Jarné rolky z ryžového papiera s tuniakom s omáčkou

Tento recept na jarné závitky z ryžového papiera s tuniakom bielym súperí s tými, ktoré si s manželom dávame v našej obľúbenej thajskej reštaurácii.

Milujem recepty inšpirované ázijskou kuchyňou. Sú čisté, plné zdravých ingrediencií a také chutné.

Sú ľahké, chrumkavé a dokonale sa hodia k sladkej a pikantnej domácej omáčke.

Tieto jarné závitky majú takú sviežu chuť, že sú krásnym doplnkom na tanier s antipastami. (Tu nájdete moje tipy na prípravu taniera s antipastami.)

Jarné závitky z tuniaka z ryžového papiera sú ľahké a plné chuti.

Väčšina jarných závitkov na predjedlá sa smaží a má vonkajší obal s vysokým obsahom sacharidov. Namiesto toho som v mojom recepte použila obal z ryžového papiera, aby som znížila obsah sacharidov a kalórií.

Vytvárajú naozaj ľahkú a chutnú jarnú rolku a krásne sa hodia k tuhému bielemu tuniakovi vo vode, špenátu a farebnej zelenine, ktoré sú súčasťou tohto zdravého receptu.

Tieto jarné závitky z tuniaka z ryžového papiera sa pripravujú rýchlo a jednoducho.

Na prípravu týchto jarných závitkov si urobím akúsi stravovaciu stanicu. Nakrájam všetku zeleninu a dám ju do jednotlivých misiek.

Potom mám po ruke panvicu s teplou vodou, aby sa mi ľahko skladali obaly z ryžového papiera.

Je to také jednoduché, ako keď na obaly položím zeleninu, tuniaka a bazalku, zrolujem ich a položím na tanier švom nadol.

Táto fotografia ukazuje postup od začiatku do konca pri každej rolke. Keď som sa do toho pustil, išlo mi to rýchlejšie.

Vyzerá to zložito, ale v skutočnosti ide o to, aby ste sa naučili pracovať s obalmi.

Omáčka na namáčanie obsahuje 6 zložiek. Vyrába sa z týchto zložiek:

• opečený sezamový olej
• ryžový ocot
• tamari (bezlepková náhrada sójovej omáčky)
• Hoisin omáčka (nájdete ju v ázijskej uličke v supermarkete)
• Medová dijónska horčica
• horčica

Stačí ich všetky spolu vyšľahať v miske a je hotovo!

Tieto rolky z tuniaka z ryžového papiera sa dajú použiť na mnoho spôsobov. Sú perfektným predjedlom na večierok.

(Nedávno som ich podávala a dokonca aj mužom chutili. Zmizli skôr, ako som sa nazdala!)

S malým šalátom alebo ovocím sa hodia aj na obed a sú perfektnou prílohou k ázijským vyprážaným jedlám.

Super ľahké, tak chutné a jednoduché na prípravu! Čo môže byť lepšie ako toto? Zbožňujem čerstvú chuť tuniaka a zeleniny. Rolky sú príjemne chrumkavé vďaka surovej zelenine a omáčka je perfektný spôsob, ako pridať na stôl trochu ázijskej chuti.

Teraz je len otázka: budú to prsty, alebo paličky?

Tieto závitky z tuniaka bieleho z ryžového papiera neobsahujú lepok a sú ideálne pre tých, ktorí hľadajú zdravú alternatívu k bežným závitkom. Omáčku možno pripraviť aj bezlepkovú, ale možno si to budete musieť overiť.

Niektoré omáčky Hoisin obsahujú pšenicu a možno budete musieť kúpiť špeciálne bezlepkové odrody ostatných zložiek. Všetky zložky sú k dispozícii v bezlepkových verziách, ale budete musieť skontrolovať etikety.

Aký je váš obľúbený spôsob použitia tučného bieleho tuniaka? Napíšte nám do komentárov nižšie.

Jarné rolky z ryžového papiera s tuniakom s omáčkou

Tento recept na ryžové závitky z tuniaka sa vyrovná tým, ktoré s manželom dostávame v našej obľúbenej thajskej reštaurácii. Sú ľahké, chrumkavé a dokonale sa hodia k sladkej a pikantnej domácej omáčke.

Zložky

Na jarné závitky:

• 1 balenie ryžových papierových obalov
• 1 12 uncí tuhého bieleho tuniaka vo vode
• 1/2 avokáda nakrájaného na pásiky a pokvapkaného citrónovou šťavou
• šťava z 1/2 citróna
• 3 lyžice čerstvej bazalky
• 1 veľká mrkva, nakrájaná na mesiačiky
• 1 1/2 šálky listov baby špenátu
• 6 malých detských farebných paprík nakrájaných na pásiky
• 1/4 anglickej uhorky nakrájanej na pásiky

Na omáčku

• 2 lyžice sezamového oleja
• 3 PL ryžového octu
• 1/2 PL Tamari
• 2 lyžice omáčky Hoisin
• 1 lyžička medovej dijonskej horčice
• 1 1/2 PL medu

Pokyny

1. Nakrájajte zeleninu na malé pásiky.
2. Plátky avokáda pokvapkajte čerstvou citrónovou šťavou.
3. Obaly z ryžového papiera vložte postupne do hrnca s teplou vodou. Dávajte pozor, aby ste obaly nepotrhali. Mne sa najlepšie osvedčilo mať jeden obal vo vode, zatiaľ čo na druhom pripravujem zeleninu a tuniaka. Ak je voda príliš studená, vymeňte ju a pridajte viac teplej vody. Obaly z ryžového papiera najlepšie zmäknú v teplej vode.
4. Mokrý obal z ryžového papiera položte na dosku na krájanie. Pridajte kúsky tuniaka, špenát, kúsky bazalky a nakrájanú zeleninu.
5. Obidva okraje zabalíme tak, že ich vytiahneme nahor cez kratšie strany tuniaka a zeleniny, potom jeden dlhší okraj vytiahneme do stredu a zvyšok obalu zrolujeme cez posýpku.
6. Otočte šev tak, aby bol na spodnej strane.

Príprava omáčky :

1. Do misky pridajte všetky prísady na omáčku a metličkou ich premiešajte.
2. Jarné závitky z ryžového papiera podávajte s omáčkou.
3. Užite si to!

Informácie o výžive:

Výnos:

Veľkosť porcie:

Množstvo v jednej porcii: Kalórie: 125 Celkový tuk: 5g Nasýtené tuky: 1g Trans tuky: 0g Nenasýtené tuky: 3g Cholesterol: 18mg Sodík: 288mg Sacharidy: 10g Vláknina: 1g Cukor: 6g Bielkoviny: 11g

Výživové údaje sú približné vzhľadom na prirodzené rozdiely v zložkách a na to, že naše jedlá sa pripravujú doma.