Sut i Grilio Fel Pro - 25 Awgrym Grilio ar gyfer Barbeciws Haf

Bydd y pethau sylfaenol hyn yn eich helpu i ddysgu sut i grilio fel pro. Yn gynwysedig mae fy 25 awgrym grilio gorau i wneud yn siŵr bod eich barbeciw nesaf yn rhywbeth y bydd eich ffrindiau yn ei fwynhau.

Mae'n adeg honno o'r flwyddyn eto. Dim ond tua 6 pm y mae'n rhaid bod allan i arogli arogl rhywun yn y gymdogaeth yn cael gril allan.

Fodd bynnag, nid yw rhoi rhywbeth ar y gril yn golygu y bydd eich pryd yn llwyddiant. Daliwch ati i ddarllen i ddysgu mwy am fy awgrymiadau ar gyfer amser barbeciw.

Mae yna sawl math o griliau y gellir eu defnyddio i farbeciw – o griliau siarcol syml a rhad i griliau nwy gwerth miloedd o ddoleri.

Fodd bynnag, nid yw technegau grilio yn newid. Unwaith y byddwch chi'n dysgu sut i grilio'r ffordd iawn, ni fydd ots pa fath o gril rydych chi'n ei ddefnyddio.

Dilynwch yr awgrymiadau grilio gwych hyn i ddysgu sut i grilio fel pro

Mae pobl yn meddwl am grilio yn syml fel coginio cig dros fflam uchel. Ond mae cymaint mwy i farbeciw gwych na hyn.

Dilynwch yr awgrymiadau gril barbeciw hyn i ddod yn feistr ar y gril a bydd eich ffrindiau'n gofyn am eich help i grilio mewn unrhyw gynulliad haf.

1. Byddwch yn siwr i ddefnyddio cig tymheredd ystafell

Ar frig y rhestr o fy awgrymiadau grilio gorau yw gwneud yn siŵr bod y cig ar y tymheredd cywir.

Un o'r camgymeriadau mwyaf y mae pobl yn ei wneud wrth grilio yw tynnu'r cig allan o'r oergell ayn y sudd amrwd. Rhowch ef ar blaten lân.

19. Awgrymiadau ar gyfer grilio – ychwanegwch y rhwb yn gynnar

Fel y gwelsom yn rheol #1, mae angen i’r cig ddod i dymheredd ystafell cyn ei goginio. Mae hwn hefyd yn amser da i ychwanegu unrhyw rwbiad neu sesnin.

Bydd y cig yn dod i dymheredd ystafell gan ei fod yn cymryd blas y rhwb – a Win-win!

20. Ychwanegwch y saws barbeciw yn ddiweddarach i atal llosgi

Mae'r rhan fwyaf o sawsiau barbeciw yn uchel iawn mewn siwgr a fydd yn llosgi'n hawdd. Ceisiwch ddewis sawsiau sy'n cynnwys llai o siwgr i gael y canlyniadau gorau a llai o siawns o losgi.

Bydd ychwanegu saws at y cig yn ddiweddarach yn yr amser coginio yn rhoi blas gwych, ond peidiwch â torgoch y cig na rhoi fflamychiadau i chi.

Dewis arall arall yw gweini'r saws fel ochr yn hytrach na rhoi'r cig ar y gril ag ef.

22. Peidiwch ag ofni camgymeriadau

Deilliodd rhai o fy mhrofiadau grilio gorau (a rhai o'r gwaethaf…) o arbrofion mewn sawsiau a marinadau.

Hefyd, pwy sydd eisiau'r un gril bob tro? Arbrofwch!

Rwy'n gwybod bod defnyddio siarcolyn cymryd amser, ond yn mynd heibio i'r dde gan y math sydd wedi'i labelu "cyfateb i olau." Mae hwn yn cael ei chwistrellu mewn hylif ysgafnach a bydd y blas hwn yn y pen draw yn eich cig.

Prynwch siarcol o ansawdd da a byddwch yn amyneddgar.

Yn lle hylif ysgafnach (NAD YDYNT yn llosgi, beth bynnag maen nhw'n ei ddweud), defnyddiwch gychwynwr simnai siarcol. gallwch chi arllwys ar eich grât am lo sy'n para'n hir ac sy'n coginio bwyd yn hyfryd.

Os ydych chi'n newydd i ddechreuwyr simnai, gweler y cerdyn prosiect ar waelod y post am gyfarwyddiadau ar sut i ddefnyddio un.

23. Peidiwch â gorlenwi'r gril

Mae gril gwych angen lle o amgylch y bwydydd i goginio'n dda. Os yw plât y gril yn orlawn bydd yn rhwystro llif yr aer ac mae'r bwyd yn fwy tebygol o losgi.

Mae gorlwytho gril yn ei gwneud hi'n anodd cael eich cig i goginio'n gyfartal neu'n dda. Mae hefyd yn cynyddu eich amser coginio.

Er ei fod yn ymddangos yn wrthgynhyrchiol, mae'n aml yn gyflymach coginio mewn 2 neu 3 swp nag ydyw i geisio coginio'r cyfan mewn un.

Mae'r llun hwn yn dangos gril sy'n ormod o orlawn!

24. Arbedwch yr alcohol ar ôl amser y gril!

Un o'r pethau difyr mewn barbeciw cyfeillgar yw cael diod gyda rhai ffrindiau. Ond daliwch ati i ddal yr alcohol nes eich bod chiwedi gorffen coginio.

Bydd y rheol hon yn sicrhau canlyniadau coginio gwell! Credwch fi yn yr un yma….

25. Gwiriwch lefel eich propan

Pe baech yn defnyddio gril nwy, byddwch yn cytuno nad oes dim byd yn waeth na pharatoi i grilio dim ond i ddarganfod bod y tanc wedi rhedeg allan o propan!

Byddwch yn gorffen coginio trwy lanhau eich gril, felly mae hynny hefyd yn amser da i wirio'r tanc.

Gallwch wirio lefel eich propan gyda dŵr, trwy bwyso a mesur y nifer a wnaethoch a thrwy gadw golwg ar y nifer a wnaethoch. Ond os nad yw brasamcanion yn dda, efallai ei bod hi'n bryd buddsoddi mewn mesurydd tanc propan.

Mae yna sawl math o fesuryddion sy'n amrywio o ran pris, ond os gwnewch chi lawer o grilio, efallai y byddan nhw'n werth y buddsoddiad.

Dilynwch yr awgrymiadau yn fy nghanllaw i grilio a byddwch chi'n cadw'r barbeciw fel pro bob tro. Yn bennaf oll – mwynhewch!

Oes gennych chi rai awgrymiadau grilio gorau ar gyfer barbeciw yr hoffech eu rhannu? Gadewch nhw yn yr adran sylwadau isod. Byddwn i wrth fy modd yn eu hychwanegu at fy swydd.

Piniwch y post hwn i ddysgu sut i grilio

A hoffech chi gael nodyn atgoffa o'r post hwn o fy 25 awgrym grilio? Piniwch y ddelwedd hon i un o'ch byrddau awgrymiadau cartref ar Pinterest fel y gallwch ddod o hyd iddo'n hawdd yn ddiweddarach.

Nodyn gweinyddol: ymddangosodd y post hwn gyda fy nghanllaw gril barbeciw am y tro cyntaf ar y blog ym mis Mawrth 2015. Rwyf wedi diweddaru'r post i ychwanegu pob llun newydd, cerdyn prosiect ar gyfer defnyddio apeiriant cychwyn simnai, a fideo i chi ei fwynhau.

Sut i Ddefnyddio Cychwynnwr Simnai

Nid oes angen hylif ysgafnach os ydych yn defnyddio peiriant cychwyn simnai. Mae'r teclyn defnyddiol hwn yn cynnau tân eich barbeciw yn hawdd heb ychwanegu blas cas at eich bwyd.

Deunyddiau

• Cychwyn simnai
• Ciwbiau ysgafnach neu wadded

• Ciwbiau ysgafnach neu wadded up

Cyfarwyddiadau

1. Tynnwch y grât oddi ar eich gril.
2. Llenwch y peiriant cychwynnol simnai i'r top â siarcol (defnyddiwch lai ar gyfer symiau llai o fwyd).
3. Rhowch giwbiau ysgafnach ar y grât siarcol a'u goleuo. (Gallwch hefyd osod papur newydd wedi'i lapio y tu mewn i'r peiriant simnai ar y gwaelod a'i oleuo.)
4. Rhowch y peiriant cychwyn simnai yn syth ar ben y ciwbiau ysgafnach, ar y grât siarcol.
5. Mewn tua 10 - 15 munud dylai'r glo gael ei oleuo'n ddigonol i'w arllwys i'r gril. (Bydd glo yn troi'n llwyd gyda pheth lludw.)
6. Arllwyswch y glo yn araf ar y grât siarcol, a'i drefnu ar gyfer gwres uniongyrchol neu anuniongyrchol.
7. Gosodwch y grât coginio yn ôl yn ei le, gosodwch y caead yn ei le, a phan fydd y gril wedi cynhesu'n ddigonol byddwch yn barod i goginio. (Mae hyn yn cymryd tua 10-15 munud i gyrraedd 550°F. )

Nodiadau

Bydd cychwynnwr y simnai yn boeth iawn felly rhowch hi i ffwrddgan anifeiliaid anwes a phlant.

Bydd gwneud hyn yn sicrhau na fydd yn rhaid i’r gril weithio mor galed i gael canol y cig wedi’i goginio fel yr ydych yn ei hoffi.

2. Mae cynhesu'r barbeciw yn hanfodol fel pro

Caniatewch ddigon o amser i chi'ch hun baratoi a chynhesu'r gril cyn i chi ddechrau barbeciw. Peidiwch â disgwyl i'r gril weithio'n effeithlon a choginio'r cig yn iawn os treulir rhan o'r amser coginio gyda'r gril yn cynhesu tra bod y cig yn coginio.

Pan fyddwch chi'n defnyddio gril nwy, gwnewch yn siŵr eich bod chi'n cynhesu'r gril ymlaen llaw yn gyntaf, yn union fel rydych chi'n gwneud popty. Sylwch hefyd fod amserau coginio ryseitiau barbeciw bob amser o'r dechrau'n deg ar gril wedi'i gynhesu ymlaen llaw.

Gyda grilio siarcol, mae'r gril yn cynhesu'n naturiol felly nid oes angen y cam hwn.

3. Blaswch y cig cyn grilio

Yn sicr, gallwch chi gymryd rhai asennau neu gyw iâr a'u rhoi ar y gril a byddant yn blasu'n iawn. Ond nid iawn yw'r hyn yr ydym ar ei ôl yma.

Bydd rhwbiad sych gwych, neu farinâd arbennig yn mynd yn bell tuag at sicrhau mai eich cig yw sgwrs y parti, yn hytrach na dim ond blah.

Gwnewch yn siŵr eich bod yn ychwanegu'r rhwb neu'r marinâd ar y cig o leiaf hanner awr cyn i chi gynllunio'i grilio i ganiatáu i'r blasau suddo i mewn.ofalus wrth ddefnyddio sbeisys llawn siwgr a marinadau ar gril, gan eu bod yn gallu achosi i'r cig losgi ar fflam agored.

Mae rhai o'r dolenni isod yn ddolenni cyswllt. Rwy'n ennill comisiwn bach, heb unrhyw gost ychwanegol i chi os prynwch trwy gyswllt cyswllt.

4. Ychwanegu ychydig o flas mwg

Un o apeliadau barbeciw gwych yw blas mwg ar y cig wedi'i goginio. Nid oes ots a ydych chi'n defnyddio nwy neu siarcol, bydd ychwanegu rhai boncyffion pren caled, talpiau, brics glo, neu sglodion yn rhoi blas myglyd i'r cig.

Sylwer: Wrth ychwanegu pren at gril nwy, peidiwch â thaflu'r sglodion pren i mewn yn unig, gan y byddant yn llosgi ac yn cynhyrchu lludw. Yn lle hynny, defnyddiwch flwch ysmygu i gadw'r pren yn gynwysedig.

Mae yna amrywiadau hefyd ym mwg y gwahanol fathau o bren. Peidiwch â bod ofn arbrofi.

Mae pren afal yn wych ar gyfer ychwanegu melyster, mae mesquite yn wych ar gyfer blas tangy, a gall hickory ychwanegu blas tebyg i gig moch i'r cig.

Os nad oes gennych chi bren i'w ychwanegu, mae yna lawer o sawsiau barbeciw gyda blas mwg.

5. Gadewch ef ac anghofiwch ef

Nid yw hyn yn union wir, ond mae'n cymryd amser i'r cig ddatblygu cramen wedi'i garameleiddio sydd mor ddeniadol mewn gril da.

Mae grilio dros wres uniongyrchol yn torri'r bwyd ac yn rhoi crwst brown blasus i'r tu allan sy'n llawn blas. Mae symud y cig drwy'r amser yn atal hyn rhag digwydd.

Osrydych chi'n troi a fflipio'r cig yn gyson, ni fydd yn cael cyfle i ddatblygu unrhyw garameleiddio.

Flipiwch eich cig unwaith neu ddwywaith ar y mwyaf.

Osgowch y demtasiwn i olchi'r byrgyrs hynny, neu byddwch chi'n colli'r suddion. Mae pwyso i lawr ar y cig yn gwneud i'r braster ddiferu i lawr ar y gril, yn achosi fflamychiadau, ac yn sychu'r cig.

Pe bai'r cebabs cyw iâr hyn wedi cael eu troi drosodd dro ar ôl tro, ni fyddent wedi ffurfio'r gramen flasus hon!

Nid oes angen pecyn gril barbeciw 15 eitem i grilio'n dda, ond mae ychydig o offer o ansawdd da yn hanfodol.

Mae rhai offer grilio rydyn ni'n eu defnyddio'n aml wrth barbeciw yn ein tŷ. Mae

s yn wych ar gyfer malu'r cig â marinâd, a byddant yn gwrthsefyll gwres uchel iawn. Gwnewch yn siŵr eich bod yn edrych ar fy swydd am fanteision ac anfanteision cynhyrchion silicon i gael mwy o syniadau.

Bydd menig BBQ yn amddiffyn eich dwylo wrth drin sgiwerau a bydd rhai yn gwrthsefyll rhagbrofion hyd at 662ºF. Gallwch chi drin platiau gril, offer a photiau yn rhwydd gyda'r menig gwrthsefyll gwres hyn hefyd!

Os ydych chi'n buddsoddi mewn pecyn gril barbeciw, gwnewch yn siŵr bod ganddo sbatwla o ansawdd da, a phâr o gefeiliau. Mae ffyrc, cyllyll ac offer eraill yn ddefnyddiol ond nid yn angenrheidiol.

7. Creu parthau gwres

Dyma un o fy hoff driciau barbeciw ar gyfer y rhai sy'n coginio gyda gril siarcol. Banciwch y glo yn ycanol. Mae hyn yn creu “parthau gwres.”

Bydd gwneud hyn yn eich galluogi i grilio canol y cig sydd fel arfer yn rhan fwyaf trwchus ohono.

Mae bancio glo hefyd yn eich galluogi i symud eitemau i'r tu allan lle mae llai o wres i orffen coginio. Mae'r tu allan hefyd yn lle da i goginio byns.

Os ydych chi'n defnyddio gril nwy, mae parthau gwres is ar yr haen silff uchaf ac ar yr ochr heb olau, sydd â mwy o wres anuniongyrchol.

8. Gorffwyswch y cig ar ôl coginio

Unwaith rydych chi wedi gorffen grilio ac mae'r cig wedi'i dynnu o'r gril, gadewch iddo orffwys. Mae gorffwys yn derm ar gyfer gadael i'r cig eistedd am o leiaf bum munud cyn i chi ei sleisio. (hirach ar gyfer toriadau mwy trwchus)

Mae gorffwys yn caniatáu i'r cig ymlacio ac ailddosbarthu'r suddion i gynhyrchu toriad mwy tyner a llawn sudd. Os ydych chi'n sleisio'r cig yn rhy fuan ar ôl coginio, bydd yn golygu bod yr holl suddion sy'n sychu'r cig yn dod i ben.

Cadwch y sudd yn y cig (a chadwch y blas ynddo) trwy adael i'r cig orffwys am ychydig funudau cyn ei weini.

9. Awgrym grilio – dechreuwch gyda gril glân

Fyddech chi ddim eisiau parhau i goginio yn yr un padell ffrio dan do heb ei lanhau rhwng defnyddiau, fyddech chi

Pam ddylai'r gril fod yn wahanol? Bydd grilio blaenorol yn gadael eich platiau gril wedi'u gorchuddio â saim, a gronynnau cig.

I sicrhau'r blas glanaf i'r bwyd, defnyddiwch frwsh gril iglanhewch y platiau gril bob tro y byddwch yn barbeciw.

Mae cael grât gril glân hefyd yn golygu y bydd llai o lynu wrth y bwyd tra byddwch yn grilio.

Dylid glanhau'r gril yn syth ar ôl coginio, tra ei fod yn chwilboeth. Gwnewch hi'n rheol i beidio â diffodd y gril nes eich bod wedi rhoi prysgwydd da i'r gratiau gyda'ch brwsh gril.

Felly bydd yn barod i'w ddefnyddio bob tro!

10. Syniadau a thriciau barbeciw – iro gratiau gril

Mae'r awgrym hwn yn arbennig o bwysig os ydych yn bwriadu grilio pysgod neu gigoedd eraill sy'n cynnwys braster isel sy'n glynu'n hawdd at y gril.

Bydd iro'r grât gril yn helpu i gadw hyn rhag digwydd.

I iro'r grât ar gril, gofalwch fod y grât yn lân, ac yna ychwanegwch olew coginio blodyn yr haul neu olew cnau daear ar wres uchel. Ffordd hawdd o iro'r gratiau yw tipio lliain papur wedi'i wadded mewn ychydig o olew, a sychu'r olew yn gyfartal dros y gratiau gan ddefnyddio gefel.

Yr amser gorau i wneud hyn yw cyn coginio. Gallwch hefyd ddefnyddio chwistrell nad yw'n glynu i olewu'r gratiau.

Mae brwsys crwst silicon sy'n gwrthsefyll gwres uchel hefyd yn wych at y diben hwn. Maent yn gweithio'n dda ar gyfer brasteru wrth goginio gyda marinadau a sawsiau hefyd.

Mae'n hawdd dweud ei bod hi'n cymryd pum munud ar gyfer stêc brin, neu ba bynnag gig rydych chi'n ei goginio, ond mae hyn yn golygu bod pob darnrhaid iddo fod yn union yr un maint.

Peidiwch â'i adael i siawns. Defnyddiwch thermomedr cig digidol i wneud yn siŵr bod eich cig wedi'i grilio'n berffaith bob tro. (dolen gyswllt.)

Mae'r thermomedrau hyn yn gywir, yn hawdd i'w defnyddio ac yn gyflym iawn i'w darllen canlyniadau.

Os yw'n well gennych ddefnyddio prawf cyffwrdd i wirio am roddion, mae stêc brin yn teimlo'n sbwngaidd a meddal, stêc canolig yn dod yn ôl ychydig pan gaiff ei wasgu, ac mae stecen da iawn yn teimlo'n gadarn.

12. Syniadau grilio siarcol

Mae gril nwy yn haws i'w gynnal na gril siarcol, ond os ydych chi'n chwilio am y blas gorau, ewch â siarcol - neu hyd yn oed gwell siarcol gyda sglodion pren hicori wedi'u taflu ar ei ben.

Bydd eich cig yn fwy blasus, yn fwy myglyd, yn suddwr ac yn well.

Er nad yw'r awgrymiadau hyn yn gril sydyn fel siarco,

cofiwch mai golosg yw'r rhain hyd yn oed? blas, socian rhai o naddion pren hickory yn eich hoff wisgi cyn i chi ei daflu yn eich siarcol.

Rydym yn meddwl y byddwch yn gweld bod siarcol yn amlwg y ffordd i fynd. Hefyd, onid oes rhywbeth cynhenid ​​o ddyn am adeiladu eich tân eich hun a darparu bwyd?

13. Gwnewch eich byrgyrs eich hun

Mae gan fy nghlwb BJs lleol lawer iawn ar fyrgyrs. Ond oni bai fy mod yn gwneud barbeciw ar y funud olaf, rwy'n gwrthod eu prynu a gwneud fy byrgyrs fy hun.

Does dim cymhariaeth mewn blas pan fydd y byrgyr wedi gorffen.

Awgrym grilio: Gwneudbant yn y byrgyrs pan fyddwch yn eu ffurfio. Pam mae cogyddion yn gwneud hyn?

Pan fo hamburger patties yn coginio, maen nhw'n crebachu. Pan fyddan nhw'n crebachu mae'r ymylon yn dueddol o dorri ar wahân a fydd yn achosi craciau i ffurfio yn y patty.

I wneud yn siŵr nad yw hyn yn digwydd, mae angen i'r patty byrgyr fod yn deneuach yn y canol nag ydyw o amgylch yr ymylon. Bydd hyn yn rhoi pati gwastad i chi ar ôl iddo orffen coginio.

Rhannwch yr awgrymiadau barbeciw hyn ar Twitter

Mwy o awgrymiadau barbeciw ar sut i grilio

Mae grilio yn ffordd mor hwyliog o ddifyrru gyda ffrindiau, ond mae'n rhaid i chi wneud mwy na dim ond rhoi ychydig o gig ar y gril. Darllenwch ymlaen am ragor o awgrymiadau a thriciau grilio!

14. Byddwch yn ofalus o amseru gyda llysiau

Gall griliau wneud llanast o lysiau os byddwch yn eu gadael ymlaen yn rhy hir.

I gael y canlyniadau gorau, torrwch yn ysgafn ac yna ychwanegwch sesnin, neu olew olewydd yn ddiweddarach i gael ychydig o flas ychwanegol.

15. Defnyddiwch fasged gril ar gyfer bwydydd cain

Mae'n well coginio bwydydd cain fel ffrwythau, llysiau a physgod dros y gril gan ddefnyddio basged gril.

Gallwch hefyd roi cebabs shish yn un o'r rhain a'u troi i gyd mewn un darn yn lle troi pob cebab yn unigol.

Gellir olewu basged grilcyn ei ddefnyddio i gadw'r bwyd rhag glynu.

Mae'n ffordd wych o gynnwys bwydydd sy'n disgyn yn hawdd drwy'r grât gril, fel madarch, tomatos bach, nionod wedi'u sleisio a chregyn bylchog.

16. Sut i gael marciau gril

Does dim byd yn dweud barbeciw perffaith fel marciau gril wedi'u gosod yn berffaith ar y cig. Er na ddylech fod yn symud y cig drwy'r amser, gallwch ddal i gael y marciau deniadol hynny os ydych yn feddylgar ynghylch sut i osod y cig.

I gael marciau gril gwych, rhowch y cig ar y gril ar ongl 12 o'r gloch, ac yna ei gylchdroi i ongl 3 o'r gloch i gael marciau diemwnt cyn i chi fflipio'r tro cyntaf.

25><159. Sut i osgoi fflamychiadau

Bydd y fflamau'n cynhyrfu os ydych chi'n goleddfu'ch cig gyda marinadau olew, os ydych chi'n gwasgu'ch byrgyrs (peidiwch â'i wneud!) neu os oes gennych chi gig brasterog ychwanegol.

Trimiwch eich cig â braster gormodol yn gyntaf. Pan fyddwch chi'n troi'ch cig, symudwch ef i ran arall o'r gril.

Mae'n syniad da cadw'r caead ar agor wrth serio bwydydd brasterog, a gosodwch eich barbeciw allan o ardal wyntog.

Bydd y pethau hyn yn helpu i osgoi fflamychiadau.

18. Syniadau grilio da - ymarferwch ddiogelwch yn gyntaf

Cadwch y rheolau syml hyn o'r USDA mewn cof:

• Osgoi croeshalogi trwy ddefnyddio byrddau torri ar wahân ar gyfer cigoedd wedi'u coginio a chigoedd amrwd. Mae'r un peth yn wir am offer a phlatiau.
• Pan fydd eich cig wedi'i goginio, peidiwch â'i roi yn ôl