Karrýgulrótarsúpa með tófú – Rjómalöguð vegan súpa sem ekki er mjólkurvörur

Þessi karrýgulrótarsúpa gerir dásamlegan og íburðarmikinn forrétt að hollri máltíð. Í uppskriftinni er notað tófú, laukur og grænmetissoð og er mjög auðveld í gerð.

Ég hef nýlega tekið upp vegan mataræði ásamt Jess dóttur minni. Upprunalega uppskriftin af gulrótarsúpu var með miklu smjöri og rjóma, svo við urðum að byrja frá grunni til að gera hana að vegan uppskrift.

Það er krefjandi að búa til rjómalaga súpu ef þú fylgir vegan mataræði þar sem mataræðið bannar allan dýrafóður, þar á meðal mjólkurvörur.

Sláðu inn silkitófú, Earth Balance smjörkrem og Tofutti smjörkrem. Þegar þær eru bættar í grænmetiskraftinn breyta þessar vörur venjulegri súpu í súpu sem hentar til skemmtunar. Það er líka algjörlega vegan samþykkt.

Tófúið gefur súpunni rjóma áferð án þess að nota neinar mjólkurvörur. Earth Balance smjörlíki áleggið bætir ríkuleika í soðið og Tofutti klárar útlit réttarins með stæl, auk þess að bæta við meira bragði.

Ertu gulrótaelskandi? Mamma mín var vön að segja mér að borða gulrætur fyrir góða sjón og ráðleggingar hennar hafa fest í mér. Ég elda þær í hverri viku án þess að mistakast.

Ég rækta þær líka í garðinum mínum og gerði meira að segja einu sinni tilraunir með að rækta gulrótargrænmeti (þau eru frábær í salöt!)

Í dag ætlum við að nota þær í rjómakennda karrýsúpu sem er bragðmikil, auðveld í gerð og passar inn í vegan mataræði.

Deildu þessari uppskrift að karrýgulrótarsúpu.Twitter

Vegan karrýgulrótarsúpa

Maðurinn minn elskar hvaða karrírétti sem ég útbý. Hann er fæddur í Bretlandi, þar sem indverskir veitingastaðir eru mikið til og karrýuppskriftir eru í uppáhaldi hjá honum.

Hann er ekki vegan, en val hans á dýrapróteinum fer út um gluggann þegar kemur að karrý. Ég geri oft grænmetiskarrý fyrir hann og hann elskar grænmetiskarrý alveg jafn mikið og kjöt sem inniheldur kjöt.

Hann var í karrýskapi um kvöldið og ég kíkti í ísskápinn til að sjá hvað væri þar. Því miður höfum við ekki verslað, svo það var ekki mikið meira en gulrætur.

Ég bætti við lauk, kryddi og vegan staðgöngum mínum og þessi súpa fæddist. Það er ótrúlegt hvað þú getur fengið mikið bragð úr örfáum hráefnum.

Hráefni í karrýgulrótarsúpu

Til að búa til þessa karrígulrótarsúpu þarftu eftirfarandi hráefni ásamt grænmetissoðinu, silkitófú, Earth Balance smurt og Tofutti:

• carrycarrys<13rot>>rauðar piparflögur
• sítrónusafi
• salt og svartur pipar

Ekki láta fátækan innihaldslista blekkja þig. Indverskur matur er byggður á einföldu hráefni sem er lagskipt með hverju góðu bragði á eftir öðru.Þeir sameinast í eina mjög bragðgóða uppskrift.

Að búa til þessa vegan gulrótarsúpu

Byrjaðu með stórum hollenskum ofni á eldavélinni yfir meðalhita. Bætið smjörlíki, síðan lauknum, gulrótunum, karrýduftinu og kryddinu út í og ​​eldið þar til karrýduftið fer að verða arómatískt.

Hellið grænmetissoðinu út í og ​​bætið silkitófúinu út í. Kryddið aftur með salti og pipar og látið suðuna koma upp.

Lækkið hitann og látið malla þar til gulræturnar eru orðnar mjög mjúkar.

Þú vilt hafa slétta áferð, svo þú getur annað hvort notað blandara eða hrærivél. Ég vann í litlum skömmtum og maukaði þar til súpan var mjög slétt.

Flytið aftur í hreinan pott, bætið sítrónusafanum og meira soði út í ef þarf. Smakkaðu og stilltu kryddið að þínum smekk.

Sleptu í skálar, stráðu pipar yfir og hrærðu súpunni (þetta hjálpar til við að bæta við rjómalaginu á aðeins einni mínútu.

Bætið heitu Tofutti í hringinn hringið í hringinn. Bætið smá steinselju í miðjuna og þið eruð að skreyta súrtúrinn í miðju5>

að skreyta!

0>Súpan er hlý og krydduð með dásamlega ríkulegu bragði sem sítrónusafinn jafnar sig á fallegu jafnvægi. Þú þarft ekki að segja gestum þínum að hún sé gerð án rjómadropa – þeir munu aldrei vita það!

Súpan er fljót að búa til, ljúffeng og frábær leið til að fá krakka til að borða grænmeti meðSúpunni.

<0.heimabakað ítalskt brauð eða focaccia til að drekka í sig síðasta af þessum ljúffengu safa.

Aðrar veganuppskriftir til að prófa

Fylgir þú vegan mataræði? Prófaðu þessar uppskriftir af einhverju nýju:

• Taílensku hnetuhræringar – Fullt af krydduðu bragði með flottum próteinstaðgengill.
• Vegan lasagna með eggaldin – Þetta ítalska ljúfmeti er búið til án kjöts.
• Tvöfaldur dökkur súkkulaðiís – Fullkominn í eftirrétt eða í eftirrétt P4><0 í eftirrétt eða í nesti í eftirrétt.

  1 vegan carrot. viltu áminningu um karrísúpuna fyrir vegan? Festu þessa mynd bara við eitt af matreiðsluborðunum þínum á Pinterest svo þú getir auðveldlega fundið hana seinna.

  

  Athugasemd stjórnenda: þessi færsla fyrir vegan karrýgulrótarsúpuna mína birtist fyrst á blogginu í apríl 2013. Ég hef uppfært færsluna til að bæta við nýjum myndum, útprentanlegu uppskriftaspjaldi með næringarupplýsingum og myndbandi 4 fyrir þig.

  Vegan karrýgulrótarsúpa með rauðlauk og tófú

  

  Þessi karrýgulrótarsúpa hefur verið breytt til að passa við vegan mataræði. Hann er fullur af bragði sem jafnvel kjötneytendur munu elska.

  Brúðunartími 30 mínútur Heildartími 30 mínútur

  Hráefni

  • 2 matskeiðar Earth Balance smjörlíki
  • 1 meðalstór laukur, gróft saxaður> <14½ púntaður pipar og 14½ pipar>
  • 1½ msk gult karrýduft
  • ½ tsk rauð piparflögur
  • 6 bollar grænmetiskraftur, eða meira eftir þörfum
  • 8 aura silkitófú
  • 1 tsk sítrónusafi
  • ¼ bolli Tofutti sýrður rjómi, hitaður
  • Salt og pipar eftir smekk
  • Í flatt blaða <14
  • bragðlauka
  • 14 <13 blaða 14
  • >
  • Setjið stóran pott yfir meðalhita. Bætið smjörlíki á eftir lauk, gulrótum, karrídufti, cayenne, salti og pipar.
  • Eldið þar til karrýduftið er orðið ristað og arómatískt, um það bil 3 mínútur.
  • Hellið grænmetissoðinu út í og ​​bætið tófúinu út í. Kryddið aftur með salti og pipar, ef þarf.
  • Látið suðuna koma upp, lækkið síðan að suðu og sjóðið þar til gulræturnar eru orðnar mjög mjúkar, um það bil 20 mínútur.
  • Að vinna í litlum skömmtum í blandara eða með blöndunartæki, maukið súpuna þar til hún er slétt.
  • Síið yfir meðalhita sósu og setjið yfir í meðalhita. Bætið sítrónusafanum og meira soði út í ef þarf. Smakkið súpuna til og stillið kryddið eftir þörfum, hitið síðan í gegn.
  • Sætið súpunni í 4 skálar og skeiðið 1 matskeið af volgum Torutti sýrðum rjóma í miðju hvers höggs.
  • Hrærið Tofutti sýrða rjómann með skeið í breiðan hring, setjið kvist af flatri súpu, miðri skál af steinselju og stráði af hverri svörtu pipar1 í skálina. 4>

    Næringarupplýsingar:

    Afrakstur:

    4

    Skömmtun:

    1

    Magn pr.Borða: Hitaeiningar: 212 Heildarfita: 12g Mettuð fita: 3g Transfita: 1g Ómettuð fita: 7g Kólesteról: 8mg Natríum: 1231mg Kolvetni: 23g Trefjar: 7g Sykur: 10g Prótein: ca. eðli máltíða okkar.