Rollitos de papel de arroz con atún blanco y salsa para mojar

Esta receta de rollitos de primavera de papel de arroz con atún blanco rivalizan con los que mi marido y yo comemos en nuestro restaurante tailandés favorito.

Me encantan las recetas de inspiración asiática. Son limpias, llenas de ingredientes sanos y tan sabrosas.

Son ligeros, crujientes y combinan a la perfección con la salsa casera dulce y picante.

Estos rollitos de primavera tienen un sabor tan fresco. Son una adición encantadora a una fuente de antipasto. (Vea mis consejos para hacer una fuente de antipasto aquí.)

Estos rollitos de primavera de papel de arroz con atún blanco son ligeros y están llenos de sabor.

La mayoría de los rollitos de primavera para aperitivos se fríen y tienen una capa exterior rica en carbohidratos. En lugar de hacer esto, he utilizado envoltorios de papel de arroz en mi receta para mantener bajos los carbohidratos y las calorías.

Hacen un rollito de primavera realmente ligero y sabroso y combinan de maravilla con el atún blanco macizo en agua, las espinacas y las coloridas verduras que forman parte de esta saludable receta.

Estos rollitos de primavera de papel de arroz con atún blanco son rápidos y fáciles de hacer.

Hago una especie de estación de comida para hacer estos rollitos de primavera. Corto todas las verduras y las coloco en cuencos individuales.

Luego tengo a mano un cazo con agua caliente para que mis envoltorios de papel de arroz sean fáciles de montar.

Es tan sencillo como poner las verduras, el atún y la albahaca en los envoltorios, enrollarlos y colocarlos con la costura hacia abajo en un plato.

Esta foto muestra el proceso de principio a fin para cada rollo. Me hice más rápido una vez que me puse en marcha.

Parece complicado, pero en realidad es cuestión de aprender a trabajar con las envolturas.

La salsa para mojar contiene 6 ingredientes. Se elabora con los siguientes ingredientes:

• aceite de sésamo tostado
• vinagre de arroz
• tamari(sustituto sin gluten de la salsa de soja)
• Salsa hoisin (se encuentra en el pasillo asiático del supermercado)
• Mostaza de Dijon con miel
• mostaza

Bátalos todos juntos en un bol y ¡listo!

Estos rollitos de atún blanco con papel de arroz se pueden utilizar de muchas maneras y son el aperitivo perfecto para una fiesta.

(Los serví hace poco y hasta a los hombres les encantaron. ¡Se acabaron antes de que me diera cuenta!)

También son un buen almuerzo si se les añade una pequeña ensalada o algo de fruta, y una guarnición perfecta para servir con un salteado asiático.

Súper ligero, muy sabroso y fácil de hacer. ¿Qué podría ser mejor que esto? Me encanta el sabor fresco del atún y las verduras. Los rollitos tienen un agradable toque crujiente gracias a las verduras crudas y la salsa para mojar es la manera perfecta de añadir un poco de sabor asiático a la mesa.

Ahora la única pregunta es: ¿serán dedos o palillos?

Estos rollitos de primavera de atún blanco con papel de arroz no contienen gluten y son perfectos para quienes buscan una alternativa saludable a los rollitos de primavera normales. La salsa también se puede hacer sin gluten, pero es posible que tenga que comprobarlo para estar seguro.

Algunas salsas Hoisin contienen trigo y puede que necesites comprar variedades especiales sin gluten de los demás ingredientes. Todos los ingredientes están disponibles en versiones sin gluten, pero tendrás que comprobar las etiquetas.

¿Cuál es su forma favorita de utilizar el bonito del norte sólido? Háganoslo saber en los comentarios a continuación.

Rollitos de papel de arroz con atún blanco y salsa para mojar

Esta receta de rollitos de atún blanco con papel de arroz es muy parecida a la que mi marido y yo tomamos en nuestro restaurante tailandés favorito. Son ligeros, crujientes y combinan a la perfección con la salsa casera dulce y picante.

Ingredientes

Para los rollitos de primavera:

• 1 paquete de envoltorios de papel de arroz
• 1 lata de 12 oz de Bonito del Norte en agua
• 1/2 aguacate cortado en tiras y rociado con zumo de limón
• zumo de 1/2 limón
• 3 cucharadas de albahaca fresca
• 1 zanahoria grande, cortada en juliana
• 1 1/2 taza de hojas de espinaca baby
• 6 pimientos pequeños de colores, cortados en tiras
• 1/4 de pepino inglés, cortado en tiras

Para la salsa

• 2 cucharadas de aceite de sésamo
• 3 cucharadas de vinagre de arroz
• 1/2 cucharada de Tamari
• 2 cucharadas de salsa Hoisin
• 1 cucharadita de mostaza de Dijon con miel
• 1 1/2 cucharadas de miel

Instrucciones

1. Corta las verduras en tiras pequeñas.
2. Rociar las rodajas de aguacate con zumo de limón fresco.
3. Coloca los envoltorios de papel de arroz en una cacerola con agua tibia de uno en uno. Ten cuidado de no romper los envoltorios. A mí me funciona mejor tener uno en el agua mientras preparo las verduras y el atún en otro. Si el agua se enfría demasiado, cámbiala para añadir más agua tibia. Los envoltorios de papel de arroz se ablandan mejor en agua tibia.
4. Colocar el envoltorio de papel de arroz mojado sobre una tabla de cortar. Añadir los trozos de atún, las espinacas, los trozos de albahaca y las verduras cortadas.
5. Para envolverlos, tira de ambos bordes hacia arriba sobre los lados más cortos del atún y las verduras, luego tira de un borde más largo hacia el centro y enrolla el resto del envoltorio sobre los ingredientes.
6. Gire la costura para que quede en la parte inferior.

Para preparar la salsa :

1. Añada todos los ingredientes de la salsa en un bol y bátalos para mezclarlos.
2. Sirva los rollitos de primavera de papel de arroz con la salsa para mojar. Rinde 12 rollitos de primavera.
3. ¡Que aproveche!

Información nutricional:

Rendimiento:

Dosis:

Cantidad por ración: Calorías: 125 Grasas totales: 5g Grasas saturadas: 1g Grasas trans: 0g Grasas insaturadas: 3g Colesterol: 18mg Sodio: 288mg Hidratos de carbono: 10g Fibra: 1g Azúcar: 6g Proteínas: 11g

La información nutricional es aproximada debido a la variación natural de los ingredientes y a la naturaleza casera de nuestras comidas.