Пролетни рулца от оризова хартия с риба тон със сос за потапяне

Тази рецепта за Пролетни рулца от оризова хартия с риба тон съперничат на тези, които със съпруга ми получаваме в любимия ни тайландски ресторант.

Обичам рецепти, вдъхновени от азиатската кухня. Те са изчистени, пълни със здравословни съставки и толкова ароматни.

Те са леки, хрупкави и се съчетават идеално със сладко-пикантния домашен сос за потапяне.

Тези пролетни рулца имат толкова свеж вкус. Те са чудесно допълнение към чиния с антипасти. (Вижте моите съвети за приготвяне на чиния с антипасти тук.)

Тези пролетни рулца от оризова хартия с риба тон са леки и пълни с вкус.

Повечето пролетни рулца за предястия са пържени и имат външно покритие с високо съдържание на въглехидрати. Вместо това в моята рецепта използвах обвивки от оризова хартия, за да намаля въглехидратите и калориите.

От тях се получава наистина леко и вкусно пролетно руло, което се съчетава чудесно с твърдия бял тон във вода, спанака и цветните зеленчуци, които са част от тази здравословна рецепта.

Тези пролетни рулца от оризова хартия с риба тон се приготвят бързо и лесно.

За тези пролетни рулца правя нещо като хранителна станция. Нарязвам всички зеленчуци и ги поставям в отделни купички.

След това приготвям тенджера с топла вода за обвивките от оризова хартия, за да улесня сглобяването им.

Просто слагам зеленчуците, рибата тон и босилека върху обвивките, навивам ги на руло и ги поставям в чиния с шева надолу.

На тази снимка е показан процесът от началото до края на всяка ролка. Стана ми по-бързо, когато започнах да го правя.

Изглежда сложно, но всъщност е въпрос на научаване как да работите с обвивките.

Сосът за потапяне съдържа 6 съставки. Той се приготвя от следните съставки:

• препечено сусамово масло
• оризов оцет
• тамари (безглутенов заместител на соевия сос)
• Сос хойсин (намира се в азиатската част на супермаркета)
• Горчица Дижон с мед
• горчица

Просто ги разбийте заедно в купа и готово!

Тези пролетни рулца от оризова хартия с риба тон могат да се използват по много начини. Те са идеално предястие за парти.

(Наскоро ги сервирах и дори мъжете ги харесаха. Изчезнаха, преди да се усетя!)

С тях може да се обядва, като се добави малка салата или плод, и са идеална гарнитура за азиатско пържено ястие.

Супер лек, толкова вкусен и лесен за приготвяне! Какво по-хубаво от това? Обичам свежия вкус на рибата тон и зеленчуците. Рулцата са приятно хрупкави от суровите зеленчуци, а сосът за потапяне е идеалният начин да добавите азиатски вкус на масата.

Сега единственият въпрос е: дали ще бъдат пръсти, или ще бъдат пръчки?

Тези пролетни рулца от оризова хартия с риба тон не съдържат глутен и са идеални за тези, които търсят здравословна алтернатива на обикновените пролетни рулца. Сосът също може да бъде направен без глутен, но може да се наложи да проверите, за да се уверите.

Някои видове сос Hoisin съдържат пшеница и може да се наложи да закупите специални безглутенови разновидности на другите съставки. Всички съставки се предлагат във варианти без глутен, но ще трябва да проверите етикетите.

Какъв е любимият ви начин за използване на твърда бяла риба тон? Споделете с нас в коментарите по-долу.

Пролетни рулца от оризова хартия с риба тон със сос за потапяне

Тази рецепта за пролетни рулца от оризова хартия с риба тон съперничи на тези, които със съпруга ми получаваме в любимия ни тайландски ресторант. Те са леки, хрупкави и се съчетават идеално със сладко-пикантния домашен сос за потапяне.

Съставки

За пролетните рулца:

• 1 пакет опаковки от оризова хартия
• 1 кутия 12 унции твърда бяла риба тон във вода
• 1/2 авокадо, нарязано на ивици и поръсено с лимонов сок
• сок от 1/2 лимон
• 3 супени лъжици пресен босилек
• 1 голям морков, нарязан на жулиени
• 1 1/2 чаша листа от бейби спанак
• 6 малки бейби цветни чушки, нарязани на лентички
• 1/4 английска краставица, нарязана на ивици

За соса за потапяне

• 2 супени лъжици сусамово масло
• 3 с.л. оризов оцет
• 1/2 с.л. тамари
• 2 супени лъжици сос Хойсин
• 1 ч.л. горчица Дижон с мед
• 1 1/2 с.л. мед

Инструкции

1. Нарежете зеленчуците на малки ивици.
2. Поръсете резените авокадо с пресен лимонов сок.
3. Поставете оризовите хартиени обвивки една по една в съд с топла вода. Внимавайте да не разкъсате обвивките. За мен е най-добре една да е във водата, докато приготвям зеленчуците и рибата тон в друга. Ако водата стане прекалено студена, сменете я и добавете още топла вода. Оризовите хартиени обвивки омекват най-добре в топла вода.
4. Поставете мократа обвивка от оризова хартия върху дъска за рязане. Добавете парчетата риба тон, спанака, парченцата босилек и нарязаните зеленчуци.
5. За да ги увиете, издърпайте двата края нагоре върху по-късите страни на рибата тон и зеленчуците, след това издърпайте единия по-дълъг край към средата и навийте останалата част от обвивката върху гарнитурата.
6. Обърнете шева така, че да е от долната страна.

Приготвяне на соса :

1. Добавете всички съставки на соса в купа и разбийте, за да се смесят.
2. Поднесете пролетните рулца от оризова хартия със соса за потапяне. Прави 12 пролетни рулца.
3. Наслаждавайте се!

Хранителна информация:

Добив:

Размер на порцията:

Количество на една порция: Калории: 125 Общо мазнини: 5g Наситени мазнини: 1g Транс мазнини: 0g Ненаситени мазнини: 3g Холестерол: 18mg Натрий: 288mg Въглехидрати: 10g Фибри: 1g Захар: 6g Протеини: 11g

Информацията за хранителните стойности е приблизителна поради естествените разлики в съставките и приготвянето на ястията в домашни условия.