Tartalomjegyzék
Ezek az alapok segítenek megtanulni hogyan kell grillezni A 25 legjobb grillezési tippemmel biztosíthatod, hogy a következő grillezésed olyan legyen, amiről a barátaid is áradozni fognak.
Megint itt az évnek ez az időszaka. 18 óra körül elég csak kint lenni, hogy érezzük az illatát annak, hogy valaki a szomszédságban grillezik.
Azonban az, hogy valamit a grillre teszel, még nem jelenti azt, hogy az ételed sikeres lesz. Olvass tovább, hogy többet tudj meg a grillezésre vonatkozó tippjeimről.
A grillezéshez többféle grillsütő létezik - az egyszerű és olcsó faszéngrillektől a több ezer dollárt érő beépített gázgrillekig.
A grillezési technikák azonban nem változnak. Ha egyszer megtanulja, hogyan kell helyesen grillezni, nem számít, hogy milyen típusú grillsütőt használ.
Kövesse ezeket a legjobb grillezési tippeket, hogy megtanulja, hogyan kell profi módon grillezni.
Az emberek a grillezésről egyszerűen azt gondolják, hogy a húst magas lángon sütik, de a nagyszerű grillezés ennél sokkal többről szól.
Kövesse ezeket a BBQ grilltippeket, hogy olyan grillmesterré váljon, akinek a barátai minden nyári összejövetelen a segítségét fogják kérni a grillezéshez.
1. Ügyeljen arra, hogy szobahőmérsékletű húst használjon
A legjobb grillezési tippjeim listájának élén az áll, hogy a hús hőmérséklete megfelelő legyen.
Az egyik legnagyobb hiba, amit a grillezés során elkövetnek az emberek, hogy kiveszik a húst a hűtőből, és azonnal elkezdik sütni. A nagyon hideg steak nem fog egyenletesen átsülni, ezért jó ötlet, ha a grillezés előtt 20 perccel kivesszük a húst a hűtőből, hogy szobahőmérsékletű legyen.
Ez biztosítja, hogy a grillsütőnek ne kelljen olyan keményen dolgoznia, hogy a hús közepe úgy süljön meg, ahogyan szeretné. 
2. A grillezés előmelegítése elengedhetetlen ahhoz, hogy profi módon grillezhessen.
A grillezés megkezdése előtt hagyjon elegendő időt a grill előkészítésére és felmelegítésére. Ne várja el, hogy a grill hatékonyan működjön és megfelelően megsüsse a húst, ha a sütési idő egy részét a grill felmelegítésével tölti, miközben a hús sül.
Ha gázgrillt használ, mindenképpen előmelegítse előbb a grillt, akárcsak a sütőt. Vegye figyelembe azt is, hogy a BBQ-receptekben szereplő sütési idők mindig előmelegített grillen, álló helyzetből indulnak.
A faszénen történő grillezésnél a grill természetes módon melegszik fel, így erre a lépésre nincs szükség. 
3. Grillezés előtt ízesítse a húst
Persze, foghatsz néhány bordát vagy csirkét, és csak úgy feldobhatod őket a grillre, és az íze rendben lesz. De nem a rendben van az, amit mi itt keresünk.
Egy nagyszerű száraz dörzsölés vagy egy különleges pác nagyban hozzájárul ahhoz, hogy a hús a buli beszédtémája legyen, ahelyett, hogy egyszerűen csak szürke lenne.
Ügyeljen arra, hogy legalább fél órával a grillezés előtt adja hozzá a húshoz a pácot vagy a pácot, hogy az ízek be tudjanak hatni. Legyen óvatos, ha cukros fűszereket és pácokat használ a grillen, mivel ezek a nyílt lángon megégethetik a húst. 
Az alábbi linkek némelyike affiliate link. Egy kis jutalékot kapok, külön költség nélkül, ha egy affiliate linken keresztül vásárolsz.
4. Adjon hozzá némi füstízzel
A nagyszerű grillezés egyik vonzereje a füst íze a főtt húson. Teljesen mindegy, hogy gázzal vagy faszénnel süt, néhány keményfa rönk, darabka, brikett vagy forgács hozzáadása füstös ízt ad a húsnak.
Megjegyzés: Ha fát tesz a gázgrillbe, ne dobja csak úgy bele a faforgácsot, mert az elég, és hamu keletkezik. Ehelyett használjon füstölődobozt, hogy a fát elzárva tartsa.
A különböző fafajták füstjében is vannak eltérések. Ne féljen kísérletezni.
Az almafa nagyszerű az édesség hozzáadásához, a mesquite nagyszerű a fanyar ízhez, a hickory pedig szalonnaszerű ízt adhat a húsnak.
Ha nincs fája, amit hozzáadhatna, számos füstízű barbecue szósz létezik.
5. Hagyd és felejtsd el
Ez nem egészen igaz, de időbe telik, amíg a húsnak kialakul a karamellizált kérge, ami egy jó grillen annyira vonzó.
A közvetlen hőn történő grillezés megperzseli az ételt, és ízletes barna kéreggel borítja a külsejét, amely tele van ízzel. A hús folyamatos mozgatása megakadályozza ezt.
Ha folyamatosan forgatja és fordítja a húst, akkor nem lesz esélye karamellizálódni.
Legfeljebb egyszer vagy kétszer fordítsa meg a húst.
Kerülje a kísértést, hogy a hamburgereket megüsse, különben elveszíti a szaftot. A hús nyomkodásával a zsír lecsöpög a grillre, lángolást okoz, és kiszárítja a húst.
Ha ezeket a csirkés kebabokat többször megfordították volna, nem alakult volna ki ez a finomnak tűnő kéreg!
6. Fektessen be néhány jó minőségű BBQ eszközbe
A jó grillezéshez nem szükséges 15 darabos grillkészlet, de néhány jó minőségű eszköz elengedhetetlen.
Van néhány grillező eszköz, amelyet gyakran használunk, amikor nálunk grillezünk.
s nagyszerűek a hús páclével való megkenéséhez, és nagyon magas hőfokon is ellenállnak. További ötletekért mindenképpen nézze meg a szilikontermékek előnyeiről és hátrányairól szóló bejegyzésemet.
A BBQ-kesztyűk megvédik a kezét a nyársak kezelésénél, és némelyikük akár 662ºF-os hőmérsékletet is kibír. Ezekkel a hőálló kesztyűkkel könnyedén kezelheti a grilltányérokat, eszközöket és edényeket is!
Ha beruházol egy BBQ grillkészletbe, győződj meg róla, hogy jó minőségű spatula és fogó is van benne. A villák, kések és egyéb eszközök hasznosak, de nem szükségesek.
7. Hőzónák létrehozása
Ez az egyik kedvenc grillezési trükköm azok számára, akik faszéngrillel sütnek. A parazsat középre kell rakni. Ez "hőzónákat" hoz létre.
Így tökéletesen meg tudja grillezni a hús közepét, amely általában a legvastagabb része.
A parazsat tartalmazó parázs lehetővé teszi azt is, hogy az elemeket a külső oldalra helyezze át, ahol kevesebb hővel kell befejezni a sütést. A külső oldal jó hely a zsemle sütésére is.
Ha gázgrillt használ, az alacsonyabb hőzónák a felső polcrétegen és a nem meggyújtott oldalon vannak, amely közvetettebb hővel rendelkezik.
8. Pihentesse a húst főzés után
Miután befejezte a grillezést, és a húst kivette a grillből, hagyja pihenni. Pihentetésnek nevezzük, ha a húst legalább öt percig pihentetjük, mielőtt felszeleteljük (vastagabb daraboknál hosszabb ideig).
A pihentetés lehetővé teszi a hús számára, hogy pihenni tudjon, és a szaftok újra eloszoljanak, így a hús sokkal puhább és szaftosabb lesz. Ha a húst túl hamar szeleteli fel a sütés után, akkor az összes szaft kifolyik, ami kiszárítja a húst.
Tartsa a húsban a szaftot (és az ízét), ha tálalás előtt néhány percig pihenteti a húst.
9. Grillezési tipp - kezdje tiszta grillel
Ugye, nem szeretné, ha folyamatosan ugyanabban a serpenyőben főzne a beltérben anélkül, hogy két használat között megtisztítaná?
Miért lenne másképp a grillezés? A korábbi grillezés során a grillsütő lapjai zsírral és húsrészecskékkel lesznek bevonva.
Az ételek legtisztább ízének biztosítása érdekében minden alkalommal, amikor grillez, tisztítsa meg a grilllapokat grillkefével.
A tiszta grillrács azt is jelenti, hogy kevésbé ragadnak le az ételek grillezés közben.
A grillsütőt közvetlenül a sütés után kell megtisztítani, amíg még csípősen forró. Vegye szabályként, hogy addig nem kapcsolja ki a grillt, amíg a rácsokat alaposan meg nem súrolta a grillkefével.
Így minden alkalommal használatra kész lesz!
10. BBQ tippek és trükkök - zsírozza a grillrácsokat
Ez a tipp különösen fontos, ha halat vagy más, alacsony zsírtartalmú húsokat tervez grillezni, amelyek könnyen megtapadnak a grillrácson.
A grillrácsok zsírozása segít megakadályozni ezt.
A grillrácsok zsírozásához győződjön meg róla, hogy a rács tiszta, majd adjon hozzá magas hőfokon sütőolajat, például napraforgóolajat vagy mogyoróolajat. A rácsok zsírozásának egyszerű módja, ha egy felgyúrt papírtörlőt egy kis olajba borít, és az olajat egy fogó segítségével egyenletesen végigtörli a rácsokon.
A legjobb, ha ezt közvetlenül a sütés előtt teszi meg. A rácsokat tapadásmentes spray-vel is megolajozhatja.
Erre a célra kiválóan alkalmasak a magas hőnek ellenálló szilikon tésztaecsetek is, amelyek a pácokkal és szószokkal való sütés közbeni kenegetéshez is jól használhatóak.
11. Grillezési technikák - Időzítse a húst a bizonytalan átsütöttségig.
Könnyű azt mondani, hogy öt percig tart a nyers steak, vagy bármilyen hús elkészítése, de ez azt jelenti, hogy minden egyes darabnak pontosan ugyanolyan méretűnek kell lennie.
Ne bízza a véletlenre, használjon digitális húshőmérőt, hogy a hús minden alkalommal tökéletesen süljön meg (affiliate link.)
Ezek a hőmérők pontosak, könnyen kezelhetők és nagyon gyorsan leolvashatók az eredmények.
Ha az átsütöttséget inkább tapintással szeretné ellenőrizni, a nyers steak szivacsos és puha, a közepesen átsütött steak nyomásra kissé visszahúzódik, a jól átsütött steak pedig keménynek érződik.
12. Faszénparázs grillezési tippek
A gázgrillt könnyebb karbantartani, mint a faszéngrillt, de ha a legjobb ízt keresi, válasszon faszénnel - vagy még jobb, ha faszénnel és a tetejére dobott hickory faforgáccsal.
A hús ízletesebb, füstösebb, szaftosabb és jobb lesz.
Bár a faszenes grill nem olyan azonnali, ezek a tippek a tökéletes grillezéshez szólnak, emlékszel?
Ha még több ízt szeretne, áztasson be néhány hikorifaforgácsot a kedvenc whiskyjébe, mielőtt a faszénbe dobja.
Úgy gondoljuk, hogy egyértelműen a faszén a legjobb megoldás. Ráadásul nincs valami férfiasan férfias abban, ha valaki saját maga rak tüzet és gondoskodik az ételről?
13. Készítsen saját hamburgert
A helyi BJs klubomban nagyszerű ajánlatot kínálnak a hamburgerekre, de hacsak nem az utolsó pillanatban csinálok BBQ-t, ellenállok a vásárlásnak, és saját magam készítem el a hamburgereket.
A burger elkészültével tényleg nincs összehasonlítható íz.
Grillezési tipp: A hamburgerek formázásakor készítsen mélyedést a hamburgerbe. Miért csinálják ezt a szakácsok?
Amikor a hamburgerpogácsák megsülnek, zsugorodnak.Amikor zsugorodnak, a szélek hajlamosak széttörni, ami repedések kialakulását okozza a pogácsán.
Annak érdekében, hogy ez ne történjen meg, a hamburgerpogácsának vékonyabbnak kell lennie a közepén, mint a szélein. Így egyenletes lesz a pogácsa, miután elkészült. 
Ossza meg ezeket a BBQ tippeket a Twitteren
Itt a nyár, és ez azt jelenti, hogy itt a grillezés ideje is! Irány a The Gardening Cook 25 tippjéért, amelyek megmutatják, hogyan grillezz úgy, mint egy profi. 🍗🍔🍔🌭🍖🍖🥩 #grillmester #grilltime #grilltippek Click To TweetTovábbi grillezési tippek a grillezéshez
A grillezés olyan szórakoztató módja a baráti társaság szórakoztatásának, de többet kell tenned annál, minthogy húst tegyél a grillre. Olvass tovább további grillezési tippekért és trükkökért!
14. Legyen óvatos az időzítéssel a zöldségekkel
A grillsütő túl sokáig hagyja bekapcsolva a zöldségeket.
A legjobb eredmény érdekében csak enyhén süsd meg őket, majd később adj hozzá fűszereket, vagy olívaolajat az extra íz érdekében. 
15. Használjon grillkosarat a kényes ételekhez.
Az olyan finom ételek, mint a gyümölcsök, zöldségek és halak, jobban elkészíthetők a grillen egy grillkosár segítségével.
A kebabokat is beleteheti az egyikbe, és egy darabban forgathatja őket, ahelyett, hogy minden kebabot külön-külön forgatna.
A grillkosarat használat előtt be lehet olajozni, hogy az ételek ne ragadjanak le.
Nagyszerű módja annak, hogy a grillrácson könnyen áteső ételeket, például gombát, bébi paradicsomot, szeletelt hagymát és fésűkagylót megtartóztassa.
16. Hogyan kapjunk grillnyomokat
Semmi sem jelzi jobban a tökéletes grillezést, mint a tökéletesen elhelyezett grillnyomok a húson. Bár nem szabad állandóan mozgatni a húst, mégis megkaphatja ezeket a vonzó nyomokat, ha átgondoltan helyezi el a húst.
Ahhoz, hogy nagyszerű grillnyomokat kapjon, helyezze a húst a grillre 12 órai szögben, majd forgassa 3 órai szögbe, hogy gyémánt alakú nyomokat kapjon, mielőtt először megfordítja.
17. Hogyan kerüljük el a fellángolásokat
A lángok akkor fognak fellángolni, ha a húst olajos páccal kenegeti, ha a hamburgert összenyomja (ne tegye!), vagy ha extra zsíros húsa van.
Először vágja le a húst a felesleges zsírtól. Amikor megfordítja a húst, helyezze a grill egy másik részére.
Zsíros ételek sütésekor érdemes nyitva tartani a fedelet, és a grillsütőt ne szeles helyen helyezze el.
Ezek a dolgok segítenek elkerülni a fellángolásokat.
18. Jó ötletek a grillezéshez - a biztonságot gyakoroljuk elsősorban
Tartsa szem előtt ezeket az egyszerű szabályokat az USDA-tól:
- Kerülje el a keresztszennyeződést azzal, hogy külön vágódeszkát használ a főtt és nyers húsokhoz. Ugyanez vonatkozik az evőeszközökre és a tálalóedényekre is.
- Ha a hús megsült, ne tegye vissza a nyers szaftba, hanem tegye tiszta tálra.
- A páclevet ne öntse le, csak erre a célra készítsen belőle.
- Soha ne használja fel újra a maradék páclevet, mivel az átviheti a baktériumokat egy másik húsra.
- A műanyagot biztonságosabb vágódeszkának tartják a húsok esetében, mivel mosogatógépben mosható, míg a fából készült vágódeszkák nem.
19. Tippek a grillezéshez - adjuk hozzá korán a kenőcsöt.
Ahogy az 1. szabályban is megállapítottuk, a húsnak szobahőmérsékletűre kell hűlnie a sütés előtt. Ez egy jó alkalom arra is, hogy bármilyen dörzsölést vagy fűszert adjunk hozzá.
A hús szobahőmérsékletűvé válik, miközben átveszi a dörzs ízét - ez a Win-win!
20. A BBQ-szószt később adjuk hozzá, hogy megakadályozzuk az égést.
A legtöbb BBQ szósznak nagyon magas a cukortartalma, ami könnyen megéget. Próbáljon meg alacsonyabb cukortartalmú szószokat választani a legjobb eredmény és a megégés kisebb esélye érdekében.
Ha a főzési idő későbbi szakaszában szószt ad a húshoz, az nagyszerű ízt ad, de a húst nem fogja elszenesíteni, és nem fog felgyulladni.
Egy másik alternatíva az, hogy a mártást köretként tálalja, ahelyett, hogy a húst a grillen megöntözné vele.
21. Ne félj a hibáktól!
A legjobb grillezési tapasztalataim (és a legrosszabbak...) közül néhányat a mártásokkal és pácokkal való kísérletezés hozott.
Továbbá, ki akarja mindig ugyanazt a grillt? Kísérlet! 
22. Válassza ki a megfelelő szenet
Tudom, hogy a faszén használata időigényes, de menjen el a "match to light" feliratú típus mellett. Ezt gyújtófolyadékkal permetezik, és ez az íz kerül a húsába.
Vásároljon jó minőségű szenet és legyen türelmes.
Az öngyújtó folyadék helyett (ami NEM ég el, bármit is mondanak), használjon faszén kéményindítót.(affiliate link).
Az egyiket úgy használhatja, hogy a fémhenger aljára papírt helyez, a tetejére pedig szenet tesz.
Néhány perc múlva máris meggyullad a faszén, amelyet egyszerűen ráönthet a rostélyra, hogy hosszú ideig tartó parazsat kapjon, amely gyönyörűen megsüti az ételt.
Ha még nem ismeri a kéményindítót, a bejegyzés alján található projektkártyán találja meg a használatához szükséges utasításokat.
23. Ne zsúfolja túl a grillt
Egy nagyszerű grillsütőnek elegendő hely kell az ételek körül ahhoz, hogy jól süljenek. Ha a grillsütő lap túl zsúfolt, az akadályozza a levegő áramlását, és az ételek nagyobb valószínűséggel égnek meg.
A grill túlterhelése megnehezíti a hús egyenletes és jó átsülését, és megnöveli a sütési időt.
Még ha kontraproduktívnak is tűnik, gyakran gyorsabb 2 vagy 3 tételben főzni, mintha az egészet egyben próbálnánk megfőzni.
Ez a fotó egy túlságosan zsúfolt grillt mutat!
24. Tartogasd az alkoholt a grillezés utáni időre!
A baráti grillezés egyik legjobb része, hogy a barátokkal együtt iszogathatsz. De ne igyál alkoholt, amíg a sütés befejeződik.
Ez a szabály jobb főzési eredményt biztosít! Bízz bennem ebben a....
25. Ellenőrizze a propánszintet
Ha használtál már gázgrillt, biztosan egyetértesz, hogy nincs annál rosszabb, mint amikor a grillezéshez készülődve rájössz, hogy a tartályból kifogyott a propán!
A főzést a grill tisztításával fejezi be, így ez egy jó alkalom a tartály ellenőrzésére is.
A propánszintet ellenőrizheti vízzel, mérlegeléssel és az elvégzett grillezések számának nyomon követésével. De ha a közelítő értékek nem jók, akkor itt az ideje, hogy beruházzon egy propántartály-mérőbe.
Többféle típusú mérőeszköz létezik, amelyek ára változó, de ha sokat grillez, akkor megéri a befektetést.
Kövesse a grillezéshez szóló útmutatómban található tippeket, és minden alkalommal profiként fogja kezelni a grillsütőt. És ami a legfontosabb - jó szórakozást!
Van néhány BBQ legjobb grillezési tippje, amit szívesen megosztana? Kérem, hagyja meg őket az alábbi megjegyzések között. Szívesen hozzáadnám őket a bejegyzésemhez.
Pin ez a poszt a tanulás, hogyan kell grillezni
Szeretnél egy emlékeztetőt erről a 25 grillezési tippemről? Csak tűzd ezt a képet a Pinterest egyik háztartási tippek táblájára, hogy később könnyen megtaláld.
Admin megjegyzés: ez a bejegyzés a BBQ grill útmutatóval először 2015 márciusában jelent meg a blogon. 2015 márciusában frissítettem a bejegyzést, hogy minden új fotót, egy projektkártyát adjak hozzá a kéményindító használatához, és egy videót, hogy élvezhesse.
Szükséglet: 1 tökéletes faszéntűzHogyan kell használni a kéményindítót
Nincs szükség öngyújtó folyadékra, ha kéményindítót használ. Ez a praktikus eszköz könnyedén beindítja a grilltüzet anélkül, hogy kellemetlen ízt adna az ételnek.
Aktív idő 30 perc Teljes idő 30 perc Nehézség easyAnyagok
- Kéményindító
- Öngyújtó kockák vagy összegyűrt újságpapír
Eszközök
- Gyufa
Utasítások
- Vegye le a rácsot a grillről.
- Töltse meg a kéményindítót a tetejéig faszénnel (kisebb mennyiségű ételhez kevesebbet használjon).
- Helyezzen öngyújtókockákat a faszénrostélyra, és gyújtsa meg őket. (A kéményindító alján lévő kéményindító belsejébe is helyezhet felgyújtott újságpapírt, és azt is meggyújthatja).
- Helyezze a kéményindítót közvetlenül az öngyújtókockák tetejére, a faszénrostélyra.
- Körülbelül 10-15 perc múlva a parázsnak kellően meggyulladnia ahhoz, hogy a grillbe önthesse. (A parázs szürke lesz, némi hamuval.)
- Lassan öntse a parazsat a faszénrácsra, és rendezze el közvetlen vagy közvetett hőre.
- Helyezze vissza a sütőrácsot a helyére, tegye vissza a fedelet, és amikor a grill kellőképpen felmelegedett, akkor már sülhet is. (Ez körülbelül 10-15 percet vesz igénybe, amíg eléri az 550°F-ot. ).
Megjegyzések
A kéményindító nagyon forró lesz, ezért tegye távol a háziállatoktól és a gyerekektől.
© Carol Projekt típusa: Hogyan / Kategóriák: Háztartási tippek
