सामग्री सारणी
या मूलभूत गोष्टी तुम्हाला प्रोप्रमाणे ग्रिल कसे करायचे शिकण्यास मदत करतील. तुमचा पुढचा बार्बेक्यू तुमच्या मित्रांना आवडेल याची खात्री करण्यासाठी माझ्या शीर्ष 25 ग्रिलिंग टिप्स समाविष्ट आहेत.
पुन्हा वर्षाचा तो काळ आहे. शेजारील कोणीतरी ग्रिल बाहेर ठेवत असल्याच्या सुगंधाचा वास घेण्यासाठी एखाद्याला फक्त संध्याकाळी 6 च्या सुमारास बाहेर राहावे लागते.
तथापि, फक्त ग्रिलवर काहीतरी ठेवले म्हणजे तुमचे जेवण यशस्वी होईल असे नाही. माझ्या BBQ वेळेसाठीच्या टिपांबद्दल अधिक जाणून घेण्यासाठी वाचत राहा.
बार्बेक्युसाठी अनेक प्रकारचे ग्रिल वापरले जाऊ शकतात - साध्या आणि स्वस्त कोळशाच्या ग्रिल्सपासून ते हजारो डॉलर किमतीच्या गॅस ग्रिलपर्यंत.
तथापि, ग्रिलिंग तंत्र बदलत नाही. एकदा तुम्ही योग्य प्रकारे ग्रिल कसे करायचे हे शिकल्यानंतर, तुम्ही कोणत्या प्रकारची ग्रिल वापरता याने काही फरक पडत नाही.
प्रो प्रमाणे ग्रिल कसे करायचे हे जाणून घेण्यासाठी या शीर्ष ग्रिलिंग टिपांचे अनुसरण करा
लोक ग्रीलिंगला फक्त उच्च आचेवर मांस शिजवल्यासारखे समजतात. पण यापेक्षाही उत्तम बार्बेक्यूमध्ये बरेच काही आहे.
ग्रील मास्टर बनण्यासाठी या BBQ ग्रिल टिप्सचे अनुसरण करा ज्यामुळे तुमचे मित्र कोणत्याही उन्हाळ्याच्या मेळाव्यात ग्रीलिंगसाठी तुमची मदत मागतील.
1. खोलीच्या तापमानात मांस वापरण्याची खात्री करा
माझ्या सर्वोत्तम ग्रिलिंग टिप्सच्या सूचीच्या शीर्षस्थानी मांस योग्य तापमान असल्याची खात्री करणे आहे.
ग्रीलिंग करताना लोकांची सर्वात मोठी चूक म्हणजे फ्रिजमधून मांस बाहेर काढणे आणिकच्च्या रस मध्ये. ते एका स्वच्छ ताटात ठेवा.
ग्रिलिंगसाठी टिपा – घासणे लवकर जोडा
आम्हाला नियम # 1 मध्ये आढळल्याप्रमाणे, मांस शिजवण्यापूर्वी खोलीच्या तपमानावर येणे आवश्यक आहे. कोणताही घासणे किंवा मसाला घालण्यासाठी देखील ही चांगली वेळ आहे.
मांस रुम टेम्परेचरवर येईल कारण ते रबाची चव घेते - एक विन-विन!
20. बर्निंग टाळण्यासाठी नंतर BBQ सॉस घाला
बहुतेक BBQ सॉसमध्ये साखरेचे प्रमाण जास्त असते जे सहज जळते. सर्वोत्तम परिणामांसाठी आणि जळण्याची शक्यता कमी करण्यासाठी साखरेचे प्रमाण कमी असलेले सॉस निवडण्याचा प्रयत्न करा.
नंतर शिजवण्याच्या वेळेत मांसामध्ये सॉस घातल्यास चांगली चव येईल, परंतु मांसाला चव येणार नाही किंवा तुम्हाला भडकणार नाही.
दुसरा पर्याय म्हणजे सॉसला साईड म्हणून सर्व्ह करणे हा आहे की त्यावर मांस बेस्टिंग करण्याऐवजी चटणी द्या.
चुकांना घाबरू नकामाझे काही सर्वोत्तम ग्रिलिंग अनुभव (आणि काही सर्वात वाईट...) सॉस आणि मॅरीनेड्सच्या प्रयोगातून आले आहेत.
तसेच, प्रत्येक वेळी समान ग्रिल कोणाला हवे आहे? प्रयोग! 
२२. योग्य कोळसा निवडा
मला माहित आहे की कोळसा वापरत आहेवेळ लागतो, परंतु "प्रकाशाशी जुळवा" असे लेबल असलेल्या प्रकारानुसार पुढे जा. हे हलक्या द्रवपदार्थात फवारले जाते आणि ही चव तुमच्या मांसामध्ये संपेल.
चांगल्या दर्जाचा कोळसा खरेदी करा आणि धीर धरा.
फिकट द्रवपदार्थाऐवजी (ज्याने काहीही म्हटले तरी ते जळत नाही), चारकोल चिमनी स्टार्टर वापरा. (संलग्न लिंक)
कागदाच्या वरच्या बाजूला एक धातूचा वापर करा>
काही मिनिटांनंतर तुमच्याकडे पेटलेला कोळसा असेल जो तुम्ही तुमच्या शेगडीवर दीर्घकाळ टिकणाऱ्या कोळशावर टाकू शकता जे अन्न सुंदरपणे शिजवतात.
तुम्ही चिमणी स्टार्टर्ससाठी नवीन असल्यास, ते कसे वापरावे याच्या सूचनांसाठी पोस्टच्या तळाशी प्रोजेक्ट कार्ड पहा.
23. ग्रिलवर जास्त गर्दी करू नका
उत्तम ग्रिलला पदार्थ चांगले शिजण्यासाठी आजूबाजूला जागा आवश्यक असते. जर ग्रिल प्लेटमध्ये खूप गर्दी असेल तर ते हवेच्या प्रवाहात अडथळा आणेल आणि अन्न जळण्याची शक्यता जास्त असते.
ग्रिल ओव्हरलोड केल्याने तुमचे मांस समान किंवा चांगले शिजणे कठीण होते. यामुळे तुमचा स्वयंपाकाचा वेळ देखील वाढतो.
जरी ते प्रति-उत्पादक वाटत असले तरी, 2 किंवा 3 बॅचमध्ये शिजवणे बरेचदा जलद होते आणि ते सर्व एकाच वेळी शिजवण्याचा प्रयत्न केला जातो.
हा फोटो एक ग्रिल दाखवतो ज्यामध्ये खूप गर्दी असते!
24. ग्रिल वेळेनंतर अल्कोहोल वाचवा!
मैत्रीपूर्ण BBQ चा एक मजेदार भाग म्हणजे काही मित्रांसोबत ड्रिंक घेणे. पण तुम्ही होईपर्यंत दारू बंद करास्वयंपाक पूर्ण झाला.
हा नियम स्वयंपाकाचे चांगले परिणाम सुनिश्चित करेल! यावर माझ्यावर विश्वास ठेवा….
25. तुमची प्रोपेन पातळी तपासा
तुम्ही गॅस ग्रिल वापरत असल्यास, तुम्ही मान्य कराल की फक्त टाकीमध्ये प्रोपेन संपले आहे हे शोधण्यासाठी ग्रिल करण्यास तयार होण्यापेक्षा काहीही वाईट नाही!
तुम्ही तुमची ग्रिल साफ करून तुमचा स्वयंपाक संपवत असाल, त्यामुळे टाकी तपासण्यासाठी ही एक चांगली वेळ आहे.
तुम्ही तुमची प्रोपेन पातळी तपासू शकता आणि आम्ही पाण्याच्या बारच्या पातळीचा मागोवा ठेवू शकता. परंतु अंदाजे चांगले नसल्यास, प्रोपेन टँक गेजमध्ये गुंतवणूक करण्याची वेळ येऊ शकते.
अनेक प्रकारचे गेज आहेत ज्यांची किंमत असते, परंतु जर तुम्ही भरपूर ग्रिलिंग केले तर ते गुंतवणुकीचे फायदेशीर ठरू शकतात.
ग्रिलिंगसाठी माझ्या मार्गदर्शकातील टिपांचे अनुसरण करा आणि तुम्ही प्रत्येक वेळेस BBQ चे व्यवस्थापन कराल. सर्वात जास्त - मजा करा!
तुमच्याकडे काही BBQ सर्वोत्तम ग्रिलिंग टिप्स आहेत का तुम्हाला शेअर करायच्या आहेत? कृपया त्यांना खाली टिप्पण्या विभागात सोडा. मला ते माझ्या पोस्टमध्ये जोडायला आवडेल.
ग्रिल कसे करायचे हे शिकण्यासाठी हे पोस्ट पिन करा
तुम्हाला माझ्या 25 ग्रिलिंग टिप्सच्या या पोस्टचे स्मरणपत्र हवे आहे का? ही प्रतिमा फक्त Pinterest वरील तुमच्या घरगुती टिप्स बोर्डवर पिन करा जेणेकरून तुम्हाला ती नंतर सहज सापडेल.
प्रशासक टीप: माझ्या BBQ ग्रिल मार्गदर्शकासह ही पोस्ट प्रथम मार्च 2015 मध्ये ब्लॉगवर दिसली. मी सर्व नवीन फोटो जोडण्यासाठी पोस्ट अद्यतनित केली आहे, एक प्रोजेक्ट कार्ड वापरण्यासाठीचिमनी स्टार्टर, आणि तुमच्यासाठी एक व्हिडिओ.
उत्पन्न: 1 परफेक्ट चारकोल फायरचिमनी स्टार्टर कसे वापरावे
तुम्ही चिमणी स्टार्टर वापरत असल्यास फिकट द्रवपदार्थाची गरज नाही. हे सुलभ साधन तुमच्या अन्नाला ओंगळ चव न घालता तुमच्या बार्बेक्यूला आग लावू शकते.
सक्रिय वेळ 30 मिनिटे एकूण वेळ 30 मिनिटे अडचण सोपेसामग्री
- चिमनी स्टार्टर
- लाइटर
- लाइटर
लाइटर - जुळण्या
सूचना
- तुमच्या ग्रिलमधून शेगडी काढा.
- चिमनी स्टार्टर वरच्या बाजूस कोळशाने भरा (अल्प प्रमाणात अन्नासाठी कमी वापरा).
- कोळशाच्या शेगडीवर हलके चौकोनी तुकडे ठेवा आणि त्यांना प्रकाश द्या. (तुम्ही चिमणीच्या स्टार्टरमध्ये तळाशी असलेले वृत्तपत्र देखील ठेवू शकता आणि त्यास उजळू शकता.)
- चिमनी स्टार्टर थेट फिकट चौकोनी तुकड्यांच्या वर, कोळशाच्या शेगडीवर ठेवा.
- सुमारे 10 - 15 मिनिटांत निखारे ग्रिलमध्ये ओतण्यासाठी पुरेसे पेटले पाहिजेत. (कोळसे काही राखेने करडे होतील.)
- हळूहळू कोळशाच्या शेगडीवर निखारे घाला आणि त्यांना थेट किंवा अप्रत्यक्ष उष्णतेसाठी व्यवस्था करा.
- स्वयंपाकाची शेगडी पुन्हा जागी ठेवा, झाकण बदला आणि ग्रिल पुरेसे गरम झाल्यावर तुम्ही शिजवण्यासाठी तयार असाल. (550°F पर्यंत पोहोचण्यासाठी सुमारे 10-15 मिनिटे लागतात. )
नोट्स
चिमणी स्टार्टर खूप गरम असेल म्हणून ते दूर ठेवापाळीव प्राणी आणि मुलांकडून.
© कॅरोल प्रकल्प प्रकार: कसे / श्रेणी: घरगुती टिपा
लगेच शिजवायला सुरुवात करा. खूप थंड स्टीक समान रीतीने शिजत नाही म्हणून तुमचे मांस खोलीच्या तापमानावर येण्यासाठी ग्रीलिंगच्या २० मिनिटे आधी फ्रीजमधून काढून टाकणे चांगली कल्पना आहे.
असे केल्याने मांसाच्या मध्यभागी तुम्हाला आवडेल तसे शिजवण्यासाठी ग्रिलला जास्त कष्ट करावे लागणार नाहीत याची खात्री होईल. 
2. प्रो प्रमाणे ग्रिल करण्यासाठी बार्बेक्यू प्रीहिट करणे आवश्यक आहे
तुम्ही बार्बेक्यू सुरू करण्यापूर्वी ग्रिल तयार करण्यासाठी आणि गरम करण्यासाठी भरपूर वेळ द्या. ग्रिल कार्यक्षमतेने काम करेल आणि मांस शिजत असताना ग्रिल गरम होण्यामध्ये वेळ घालवल्यास मांस योग्य प्रकारे शिजवण्याची अपेक्षा करू नका.
तुम्ही गॅस ग्रिल वापरत असताना, तुम्ही ओव्हनप्रमाणेच आधी ग्रिल गरम करण्याची खात्री करा. तसेच, BBQ पाककृतींमध्ये स्वयंपाक करण्याच्या वेळा नेहमी प्रीहीट केलेल्या ग्रिलवर सुरू झाल्यापासून असतात.
कोळशाच्या ग्रिलिंगसह, ग्रील नैसर्गिकरित्या गरम होते त्यामुळे ही पायरी आवश्यक नसते. 
3. ग्रिल करण्यापूर्वी मांसाचा स्वाद घ्या
नक्की, तुम्ही काही बरगड्या किंवा चिकन घेऊ शकता आणि त्यांना फक्त ग्रिलवर लावू शकता आणि त्यांना चव येईल. पण आम्ही इथून पुढे आहोत ते ठीक नाही.
फक्त ब्लाह ऐवजी तुमचा मांस हा चर्चेचा विषय आहे याची खात्री करण्यासाठी एक उत्तम कोरडा घासणे किंवा स्पेशल मॅरीनेड खूप पुढे जाईल.
फ्लेवर्स आत जाण्यासाठी तुम्ही ग्रिल करण्याची योजना आखण्यापूर्वी किमान अर्धा तास आधी घासणे किंवा मांस मॅरीनेड करणे सुनिश्चित करा.ग्रिलवर शर्करायुक्त मसाले आणि मॅरीनेड वापरताना काळजी घ्या, कारण ते उघड्या ज्वालावर मांस जळू शकतात. 
खालील काही लिंक्स संलग्न लिंक्स आहेत. तुम्ही संलग्न दुव्याद्वारे खरेदी केल्यास, मी तुम्हाला एक लहान कमिशन मिळवतो, तुमच्यासाठी कोणतेही अतिरिक्त शुल्क नाही.
4. थोडा धुराचा स्वाद जोडा
उत्तम बार्बेक्यूच्या आकर्षणांपैकी एक म्हणजे शिजवलेल्या मांसावरील धुराची चव. तुम्ही गॅस किंवा कोळसा वापरत असलात तरी काही फरक पडत नाही, काही हार्डवुड लॉग, चंक्स, ब्रिकेट्स किंवा चिप्स जोडल्यास मांसाला धुरकट चव येईल.
टीप: गॅस ग्रिलमध्ये लाकूड घालताना, लाकूड चिप्स टाकू नका, कारण ते जळतील आणि राख तयार होतील. त्याऐवजी, लाकूड ठेवण्यासाठी स्मोकर बॉक्स वापरा.
वेगवेगळ्या लाकडाच्या वाणांच्या धुरातही फरक आहेत. प्रयोग करण्यास घाबरू नका.
सफरचंद लाकूड गोडपणा घालण्यासाठी उत्तम आहे, मेस्क्वाइट तिखट चवीसाठी उत्तम आहे, आणि हिकॉरी मांसाला चवीप्रमाणे खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस घालू शकते.
तुमच्याकडे लाकूड जोडण्यासाठी नसल्यास, स्मोक फ्लेवरसह अनेक बार्बेक्यू सॉस आहेत.
ते सोडा आणि विसरून जाहे अगदी खरे नाही, पण चांगल्या ग्रिलमध्ये आकर्षक असे कॅरमेलाइज्ड क्रस्ट तयार होण्यासाठी मांसाला वेळ लागतो.
थेट उष्णतेवर ग्रील केल्याने अन्न खराब होते आणि बाहेरून चवदार तपकिरी कवच मिळते जे चवीने भरलेले असते. मांस सतत हलवल्याने हे घडण्यापासून थांबते.
जरतुम्ही सतत मांस फिरवत आहात आणि पलटत आहात, त्यात कोणतेही कॅरॅमलायझेशन विकसित होण्याची संधी मिळणार नाही.
तुमचे मांस जास्तीत जास्त एकदा किंवा दोनदा फ्लिप करा.
ते बर्गर धुण्याचा मोह टाळा, अन्यथा तुम्ही रस गमावाल. मांसावर दाबल्याने चरबी ग्रिलवर खाली येते, भडकते आणि मांस सुकते.
हे चिकन कबाब वारंवार उलटे केले असते, तर त्यांचा हा स्वादिष्ट दिसणारा कवच तयार झाला नसता!
6. काही चांगल्या दर्जाच्या BBQ टूल्समध्ये गुंतवणूक करा
चांगली ग्रिल करण्यासाठी 15 आयटमची बार्बेक्यू ग्रिल किट असणे आवश्यक नाही, परंतु काही चांगल्या दर्जाची साधने आवश्यक आहेत.
काही ग्रिलिंग टूल्स आहेत जी आम्ही आमच्या घरी बार्बेक्यू करताना वापरतो.
हे उत्तम आहेत. मार्‍यासाठी खूप चांगले आहेत आणि उच्च उष्णतेसह मांस वाढेल. अधिक कल्पनांसाठी सिलिकॉन उत्पादनांच्या साधक आणि बाधकांसाठी माझी पोस्ट नक्की पहा.
Skewers हाताळताना BBQ हातमोजे तुमचे हात सुरक्षित ठेवतील आणि काही 662ºF पर्यंत उष्णता सहन करतील. तुम्ही या उष्णता प्रतिरोधक हातमोजे वापरून ग्रिल प्लेट्स, टूल्स आणि भांडी देखील सहज हाताळू शकता!
तुम्ही बीबीक्यू ग्रिल किटमध्ये गुंतवणूक करत असल्यास, त्यात चांगल्या दर्जाचे स्पॅटुला आणि चिमट्याची जोडी असल्याची खात्री करा. काटे, चाकू आणि इतर साधने उपयुक्त आहेत परंतु आवश्यक नाहीत.
7. हीट झोन तयार करणे
कोळशाच्या ग्रिलने स्वयंपाक करणाऱ्यांसाठी ही माझी आवडती बार्बेक्यू युक्ती आहे. मध्ये निखारे बँकमधला हे "उष्णतेचे क्षेत्र" तयार करते.
असे केल्याने तुम्हाला मांसाच्या मध्यभागी उत्तम प्रकारे ग्रिल करता येईल जो साधारणपणे त्याचा सर्वात जाड भाग असतो.
बँक केलेले निखारे तुम्हाला स्वयंपाक पूर्ण करण्यासाठी कमी उष्णता असलेल्या वस्तूंना बाहेरच्या बाजूला हलवण्यास देखील अनुमती देते. बन्स शिजवण्यासाठी बाहेरील जागा देखील चांगली आहे.
तुम्ही गॅस ग्रिल वापरत असल्यास, कमी उष्णता क्षेत्रे वरच्या शेल्फच्या थरावर आणि अनलिट बाजूला असतात, ज्यात अधिक अप्रत्यक्ष उष्णता असते.
8. मांस शिजवल्यानंतर विश्रांती घ्या
तुम्ही ग्रिलिंग पूर्ण केले आणि मांस ग्रिलमधून काढले गेले आहे, त्याला विश्रांती द्या. विश्रांती म्हणजे मांसाचे तुकडे करण्यापूर्वी किमान पाच मिनिटे बसू देण्याची संज्ञा आहे. (जाड कापण्यासाठी जास्त वेळ)
विश्रांती केल्याने मांस अधिक कोमल आणि रसाळ कट तयार करण्यासाठी रस पुन्हा वितरीत करू शकतो. जर तुम्ही मांस शिजवल्यानंतर खूप लवकर तुकडे केले तर त्यामुळे सर्व रस निघून जातील ज्यामुळे मांस सुकते.
तुम्ही सर्व्ह करण्यापूर्वी मांसाला काही मिनिटे विश्रांती देऊन रस मांसमध्ये ठेवा (आणि चव ठेवा).
9. ग्रिलिंग टीप – स्वच्छ ग्रिलने सुरुवात करा
तुम्हाला त्याच तळण्याचे पॅन वापरताना स्वच्छ न करता घरातच स्वयंपाक करत राहायचे आहे का?
ग्रिल वेगळे का असावे? मागील ग्रीलिंगमुळे तुमच्या ग्रिल प्लेट्सवर ग्रीस आणि मांसाचे कण निघून जातील.
अन्नाला सर्वात स्वच्छ चव सुनिश्चित करण्यासाठी, ग्रिल ब्रश वापराप्रत्येक वेळी बार्बेक्यू करताना ग्रिल प्लेट्स स्वच्छ करा.
स्वच्छ ग्रिल शेगडी ठेवण्याचा अर्थ असा आहे की तुम्ही ग्रिल करत असताना अन्न कमी चिकटले जाईल.
ग्रिल गरम असतानाच ते शिजवल्यानंतर लगेच स्वच्छ केले पाहिजे. जोपर्यंत तुम्ही शेगड्यांना तुमच्या ग्रिल ब्रशने चांगले स्क्रब देत नाही तोपर्यंत ग्रिल बंद न करण्याचा नियम बनवा.
अशा प्रकारे ते प्रत्येक वेळी वापरण्यासाठी तयार होईल!
10. BBQ टिपा आणि युक्त्या – ग्रील शेगडी ग्रीस करा
तुम्ही कमी चरबीयुक्त सामग्री असलेले मासे किंवा इतर मांस ग्रील करण्याची योजना आखत असाल तर ही टीप विशेषतः महत्वाची आहे जी ग्रिलला सहज चिकटते.
ग्रिल शेगडी ग्रीस केल्याने हे होण्यापासून दूर राहण्यास मदत होईल.
ग्रिलवर शेगडी ग्रीस करण्यासाठी, खात्री करा आणि वाळलेल्या तेलात तेल टाका किंवा तेल चांगले गरम करा. शेगडी ग्रीस करण्याचा एक सोपा मार्ग म्हणजे काही तेलात गुळगुळीत पेपर टॉवेल टिपणे आणि चिमट्याने शेगडीवर तेल समान रीतीने पुसणे.
हे करण्याची सर्वोत्तम वेळ म्हणजे स्वयंपाक करण्यापूर्वी. तुम्ही शेगड्यांना तेल लावण्यासाठी नॉन-स्टिक स्प्रे देखील वापरू शकता.
उच्च उष्णता सहन करणारे सिलिकॉन पेस्ट्री ब्रश देखील या उद्देशासाठी उत्तम आहेत. ते मॅरीनेड्स आणि सॉससह स्वयंपाक करताना देखील चांगले काम करतात.
11. ग्रिलिंग तंत्र - तुमच्या मांसाची खात्री पटण्यासाठी वेळ द्या
दुर्मिळ स्टीक किंवा तुम्ही जे मांस शिजवत आहात त्यासाठी पाच मिनिटे लागतात असे म्हणणे सोपे आहे, परंतु याचा अर्थ प्रत्येक तुकडाअगदी समान आकाराचे असणे आवश्यक आहे.
याला संधी म्हणून सोडू नका. प्रत्येक वेळी तुमचे मांस उत्तम प्रकारे ग्रील केले आहे याची खात्री करण्यासाठी डिजिटल मीट थर्मामीटर वापरा. (संलग्न लिंक.)
हे थर्मामीटर अचूक, वापरण्यास सोपे आणि परिणाम वाचण्यास अतिशय जलद आहेत.
तुम्ही दान तपासण्यासाठी टच टेस्ट वापरण्यास प्राधान्य दिल्यास, दुर्मिळ स्टीक स्पॉन्जी आणि मऊ वाटतात, दाबल्यावर मध्यम स्टीक थोडेसे परत येतात आणि चांगले बनवलेले स्टीक्स टणक वाटतात.
चारकोल ग्रिलिंग टिप्स
कोळशाच्या ग्रिलपेक्षा गॅस ग्रिल राखणे सोपे आहे, परंतु जर तुम्हाला सर्वोत्तम चव शोधत असाल तर कोळशाचा वापर करा – किंवा वर फेकलेल्या हिकॉरी लाकडाच्या चिप्ससह आणखी चांगला कोळसा घ्या.
तुमचे मांस अधिक चवदार, अधिक स्मोकी, ज्यूसर आणि चांगले असेल.
हे grills साठी योग्य नसले तरीही, हे grills साठी योग्य नाही. आजारी आहे, लक्षात आहे का?
आणखी अधिक चव साठी, काही हिकॉरी वुडचिप तुमच्या आवडत्या व्हिस्कीमध्ये कोळशात टाकण्यापूर्वी भिजवा.
आम्हाला वाटते की तुम्हाला कोळशाचा मार्ग स्पष्टपणे दिसेल. शिवाय, तुमची स्वतःची आग तयार करणे आणि अन्न पुरवणे याबद्दल काही आंतरिक पुरुषार्थ नाही का?
13. तुमचा स्वतःचा बर्गर बनवा
माझ्या स्थानिक BJs क्लबमध्ये बर्गरवर खूप काही आहे. पण जोपर्यंत मी शेवटच्या क्षणी BBQ करत नाही तोपर्यंत मी ते विकत घेण्यास विरोध करतो आणि माझे स्वतःचे बर्गर बनवतो.
बर्गर बनवल्यावर चवीत तुलना नाही.
ग्रिलिंग टीप: बनवाजेव्हा तुम्ही बर्गर तयार करता तेव्हा त्यात इंडेंटेशन. शेफ असे का करतात?
हॅम्बर्गर पॅटीज शिजतात तेव्हा ते लहान होतात. जेव्हा ते आकुंचन पावतात तेव्हा कडा फुटतात ज्यामुळे पॅटीमध्ये क्रॅक तयार होतात.
हे देखील पहा: एग्नॉग मफिन्स - सुट्टीचा आवडता असे होणार नाही याची खात्री करण्यासाठी, तुम्हाला बर्गर पॅटी काठाच्या भोवती असलेल्या मध्यभागी पातळ असणे आवश्यक आहे. स्वयंपाक झाल्यावर हे तुम्हाला एक समान पॅटी देईल. 
ट्विटरवर या BBQ टिपा शेअर करा
उन्हाळा आला आहे आणि याचा अर्थ ग्रिलची वेळही आली आहे! 25 टिप्ससाठी गार्डनिंग कुककडे जा जे तुम्हाला प्रो प्रमाणे ग्रिल कसे करायचे ते दर्शवेल. 🍓 अधिक ग्रिलिंग टिप्स आणि युक्त्यांसाठी वाचा! 
14. भाज्यांच्या वेळेची काळजी घ्या
तुम्ही जास्त वेळ भाजीपाला सोडल्यास ग्रिल्स खराब होऊ शकतात.
हे देखील पहा: भोपळा घुमणारा मिनी Cheesecakes उत्कृष्ट परिणामांसाठी फक्त त्यांना हलकेच कोरीव करा आणि नंतर काही अतिरिक्त चवसाठी मसाला किंवा ऑलिव्ह ऑइल घाला. 
15. नाजूक पदार्थांसाठी ग्रिल बास्केट वापरा
फळ, भाज्या आणि मासे यांसारखे नाजूक पदार्थ ग्रिल बास्केट वापरून ग्रिलवर चांगले शिजवले जातात.
तुम्ही यापैकी एकामध्ये शिश कबाब देखील ठेवू शकता आणि प्रत्येक कबाब स्वतंत्रपणे बदलण्याऐवजी ते सर्व एकाच तुकड्यात बदलू शकता.
एक ग्रिल ग्रिल करता येते.वापरण्यापूर्वी अन्न चिकटू नये.
मशरूम, बेबी टोमॅटो, कापलेले कांदे आणि स्कॅलॉप्स यांसारखे अन्नपदार्थ सहजपणे जाळीच्या शेगडीमधून पडणे हा एक उत्तम मार्ग आहे.
16. ग्रिल मार्क्स कसे मिळवायचे
मांसावर उत्तम प्रकारे लावलेल्या ग्रिल मार्क्ससारखे परिपूर्ण BBQ काहीही सांगत नाही. तुम्ही मांस नेहमी हलवत नसावे, तरीही तुम्ही मांस कसे ठेवायचे याबद्दल विचार करत असाल तरीही तुम्हाला ते आकर्षक गुण मिळू शकतात.
उत्कृष्ट ग्रिल मार्क्स मिळवण्यासाठी, मांसला 12 वाजण्याच्या कोनात ग्रिलवर ठेवा आणि नंतर ते 3 वाजण्याच्या कोनात फिरवा आणि नंतर डायमंड लिप टाइम मिळवण्यासाठी ते 3 वाजण्याच्या कोनात फिरवा>
> आधी डायमंड लिप मार्क मिळवा. भडकणे कसे टाळावेतुम्ही तुमचे मांस तेलावर आधारित मॅरीनेडने तिरपे करत असाल, तुम्ही तुमचे बर्गर चोळत असाल (ते करू नका!) किंवा जास्त फॅटी मांस असल्यास आग भडकते.
आधी तुमचे मांस जास्त चरबीचे कापून टाका. जेव्हा तुम्ही तुमचे मांस पलटता तेव्हा ते ग्रिलच्या वेगळ्या भागात हलवा.
चरबीयुक्त पदार्थ खाताना झाकण उघडे ठेवणे आणि तुमचा बार्बेक्यू वादळी भागाच्या बाहेर ठेवणे चांगली कल्पना आहे.
या गोष्टी भडकणे टाळण्यास मदत करतील.
18. चांगल्या ग्रिलिंग कल्पना - प्रथम सुरक्षिततेचा सराव करा
USDA कडून हे साधे नियम लक्षात ठेवा:
- शिजवलेले आणि कच्चे मांसासाठी वेगळे कटिंग बोर्ड वापरून क्रॉस-दूषित होणे टाळा. भांडी आणि ताटांसाठीही हेच आहे.
- तुमचे मांस शिजल्यावर ते परत ठेवू नका
