როგორ მოვამზადოთ გრილის პროფესიონალი – 25 რჩევა საზაფხულო მწვადისთვის

ეს საფუძვლები დაგეხმარება ისწავლო როგორ მოამზადო გრილი როგორც პროფესიონალი. მოყვება ჩემი ტოპ 25 რჩევა შეწვის შესახებ, რათა დარწმუნდეთ, რომ თქვენი შემდეგი მწვადი იქნება ის, რაც თქვენს მეგობრებს აღფრთოვანებული ექნებათ.

ის ისევ წელიწადის ის დროა. ადამიანი მხოლოდ გარეთ უნდა იყოს დაახლოებით საღამოს 6 საათზე, რომ იგრძნოს ვინმეს არომატი, რომელსაც მახლობლად აქვს გრილი.

თუმცა, მხოლოდ გრილზე რაიმეს დადება არ ნიშნავს, რომ თქვენი კვება წარმატებული იქნება. განაგრძეთ კითხვა, რომ გაიგოთ მეტი ჩემი რჩევების შესახებ BBQ-ის დროს.

არსებობს რამდენიმე ტიპის გრილები, რომლებიც შეიძლება გამოყენებულ იქნას მწვადისთვის - მარტივი და იაფი ნახშირის გრილებიდან დაწყებული ათასობით დოლარის ღირებულების გაზის გრილებით დამთავრებული.

თუმცა, გრილის ტექნიკა არ იცვლება. როგორც კი ისწავლით გრილის სწორად მომზადებას, არ აქვს მნიშვნელობა რა ტიპის გრილს იყენებთ.

მიჰყევით გრილის ამ მთავარ რჩევებს, რომ ისწავლოთ გრილზე მომზადება, როგორც პროფესიონალი

ხალხი ფიქრობს, რომ შემწვარი უბრალოდ ხორცის მომზადებაა მაღალ ცეცხლზე. მაგრამ ამაზე ბევრად მეტია შესანიშნავი მწვადი.

მიჰყევით BBQ გრილის ამ რჩევებს, რომ გახდეთ გრილის ოსტატი, რომელიც თქვენი მეგობრები ითხოვენ დახმარებას ზაფხულის ნებისმიერ შეკრებაზე.

1. დარწმუნდით, რომ გამოიყენეთ ოთახის ტემპერატურის ხორცი

ჩემი საუკეთესო შემწვარი რჩევების სიის სათავეში არის დარწმუნდეთ, რომ ხორცი სწორ ტემპერატურაზეა.

ერთ-ერთი ყველაზე დიდი შეცდომა, რომელსაც ადამიანები უშვებენ გრილზე შეწვისას, არის ხორცის გამოღება მაცივრიდან დაუმი წვენებში. დადგით სუფთა ლანგარზე.

რჩევები გრილზე – დაუმატეთ ნაყენი ადრე

როგორც წესი #1-ში აღმოვაჩინეთ, მოხარშვამდე ხორცი ოთახის ტემპერატურამდე უნდა გაიზარდოს. ეს ასევე კარგი დროა ნებისმიერი ნაყენის ან სანელებლების დასამატებლად.

ხორცი მოვა ოთახის ტემპერატურამდე, რადგან ის ღებულობს რუბლის გემოს - Win-win!

20. დაამატეთ BBQ სოუსი მოგვიანებით, რათა თავიდან აიცილოთ წვა

BBQ სოუსების უმეტესობა ძალიან მაღალია შაქრის შემცველობით, რომელიც ადვილად იწვება. შეეცადეთ აირჩიოთ საწებლები დაბალი შაქრის შემცველობით საუკეთესო შედეგისთვის და ნაკლები შეწვის შანსებით.

ხორცზე სოუსის მოგვიანებით მომზადების დროს დამატება შესანიშნავ გემოს მისცემს, მაგრამ არა ხორცს და არ გახეხილს.

სხვა ალტერნატივა არის სოუსის მირთმევა გვერდით ნაცვლად ხორცის გრილზე გახეხვის ნაცვლად. ნუ შეგეშინდებათ შეცდომების

ჩემი გრილის ზოგიერთი საუკეთესო გამოცდილება (და ზოგიერთი ყველაზე ცუდი...) სოუსებისა და მარინადების ექსპერიმენტებიდან მოვიდა.

ასევე, ვის უნდა ყოველ ჯერზე ერთი და იგივე გრილი? ექსპერიმენტი!

22. აირჩიეთ სწორი ნახშირი

მე ვიცი, რომ ნახშირის გამოყენებადრო სჭირდება, მაგრამ გაიარეთ ზუსტად ის ტიპი, რომელსაც აქვს წარწერა „სინათლის შესატყვისი“. მას ასხურებენ უფრო მსუბუქ სითხეში და ეს არომატი თქვენს ხორცში მოხვდება.

იყიდეთ კარგი ხარისხის ნახშირი და იყავით მოთმინება.

მსუბუქი სითხის ნაცვლად (რომელიც არ იწვის, არ აქვს მნიშვნელობა რას იტყვიან), გამოიყენეთ ნახშირის ბუხარი. 0>რამდენიმე წუთის შემდეგ თქვენ გექნებათ ანთებული ნახშირი, რომელიც შეგიძლიათ დაასხით თქვენს ღვეზელზე გრძელვადიანი ნახშირისთვის, რომელიც საჭმელს ლამაზად ამზადებს.

თუ ახალი ხართ ბუხრის დამწყებებისთვის, იხილეთ პროექტის ბარათი პოსტის ბოლოში ინსტრუქციებისთვის, თუ როგორ გამოიყენოთ იგი.

23. ნუ გადატვირთავთ გრილს

შესანიშნავი გრილის კარგად მოხარშვისთვის საჭიროა სივრცე საკვების გარშემო. თუ გრილის ფირფიტა ძალიან ხალხმრავალია, ეს შეაფერხებს ჰაერის ნაკადს და უფრო სავარაუდოა, რომ საკვები დაიწვება.

გრილის გადატვირთვა ართულებს თქვენი ხორცის თანაბრად ან კარგად მომზადებას. ეს ასევე ზრდის თქვენს მომზადების დროს.

მიუხედავად იმისა, რომ არაპროდუქტიულია, ხშირად უფრო სწრაფია მომზადება 2 ან 3 პარტიაში, ვიდრე ცდილობთ დახარჯოთ ყველაფერი ერთში.

ეს ფოტო გვიჩვენებს ზედმეტად გადაჭედილი გრილის!

24. შეინახეთ ალკოჰოლი გრილის შემდეგ!

მეგობრული BBQ-ის ერთ-ერთი სახალისო ნაწილია სასმელის დალევა მეგობრებთან ერთად. მაგრამ თავი შეიკავეთ ალკოჰოლის მიღებამდემზადდება.

ეს წესი უზრუნველყოფს სამზარეულოს უკეთეს შედეგს! მერწმუნეთ ამაში….

25. შეამოწმეთ თქვენი პროპანის დონე

თუ იყენებდით გაზის გრილს, დამეთანხმებით, რომ არაფერია იმაზე უარესი, ვიდრე გრილისთვის მზადება მხოლოდ იმ შემთხვევაში, თუ აღმოაჩენთ, რომ ავზში პროპანი ამოიწურა!

თქვენ დაასრულებთ სამზარეულოს გრილის გაწმენდით, ასე რომ, ეს ასევე კარგი დროა ავზის შესამოწმებლად.

შეგიძლიათ შეამოწმოთ პროპანის დონე წყალთან ერთად. მაგრამ თუ მიახლოებები არ არის კარგი, შეიძლება დროა ჩადოთ ინვესტიცია პროპანის ავზის ლიანდაგში.

არსებობს რამდენიმე ტიპის ლიანდაგები, რომლებიც ფასში მერყეობს, მაგრამ თუ ბევრს ამზადებთ გრილზე, ისინი შესაძლოა ინვესტიცია ღირდეს.

მიჰყევით გრილის ჩემს სახელმძღვანელოში არსებულ რჩევებს და ყოველ ჯერზე პროფესიონალურად დაიცავთ BBQ-ს. ყველაზე მეტად - გაერთეთ!

გაქვთ თუ არა BBQ-ის საუკეთესო შემწვარი რჩევები, რომელთა გაზიარებაც გსურთ? გთხოვთ, დატოვეთ ისინი კომენტარების განყოფილებაში ქვემოთ. სიამოვნებით დავამატო ისინი ჩემს პოსტში.

დაამაგრეთ ეს პოსტი გრილის სწავლისთვის

გსურთ ამ პოსტის შეხსენება ჩემი 25 შემწვარი რჩევის შესახებ? უბრალოდ მიამაგრეთ ეს სურათი თქვენი ოჯახის რჩევების ერთ-ერთ დაფაზე Pinterest-ზე, რათა მოგვიანებით ადვილად იპოვოთ.

ადმინისტრატორის შენიშვნა: ეს პოსტი ჩემი BBQ გრილის სახელმძღვანელოსთან ერთად პირველად გამოჩნდა ბლოგზე 2015 წლის მარტში. მე განვაახლე პოსტი ყველა ახალი ფოტოს დასამატებლად, პროექტის ბარათის გამოყენებისთვის.ბუხრის გამშვები და ვიდეო, რომ ისიამოვნოთ.

როგორ გამოვიყენოთ ბუხრის გამშვები

სანთებლის სითხის საჭიროება არ არის, თუ იყენებთ ბუხრის გამშვებს. ეს ხელსაყრელი ხელსაწყო ადვილად ანთებს მწვადის ცეცხლს ისე, რომ საკვებს უსიამოვნო გემოს არ შემატებს.

მასალები

• ბუხრის გამშვები
<> ჩიმნის გამშვები <> ჩიმნის გამშვები <> სანთება 7>
• მატჩები

ინსტრუქციები

1. ამოიღეთ ბადე თქვენი გრილიდან.
2. შეავსეთ ბუხარი ზემოდან ნახშირით (გამოიყენეთ ნაკლები საკვების მცირე რაოდენობით).
3. ნახშირის ღვეზე უფრო მსუბუქი კუბურები დადეთ და გაანათეთ. (შეგიძლიათ ძირში ბუხრის შემქმნელის შიგნითაც მოათავსოთ გაზეთები და აანთოთ.)
4. საკვამურის შემქმნელი პირდაპირ ასანთის კუბებზე, ნახშირის ღვეზე დადეთ.
5. დაახლოებით 10-15 წუთში ნახშირი საკმარისად უნდა აანთოს, რომ გრილზე დაასხით. (ნახშირი ნაცრისფერი გახდება ნაცრისგან.)
6. ნელა დაასხით ნახშირი ნახშირის ღვეზე და დაალაგეთ პირდაპირი ან არაპირდაპირი გაცხელებისთვის.
7. დააბრუნეთ ღუმელი თავის ადგილზე, შეცვალეთ სახურავი და როცა გრილი საკმარისად გაცხელდება, მზად იქნებით მოხარშვისთვის. (ამას დაახლოებით 10-15 წუთი სჭირდება 550°F-მდე მისასვლელად. )

შენიშვნები

საკვამური მილსადენი ძალიან ცხელი იქნება, ასე რომ მოაშორეთშინაური ცხოველებისგან და ბავშვებისგან.

ამით გრილს არ მოუწევს იმდენი შრომა, რომ ხორცის ცენტრი ისე მოხარშოთ, როგორც თქვენ მოგწონთ.

2. მწვადის წინასწარ გაცხელება აუცილებელია პროფესიონალთა მსგავსად გრილისთვის

მიეცით საკუთარ თავს დიდი დრო, რომ მოამზადოთ და გააცხელოთ მწვადი სანამ დაიწყებთ მწვადის მომზადებას. ნუ ელოდებით, რომ გრილის ეფექტურობა და ხორცის სწორად მოხარშვა ხდება, თუ მომზადების დროის ნაწილი ატარებს გრილის დათბობას, სანამ ხორცი მზადდება.

როდესაც იყენებთ გაზის გრილს, აუცილებლად წინასწარ გააცხელეთ გრილი, ისევე როგორც ღუმელს. ასევე, გაითვალისწინეთ, რომ BBQ რეცეპტებში მომზადების დრო ყოველთვის იწყება წინასწარ გახურებულ გრილზე.

ნახშირის გრილზე გრილზე ცხელება ბუნებრივად თბება, ამიტომ ეს ნაბიჯი არ არის აუცილებელი.

3. ხორცს შეწვის წინ გაუსინჯეთ არომატი

რა თქმა უნდა, შეგიძლიათ აიღოთ ნეკნები ან ქათამი და უბრალოდ დაასხით გრილზე და გემოც კარგი ექნება. მაგრამ კარგი არ არის ის, რასაც ჩვენ აქ ვეძებთ.

მშვენიერი მშრალი შეწოვა, ან სპეციალური მარინადი დიდ გზას მოგცემთ იმის დარწმუნდეთ, რომ თქვენი ხორცი წვეულებაზეა საუბარი, და არა უბრალოდ ბლა.

აუცილებლად დაამატეთ ხორცი ან მარინადეთ ხორცი გრილამდე მინიმუმ ნახევარი საათით ადრე, სანამ აპირებთ გრილზე, რათა გემოები შეიწოვოს.ფრთხილად იყავით შაქრიანი სანელებლებისა და მარინადების გრილზე გამოყენებისას, რადგან მათ შეუძლიათ ხორცის დაწვა ღია ცეცხლზე.

ქვემოთ მოცემული ზოგიერთი ბმული არის შვილობილი ბმული. მე ვიღებ მცირე საკომისიოს, თქვენთვის დამატებითი ხარჯების გარეშე, თუ თქვენ ყიდულობთ შვილობილი ბმულის საშუალებით.

4. დაამატეთ ცოტა კვამლის არომატი

შესანიშნავი მწვადის ერთ-ერთი მიმზიდველობა არის მოხარშულ ხორცზე კვამლის არომატი. ნამდვილად არ აქვს მნიშვნელობა გაზს იყენებთ თუ ნახშირს, ხის მორების, ნაჭრების, ბრიკეტების თუ ჩიფსების დამატება ხორცს კვამლის გემოს მისცემს.

შენიშვნა: გაზის გრილაში შეშის დამატებისას უბრალოდ არ ჩააგდოთ ხის ნატეხები, რადგან ისინი დაიწვებიან და წარმოქმნიან ფერფლს. ამის ნაცვლად, გამოიყენეთ მწეველი ყუთი, რომ შეშის შენახვა შეინარჩუნოს.

სხვადასხვა ჯიშის კვამლშიც არის ვარიაციები. ნუ შეგეშინდებათ ექსპერიმენტების გაკეთება.

ვაშლის ხე შესანიშნავია სიტკბოს დასამატებლად, მესკი შესანიშნავია ცხარე გემოსთვის, ხოლო ხორცს შეუძლია ხორცს ბეკონის მსგავსი გემო დაუმატოს.

თუ შეშა არ გაქვთ დასამატებელი, არსებობს მრავალი მწვადის სოუსი კვამლის არომატით.

<5. დატოვეთ და დაივიწყეთ

ეს მთლად ასე არ არის, მაგრამ ხორცს დრო სჭირდება კარამელიზებული ქერქის ჩამოყალიბებას, რომელიც ძალიან მიმზიდველია კარგ გრილზე.

პირდაპირ სიცხეზე შემწვარი ადუღებს საკვებს და გარედან აძლევს გემრიელ ყავისფერ ქერქს, რომელიც დატვირთულია გემოთი. ხორცის მუდმივად გადაადგილება ხელს უშლის ამას.

თუთქვენ გამუდმებით ატრიალებთ და ატრიალებთ ხორცს, მას არ ექნება რაიმე კარამელიზაციის განვითარების შანსი.

გააბრუნეთ ხორცი მაქსიმუმ ერთხელ ან ორჯერ.

მოერიდეთ ამ ბურგერების გახეხვის ცდუნებას, წინააღმდეგ შემთხვევაში წვენს დაკარგავთ. ხორცზე დაჭერით ცხიმი წვეთებს გრილზე, იწვევს აალებას და აშრობს ხორცს.

ეს ქათმის ქაბაბები არაერთხელ რომ გადაატრიალოთ, ისინი არ წარმოქმნიდნენ ამ უგემრიელეს ქერქს!

6. ჩადეთ კარგი ხარისხის BBQ ხელსაწყოებში

არ არის აუცილებელი გქონდეთ 15 ცალი მწვადის გრილის ნაკრები, რომ კარგად შეწვათ, მაგრამ რამდენიმე კარგი ხარისხის ხელსაწყოა აუცილებელი.

არსებობს გრილის ხელსაწყოები, რომლებსაც ხშირად ვიყენებთ სახლში მწვადის გაკეთებისას.

შესანიშნავია ხორცის გახეხვისთვის, ძალიან გამძლეა მარინასთან ერთად. დარწმუნდით, რომ შეამოწმეთ ჩემი პოსტი სილიკონის პროდუქტების დადებითი და უარყოფითი მხარეების შესახებ მეტი იდეებისთვის.

BBQ ხელთათმანები დაიცავს თქვენს ხელებს შამფურებთან მუშაობისას და ზოგიერთი გაუძლებს სიცხეს 662ºF-მდე. ამ სითბოს მდგრადი ხელთათმანებითაც შეგიძლიათ მარტივად მოაგვაროთ გრილის თეფშები, ხელსაწყოები და ქოთნები!

თუ ინვესტიციას გააკეთებთ BBQ გრილის კომპლექტში, დარწმუნდით, რომ მას აქვს კარგი ხარისხის სპატულა და მაშები. ჩანგლები, დანები და სხვა იარაღები სასარგებლოა, მაგრამ არა აუცილებელი.

7. სითბური ზონების შექმნა

ეს არის ჩემი ერთ-ერთი საყვარელი მწვადის ხრიკი მათთვის, ვინც ნახშირის გრილით ამზადებს. ბანკში ქვანახშირიშუა. ეს ქმნის „სითბოს ზონებს“.

ამის გაკეთება საშუალებას მოგცემთ სრულყოფილად შეწვათ ხორცის შუა ნაწილი, რომელიც ჩვეულებრივ მისი ყველაზე სქელი ნაწილია.

დახურული ნახშირი ასევე საშუალებას გაძლევთ გადაიტანოთ ნივთები გარედან, სადაც ნაკლები სითბოა მომზადების დასასრულებლად. გარედან ასევე კარგი ადგილია ფუნთუშების მოსამზადებლად.

თუ იყენებთ გაზის გრილს, ქვედა სიცხის ზონები არის ზედა თაროს ფენაზე და გაუნათებელ მხარეს, რომელსაც აქვს მეტი ირიბი სითბო.

8. მოხარშვის შემდეგ დაასვენეთ ხორცი

ერთი თქვენ დაასრულეთ გრილზე და ხორცი ამოიღეს გრილიდან, დაასვენეთ. დასვენება არის ტერმინი, რომლის მიხედვითაც ხორცს მინიმუმ ხუთი წუთით, სანამ ნაჭრებად არ დაჭრით. (უფრო გრძელი სქელი ჭრისთვის)

დასვენება ხორცს საშუალებას აძლევს მოდუნდეს და გადაანაწილოს წვენები უფრო ნაზი და წვნიანი ნაჭრის მისაღებად. თუ ხორცს მოხარშვის შემდეგ ძალიან მალე დაჭრით, ეს გამოიწვევს ყველა წვენს, რაც ხორცს აშრობს.

წვენები ხორცში შეინახეთ (და გემოც შეინარჩუნეთ), ხორცს მიტანამდე რამდენიმე წუთით დატოვეთ.

9. გრილის წვერი – დაიწყეთ სუფთა გრილით

თქვენ არ გინდათ, რომ იმავე ტაფაში კერძი გააგრძელოთ კერძების გაწმენდის გარეშე, გამოყენებამდე?

რატომ უნდა იყოს გრილი განსხვავებული? წინა გრილის თეფშები დატოვებს ცხიმს და ხორცის ნაწილაკებს.

საჭმელის ყველაზე სუფთა გემოს უზრუნველსაყოფად გამოიყენეთ გრილი ფუნჯი.გაწმინდეთ გრილის თეფშები ყოველ ჯერზე მწვადის გაკეთებისას.

სუფთა გრილის ღვეზელის არსებობა ასევე ნიშნავს, რომ საკვები ნაკლებად ეწებება გრილის დროს.

გრილი უნდა გაიწმინდოს მომზადებისთანავე, სანამ ის ცხელია. წესად აქციეთ, რომ არ გამორთოთ გრილი მანამ, სანამ გრილის ფუნჯით კარგად არ გაასუფთავებთ.

ასე იგი მზად იქნება გამოსაყენებლად ყოველ ჯერზე!

10. BBQ-ის რჩევები და ხრიკები – წაუსვით გრილის ღვეზელები

ეს წვერი განსაკუთრებით მნიშვნელოვანია, თუ აპირებთ თევზის ან სხვა ხორცის შეწვას დაბალი ცხიმის შემცველობით, რომელიც ადვილად იკვებება გრილზე.

გრილის ღვეზელების წასმა დაგვეხმარება ამის თავიდან აცილებაში.

გრილის ღვეზელზე გაცხიმოვნებისთვის, დარწმუნდით, რომ მზეზე გაცხელებული ზეთი გააცხელეთ. ღვეზელების ცხიმის წასმის მარტივი გზაა ზეთში ჩაყრილი ქაღალდის პირსახოცი და ზეთი თანაბრად გაწურეთ ბადეებზე მაშების გამოყენებით.

ამის გაკეთების საუკეთესო დროა მომზადებამდე. ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ არაწებოვანი სპრეი, რომ ღვეზელები შეზეთოთ.

ამ მიზნისთვის ასევე შესანიშნავია სილიკონის საკონდიტრო ფუნჯები, რომლებიც უძლებს მაღალ სითბოს. ისინი კარგად ამუშავებენ მარინადებითა და სოუსებით მომზადების დროსაც.

11. გრილზე შეწვის ტექნიკა - დრო დაუთმეთ თქვენი ხორცის მზადყოფნამდე

ადვილია იმის თქმა, რომ იშვიათ სტეიკს ან ნებისმიერ ხორცს, რომელსაც თქვენ ამზადებთ, ხუთი წუთი სჭირდება, მაგრამ ეს ნიშნავს, რომ თითოეული ნაჭერიუნდა იყოს ზუსტად იგივე ზომა.

ნუ მიატოვებთ ამას. გამოიყენეთ ციფრული ხორცის თერმომეტრი, რათა დარწმუნდეთ, რომ თქვენი ხორცი იდეალურად შემწვარია ყოველ ჯერზე. (შვილობილი ბმული.)

ეს თერმომეტრები არის ზუსტი, მარტივი გამოსაყენებელი და ძალიან სწრაფად იკითხება შედეგები.

თუ თქვენ გირჩევნიათ სენსორული ტესტის გამოყენება სიკეთის შესამოწმებლად, იშვიათი სტეიკი სპონგური და რბილია, საშუალო ზომის სტეიკები დაჭერისას ოდნავ უკან იხევს, ხოლო კარგად გაკეთებული სტეიკები მკვრივია. ნახშირის შემწვარი რჩევები

გაზის გრილის შენახვა უფრო ადვილია, ვიდრე ნახშირის გრილის, მაგრამ თუ საუკეთესო გემოს ეძებთ, მიირთვით ნახშირი - ან კიდევ უკეთესი ნახშირი ზემოდან დაგდებული წიწაკის ხის ნაჭრებით. სრულყოფილი გრილი, გახსოვთ?

კიდევ მეტი გემოს მისაღებად, დაასველეთ ხის ჩიფსები თქვენს საყვარელ ვისკიში, სანამ მას ნახშირში ჩააგდებთ.

ჩვენ ვფიქრობთ, რომ აღმოაჩენთ, რომ ნახშირი აშკარად გასავლელი გზაა. გარდა ამისა, არ არის რაიმე არსებითად კაცური საკუთარი ცეცხლის აშენებაში და საკვების მიწოდებაში?

13. გააკეთე შენი საკუთარი ბურგერები

ჩემი ადგილობრივი BJ-ის კლუბი ბურგერების დიდ ნაწილს ფლობს. მაგრამ თუ ბოლო წუთს არ ვაკეთებ BBQ-ს, ვეწინააღმდეგები მათ ყიდვას და საკუთარ ბურგერებს ვაკეთებ.

ნამდვილად არ არის შედარება გემოვნებით, როდესაც ბურგერი მზად არის.

გრილის რჩევა: გააკეთეთჩაღრმავება ბურგერებში, როდესაც თქვენ ქმნით მათ. რატომ აკეთებენ ამას შეფები?

როდესაც ჰამბურგერის ღვეზელები იხარშება, ისინი იკუმშება. როდესაც ისინი იკუმშებიან, კიდეები იშლება, რაც გამოიწვევს ღვეზელში ბზარების წარმოქმნას.

იმისათვის, რომ ეს არ მოხდეს, საჭიროა ბურგერის ღვეზელი შუაში იყოს უფრო თხელი, ვიდრე კიდეების გარშემო. ეს მოგცემთ თანაბარ ღვეზელს მომზადების დასრულების შემდეგ.

გააზიარეთ ეს BBQ რჩევები Twitter-ზე

დამატებითი რჩევები მწვადის მომზადებისთვის

გრილი მეგობრებთან ერთად გასართობად ძალიან სახალისო გზაა, მაგრამ თქვენ უნდა გააკეთოთ მეტი, ვიდრე უბრალოდ ხორცის დადება გრილზე. წაიკითხეთ მეტი გრილის რჩევები და ხრიკები!

14. ფრთხილად იყავით ბოსტნეულის მიღების დროს

მაშხალმა შეიძლება გააფუჭოს ბოსტნეული, თუ მათ ძალიან დიდხანს დატოვებთ.

საუკეთესო შედეგისთვის, უბრალოდ შეწვით ისინი და შემდეგ დაამატეთ სანელებლები ან ზეითუნის ზეთი დამატებითი გემოსთვის.

15. გამოიყენეთ გრილი კალათა დელიკატური საკვებისთვის

დელიკატური საკვები, როგორიცაა ხილი, ბოსტნეული და თევზი, უკეთესია გრილზე მოხარშული გრილი კალათის გამოყენებით.

ასევე შეგიძლიათ მოათავსოთ შიშ ქაბაბი ერთ-ერთში და ყველა ქაბაბი ცალ-ცალკე გადაატრიალოთ.გამოყენებამდე, რათა საკვები არ იწებებოდეს.

ეს შესანიშნავი საშუალებაა შეიცავდეს საკვებს, რომელიც ადვილად ცვივა გრილიზე, როგორიცაა სოკო, პატარა პომიდორი, დაჭრილი ხახვი და სკალოპი.

16. როგორ მივიღოთ გრილის ნიშნები

არაფერი ამბობს სრულყოფილ BBQ-ს, როგორც სრულყოფილად განთავსებული გრილის ნიშნები ხორცზე. მიუხედავად იმისა, რომ ხორცი მუდმივად არ უნდა გადააადგილოთ, მაინც შეგიძლიათ მიიღოთ ეს მიმზიდველი ნიშნები, თუ ფიქრობთ იმაზე, თუ როგორ მოათავსოთ ხორცი.

გრილის შესანიშნავი ნიშნების მისაღებად, დადეთ ხორცი გრილზე 12 საათის კუთხით და შემდეგ დააბრუნეთ იგი 3 საათის კუთხეზე, რათა მიიღოთ ბრილიანტის ნიშნები, სანამ გადაატრიალებთ><50922> როგორ ავიცილოთ თავიდან აფეთქება

ცეცხლი გაჩნდება, თუ ხორცს ზეთის მარინადს აყრით, თუ ბურგერებს გაწურავთ (ნუ გააკეთებთ ამას!) ან გაქვთ ზედმეტი ცხიმიანი ხორცი.

პირველ რიგში, ხორცი მოაყარეთ ზედმეტი ცხიმისგან. როდესაც ხორცს გადაატრიალებთ, გადაიტანეთ იგი გრილის სხვა ნაწილში.

კარგი იდეაა, ცხიმიანი საკვების შედუღებისას სახურავი ღია გქონდეთ და მწვადი მოათავსოთ ქარიან ზონაში.

ეს ყველაფერი დაგეხმარებათ თავიდან აიცილოთ აფეთქება.

18. კარგი შემწვარი იდეები – პირველ რიგში იმოქმედეთ უსაფრთხოებაზე

გაითვალისწინეთ USDA-ს ეს მარტივი წესები:

• მოერიდეთ ჯვარედინი დაბინძურებას მოხარშული და უმი ხორცისთვის ცალკე საჭრელი დაფების გამოყენებით. იგივე ეხება ჭურჭელს და თეფშებს.
• როცა თქვენი ხორცი მოიხარშება, არ დააბრუნოთ იგი