Rouleaux de printemps en papier de riz au thon albacore avec sauce de trempage

Cette recette de rouleaux de printemps au thon germon en papier de riz rivaux de ceux que mon mari et moi dégustons dans notre restaurant thaïlandais préféré.

J'adore les recettes d'inspiration asiatique. Elles sont propres, pleines d'ingrédients sains et si savoureuses.

Elles sont légères, croquantes et se marient parfaitement avec la sauce à tremper maison sucrée et épicée.

Ces rouleaux de printemps ont un goût tellement frais qu'ils constituent un excellent complément à un plateau d'antipasti (voir mes conseils pour préparer un plateau d'antipasto ici).

Ces rouleaux de printemps en papier de riz au thon blanc sont légers et pleins de saveur.

La plupart des rouleaux de printemps pour apéritifs sont frits et recouverts d'une couche extérieure riche en glucides. Au lieu de cela, j'ai utilisé des feuilles de papier de riz dans ma recette pour limiter les glucides et les calories.

Ils constituent un rouleau de printemps vraiment léger et savoureux et se marient à merveille avec le germon blanc solide dans l'eau, les épinards et les légumes colorés qui font partie de cette recette saine.

Ces rouleaux de printemps en papier de riz au thon blanc sont faciles et rapides à préparer.

Pour préparer ces rouleaux de printemps, je crée une sorte de station alimentaire : je coupe tous mes légumes et je les place dans des bols individuels.

J'ai ensuite une casserole d'eau chaude à portée de main pour mes enveloppes en papier de riz afin de les rendre plus faciles à assembler.

Il suffit de disposer les légumes, le thon et le basilic sur les emballages, de les rouler et de les placer sur une assiette, côté couture vers le bas.

Cette photo montre le processus du début à la fin pour chaque rouleau. Je suis devenu plus rapide une fois que j'ai commencé.

Cela semble compliqué, mais il s'agit en fait d'apprendre à travailler avec les enveloppes.

La sauce à tremper contient 6 ingrédients et se compose des ingrédients suivants :

• huile de sésame grillé
• vinaigre de riz
• tamari (substitut sans gluten de la sauce soja)
• Sauce hoisin (trouvée dans le rayon asiatique du supermarché)
• Moutarde de Dijon au miel
• moutarde

Il suffit de les mélanger au fouet dans un bol et le tour est joué !

Ces rouleaux de printemps en papier de riz au thon blanc peuvent être utilisés de multiples façons et constituent un hors-d'œuvre idéal pour les fêtes.

(Je les ai servis récemment et même les hommes les ont adorés. Ils ont disparu avant même que je m'en aperçoive).

Ils constituent également un bon déjeuner en y ajoutant une petite salade ou un fruit, et sont un plat d'accompagnement parfait pour un plat sauté asiatique.

Très léger, très savoureux et facile à préparer, qu'y a-t-il de mieux ? Les rouleaux sont bien croquants grâce aux légumes crus et la sauce à tremper est le moyen idéal d'ajouter une saveur asiatique à la table.

La seule question qui vaille maintenant est la suivante : s'agira-t-il de doigts ou de baguettes ?

Ces rouleaux de printemps en papier de riz au thon blanc sont sans gluten et parfaits pour ceux qui recherchent une alternative saine aux rouleaux de printemps habituels. La sauce peut également être préparée sans gluten, mais vous devrez peut-être vérifier pour vous en assurer.

Certaines sauces Hoisin contiennent du blé et vous devrez peut-être acheter des variétés spéciales sans gluten pour les autres ingrédients. Tous les ingrédients sont disponibles dans des versions sans gluten, mais vous devrez vérifier les étiquettes.

Quelle est votre façon préférée d'utiliser le thon blanc germon solide ? Faites-le nous savoir dans les commentaires ci-dessous.

Rouleaux de printemps en papier de riz au thon albacore avec sauce de trempage

Cette recette de rouleaux de printemps en papier de riz au thon blanc rivalise avec ceux que mon mari et moi dégustons dans notre restaurant thaïlandais préféré. Ils sont légers, croustillants et se marient parfaitement avec la sauce de trempage maison sucrée et épicée.

Ingrédients

Pour les rouleaux de printemps :

• 1 paquet de feuilles de papier de riz
• 1 boîte de 12 oz de thon blanc germon solide dans l'eau
• 1/2 avocat coupé en lamelles et arrosé de jus de citron
• le jus de 1/2 citron
• 3 cuillères à soupe de basilic frais
• 1 grosse carotte, coupée en julienne
• 1 1/2 tasse de jeunes épinards
• 6 petits poivrons colorés, coupés en lanières
• 1/4 de concombre anglais, coupé en lanières

Pour la sauce de trempage

• 2 cuillères à soupe d'huile de sésame
• 3 cuillères à soupe de vinaigre de riz
• 1/2 cuillère à soupe de Tamari
• 2 cuillères à soupe de sauce Hoisin
• 1 cuillerée à café de moutarde de Dijon au miel
• 1 1/2 cuillère à soupe de miel

Instructions

1. Coupez vos légumes en petites lanières.
2. Arrosez les tranches d'avocat de jus de citron frais.
3. Placer les feuilles de papier de riz une à une dans une casserole d'eau chaude. Veiller à ne pas déchirer les feuilles. Je trouve qu'il est préférable d'en placer une dans l'eau pendant que je prépare les légumes et le thon sur une autre. Si l'eau devient trop froide, la changer en ajoutant plus d'eau chaude. Les feuilles de papier de riz s'assouplissent mieux dans l'eau tiède.
4. Poser la feuille de papier de riz humide sur une planche à découper, ajouter les morceaux de thon, les épinards, les morceaux de basilic et les légumes coupés.
5. Pour les envelopper, tirez les deux bords vers le haut sur les côtés les plus courts du thon et des légumes, puis tirez un bord plus long vers le milieu et roulez le reste de l'enveloppe sur les garnitures.
6. Tournez la couture de manière à ce qu'elle se trouve en bas.

Pour préparer la sauce :

1. Ajouter tous les ingrédients de la sauce dans un bol et mélanger au fouet.
2. Servir les rouleaux de printemps en papier de riz avec la sauce de trempage. 12 rouleaux de printemps.
3. Bonne lecture !

Informations nutritionnelles :

Rendement :

Taille de la portion :

Quantité par portion : Calories : 125 Graisses totales : 5g Graisses saturées : 1g Graisses trans : 0g Graisses insaturées : 3g Cholestérol : 18mg Sodium : 288mg Glucides : 10g Fibres : 1g Sucre : 6g Protéines : 11g

Les informations nutritionnelles sont approximatives en raison des variations naturelles des ingrédients et du fait que nos repas sont préparés à la maison.