Преглед садржаја
Ове основе ће вам помоћи да научите како да печете роштиљ као професионалац. Укључено је мојих 25 најбољих савета за печење на роштиљу како бисте били сигурни да ће ваш следећи роштиљ бити нешто о чему ће ваши пријатељи одушевљени.
Поново је то доба године. Човек мора само бити напољу око 18 часова да би осетио арому некога у комшилуку који пече роштиљ.
Међутим, само стављање нечега на роштиљ не значи да ће ваш оброк бити успешан. Наставите да читате да бисте сазнали више о мојим саветима за време за роштиљање.
Постоји неколико типова роштиља који се могу користити за роштиљање – од једноставних и јефтиних роштиља на дрвени угаљ до уграђених роштиља на гас вредних хиљадама долара.
Међутим, технике печења се не мењају. Када научите како да печете на прави начин, неће бити важно коју врсту роштиља користите.
Пратите ове врхунске савете за печење на роштиљу да бисте научили како да печете на роштиљу као професионалац
Људи о печењу на роштиљу размишљају једноставно као о печењу меса на јакој ватри. Али постоји много више од овог одличног роштиља.
Пратите ове савете за роштиљ да бисте постали мајстор роштиља који ће од ваших пријатеља тражити помоћ при печењу роштиља на било ком летњем окупљању.
1. Обавезно користите месо собне температуре
На врху листе мојих најбољих савета за печење на роштиљу је да се уверите да је месо праве температуре.
Једна од највећих грешака које људи праве приликом печења је вађење меса из фрижидера иу сировим соковима. Ставите га на чист тањир.
<391>
Савети за печење на роштиљу – додајте трљање раније
Као што смо утврдили у правилу бр. 1, месо треба да се загреје на собну температуру пре кувања. Ово је такође добар тренутак за додавање било каквог трљања или зачина.
Месо ће доћи на собну температуру како поприми укус трљања – добитна је!
20. Роштиљ сос додајте касније да бисте спречили загоревање
Већина сосова за роштиљ има много шећера који ће лако изгорети. Покушајте да изаберете сосове са нижим садржајем шећера за најбоље резултате и мање шансе да загоре.
Додавање соса у месо касније током кувања даће одличан укус, али месо неће погорети нити ће вам изазвати запаљење.
Друга алтернатива је да сос послужите као прилог уместо да га сипате месом.
<>3. Не плашите се грешака
Нека од мојих најбољих искустава са печењем на роштиљу (и нека од најгорих...) произашла су из експеримената са сосовима и маринадама.
Такође, ко жели исти роштиљ сваки пут? Експериментишите! 
22. Изаберите прави угаљ
Знам да користите угаљзахтева време, али прођите поред типа који је означен као „подударање са светлом“. Ово се прска у течности за упаљач и овај укус ће завршити у вашем месу.
Купите квалитетан ћумур и будите стрпљиви.
Уместо течности за упаљач (која НЕ гори, без обзира шта кажу), користите стартер за димњак од дрвеног угља.(веза за партнере)
Да бисте ставили један од ових 5>
угаљ на дно, ставите папир на дно><ли 0>После неколико минута имаћете упаљени ћумур који можете једноставно да сипате на своју решетку за дуготрајан угаљ који лепо кува храну.
Ако сте тек почели да користите димњаке, погледајте картицу пројекта на дну поста за упутства о томе како да га користите.
23. Немојте пренатрпавати роштиљ
Одличном роштиљу је потребан простор око хране да би се добро кувало. Ако је плоча за роштиљ превише претрпана, то ће ометати проток ваздуха и већа је вероватноћа да ће храна изгорети.
Преоптерећење роштиља отежава равномерно или добро печење меса. Такође вам продужава време кувања.
Иако се чини контрапродуктивним, често је брже кувати у 2 или 3 серије него да покушате да све скувате у једном.
Ова фотографија приказује роштиљ на коме је превелика гужва!
24. Сачувајте алкохол за време после роштиља!
Један од забавних делова пријатног роштиља је пиће са пријатељима. Али сачекајте алкохол док не будетеготово.
Ово правило ће обезбедити боље резултате кувања! Верујте ми на овоме….
25. Проверите ниво пропана
Ако сте користили роштиљ на гас, сложићете се да ништа није горе него да се спремите за роштиљ само да бисте открили да је резервоар остао без пропана!
Кување ћете завршити чишћењем роштиља, тако да је то такође добар тренутак да проверите резервоар.
Можете да проверите ниво пропана водом и тако што ћете пратити број контролног броја. Али ако приближне вредности нису добре, можда је време да уложите у мерач резервоара за пропан.
Постоји неколико типова мерача који варирају у цени, али ако много печете на роштиљу, можда ће бити вредни улагања.
Пратите савете у мом водичу за печење на роштиљу и сваки пут ћете управљати роштиљем као професионалац. Највише од свега – забавите се!
Да ли имате неке савете за најбоље печење на роштиљу које бисте желели да поделите? Оставите их у одељку за коментаре испод. Волео бих да их додам у свој пост.
Закачите овај пост да бисте научили како да печете на роштиљу
Да ли бисте желели да вас подсетим на овај пост са мојим 25 савета за печење на роштиљу? Само закачите ову слику на једну од плоча са саветима за домаћинство на Пинтерест-у како бисте је касније могли лако пронаћи.
Напомена администратора: овај пост са мојим водичем за роштиљ први пут се појавио на блогу у марту 2015. Ажурирао сам пост да бих додао све нове фотографије, пројектну картицу за коришћењестартер за димњак и видео за уживање.
Принос: 1 савршена ватра на дрвени угаљКако се користи стартер за димњак
Нема потребе за упаљачом ако користите стартер за димњак. Овај практичан алат лако пали ватру за роштиљ без додавања гадног укуса вашој храни.
Активно време 30 минута Укупно време 30 минута Потешкоћа лакоМатеријали
- Покретач за димњак
- Упаљач
- Упаљач
- Шибице
- Уклоните решетку са роштиља.
- Стартер за димњак напуните до врха дрвеним угљем (користите мање за мање количине хране).
- Поставите упаљаче коцке на решетку за угаљ и запалите их. (Такође можете ставити намотане новине у стартер за оџак на дно и запалити га.)
- Ставите стартер директно на коцке за упаљач, на решетку за угаљ.
- За око 10 - 15 минута угаљ треба да буде довољно упаљен да се сипа у роштиљ. (Угаљ ће постати сив од мало пепела.)
- Полагано сипајте угаљ на решетку за угаљ и распоредите их за директну или индиректну топлоту.
- Вратите решетку за кување на место, вратите поклопац и када се роштиљ довољно загреје, бићете спремни за кување. (Ово је потребно око 10-15 минута да се достигне 550°Ф. )
- Избегавајте унакрсну контаминацију коришћењем одвојених дасака за сечење куваног и сировог меса. Исто важи и за прибор и тањире.
- Када се ваше месо скува, не враћајте га назад
<99> Упаљач
<99>>
Упутства
Напомене
Стартер за димњак ће бити веома врућ па га одложитеод кућних љубимаца и деце.
© Царол Тип пројекта: Како / Категорија: Савети за домаћинство
одмах почните да га кувате. Веома хладан одрезак неће бити равномерно печен, тако да је добра идеја да извадите месо из фрижидера око 20 минута пре печења на роштиљу како бисте му омогућили да се загреје на собну температуру. Ово ће обезбедити да роштиљ неће морати да ради толико напорно да би се средина меса испекла онако како желите. 
2. Претходно загревање роштиља је неопходно за печење на роштиљу као професионалац
Оставите себи довољно времена да припремите и загрејете роштиљ пре него што почнете да печете роштиљ. Не очекујте да ће роштиљ радити ефикасно и правилно кувати месо ако део времена кувања проведете док се роштиљ загрева док се месо кува.
Када користите роштиљ на гас, обавезно претходно загрејте роштиљ, баш као што радите рерну. Такође, имајте на уму да су времена кувања у рецептима за роштиљ увек од почетка на претходно загрејаном роштиљу.
Код печења на дрвени угаљ, роштиљ се загрева природно, тако да овај корак није неопходан. 
3. Зачините месо пре печења на роштиљу
Наравно, можете узети ребра или пилетину и само их ставити на роштиљ и биће доброг укуса. Али то није оно што ми овде тражимо.
Одлично трљање на суво или специјална маринада ће увелико допринети томе да се о вашем месу прича на журци, а не само о бла.
Обавезно додајте трљање или маринирајте месо најмање пола сата пре него што планирате да печете на роштиљу како бисте омогућили да се укуси увуку. Будите.будите опрезни када користите зашећерене зачине и маринаде на роштиљу, јер могу да изазову изгоревање меса на отвореном пламену. 
Неке од линкова испод су партнерске везе. Зарађујем малу провизију, без додатних трошкова за вас ако купујете преко партнерске везе.
4. Додајте мало ароме дима
Једна од привлачности одличног роштиља је укус дима на куваном месу. Заиста није важно да ли користите гас или ћумур, додавањем неких трупаца, комада, брикета или чипса месо добија дим.
Напомена: Када додајете дрва у роштиљ на гас, немојте само да бацате иверице, јер ће изгорети и произвести пепео. Уместо тога, користите кутију за пушаче да бисте задржали дрво.
Такође постоје варијације у диму различитих врста дрвета. Не плашите се експериментисања.
Дрво јабуке је одлично за додавање слаткоће, мескит је одличан за пикантан укус, а хикори може месу додати укус сланине.
Ако немате дрва да додате, постоји много сосова за роштиљ са укусом дима.
<14. Оставите и заборавите
Ово није баш тачно, али је потребно време да месо развије карамелизовану кору која је тако привлачна на добром роштиљу.
Гриловање на директној топлоти пече храну и даје спољашњости укусну браон кору која је пуна укуса. Померање меса све време спречава да се ово деси.
Акостално окрећете и окрећете месо, оно неће имати прилику да развије било какву карамелизацију.
Окрените месо највише једном или двапут.
Избегавајте искушење да оперете те пљескавице или ћете изгубити сокове. Притиском на месо маст капље на роштиљ, изазива паљење и исушује месо.
Да су ови пилећи ћевапи више пута превртани, не би формирали ову укусну корицу!
6. Инвестирајте у неке добре алате за роштиљ
Није неопходно имати комплет за роштиљ од 15 ставки да бисте добро испекли роштиљ, али неколико алата доброг квалитета је од суштинског значаја.
Постоје неки алати за роштиљ које често користимо када роштиљамо у нашој кући.
су одлични за подливање меса са маринадом и јаком топлотом. Обавезно погледајте мој пост за предности и недостатке силиконских производа за више идеја.
Рукавице за роштиљ ће заштитити ваше руке када рукујете ражњићима, а неке ће издржати топлоту до 662ºФ. Са овим рукавицама отпорним на топлоту можете са лакоћом да рукујете и плочама за роштиљ, алатима и лонцима!
Ако инвестирате у прибор за роштиљ, уверите се да има лопатицу доброг квалитета и пар хватаљки. Виљушке, ножеви и други алати су корисни, али нису неопходни.
7. Прављење топлотних зона
Ово је један од мојих омиљених трикова са роштиљем за оне који кувају на роштиљу на дрвени угаљ. Банка угља усредњи. Ово ствара „зоне загревања“.
Ово ће вам омогућити да савршено испечете средину меса која је обично најдебљи део.
Постављање угљева такође вам омогућава да померате предмете напоље где има мање топлоте да бисте завршили кување. Споља је такође добро место за кување лепиња.
Ако користите гасни роштиљ, зоне ниже топлоте су на горњем слоју полице и на неосветљеној страни, која има више индиректне топлоте.
8. Одморите месо након печења
Кад сте завршили са печењем и месо је скинуто са роштиља, оставите да се одмори. Одмарање је израз за остављање меса најмање пет минута пре него што га нарежете. (дуже за дебље резове)
Одмарање омогућава да се месо опусти и редистрибуира сокове како би се добио мекши и сочнији рез. Ако месо исечете пребрзо након кувања, то ће довести до испуштања свих сокова који исушују месо.
Задржите сокове у месу (и задржите укус) тако што ћете оставити да месо одстоји неколико минута пре него што га послужите.
9. Савет за печење на роштиљу – почните са чистим роштиљем
Не бисте желели да наставите да кувате у истом тигању у затвореном простору без чишћења између употребе, зар не?
Зашто би роштиљ требало да буде другачији? Претходно печење на роштиљу ће оставити ваше плоче за роштиљ премазане масноћом и честицама меса.
Да бисте обезбедили најчистији укус храни, користите четку за роштиљ даочистите плоче за роштиљ сваки пут када печете роштиљ.
Поседовање чисте решетке такође значи да ће се храна мање лепити док печете.
Роштиљ треба очистити одмах након кувања, док је врео. Нека вам буде правило да не искључујете роштиљ док решетке добро не изрибате четком за роштиљ.
Тако ће бити спреман за употребу сваки пут!
10. Савети и трикови за роштиљ – намастите решетке на роштиљу
Овај савет је посебно важан ако планирате да печете рибу или друго месо са ниским садржајем масти које се лако лепи за роштиљ.
Подмажите решетке за роштиљ ће помоћи да се то не догоди.
Да бисте подмазали решетке на роштиљу, уверите се да је решетка чиста, а затим додајте уље за печење на сунцу или уље за печење. Једноставан начин за подмазивање решетки је да намотани папирни пешкир набаците мало уља и равномерно обришите уље преко решетки помоћу клешта.
Најбоље време за то је непосредно пре кувања. Такође можете користити непријањајући спреј да науљите решетке.
Силиконске четке за пециво које издржавају високу топлоту су такође одличне за ову сврху. Одлично се користе и за подливање маринадама и сосовима током кувања.
11. Технике печења на роштиљу – Одмерите да месо буде готово готово
Лако је рећи да је потребно пет минута за ретки бифтек, или било које месо које кувате, али то значи да сваки комадморају бити потпуно исте величине.
Не препуштајте то случају. Користите дигитални термометар за месо да бисте били сигурни да је ваше месо савршено печено на роштиљу сваки пут. (веза за партнере.)
Ови термометри су прецизни, лаки за употребу и веома брзи за очитавање резултата.
Ако више волите да користите тест на додир да бисте проверили да ли је печеност, ретки бифтек изгледа као сунђераст и мекан, средњи одресци се мало враћају када се притисну, а добро печени одресци су чврсти.
<5 Савети за печење на дрвени угаљ
Глин на роштиљ је лакши за одржавање од роштиља на ћумур, али ако тражите најбољи укус, узмите угаљ – или још бољи угаљ са комадићима хикори на врху.
Ваше месо ће бити укусније, димљеније, соковник и соковник није бољи. лл, сећате се?
За још више укуса, намочите иверје од хикорија у свој омиљени виски пре него што га баците у свој угаљ.
Мислимо да ћете открити да је ћумур очигледно прави пут. Осим тога, зар не постоји нешто суштински мушко у прављењу сопствене ватре и обезбеђивању хране?
13. Направите своје хамбургере
Мој локални БЈс клуб има много хамбургера. Али осим ако не правим роштиљ у последњем тренутку, опирем се да их купим и правим сопствене хамбургере.
Заиста нема поређења у укусу када је хамбургер готов.
Савет за печење на роштиљу: Направитеудубљење у пљескавицама када их формирате. Зашто кувари то раде?
Када се пљескавице за хамбургер кувају, оне се скупљају. Када се скупе, ивице имају тенденцију да се распадну, што ће проузроковати стварање пукотина на пљескавици.
Да бисте били сигурни да се то неће десити, треба да пљескавица буде тања у средини него што је око ивица. Ово ће вам дати уједначену пљескавицу када се заврши са кувањем. 
Подели ове савете за роштиљ на Твитеру
Лето је овде, а то значи да је и време за роштиљ! Посетите Тхе Гарденинг Цоок за 25 савета који ће вам показати како да печете на роштиљу као професионалац. 🍗🍔🌭🍖🥩 #гриллмастер #гриллтиме #гриллингтипс Кликните за твитовањеЈош савета за роштиљ како да се пече на роштиљу
Печење на роштиљу је тако забаван начин да се забавите са пријатељима, али морате учинити више од тога да само ставите месо на роштиљ. Читајте даље за више савета и трикова за печење на роштиљу!
14. Пазите на време са поврћем
Роштиљ може да направи неред у поврћу ако га оставите предуго.
За најбоље резултате само га лагано угљенишите, а затим додајте зачине или маслиново уље касније за додатни укус. 
15. Користите корпу за роштиљ за деликатну храну
Деликатна храна попут воћа, поврћа и рибе се боље пече на роштиљу помоћу корпе за роштиљ.
У једну од њих можете ставити и ћевапе и окренути их све у једном комаду уместо да окрећете сваки ћевап појединачно.
Корпа за роштиљ на уљупре употребе да се храна не залепи.
То је одличан начин да у себи садржи храну која лако пропада кроз решетке, као што су печурке, беби парадајз, нарезани лук и капице.
16. Како добити трагове са роштиља
Ништа не говори о савршеном роштиљу као савршено постављени трагови роштиља на месу. Иако не би требало да померате месо све време, и даље можете да добијете те атрактивне ознаке ако добро размислите о томе како да поставите месо.
Да бисте добили сјајне ознаке на роштиљу, ставите месо на роштиљ под углом од 12 сати, а затим га ротирајте под углом од 3 сата да бисте добили дијамантске ознаке пре него што га први пут окренете.
<25
<27. Како да избегнете распламсавање
Вамен ће се распламсати ако сипате месо маринадама на бази уља, ако гњечите пљескавице (не радите то!) или имате екстра масно месо.
Прво одрежите месо од вишка масти. Када окрећете месо, померите га на други део роштиља.
Добра идеја је да држите поклопац отворен када печете масну храну и поставите роштиљ ван ветровитог подручја.
Ове ствари ће вам помоћи да избегнете распламсавање.
18. Добре идеје за печење на роштиљу – прво вежбајте безбедност
Имајте на уму ова једноставна правила УСДА:
