সুচিপত্র
এই তরকারি করা গাজরের স্যুপ একটি স্বাস্থ্যকর খাবারের জন্য একটি চমৎকার এবং বিলাসবহুল স্টার্টার তৈরি করে। রেসিপিটিতে টোফু, স্ক্যালিয়ন এবং সবজির ঝোল ব্যবহার করা হয়েছে এবং এটি তৈরি করা খুবই সহজ।
আমি সম্প্রতি আমার মেয়ে জেসের সাথে একটি নিরামিষ খাবার গ্রহণ করেছি। গাজর স্যুপের আসল রেসিপিটিতে প্রচুর মাখন এবং ক্রিম ছিল, তাই এটিকে একটি নিরামিষ রেসিপি তৈরি করতে আমাদের প্রথম থেকেই শুরু করতে হয়েছিল৷
আরো দেখুন: সহজ ধীর কুকার রেসিপি - সুস্বাদু ক্রক পট খাবারএকটি ক্রিমি স্যুপ তৈরি করা চ্যালেঞ্জিং যদি আপনি একটি নিরামিষ ডায়েট অনুসরণ করেন কারণ ডায়েট দুগ্ধজাত খাবার সহ সমস্ত প্রাণীজ খাবার নিষিদ্ধ করে৷
এন্টার করুন কিন্তু সিল্কেন টফু, আর্থ ব্যালেন্স স্প্রেড ক্রিম। উদ্ভিজ্জ ঝোল যোগ করা হলে, এই পণ্যগুলি একটি সাধারণ স্যুপকে এমন একটিতে পরিণত করে যা বিনোদনের জন্য উপযুক্ত। এটি সম্পূর্ণ ভেগান অনুমোদিত৷
টোফু কোনও দুগ্ধজাত পণ্য ব্যবহার না করেই স্যুপটিকে একটি ক্রিমি টেক্সচার দেয়৷ আর্থ ব্যালেন্স বাটারির স্প্রেড ব্রোথের সমৃদ্ধি যোগ করে এবং টফুট্টি থালাটিকে স্টাইলে সাজানোর পাশাপাশি আরও স্বাদ যোগ করে। 
আপনি কি গাজর প্রেমিক? আমার মা আমাকে ভাল দৃষ্টিশক্তির জন্য গাজর খেতে বলতেন এবং তার পরামর্শ আমার সাথে আটকে গেছে। আমি প্রতি সপ্তাহে এগুলি বিনা ব্যর্থতায় রান্না করি৷
আমি এগুলিকে আমার বাগানে চাষও করি এবং এমনকি গাজরের শাকগুলি বাড়ানোর সাথে একবার পরীক্ষা করে দেখেছি (এগুলি সালাদে দুর্দান্ত!)
আজ আমরা সেগুলিকে একটি ক্রিমি কারি স্যুপে ব্যবহার করব যা স্বাদযুক্ত, তৈরি করা সহজ এবং একটি নিরামিষ খাবারের সাথে মানানসই৷
এই কিউরিরট-এর জন্য শেয়ার করুনTwitter
আপনার অতিথিরা বিশ্বাস করবেন না যে এই ক্রিমি তরকারি গাজরের স্যুপে এক ফোঁটা ক্রিম বা মাখনও নেই। দ্য গার্ডেনিং কুকের রেসিপিটি পান।🥕🥣🥕 টুইট করতে ক্লিক করুনভেগান কারি গাজরের স্যুপ
আমার স্বামী যে কোনো তরকারি খাবার পছন্দ করেন যা আমি তৈরি করি। তিনি যুক্তরাজ্যে জন্মগ্রহণ করেছিলেন, যেখানে ভারতীয় রেস্তোরাঁগুলি প্রচুর এবং তরকারি রেসিপিগুলি তার পছন্দের৷
তিনি একজন নিরামিষাশী নন, তবে তরকারির ক্ষেত্রে পশু প্রোটিনের জন্য তার পছন্দ জানালার বাইরে চলে যায়৷ আমি প্রায়ই তার জন্য সবজির তরকারি বানাই এবং তিনি একটি নিরামিষ তরকারিকে ঠিক ততটাই পছন্দ করেন যেটিতে মাংস থাকে৷
সেদিন রাতে সে তরকারির মেজাজে ছিল এবং আমি ফ্রিজে কী আছে তা দেখার জন্য তাকালাম৷ দুর্ভাগ্যবশত, আমরা কেনাকাটা করিনি, তাই গাজরের চেয়ে বেশি কিছু ছিল না।
আমি একটি পেঁয়াজ, কিছু মশলা এবং আমার ভেগান বিকল্প যোগ করেছি এবং এই স্যুপের জন্ম হয়েছে। মাত্র কয়েকটি উপাদান থেকে আপনি কতটা স্বাদ পেতে পারেন তা বিস্ময়কর।
গাজর স্যুপের উপাদান
এই তরকারি গাজরের স্যুপ তৈরি করতে আপনার নিম্নলিখিত উপাদানগুলির পাশাপাশি সবজির ঝোল, সিল্কেন টোফু, আর্থ ব্যালেন্স স্প্রেড এবং টফুট্টি প্রয়োজন হবে:
- >>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>
- লাল মরিচের ফ্লেক্স
- লেবুর রস
- লবণ এবং কালো মরিচ
উপাদানের সামান্য তালিকা আপনাকে বোকা বানাতে দেবেন না। ভারতীয় খাবার সাধারণ উপাদানগুলির উপর ভিত্তি করে যা একের পর এক ভাল স্বাদের সাথে স্তরযুক্ত হয়।তারা একটি খুব সুস্বাদু রেসিপিতে একত্রিত হয়।
এই ভেগান গাজরের স্যুপ তৈরি করুন
মাঝারি আঁচে চুলায় একটি বড় ডাচ ওভেন দিয়ে শুরু করুন। বাটারি স্প্রেড, তারপর পেঁয়াজ, গাজর, কারি পাউডার এবং সিজনিং যোগ করুন এবং যতক্ষণ না কারি পাউডার সুগন্ধযুক্ত হতে শুরু করে ততক্ষণ রান্না করুন।
সবজির ঝোল ঢেলে সিল্কেন টফু যোগ করুন। আবার লবণ এবং মরিচ দিয়ে সিজন করুন এবং স্যুপটিকে একটি ফোঁড়াতে আনুন।
গাজরগুলি খুব কোমল না হওয়া পর্যন্ত আঁচ কমিয়ে দিন।
আপনি একটি মসৃণ টেক্সচার চাইবেন, তাই আপনি একটি ব্লেন্ডার বা একটি নিমজ্জন ব্লেন্ডার ব্যবহার করতে পারেন। আমি ছোট ছোট ব্যাচে কাজ করেছি এবং স্যুপটি খুব মসৃণ না হওয়া পর্যন্ত বিশুদ্ধ করেছি।
একটি পরিষ্কার সসপ্যানে স্থানান্তর করুন, প্রয়োজনে লেবুর রস এবং আরও ঝোল যোগ করুন। আপনার স্বাদে মশলাটি আস্বাদন করুন এবং সামঞ্জস্য করুন।
আরো দেখুন: রাবার ব্যান্ডের জন্য সৃজনশীল ব্যবহারবাটিতে কুচি করুন, ফাটা মরিচ দিয়ে ছিটিয়ে দিন এবং স্যুপটি ঘোরান (এটি মাত্র এক মিনিটের মধ্যে ক্রিমি লেয়ার যোগ করতে সহায়তা করে।
উষ্ণ টফুটি যোগ করুন এটির চারপাশে ঘোরাফেরা করুন। বৃত্তের মাঝখানে কিছু অংশ যোগ করুন এবং
মাঝখানে গরান>পুর করা হয়ে গেছে। এই তরকারি করা গাজর স্যুপস্যুপটি উষ্ণ এবং মশলাদার এবং একটি চমৎকার সমৃদ্ধ স্বাদ যা লেবুর রস দ্বারা সুন্দরভাবে ভারসাম্যপূর্ণ। আপনাকে আপনার অতিথিদের বলতে হবে না যে এটি এক ফোঁটা ক্রিম ছাড়াই তৈরি করা হয়েছে - তারা কখনই জানবে না!
স্যুপটি দ্রুত তৈরি করা যায়, যাতে বাচ্চাদের খেতে সুস্বাদু এবং অনেক মজাদার
মজাদার খাবার খেতে হয়।ঘরে তৈরি ইতালীয় রুটি বা ফোকাসিয়া সেই সব সুস্বাদু জুসগুলির মধ্যে শেষের জন্য।অন্যান্য নিরামিষ রেসিপিগুলি চেষ্টা করার জন্য
আপনি কি নিরামিষ ডায়েট অনুসরণ করেন? নতুন কিছুর জন্য এই রেসিপিগুলি ব্যবহার করে দেখুন:
- থাই পিনাট স্টির ফ্রাই - একটি ঠাণ্ডা প্রোটিন বিকল্পের সাথে মশলাদার স্বাদে পূর্ণ।
- বেগুনের সাথে ভেগান লাসাগনা - এই ইতালীয় খাবারটি কোন মাংস ছাড়াই তৈরি করা হয়।
- ডাবল ডার্ক চকলেট আইসক্রিম। এটি পারফেক্ট >>> একটি মিষ্টির জন্য গ্যান গাজর স্যুপ পরের জন্য
আপনি কি ভেগানদের জন্য তৈরি তরকারি স্যুপের কথা মনে করিয়ে দিতে চান? শুধু এই ছবিটিকে Pinterest-এ আপনার রান্নার বোর্ডগুলির একটিতে পিন করুন যাতে আপনি এটি পরে সহজেই খুঁজে পেতে পারেন৷
প্রশাসক নোট: আমার নিরামিষাশী তরকারি গাজরের স্যুপের জন্য এই পোস্টটি প্রথম 2013 সালের এপ্রিলে ব্লগে প্রকাশিত হয়েছিল৷ আমি নতুন ফটো যোগ করার জন্য পোস্টটি আপডেট করেছি, একটি প্রিন্টযোগ্য রেসিপি কার্ড এবং ভিডিও তৈরি করার জন্য <4 nutrititel> <4gens> উপভোগ করতে মজাদার পরিবেশন
স্ক্যালিয়ন এবং টোফু সহ ভেগান কারি করা গাজর স্যুপ
এই তরকারি করা গাজর স্যুপটি একটি নিরামিষ খাবারের সাথে মানানসই করার জন্য পরিবর্তন করা হয়েছে। এটি স্বাদে পরিপূর্ণ যা এমনকি মাংস ভক্ষণকারীরাও পছন্দ করবে।
রান্নার সময় 30 মিনিট মোট সময় 30 মিনিটউপকরণ
- 2 টেবিল চামচ আর্থ ব্যালেন্স বাটারির স্প্রেড
- 1 মাঝারি পেঁয়াজ, মোটামুটি করে কাটা <1 আধা কুচানো
- কুঁচি করে কাটা কাটা
- 1½ টেবিল চামচ হলুদ কারি পাউডার
- ½ চা চামচ লাল মরিচফ্লেক্স
- 6 কাপ সবজির ঝোল, বা প্রয়োজন অনুসারে আরও
- 8 আউন্স সিল্কেন টোফু
- 1 চা চামচ লেবুর রস
- ¼ কাপ টফুটি টক ক্রিম, উষ্ণ
- স্বাদমতো লবণ এবং মরিচ
- স্বাদমতো নুন এবং মরিচ
- ফ্লেক্সে
- ফ্লেক্স
- ফ্লেক্সে
- মাঝারি আঁচে একটি বড় সসপ্যান রাখুন। পেঁয়াজ, গাজর, কারি পাউডার, গোলমরিচ, লবণ এবং মরিচের পরে মাখন যোগ করুন।
- তরকারি পাউডার টোস্ট এবং সুগন্ধযুক্ত না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন, প্রায় 3 মিনিট।
- সবজির ঝোলের মধ্যে ঢেলে দিন এবং টফু যোগ করুন। প্রয়োজনে লবণ এবং মরিচ দিয়ে আবার সিজন করুন।
- স্যুপকে ফুটিয়ে নিন, তারপর অল্প আঁচে কমিয়ে দিন এবং গাজর খুব কোমল না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন, প্রায় 20 মিনিট।
- একটি ব্লেন্ডারে ছোট ব্যাচে কাজ করে বা নিমজ্জন ব্লেন্ডার ব্যবহার করে, স্যুপটি পিউরি করুন যতক্ষণ না মসৃণ হয়। প্রয়োজনে লেবুর রস এবং আরও ঝোল যোগ করুন। স্যুপের স্বাদ নিন এবং প্রয়োজনমতো মশলা সামঞ্জস্য করুন, তারপর গরম করুন৷
- স্যুপটি 4টি বাটিতে নিয়ে নিন এবং প্রতিটি ধাক্কার মাঝখানে 1 টেবিল চামচ উষ্ণ টরুট্টি টক ক্রিম চামচ দিয়ে দিন৷
- একটি চওড়া বৃত্তে একটি চামচ দিয়ে টফুট্টি টক ক্রিমটি ঘোরান, একটি স্প্রিগ রাখুন এবং প্রতিটি বাটিতে ফ্ল্যাট পাতার স্প্রিঙ্ক এবং স্প্রিঙ্কের মাঝামাঝি পেপারের সাথে সমান করুন। পরিবেশন।
পুষ্টি তথ্য:
ফলন:
4সার্ভিং সাইজ:
1প্রতি পরিমাণপরিবেশন: ক্যালোরি: 212 মোট চর্বি: 12 গ্রাম স্যাচুরেটেড ফ্যাট: 3 জি ট্রান্স ফ্যাট: 1 গ্রাম অসম্পৃক্ত চর্বি: 7 গ্রাম কোলেস্টেরল: 8 মিলিগ্রাম সোডিয়াম: 1231 মিলিগ্রাম কার্বোহাইড্রেট: 23 গ্রাম ফাইবার: 7 গ্রাম চিনি: 10 গ্রাম প্রোটিন এবং প্রাকৃতিক উপাদানগুলির কারণে <7 গ্রাম প্রোটিন এবং 7 গ্রাম পরিমাণে উপাদান রয়েছে। বাড়িতে রান্না করা আমাদের খাবারের প্রকৃতি।
