir xweş e.

16. Meriv çawa nîşaneyên grilê bi dest dixe

Tiştek nabêje BBQ-ya bêkêmasî mîna nîşaneyên grilê yên bêkêmasî li ser goşt têne danîn. Digel ku divê hûn her dem goşt nelivînin, dîsa jî hûn dikarin wan nîşaneyên balkêş bistînin, ger hûn li ser çawaniya danîna goşt bihizirin.

Ji bo ku nîşaneyên gewrê yên mezin bigirin, goşt li ser goşeyê saet 12 bi cîh bikin, û dûv re wê bizivirînin goşeya saetê 3 da ku nîşanên almasê bistînin berî ku hûn cara yekem bixin>