ப்ரோ போல கிரில் செய்வது எப்படி - கோடைக்கால பார்பிக்யூகளுக்கான 25 கிரில்லிங் டிப்ஸ்

இந்த அடிப்படைகள் எப்படி கிரில் செய்வது ஒரு ப்ரோவைப் போல கற்றுக்கொள்ள உதவும். உங்களின் அடுத்த பார்பிக்யூவை உங்கள் நண்பர்கள் விரும்புவார்கள் என்பதை உறுதிப்படுத்த, எனது சிறந்த 25 கிரில்லிங் டிப்ஸ்கள் சேர்க்கப்பட்டுள்ளன.

மீண்டும் இந்த ஆண்டின் அந்த நேரம். அக்கம்பக்கத்தில் உள்ள ஒருவர் கிரில் அவுட் வைத்திருப்பதன் நறுமணத்தை உணர, ஒருவர் மாலை 6 மணிக்கு வெளியே இருக்க வேண்டும்.

இருப்பினும், கிரில்லில் எதையாவது வைப்பதால் உங்கள் உணவு வெற்றியடையும் என்று அர்த்தமல்ல. BBQ நேரத்திற்கான எனது உதவிக்குறிப்புகளைப் பற்றி மேலும் அறிய தொடர்ந்து படிக்கவும்.

பார்பிக்யூவில் பயன்படுத்தக்கூடிய பல வகையான கிரில்ஸ்கள் உள்ளன - எளிய மற்றும் மலிவான கரி கிரில்ஸ் முதல் ஆயிரக்கணக்கான டாலர்கள் மதிப்புள்ள எரிவாயு கிரில்ஸ் வரை.

இருப்பினும், கிரில்லிங் நுட்பங்கள் மாறாது. சரியான முறையில் கிரில் செய்வது எப்படி என்பதை நீங்கள் கற்றுக்கொண்டால், நீங்கள் எந்த வகையான கிரில்லைப் பயன்படுத்துகிறீர்கள் என்பது முக்கியமல்ல.

புரோவைப் போல கிரில் செய்வது எப்படி என்பதை அறிய, இந்த சிறந்த கிரில்லிங் டிப்ஸைப் பின்பற்றுங்கள்

அதிக தீயில் இறைச்சியை சமைப்பது என்று மக்கள் நினைக்கிறார்கள். ஆனால் இதை விட சிறந்த பார்பிக்யூவில் இன்னும் நிறைய இருக்கிறது.

இந்த BBQ கிரில் டிப்ஸைப் பின்பற்றி கிரில் மாஸ்டராக மாற, உங்கள் நண்பர்கள் எந்த கோடைக் கூட்டத்திலும் உங்கள் உதவியைக் கேட்கும்.

1. அறை வெப்பநிலை இறைச்சியைப் பயன்படுத்துவதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள்

எனது சிறந்த கிரில்லிங் உதவிக்குறிப்புகளின் பட்டியலில், இறைச்சி சரியான வெப்பநிலையாக இருப்பதை உறுதிசெய்கிறது.

கிரில் செய்யும் போது மக்கள் செய்யும் மிகப்பெரிய தவறுகளில் ஒன்று, இறைச்சியை ஃப்ரிட்ஜில் இருந்து வெளியே எடுப்பது மற்றும்மூல சாறுகளில். அதை ஒரு சுத்தமான தட்டில் வைக்கவும்.

19. கிரில்லிங் செய்வதற்கான உதவிக்குறிப்புகள் - ஆரம்பத்தில் தேய்க்கவும்

விதி # 1 இல் கண்டறிந்தபடி, சமைப்பதற்கு முன் இறைச்சி அறை வெப்பநிலைக்கு வர வேண்டும். தேய்த்தல் அல்லது மசாலாப் பொருட்களைச் சேர்க்க இது ஒரு நல்ல நேரம்.

இறைச்சியானது ரூம் டெம்ப்க்கு வரும், அது தேய்ப்பின் சுவையைப் பெறுகிறது - ஒரு வின்-வின்!

20. எரிவதைத் தடுக்க BBQ சாஸை பின்னர் சேர்க்கவும்

பெரும்பாலான BBQ சாஸ்களில் சர்க்கரை அதிகமாக இருப்பதால் எளிதில் எரியும். சிறந்த முடிவுகளுக்காகவும், எரியும் வாய்ப்பு குறைவாகவும் இருக்கும் சாஸ்களைத் தேர்வுசெய்யவும் தவறுகளுக்கு பயப்பட வேண்டாம்

எனது சில சிறந்த கிரில்லிங் அனுபவங்கள் (மற்றும் சில மோசமானவை...) சாஸ்கள் மற்றும் மரினேட்களில் செய்யப்பட்ட சோதனைகளில் இருந்து வந்தவை.

மேலும், ஒவ்வொரு முறையும் ஒரே கிரில்லை யார் விரும்புகிறார்கள்? பரிசோதனை!

22. சரியான கரியைத் தேர்ந்தெடுங்கள்

கரியைப் பயன்படுத்துவது எனக்குத் தெரியும்நேரம் எடுக்கும், ஆனால் "ஒளியுடன் பொருத்தம்" என்று லேபிளிடப்பட்ட வகையின் மூலம் சரியாகச் செல்லுங்கள். இது இலகுவான திரவத்தில் தெளிக்கப்படுகிறது, இதன் சுவை உங்கள் இறைச்சியில் சேரும்.

நல்ல தரமான கரியை வாங்கி பொறுமையாக இருங்கள்.

இலகுவான திரவத்திற்குப் பதிலாக (அவர்கள் என்ன சொன்னாலும் எரிக்கப்படாது), கரி புகைபோக்கி ஸ்டார்ட்டரைப் பயன்படுத்தவும்.(இணைப்பு இணைப்பு)

உங்கள் காகிதத்தில் கீழே உள்ள காகிதத்தில் ஒன்றைப் பயன்படுத்தவும்>சில நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, நீண்ட நேரம் நீடிக்கும் நிலக்கரியை உங்கள் தட்டி மீது ஊற்றலாம், அது உணவை அழகாக சமைக்கும்.

சிம்னி தொடங்குவதற்கு நீங்கள் புதியவராக இருந்தால், அதை எவ்வாறு பயன்படுத்துவது என்பதற்கான வழிமுறைகளுக்கு இடுகையின் கீழே உள்ள திட்ட அட்டையைப் பார்க்கவும்.

23. கிரில்லை அதிகமாகக் கூட்ட வேண்டாம்

ஒரு சிறந்த கிரில்லுக்கு நன்றாக சமைக்க உணவுகளைச் சுற்றி இடம் தேவை. கிரில் தகடு மிகவும் கூட்டமாக இருந்தால், அது காற்றின் ஓட்டத்தைத் தடுக்கும் மற்றும் உணவு எரியும் வாய்ப்புகள் அதிகம்.

கிரில்லை ஓவர்லோட் செய்வது உங்கள் இறைச்சியை சமமாகவோ அல்லது நன்றாகவோ சமைக்க கடினமாக உள்ளது. இது உங்களின் சமையல் நேரத்தையும் அதிகரிக்கிறது.

எதிர்விளைவாகத் தோன்றினாலும், 2 அல்லது 3 பேட்ச்களில் சமைப்பது, அனைத்தையும் ஒன்றாகச் சமைப்பதை விட விரைவாகச் சமைப்பது.

இந்தப் புகைப்படம் மிகவும் நெரிசலான கிரில்லைக் காட்டுகிறது!

24. கிரில் நேரத்திற்குப் பிறகு மதுவைச் சேமிக்கவும்!

நட்பான BBQ இன் வேடிக்கையான பகுதிகளில் ஒன்று சில நண்பர்களுடன் மது அருந்துவது. ஆனால் நீங்கள் இருக்கும் வரை மதுவை நிறுத்துங்கள்சமையல் முடிந்தது.

இந்த விதி சிறந்த சமையல் முடிவுகளை உறுதி செய்யும்! இதில் என்னை நம்புங்கள்….

25. உங்கள் புரொப்பேன் அளவைச் சரிபார்க்கவும்

நீங்கள் கேஸ் கிரில்லைப் பயன்படுத்தினால், தொட்டியில் ப்ரொப்பேன் தீர்ந்துவிட்டதைக் கண்டறிய, கிரில்லுக்குத் தயாராவதை விட மோசமானது எதுவுமில்லை என்பதை நீங்கள் ஒப்புக்கொள்வீர்கள்!

உங்கள் கிரில்லைச் சுத்தம் செய்வதன் மூலம் உங்கள் சமையலை முடிப்பீர்கள், எனவே தொட்டியைச் சரிபார்க்க இதுவும் ஒரு நல்ல நேரம்.

நீங்கள் அதைச் சரிபார்க்கலாம். ஆனால் தோராயமானவை நல்லதல்ல என்றால், புரொப்பேன் டேங்க் கேஜ்ஜில் முதலீடு செய்ய வேண்டிய நேரமாக இருக்கலாம்.

விலையில் பல வகையான அளவீடுகள் உள்ளன, ஆனால் நீங்கள் நிறைய கிரில்லிங் செய்தால், அவை முதலீடு செய்யத் தகுந்தவையாக இருக்கலாம்.

கிரில்லிங் செய்வதற்கான எனது வழிகாட்டியில் உள்ள உதவிக்குறிப்புகளைப் பின்பற்றுங்கள். எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக - வேடிக்கையாக இருங்கள்!

நீங்கள் பகிர்ந்து கொள்ள விரும்பும் சில BBQ சிறந்த கிரில்லிங் குறிப்புகள் உங்களிடம் உள்ளதா? கீழே உள்ள கருத்துகள் பிரிவில் அவற்றை விடுங்கள். எனது இடுகையில் அவற்றைச் சேர்க்க விரும்புகிறேன்.

கிரில் செய்வது எப்படி என்பதை அறிய இந்த இடுகையைப் பின் செய்யவும்

எனது 25 கிரில்லிங் குறிப்புகளை இந்த இடுகையை நினைவூட்ட விரும்புகிறீர்களா? இந்தப் படத்தை Pinterest இல் உள்ள உங்களின் வீட்டு உதவிக்குறிப்புப் பலகைகளில் ஒன்றில் பொருத்தினால், அதை நீங்கள் பின்னர் எளிதாகக் கண்டறியலாம்.

நிர்வாகக் குறிப்பு: எனது BBQ கிரில் வழிகாட்டியுடன் கூடிய இந்த இடுகை மார்ச் 2015 இல் வலைப்பதிவில் முதன்முதலில் தோன்றியது. அனைத்து புதிய புகைப்படங்களையும் சேர்ப்பதற்காக இடுகையைப் புதுப்பித்துள்ளேன், பயன்படுத்துவதற்கான திட்ட அட்டைபுகைபோக்கி ஸ்டார்டர் மற்றும் நீங்கள் ரசிக்க ஒரு வீடியோ.

சிம்னி ஸ்டார்ட்டரை எவ்வாறு பயன்படுத்துவது

நீங்கள் சிம்னி ஸ்டார்ட்டரைப் பயன்படுத்தினால் இலகுவான திரவம் தேவைப்படாது. இந்த எளிமையான கருவி உங்கள் உணவில் ஒரு மோசமான சுவை சேர்க்காமல் உங்கள் பார்பிக்யூ தீயை எளிதாகத் தொடங்கும்.

பொருட்கள்

• சிம்னி ஸ்டார்டர்

Lor அப்

10>

• பொருத்தங்கள்

வழிமுறைகள்

1. உங்கள் கிரில்லில் இருந்து தட்டியை அகற்றவும்.
2. சிம்னி ஸ்டார்ட்டரை மேலே கரி கொண்டு நிரப்பவும் (சிறிய அளவு உணவுகளுக்கு குறைவாக பயன்படுத்தவும்).
3. கரி தட்டி மீது இலகுவான க்யூப்களை வைத்து அவற்றை ஒளிரச் செய்யவும். (சிம்னி ஸ்டார்ட்டருக்குள் கீழே உள்ள செய்தித்தாளை வைத்து அதை பற்றவைக்கலாம்.)
4. சிம்னி ஸ்டார்ட்டரை நேரடியாக லைட்டர் க்யூப்ஸின் மேல், கரி தட்டி மீது வைக்கவும்.
5. சுமார் 10 - 15 நிமிடங்களில் நிலக்கரியை கிரில்லில் ஊற்றுவதற்கு போதுமான அளவு எரிய வேண்டும். (நிலக்கரி சிறிது சாம்பல் நிறமாக மாறும்.)
6. கரி தட்டி மீது மெதுவாக நிலக்கரியை ஊற்றி, நேரடியாகவோ அல்லது மறைமுகமாகவோ சூடாக வைக்கவும்.
7. சமையல் தட்டியை மீண்டும் அந்த இடத்தில் வைத்து, மூடியை மாற்றவும், கிரில் போதுமான அளவு சூடாகியதும் நீங்கள் சமைக்கத் தயாராக இருப்பீர்கள். (இது 550°F ஐ அடைவதற்கு சுமார் 10-15 நிமிடங்கள் ஆகும். )

குறிப்புகள்

சிம்னி ஸ்டார்டர் மிகவும் சூடாக இருக்கும் எனவே அதைத் தள்ளி வைக்கவும்.செல்லப்பிராணிகள் மற்றும் குழந்தைகளிடமிருந்து.

© கரோல் திட்ட வகை: எப்படி / வகை: வீட்டு உதவிக்குறிப்புகள் உடனடியாக சமைக்கத் தொடங்குங்கள். மிகவும் குளிர்ந்த மாமிசம் சமமாக சமைக்கப்படாது, எனவே அறை வெப்பநிலைக்கு வருவதற்கு 20 நிமிடங்களுக்கு முன் உங்கள் இறைச்சியை குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து அகற்றுவது நல்லது.

இதைச் செய்வதன் மூலம், இறைச்சியின் மையத்தை நீங்கள் விரும்பும் வழியில் சமைக்க கிரில் கடினமாக உழைக்க வேண்டியதில்லை.

2. புரோ

கிரில்லைப் போல கிரில் செய்வதற்கு பார்பிக்யூவை முன்கூட்டியே சூடாக்குவது அவசியம். இறைச்சி சமைக்கும் போது கிரில் வெப்பமடைவதால் சமைக்கும் நேரத்தின் ஒரு பகுதியைச் செலவழித்தால், கிரில் திறமையாகச் செயல்படும் மற்றும் இறைச்சியை சரியாகச் சமைக்கும் என்று எதிர்பார்க்க வேண்டாம்.

நீங்கள் கேஸ் கிரில்லைப் பயன்படுத்தும்போது, ​​அடுப்பைச் செய்வது போல, முதலில் கிரில்லை முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். மேலும், BBQ ரெசிபிகளில் சமையல் நேரங்கள் எப்போதுமே ப்ரீ ஹீட் செய்யப்பட்ட கிரில்லில் நின்று கொண்டே இருக்கும் என்பதைக் கவனத்தில் கொள்ளவும்.

கரி க்ரில்லிங் மூலம், கிரில் இயற்கையாகவே சூடாகிறது, எனவே இந்த படி தேவையில்லை.

3. கிரில் செய்வதற்கு முன் இறைச்சியை சுவைக்கவும்

நிச்சயமாக, நீங்கள் சில விலா எலும்புகள் அல்லது கோழியை எடுத்து அவற்றை கிரில்லில் பாப் செய்யலாம், அவை நன்றாக இருக்கும். ஆனால் பரவாயில்லை.சர்க்கரை மசாலா மற்றும் மரினேட்களை கிரில்லில் பயன்படுத்தும்போது கவனமாக இருங்கள், ஏனெனில் அவை திறந்த சுடரில் இறைச்சியை எரிக்கும்.

கீழே உள்ள சில இணைப்புகள் இணைப்பு இணைப்புகள். இணைப்பு இணைப்பு மூலம் நீங்கள் வாங்கினால், உங்களுக்கு எந்தக் கூடுதல் கட்டணமும் இல்லாமல், ஒரு சிறிய கமிஷனைப் பெறுகிறேன்.

4. சில புகை சுவையைச் சேர்க்கவும்

ஒரு சிறந்த பார்பிக்யூவின் முறையீடுகளில் ஒன்று சமைத்த இறைச்சியின் புகையின் சுவை. நீங்கள் எரிவாயு அல்லது கரியைப் பயன்படுத்தினாலும் பரவாயில்லை, சில கடின மரக் கட்டைகள், துகள்கள், ப்ரிக்வெட்டுகள் அல்லது சில்லுகளைச் சேர்ப்பது இறைச்சிக்கு ஒரு புகை வாசனையைக் கொடுக்கும்.

குறிப்பு: காஸ் கிரில்லில் மரத்தைச் சேர்க்கும்போது, ​​மரச் சில்லுகளை மட்டும் உள்ளே போடாதீர்கள், ஏனெனில் அவை எரிந்து சாம்பலை உருவாக்கும். அதற்கு பதிலாக, மரத்தை வைத்திருக்க புகை பெட்டியைப் பயன்படுத்தவும்.

பல்வேறு மர வகைகளின் புகையிலும் வேறுபாடுகள் உள்ளன. பரிசோதனை செய்ய பயப்பட வேண்டாம்.

ஆப்பிள் மரம் இனிப்பைச் சேர்ப்பதில் சிறந்தது, மெஸ்குயிட் ஒரு கசப்பான சுவைக்கு சிறந்தது, மேலும் ஹிக்கரி இறைச்சியில் பன்றி இறைச்சி போன்ற சுவையைச் சேர்க்கலாம்.

உங்களிடம் சேர்க்க மரம் இல்லையென்றால், புகை சுவையுடன் கூடிய பல பார்பிக்யூ சாஸ்கள் உள்ளன.

14. அதை விட்டுவிட்டு மறந்துவிடுங்கள்

இது உண்மையல்ல, ஆனால் ஒரு நல்ல கிரில்லில் மிகவும் கவர்ச்சிகரமான ஒரு கேரமல் செய்யப்பட்ட மேலோடு இறைச்சியை உருவாக்குவதற்கு நேரம் எடுக்கும்.

நேரடி வெப்பத்தில் கிரில் செய்வது உணவை வறுத்து, வெளிப்புறத்திற்கு சுவையுடன் கூடிய சுவையான பழுப்பு நிற மேலோடு கொடுக்கிறது. எல்லா நேரத்திலும் இறைச்சியை நகர்த்துவது இது நடக்காமல் தடுக்கிறது.

இருந்தால்நீங்கள் தொடர்ந்து இறைச்சியைத் திருப்பிப் புரட்டுகிறீர்கள், அது எந்த கேரமலைசேஷனையும் உருவாக்க வாய்ப்பில்லை.

உங்கள் இறைச்சியை அதிகபட்சம் ஒன்று அல்லது இரண்டு முறை புரட்டவும்.

அந்த பர்கர்களை துவைக்க ஆசைப்படுவதைத் தவிர்க்கவும், இல்லையெனில் நீங்கள் சாறுகளை இழக்க நேரிடும். இறைச்சியின் மீது அழுத்தினால், கொழுப்பை கிரில்லில் படிந்து, எரியச் செய்து, இறைச்சியை உலர வைக்கிறது.

இந்த சிக்கன் கபாப்களை மீண்டும் மீண்டும் புரட்டினால், இந்த சுவையான மேலோடு உருவாகியிருக்காது!

6. சில நல்ல தரமான BBQ கருவிகளில் முதலீடு செய்யுங்கள்

நன்றாக கிரில் செய்வதற்கு 15 உருப்படிகள் கொண்ட பார்பிக்யூ கிரில் கிட் இருக்க வேண்டிய அவசியமில்லை, ஆனால் சில நல்ல தரமான கருவிகள் அவசியம்.

நம் வீட்டில் பார்பிக்யூ செய்யும் போது நாம் அடிக்கடி பயன்படுத்தும் சில கிரில்லிங் கருவிகள் உள்ளன.

கள் மாரினேட் மற்றும் இறைச்சியை அதிக சூடாக்க சிறந்தவை. மேலும் யோசனைகளுக்கு சிலிகான் தயாரிப்புகளின் நன்மை தீமைகளுக்கு எனது இடுகையைப் பார்க்கவும்.

BBQ கையுறைகள் skewers ஐக் கையாளும் போது உங்கள் கைகளைப் பாதுகாக்கும் மற்றும் சில 662ºF வரை வெப்பத்தைத் தாங்கும். இந்த வெப்பத்தை எதிர்க்கும் கையுறைகள் மூலம் நீங்கள் கிரில் தட்டுகள், கருவிகள் மற்றும் பானைகளை எளிதாகக் கையாளலாம்!

நீங்கள் BBQ கிரில் கிட்டில் முதலீடு செய்தால், அது ஒரு நல்ல தரமான ஸ்பேட்டூலா மற்றும் ஜோடி இடுக்கி இருப்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள். முட்கரண்டிகள், கத்திகள் மற்றும் பிற கருவிகள் பயனுள்ளதாக இருக்கும் ஆனால் அவசியமில்லை.

7. வெப்ப மண்டலங்களை உருவாக்குதல்

கரி கிரில்லைக் கொண்டு சமைப்பவர்களுக்கு இது எனக்குப் பிடித்த பார்பிக்யூ தந்திரங்களில் ஒன்றாகும். நிலக்கரியை வங்கிநடுத்தர. இது "வெப்ப மண்டலங்களை" உருவாக்குகிறது.

இதைச் செய்வதன் மூலம், இறைச்சியின் நடுப்பகுதியை கச்சிதமாக கிரில் செய்ய முடியும். ரொட்டிகளை சமைக்க வெளிப்புறமும் ஒரு நல்ல இடமாகும்.

நீங்கள் கேஸ் கிரில்லைப் பயன்படுத்தினால், குறைந்த வெப்ப மண்டலங்கள் மேல் அலமாரி லேயரிலும், வெளிச்சம் இல்லாத பக்கத்திலும் இருக்கும், இதில் அதிக மறைமுக வெப்பம் இருக்கும்.

8. சமைத்த பிறகு இறைச்சியை ஓய்வெடுங்கள்

ஒரு நீங்கள் கிரில்லை முடித்துவிட்டீர்கள். ஓய்வு என்பது இறைச்சியை வெட்டுவதற்கு முன் குறைந்தது ஐந்து நிமிடங்களுக்கு உட்கார வைப்பதற்கான ஒரு சொல். (தடிமனான வெட்டுக்களுக்கு நீண்டது)

ஓய்வெடுப்பது இறைச்சியை ஓய்வெடுக்க அனுமதிக்கிறது மற்றும் சாறுகளை மறுபகிர்வு செய்து அதிக மென்மையான மற்றும் ஜூசி வெட்டை உருவாக்குகிறது. நீங்கள் சமைத்த உடனேயே இறைச்சியை வெட்டினால், அது இறைச்சியை உலர்த்தும் அனைத்து சாறுகளும் வெளியேறிவிடும்.

நீங்கள் பரிமாறும் முன் இறைச்சியை சில நிமிடங்கள் ஓய்வெடுக்க விடுவதன் மூலம் இறைச்சியில் சாறுகளை வைக்கவும் (மற்றும் சுவையை வைக்கவும்).

9. கிரில்லிங் உதவிக்குறிப்பு - சுத்தமான கிரில்லைத் தொடங்குங்கள்

பயன்பாடுகளுக்கு இடையில் சுத்தம் செய்யாமல் வீட்டுக்குள்ளேயே அதே வாணலியில் சமைக்க விரும்பமாட்டீர்களா?

ஏன் கிரில் வித்தியாசமாக இருக்க வேண்டும்? முந்தைய கிரில்லிங் உங்கள் கிரில் தகடுகளில் கிரீஸ் மற்றும் இறைச்சித் துகள்கள் பூசப்பட்டிருக்கும்.

உணவின் தூய்மையான சுவையை உறுதிப்படுத்த, கிரில் பிரஷைப் பயன்படுத்தவும்ஒவ்வொரு முறையும் நீங்கள் பார்பிக்யூ செய்யும் போது கிரில் தகடுகளை சுத்தம் செய்யுங்கள்.

சுத்தமான கிரில் தட்டி வைத்திருப்பதால், நீங்கள் கிரில் செய்யும் போது உணவை ஒட்டுவது குறைவாக இருக்கும்.

கிரில்லை சமைத்த உடனேயே சுத்தப்படுத்த வேண்டும். உங்கள் கிரில் பிரஷ் மூலம் கிரேட்களுக்கு ஒரு நல்ல ஸ்க்ரப் கொடுக்கும் வரை கிரில்லை அணைக்க வேண்டாம் என்று ஒரு விதியை உருவாக்கவும்.

அப்படியே அது ஒவ்வொரு முறையும் பயன்படுத்த தயாராக இருக்கும்!

10. BBQ குறிப்புகள் மற்றும் தந்திரங்கள் – கிரீஸ் கிரில் கிரேட்ஸ்

நீங்கள் மீன் அல்லது மற்ற இறைச்சிகளை வறுக்க திட்டமிட்டால் இந்த குறிப்பு மிகவும் முக்கியமானது.

கிரில் தட்டிகளை கிரீஸ் செய்வது இது நடக்காமல் தடுக்க உதவும்.

பட்டாணியை கிரீஸ் செய்ய, எண்ணெயை நன்கு சூடாக்கவும். தட்டிகளை கிரீஸ் செய்வதற்கான எளிதான வழி, ஒரு காகிதத் துண்டை சிறிது எண்ணெயில் நனைத்து, டோங்ஸைப் பயன்படுத்தி தட்டிகளின் மேல் சமமாக எண்ணெயைத் துடைப்பது.

சமைப்பதற்கு முன் இதைச் செய்வதற்கான சிறந்த நேரம். தட்டிகளுக்கு எண்ணெய் தடவுவதற்கு ஒட்டாத ஸ்ப்ரேயையும் பயன்படுத்தலாம்.

அதிக வெப்பத்தைத் தாங்கும் சிலிகான் பேஸ்ட்ரி பிரஷ்களும் இந்த நோக்கத்திற்காக சிறந்தவை. மரினேட்கள் மற்றும் சாஸ்களுடன் சமைக்கும் போது அவை நன்றாகச் செயல்படுகின்றன.

11. கிரில்லிங் உத்திகள் – உங்கள் இறைச்சியை உறுதி செய்யாமல் இருக்க நேரம் ஒதுக்குங்கள்

அரிய மாமிசம் அல்லது நீங்கள் சமைக்கும் எந்த இறைச்சிக்கும் ஐந்து நிமிடங்கள் ஆகும் என்று சொல்வது எளிது, ஆனால் இதன் பொருள் ஒவ்வொரு துண்டுசரியாக அதே அளவு இருக்க வேண்டும்.

அதை வாய்ப்பாக விட்டுவிடாதீர்கள். ஒரு டிஜிட்டல் மீட் தெர்மோமீட்டரைப் பயன்படுத்தி, உங்கள் இறைச்சி ஒவ்வொரு முறையும் சரியாக வறுக்கப்பட்டதா என்பதை உறுதிப்படுத்தவும். (இணைப்பு இணைப்பு.)

இந்த தெர்மாமீட்டர்கள் துல்லியமானவை, பயன்படுத்த எளிதானவை மற்றும் முடிவுகளைப் படிக்க மிக விரைவாக இருக்கும்.

நீங்கள் தொடு சோதனையைப் பயன்படுத்த விரும்பினால், ஒரு அரிய மாமிசமானது பஞ்சுபோன்றதாகவும் மென்மையாகவும் இருக்கும், நடுத்தர ஸ்டீக்ஸ் அழுத்தும் போது சிறிது பின்வாங்குகிறது, மேலும் நன்றாகச் செய்யப்பட்ட ஸ்டீக்ஸ் உறுதியாக இருக்கும்.

12.

கரி கிரில்லைக் காட்டிலும் கேஸ் கிரில்லைப் பராமரிப்பது எளிது, ஆனால் நீங்கள் சிறந்த சுவையைத் தேடுகிறீர்களானால், கரியைப் பயன்படுத்துங்கள் - அல்லது மேலே எறியப்பட்ட ஹிக்கரி மரச் சில்லுகளுடன் கூடிய சிறந்த கரியைப் பயன்படுத்துங்கள்.

உங்கள் இறைச்சி மிகவும் சுவையாகவும், அதிக புகையாகவும், ஜூஸராகவும் இருக்கும்.

இன்னும் கூடுதலான சுவைக்காக, உங்களுக்கு பிடித்த விஸ்கியில் சில ஹிக்கரி வூட்சிப்ஸை ஊறவைக்கவும்.

கரிதான் சரியான வழி என்பதை நீங்கள் கண்டுபிடிப்பீர்கள் என்று நாங்கள் நினைக்கிறோம். கூடுதலாக, உங்கள் சொந்த நெருப்பைக் கட்டியெழுப்புவதற்கும் உணவை வழங்குவதற்கும் உள்ளார்ந்த ஆண்மை எதுவும் இல்லையா?

13. உங்கள் சொந்த பர்கர்களை உருவாக்குங்கள்

எனது உள்ளூர் BJs கிளப்பில் பர்கர்கள் அதிகம் உள்ளது. ஆனால் கடைசி நிமிடத்தில் நான் BBQ செய்யவில்லை என்றால், நான் அவற்றை வாங்கி சொந்தமாக பர்கர்களை தயாரிப்பதை எதிர்க்கிறேன்.

உண்மையில் பர்கர் செய்யும் போது சுவையில் எந்த ஒப்பீடும் இல்லை.

கிரில்லிங் டிப்: செய்யவும்நீங்கள் பர்கர்களை உருவாக்கும் போது ஒரு உள்தள்ளல். சமையல்காரர்கள் இதை ஏன் செய்கிறார்கள்?

ஹாம்பர்கர் பஜ்ஜி சமைக்கும் போது, ​​அவை சுருங்கிவிடும். அவை சுருங்கும் போது விளிம்புகள் உடைந்து விடும், இது பட்டியில் விரிசல்களை உருவாக்கும்.

இது நடக்காமல் இருப்பதை உறுதிசெய்ய, பர்கர் பாட்டி விளிம்புகளைச் சுற்றி இருப்பதை விட நடுவில் மெல்லியதாக இருக்க வேண்டும். இது சமைத்து முடித்தவுடன் உங்களுக்கு சமமான பஜ்ஜியைத் தரும்.

இந்த BBQ குறிப்புகளை Twitter இல் பகிரவும்

கிரில் செய்வது எப்படி என்பதற்கான கூடுதல் பார்பிக்யூ குறிப்புகள்

கிரில்லிங் என்பது நண்பர்களுடன் மகிழ்வதற்கான ஒரு வேடிக்கையான வழியாகும், ஆனால் நீங்கள் இறைச்சியை கிரில்லில் வைப்பதை விட அதிகமாக செய்ய வேண்டும். மேலும் கிரில்லிங் குறிப்புகள் மற்றும் தந்திரங்களுக்கு படிக்கவும்!

14. காய்கறிகளுடன் நேரத்தைப் பயன்படுத்துவதில் கவனமாக இருங்கள்

கிரில்ஸ் காய்கறிகளை அதிக நேரம் வைத்திருந்தால் குழப்பமடையச் செய்யலாம்.

சிறந்த பலன்களுக்கு, அவற்றை லேசாக எரித்து, பின்னர் சுவையூட்டல் அல்லது ஆலிவ் எண்ணெயைச் சேர்க்கவும்.

15. மென்மையான உணவுகளுக்கு ஒரு கிரில் கூடையைப் பயன்படுத்தவும்

பழம், காய்கறிகள் மற்றும் மீன் போன்ற மென்மையான உணவுகள் கிரில் கூடையைப் பயன்படுத்தி கிரில்லின் மேல் சமைக்கப்படுவது நல்லது.

இதில் ஒன்றில் ஷிஷ் கபாப்களை வைத்து, ஒவ்வொரு கபாபையும் தனித்தனியாக மாற்றுவதற்குப் பதிலாக அனைத்தையும் ஒரே துண்டாக மாற்றலாம்.உணவு ஒட்டாமல் இருக்க பயன்படுத்துவதற்கு முன்.

காளான்கள், குழந்தை தக்காளி, துண்டுகளாக்கப்பட்ட வெங்காயம் மற்றும் ஸ்காலப்ஸ் போன்ற கிரில் கிராட்களின் மூலம் எளிதில் விழும் உணவுகளை உள்ளடக்குவதற்கு இது ஒரு சிறந்த வழியாகும்.

16. கிரில் மதிப்பெண்களை எப்படிப் பெறுவது

இறைச்சியில் சரியாக வைக்கப்பட்டுள்ள கிரில் மதிப்பெண்கள் போன்ற சரியான BBQ எதுவும் இல்லை. நீங்கள் எப்போதும் இறைச்சியை நகர்த்திக் கொண்டிருக்கக் கூடாது என்றாலும், இறைச்சியை எப்படி வைப்பது என்று நீங்கள் யோசித்துக்கொண்டிருந்தால், அந்த கவர்ச்சிகரமான மதிப்பெண்களைப் பெறலாம்.

சிறந்த கிரில் மதிப்பெண்களைப் பெற, இறைச்சியை 12 மணிநேரக் கோணத்தில் கிரில் மீது வைக்கவும், பின்னர் அதை 3 மணிநேர கோணத்தில் சுழற்றவும், முதல் முறையாக புரட்டுவதற்கு முன்,

உங்கள் இறைச்சியை எண்ணெய் சார்ந்த மாரினேட்களைக் கொண்டு, பர்கர்களை (அதைச் செய்யாதீர்கள்!) அல்லது கூடுதல் கொழுப்புச் சத்துள்ள இறைச்சியைக் கொண்டிருந்தால், தீப்பிழம்புகள் எரியும்.

முதலில் அதிகப்படியான கொழுப்புள்ள இறைச்சியைக் குறைக்கவும். உங்கள் இறைச்சியைப் புரட்டும்போது, ​​அதை கிரில்லின் வேறு பகுதிக்கு நகர்த்தவும்.

கொழுப்புச் சத்துள்ள உணவுகளை வறுக்கும்போது மூடியைத் திறந்து வைப்பது நல்லது, மேலும் உங்கள் பார்பிக்யூவை காற்று வீசும் பகுதியிலிருந்து வெளியே வைப்பது நல்லது.

இந்த விஷயங்கள் வெடிப்புகளைத் தவிர்க்க உதவும்.

18. நல்ல கிரில்லிங் யோசனைகள் - முதலில் பாதுகாப்பைப் பயிற்சி செய்யுங்கள்

USDA வின் இந்த எளிய விதிகளை மனதில் கொள்ளுங்கள்:

• சமைத்த மற்றும் பச்சை இறைச்சிகளுக்கு தனித்தனி வெட்டு பலகைகளைப் பயன்படுத்துவதன் மூலம் குறுக்கு-மாசுபாட்டைத் தவிர்க்கவும். பாத்திரங்கள் மற்றும் தட்டுகளுக்கும் இதுவே செல்கிறது.
• உங்கள் இறைச்சி சமைத்த போது, ​​அதை மீண்டும் வைக்க வேண்டாம்