Sisällysluettelo
Nämä perusteet auttavat sinua oppimaan grillaaminen Tässä ovat 25 parasta grillausvinkkiä, joiden avulla varmistat, että seuraava grillijuhlasi on jotain, josta ystäväsi tulevat raivoamaan.
On taas se aika vuodesta. On vain oltava ulkona noin klo 18.00, jotta voi haistaa tuoksun, joka viittaa siihen, että joku naapurustossa on grillaamassa.
Pelkkä grilliin laittaminen ei kuitenkaan tarkoita, että ateriasta tulee menestys. Lue lisää vinkkeistäni grillaukseen.
Grillaamiseen voidaan käyttää monenlaisia grillejä - yksinkertaisista ja edullisista hiiligrilleistä tuhansien dollarien arvoisiin kaasugrilleihin.
Grillaustekniikat eivät kuitenkaan muutu. Kun opit grillaamaan oikein, ei ole väliä, minkälaista grilliä käytät.
Seuraa näitä parhaita grillausvinkkejä ja opi grillaamaan kuin ammattilainen.
Ihmiset ajattelevat, että grillaaminen tarkoittaa vain lihan kypsentämistä korkealla liekillä, mutta loistava grillaus on paljon muutakin.
Noudata näitä grillivinkkejä, niin sinusta tulee grillimestari, jonka avulla ystäväsi pyytävät sinua auttamaan grillaamisessa missä tahansa kesätapahtumassa.
1. Muista käyttää huoneenlämpöistä lihaa
Parhaiden grillausvinkkieni listan kärjessä on varmistaa, että liha on oikean lämpöistä.
Yksi suurimmista virheistä, joita ihmiset tekevät grillatessaan, on lihan ottaminen jääkaapista ja sen valmistamisen aloittaminen välittömästi. Hyvin kylmä pihvi ei kypsenny tasaisesti, joten liha kannattaa ottaa pois jääkaapista noin 20 minuuttia ennen grillausta, jotta se pääsee huoneenlämpöön.
Näin varmistat, että grillin ei tarvitse tehdä niin kovasti töitä, jotta lihan keskusta kypsyy haluamallasi tavalla. 
2. Grillin esilämmitys on ehdoton edellytys, jos haluat grillata kuin ammattilainen.
Varaa runsaasti aikaa grillin valmisteluun ja lämmittämiseen ennen grillauksen aloittamista. Älä odota grillin toimivan tehokkaasti ja kypsentävän lihaa kunnolla, jos osa grillausajasta kuluu grillin lämmittämiseen lihan kypsyessä.
Kun käytät kaasugrilliä, muista esilämmittää grilli ensin, aivan kuten uunissakin. Huomaa myös, että grilliohjeiden paistoaika ilmoitetaan aina esilämmitetyn grillin seisovasta alusta.
Hiiligrillissä grilli kuumenee luonnollisesti, joten tämä vaihe ei ole tarpeen. 
3. Mausta liha ennen grillausta
Toki voit ottaa ribsejä tai kanaa ja laittaa ne vain grilliin, ja ne maistuvat ihan hyvältä, mutta ihan hyvä maku ei ole se, mitä me tässä haemme.
Hieno kuivahieronta tai erityinen marinadi auttaa varmistamaan, että lihasi on juhlien puheenaihe, eikä pelkkä pläjäys.
Muista lisätä rub tai marinadi lihaan vähintään puoli tuntia ennen grillausta, jotta maut ehtivät imeytyä. Ole varovainen, kun käytät sokerisia mausteita ja marinadeja grillissä, sillä ne voivat aiheuttaa lihan palamisen avotulella. 
Jotkut alla olevista linkeistä ovat affiliate-linkkejä. Ansaitsen pienen palkkion ilman lisäkustannuksia sinulle, jos ostat affiliate-linkin kautta.
4. Lisää savun makua
Yksi loistavan grilliruoan vetovoimatekijöistä on savun maku kypsennetyssä lihassa. Sillä ei ole väliä, käytätkö kaasua vai puuhiiltä, kun lisäät lihaan savun makua lisäämällä kovapuun tukkeja, paloja, brikettejä tai lastuja.
Huomautus: Kun lisäät puuta kaasugrilliin, älä vain heitä haketta sisään, sillä se palaa ja tuottaa tuhkaa. Käytä sen sijaan savustuslaatikkoa, jotta puu pysyy sisällä.
Myös eri puulajien savussa on eroja. Älä pelkää kokeilla.
Omenapuu sopii erinomaisesti makeuden lisäämiseen, mesquite sopii erinomaisesti kirpeän makuun, ja hickory voi lisätä lihaan pekonin makua.
Jos sinulla ei ole lisättävää puuta, on olemassa monia savunmakuisia grillikastikkeita.
5. Jätä se ja unohda se
Tämä ei ole aivan totta, mutta kestää aikaa, ennen kuin lihaan kehittyy karamellisoitunut kuori, joka on niin houkutteleva hyvässä grillissä.
Grillaaminen suoralla lämmöllä polttaa ruoan ja antaa sille maukkaan ruskean kuoren, joka on täynnä makua. Lihan liikuttelu koko ajan estää tämän.
Jos käännät ja käännät lihaa jatkuvasti, se ei ehdi karamellisoitua.
Käännä lihaa korkeintaan kerran tai kahdesti.
Vältä kiusausta lätkäistä hampurilaisia, sillä muuten menetät mehut. Lihan painaminen alaspäin saa rasvan valumaan grilliin, aiheuttaa liekkejä ja kuivattaa lihaa.
Jos näitä kanakebabeja olisi käännetty toistuvasti, niihin ei olisi muodostunut näin herkullisen näköistä kuorta!
6. Investoi laadukkaisiin grillaustyökaluihin.
Hyvään grillaukseen ei tarvita 15 tuotteen grillaussarjaa, mutta muutamat laadukkaat työkalut ovat välttämättömiä.
On olemassa joitakin grillaustyökaluja, joita käytämme usein grillatessamme kotonamme.
s ovat loistavia lihan paistamiseen marinadilla, ja ne kestävät hyvin korkeaa kuumuutta. Muista tarkistaa postaukseni silikonituotteiden eduista ja haitoista saadaksesi lisää ideoita.
BBQ-käsineet suojaavat käsiäsi vartaita käsitellessäsi, ja jotkut niistä kestävät jopa 662ºF:n kuumuutta. Voit käsitellä grillilevyjä, työkaluja ja kattiloita helposti myös näillä kuumuutta kestävillä käsineillä!
Jos investoit BBQ-grillaussarjaan, varmista, että siinä on hyvälaatuinen lastat ja pihdit. Haarukat, veitset ja muut työkalut ovat hyödyllisiä, mutta eivät välttämättömiä.
7. Lämpövyöhykkeiden luominen
Tämä on yksi suosikkigrillitemppuni niille, jotka kokkaavat hiiligrillillä. Penkitä hiilet keskelle. Näin syntyy "lämpövyöhykkeitä".
Näin saat grillattua täydellisesti lihan keskikohdan, joka on tavallisesti lihasta paksuinta.
Kun sinulla on hiiliä, voit myös siirtää ruokia ulkoseinään, jossa on vähemmän lämpöä kypsennyksen loppuun saattamiseksi. Ulkoseinä on myös hyvä paikka paistaa sämpylöitä.
Jos käytät kaasugrilliä, matalammat lämpövyöhykkeet ovat ylimmällä hyllykerroksella ja sytyttämättömällä puolella, jossa on enemmän epäsuoraa lämpöä.
8. Lepota lihaa kypsennyksen jälkeen
Kun olet lopettanut grillaamisen ja liha on otettu pois grillistä, anna sen levätä. Lepäämisellä tarkoitetaan sitä, että annat lihan olla vähintään viisi minuuttia ennen kuin viipaloit sen (paksummat palat pidempään).
Lepo antaa lihalle mahdollisuuden rentoutua ja jakaa mehut uudelleen, jolloin palasta tulee mureampi ja mehukkaampi. Jos leikkaat lihan liian pian kypsennyksen jälkeen, kaikki mehut valuvat ulos ja liha kuivuu.
Pidä lihan mehut lihan sisällä (ja säilytä maku) antamalla lihan levätä muutaman minuutin ennen tarjoilua.
9. Grillausvinkki - aloita puhtaasta grillistä
Ethän haluaisi jatkaa ruoanlaittoa samalla paistinpannulla sisätiloissa puhdistamatta sitä käyttökertojen välillä?
Miksi grilli olisi erilainen? Aiemmat grillaukset jättävät grillilevyt rasvan ja lihahiukkasten peittoon.
Varmista, että ruoka maistuu puhtaalta, kun puhdistat grillilevyt grilliharjalla joka grillauskerta.
Puhdas grilliritilä tarkoittaa myös sitä, että ruoka tarttuu vähemmän kiinni grillauksen aikana.
Grilli on puhdistettava heti ruoanvalmistuksen jälkeen, kun se on vielä kuuma. Ota itsellesi sääntönä, että grilliä ei saa sammuttaa ennen kuin ritilät on hangattu kunnolla grilliharjalla.
Näin se on aina käyttövalmis!
10. BBQ-vinkkejä ja niksejä - rasvaa grilliritilät
Tämä vinkki on erityisen tärkeä, jos aiot grillata kalaa tai muuta vähärasvaista lihaa, joka tarttuu helposti grilliin.
Grilliritilöiden rasvaaminen auttaa estämään tämän.
Jos haluat rasvata ritilät grillissä, varmista, että ritilä on puhdas, ja lisää sitten korkealämpöistä ruokaöljyä, kuten auringonkukkaöljyä tai maapähkinäöljyä. Helppo tapa rasvata ritilät on kallistaa vanutettu talouspaperipyyhe öljyn joukkoon ja pyyhkiä öljy tasaisesti ritilöiden päälle pihdeillä.
Paras aika tehdä tämä on juuri ennen ruoanvalmistusta. Voit myös öljytä ritilät tarttumattomalla suihkeella.
Tähän tarkoitukseen sopivat myös silikoniset leivontasiveltimet, jotka kestävät kuumuutta. Ne sopivat hyvin myös marinadeilla ja kastikkeilla kastelemiseen ruoanlaiton aikana.
11. Grillaustekniikat - Ajoittaa lihan kypsyys epävarmaan kypsyyteen.
On helppo sanoa, että pihvin tai minkä tahansa lihan kypsentäminen kestää viisi minuuttia, mutta tämä tarkoittaa, että jokaisen palan on oltava täsmälleen samankokoinen.
Älä jätä sitä sattuman varaan, vaan käytä digitaalista lihalämpömittaria varmistaaksesi, että lihasi on joka kerta täydellisesti grillattu. (affiliate-linkki.)
Nämä lämpömittarit ovat tarkkoja, helppokäyttöisiä ja niiden tulokset on helppo lukea nopeasti.
Jos haluat tarkistaa kypsyyden kosketusnäytöllä, raakapihvi tuntuu pehmeältä, keskikokoinen pihvi tuntuu hieman painettaessa, ja hyvin kypsät pihvit tuntuvat kiinteiltä.
12. Hiiligrillausvinkkejä
Kaasugrilliä on helpompi huoltaa kuin hiiligrilliä, mutta jos haluat parhaan maun, valitse hiiligrilli - tai vielä parempi hiiligrilli, jonka päälle on heitetty hickory-puuhaketta.
Lihastasi tulee maukkaampaa, savuisempaa, mehukkaampaa ja parempaa.
Vaikka hiiligrilli ei olekaan yhtä nopea, nämä vinkit koskevat täydellistä grillausta, muistathan?
Saat vielä enemmän makua, kun liotat hikkorihaketta suosikkiviskissäsi ennen kuin heität sen hiiliin.
Uskomme, että puuhiili on selvästi paras vaihtoehto. Eikö oman nuotion tekemisessä ja ruoan tarjoamisessa olekin jotain miehekästä?
13. Tee omat hampurilaisesi
Paikallisella BJs-klubillani on hyviä tarjouksia hampurilaisista, mutta ellen ole tekemässä grillijuhlia viime hetkellä, vastustan niiden ostamista ja teen hampurilaiset itse.
Hampurilaisen makua ei todellakaan voi verrata toisiinsa, kun hampurilainen on valmis.
Grillausvinkki: Tee hampurilaisiin syvennys, kun muotoilet niitä. Miksi kokit tekevät näin?
Kun hampurilaispihvit kypsennetään, ne kutistuvat, ja kun ne kutistuvat, niiden reunat pyrkivät hajoamaan, mikä aiheuttaa halkeamia pihveihin.
Jotta näin ei tapahtuisi, hampurilaispihvin on oltava keskeltä ohuempi kuin reunoilta, jotta siitä tulee tasainen, kun se on kypsynyt. 
Jaa nämä BBQ-vinkit Twitterissä
Kesä on täällä ja se tarkoittaa, että on myös grillauksen aika! Suuntaa The Gardening Cookiin ja löydä 25 vinkkiä, jotka näyttävät, miten grillata kuin ammattilainen. 🍗🍔🍔🌭🍖🥩 #grillmaster #grilltime #grilltips Click To TweetLisää grillausvinkkejä grillaamiseen
Grillaaminen on hauska tapa viihdyttää ystävien kanssa, mutta sinun on tehtävä muutakin kuin vain laitettava lihaa grilliin. Lue lisää grillausvinkkejä ja -temppuja!
14. Varo ajoitusta vihannesten kanssa
Grillit voivat sotkea vihannekset, jos ne jätetään liian pitkäksi aikaa päälle.
Parhaan tuloksen saat, kun hiillostat ne kevyesti ja lisäät sitten mausteita tai oliiviöljyä myöhemmin lisämaun aikaansaamiseksi. 
15. Käytä grillikoria herkille ruoille.
Herkät ruoat, kuten hedelmät, vihannekset ja kala, on parempi kypsentää grillissä grillikorissa.
Voit myös asettaa shish kebabit tällaiseen ja kääntää ne kaikki yhdessä eikä kääntää jokaista kebabia erikseen.
Katso myös: Dracaena Fragransin kasvattaminen - Kuinka kasvattaa maissikasveja?Grillikori voidaan öljytä ennen käyttöä, jotta ruoka ei tartu kiinni.
Se on erinomainen tapa pitää sisällä elintarvikkeita, jotka putoavat helposti grilliritilöiden läpi, kuten sienet, tomaatit, sipuliviipaleet ja kampasimpukat.
16. Kuinka saada grillijälkiä
Mikään ei kerro täydellisestä grillauksesta niin paljon kuin täydelliset grillijäljet lihassa. Vaikka lihaa ei pitäisi liikutella koko ajan, voit silti saada kauniit jäljet, jos harkitset, miten liha asetetaan.
Saat upeat grillijäljet, kun asetat lihan grilliin kello 12:n kulmaan ja käännät sen sitten kello 3:n kulmaan, jotta saat timanttimaiset jäljet, ennen kuin käännät grilliä ensimmäisen kerran.
17. Miten välttää tulehduksia
Liekit syttyvät, jos lihan päälle läträtään öljypohjaisia marinadeja, jos hampurilaiset litistetään (älä tee niin!) tai jos liha on erityisen rasvaista.
Kun käännät lihaa, siirrä se grillin eri kohtaan.
Kannattaa pitää kansi auki, kun paistat rasvaisia ruokia, ja sijoittaa grilli pois tuuliselta alueelta.
Nämä asiat auttavat välttämään tulehduksia.
18. Hyviä grillausideoita - turvallisuus etusijalla käytännössä
Pidä mielessä nämä yksinkertaiset USDA:n säännöt:
- Vältä ristikontaminaatioita käyttämällä erillisiä leikkuulautoja kypsennetylle ja raa'alle lihalle. Sama koskee ruokailuvälineitä ja -lautasia.
- Kun liha on kypsää, älä laita sitä takaisin raakaan mehuun, vaan laita se puhtaalle lautaselle.
- Älä käytä marinointinestettä, vaan tee ylimääräistä juuri tätä tarkoitusta varten.
- Älä koskaan käytä ylijäänyttä marinointinestettä uudelleen, sillä se voi siirtää bakteereja toiseen lihaan.
- Muovia pidetään turvallisempana lihan leikkuulaudaksi, koska se sopii astianpesukoneeseen, kun taas puisia leikkuulaudat eivät.
19. Vihjeitä grillausta varten - lisää rub varhain.
Kuten säännössä nro 1 todettiin, lihan on saatava huoneenlämpöiseksi ennen kypsennystä. Tämä on myös hyvä hetki lisätä mahdolliset rubit tai mausteet.
Liha tulee huoneenlämpöiseksi, kun se ottaa hieronnan maun - Win-win!
20. Lisää BBQ-kastike myöhemmin palamisen estämiseksi.
Useimmissa grillikastikkeissa on paljon sokeria, joka palaa helposti. Yritä valita kastikkeet, joissa on vähemmän sokeria, niin saat parhaan tuloksen ja palamisen mahdollisuus on pienempi.
Kastikkeen lisääminen lihaan myöhemmin kypsennysaikana antaa hyvää makua, mutta ei hiillosta lihaa eikä aiheuta liekkejä.
Toinen vaihtoehto on tarjoilla kastike lisukkeena sen sijaan, että lihat paistettaisiin sillä grillissä.
21. Älä pelkää virheitä.
Jotkut parhaista grillauskokemuksistani (ja jotkut huonoimmista...) tulivat kastikkeiden ja marinadien kokeiluista.
Kuka haluaa aina saman grillin? Kokeilu! 
22. Valitse oikea hiili
Tiedän, että puuhiilen käyttäminen vie aikaa, mutta ohita suoraan sellainen tyyppi, jossa lukee "match to light" (tulitikku sytytettäväksi). Se on suihkutettu sytytysnesteellä, ja tämä maku päätyy lihaan.
Osta hyvälaatuista puuhiiltä ja ole kärsivällinen.
Sytytysnesteen (joka EI pala pois, vaikka mitä sanottaisiin) sijasta käytä puuhiilipiipun sytytintä.(affiliate linkki).
Tällaista käytetään asettamalla paperia metallisylinterin pohjalle, jonka päällä on hiiltä.
Muutaman minuutin kuluttua sinulla on sytytettyjä hiiliä, jotka voit vain kaataa ritilälle ja saada pitkäikäisiä hiiliä, jotka kypsentävät ruokaa kauniisti.
Jos olet uusi savupiipun aloittaja, katso projektikortti postauksen alareunasta, jossa on ohjeet savupiipun käyttämiseen.
23. Älä täytä grilliä liikaa
Jos grillilevy on liian täynnä, ilman virtaus estyy ja ruoka palaa todennäköisemmin.
Grillin ylikuormittaminen vaikeuttaa lihan kypsymistä tasaisesti tai hyvin ja pidentää grillausaikaa.
Vaikka se vaikuttaa haitalliselta, on usein nopeampaa valmistaa ruokaa kahdessa tai kolmessa erässä kuin yrittää valmistaa kaikki yhdellä kertaa.
Tässä kuvassa grilli on aivan liian täynnä!
24. Säästä alkoholi grillauksen jälkeiseen aikaan!
Yksi ystävällisen grillauksen hauskimmista osista on juominen ystävien kanssa. Älä kuitenkaan juo alkoholia, ennen kuin olet valmistanut ruokaa.
Tämä sääntö takaa paremmat ruoanlaittotulokset! Luota minuun tässä asiassa.....
25. Tarkista propaanin taso
Jos olet käyttänyt kaasugrilliä, olet varmasti samaa mieltä siitä, että mikään ei ole pahempaa kuin valmistautua grillaamaan ja huomata, että propaani on loppunut säiliöstä!
Lopetat ruoanlaiton puhdistamalla grillin, joten silloin on myös hyvä aika tarkistaa säiliö.
Voit tarkistaa propaanin tason vedellä, punnitsemalla sitä ja seuraamalla tekemiesi grillien määrää. Jos likimääräiset arviot eivät kuitenkaan auta, voi olla aika investoida propaanisäiliön mittariin.
Mittareita on useita eri hintaluokkia, mutta jos grillaat paljon, ne saattavat olla investoinnin arvoisia.
Seuraa grillausoppaani vinkkejä, niin voit käyttää grilliä kuin ammattilainen joka kerta. Ennen kaikkea - pidä hauskaa!
Onko sinulla parhaita grillausvinkkejä, jotka haluaisit jakaa? Jätä ne alla olevaan kommenttiosioon. Lisään ne mielelläni postaukseeni.
Pin tämän postauksen oppiminen miten grillata
Haluaisitko muistutuksen tästä 25 grillausvinkkiä sisältävästä postauksestani? Kiinnitä tämä kuva johonkin Pinterestin kotitalousvinkkejä käsittelevään tauluun, jotta löydät sen helposti myöhemmin.
Admin huomautus: tämä viesti BBQ-grillioppaallani ilmestyi ensimmäisen kerran blogissa maaliskuussa 2015. Olen päivittänyt viestiä lisäämällä siihen kaikki uudet kuvat, projektikortin savupiipun käynnistimen käytöstä ja videon, josta voit nauttia.
Saanto: 1 täydellinen hiilipaloMiten savupiipun käynnistintä käytetään
Sytytysnestettä ei tarvita, jos käytät savupiipun sytytintä. Tämä kätevä työkalu sytyttää grillipalon helposti ilman, että ruokaan tulee ikävää makua.
Aktiivinen aika 30 minuuttia Kokonaisaika 30 minuuttia Vaikeusaste helppoMateriaalit
- Savupiipun käynnistin
- Kevyemmät kuutiot tai kääritty sanomalehtipala
Työkalut
- Ottelut
Ohjeet
- Irrota ritilä grillistäsi.
- Täytä savupiippusytytin täyteen puuhiiltä (käytä vähemmän pienempiin ruokamääriin).
- Aseta sytytyskuutiot hiiliritilälle ja sytytä ne. (Voit myös asettaa vanutettua sanomalehteä savupiipun alareunan sisälle ja sytyttää sen.)
- Laita savupiippusytytin suoraan sytytyskuutioiden päälle, hiillosritilälle.
- Noin 10-15 minuutissa hiilloksen pitäisi syttyä riittävästi, jotta se voidaan kaataa grilliin (hiillos muuttuu harmaaksi ja siinä on hieman tuhkaa).
- Kaada hiilet hitaasti hiillosritilälle ja järjestele ne suoraa tai epäsuoraa lämpöä varten.
- Aseta ritilä takaisin paikalleen, aseta kansi takaisin paikalleen, ja kun grilli on lämmennyt riittävästi, voit aloittaa grillaamisen (kestää noin 10-15 minuuttia, ennen kuin lämpötila on 550°F).
Huomautukset
Savupiipun sytytin on hyvin kuuma, joten aseta se pois lemmikkien ja lasten ulottuvilta.
Katso myös: Tämän päivän erikoisresepti: Gluteeniton herkku - Pão de Queijo © Carol Hanketyyppi: Miten / Kategoria: Kotitalouden vinkit
