Karija burkānu zupa ar tofu - bez piena krēmveida vegānu zupa

Šis karija burkānu zupa Šī recepte ir brīnišķīga un grezna veselīgas maltītes uzkoda. Receptē izmanto tofu, sīpolus un dārzeņu buljonu, un tā ir ļoti viegli pagatavojama.

Nesen kopā ar meitu Džesiju pieņēmu vegānu diētu. Sākotnējā burkānu zupas receptē bija daudz sviesta un krējuma, tāpēc mums nācās sākt no jauna, lai to padarītu par vegānu recepti.

Krēmveida zupas pagatavošana ir izaicinājums, ja ievērojat vegānisku diētu, jo šī diēta aizliedz visus dzīvnieku izcelsmes pārtikas produktus, tostarp piena produktus.

Ievadiet zīdainu tofu, Earth Balance sviesta uzsmērējumu un Tofutti skābo krējumu. Pievienoti dārzeņu buljonam, šie produkti pārvērš parastu zupu par tādu, kas ir piemērota izklaidēm. Tā ir arī pilnībā apstiprināta kā vegāniska.

Tofu piešķir zupai krēmīgu konsistenci, neizmantojot nekādus piena produktus. Earth Balance sviesta uzsmērējums piešķir buljonam bagātību, un Tofutti stilīgi pabeidz ēdiena izskatu, kā arī piešķir tam vairāk garšas.

Vai jūs esat burkānu mīļotājs? Mana mamma mēdza man teikt, ka burkāni ir jāēd, lai uzlabotu redzi, un viņas padoms man ir palicis. Es tos gatavoju katru nedēļu bez kļūdām.

Es tos audzēju arī savā dārzā un reiz pat eksperimentēju ar burkānu zaļumiem (tie ir lieliski salātos!).

Šodien mēs tos izmantosim krēmveida karija zupā, kas ir aromātiska, viegli pagatavojama un piemērota vegānu diētai.

Kopīgojiet šo karija burkānu zupas recepti Twitter

Vegāniskā karija burkānu zupa

Manam vīram ļoti patīk visi karija ēdieni, ko gatavoju. Viņš ir dzimis Apvienotajā Karalistē, kur ir daudz indiešu restorānu, un karija receptes ir viņa iecienītākās.

Viņš nav vegāns, bet, kad runa ir par kariju, viņš priekšroku dod dzīvnieku olbaltumvielām. Es bieži gatavoju viņam dārzeņu kariju, un viņš mīl veģetāro kariju tikpat ļoti kā tādu, kurā ir gaļa.

Viņam kādu vakaru bija karija noskaņojums, un es ieskatījos ledusskapī, lai redzētu, kas tur ir. Diemžēl mēs neesam iepirkušies, tāpēc tur nebija daudz vairāk par burkāniem.

Es pievienoju sīpolu, dažas garšvielas un savus vegāniskos aizstājējus, un šī zupa bija dzimusi. Tas ir apbrīnojami, cik daudz garšas var iegūt no tikai dažām sastāvdaļām.

Karija burkānu zupa sastāvdaļas

Lai pagatavotu šo karija burkānu zupu, jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas, kā arī dārzeņu buljons, zīdains tofu, Earth Balance un Tofutti:

• sīpoli
• burkāni
• karija pulveris
• sarkano piparu pārslas
• citronu sula
• sāls un melnie pipari

Neļaujiet pieticīgajam sastāvdaļu sarakstam jūs apmānīt. Indiešu ēdienu pamatā ir vienkāršas sastāvdaļas, kas tiek kārtotas ar vienu labu garšu pēc otras. Tās apvienojas vienā ļoti garšīgā receptē.

Šīs vegāniskās burkānu zupas pagatavošana

Uzkarsē lielu holandiešu cepeškrāsni uz plīts uz vidējas uguns. Pievieno sviestu, tad sīpolus, burkānus, karija pulveri un garšvielas un vāra, līdz karija pulveris sāk būt aromātisks.

Ielejiet dārzeņu buljonu un pievienojiet zīdaino tofu. Vēlreiz pasniedziet sāli un piparus un uzkarsējiet zupu līdz vārīšanās temperatūrai.

Samaziniet karstumu un vāriet, līdz burkāni ir ļoti mīksti.

Jums būs nepieciešama gluda konsistence, tāpēc varat izmantot vai nu blenderi, vai iegremdējamo blenderi. Es strādāju nelielās partijās un biezeņus sablenderēju, līdz zupa kļuva ļoti gluda.

Pārlej atpakaļ tīrā katliņā, pievieno citrona sulu un, ja nepieciešams, vēl buljonu. Nogaršo un pielāgo garšvielas savai gaumei.

Ielieciet bļodiņās, pārkaisa ar sasmalcinātiem pipariem un pagrieziet zupu (tas palīdz pievienot krēmveida kārtu tikai minūtes laikā.

Pievienojiet uzsildīto Tofutti, pagrieziet to apļveida apli. Centrā pievienojiet nedaudz pētersīļu dekorēšanai, un viss ir gatavs!

Šīs karija burkānu zupas degustācija

Zupa ir silta un pikanta, ar brīnišķīgi bagātīgu garšu, ko lieliski līdzsvaro citrona sula. Jums nav jāsaka saviem viesiem, ka tā ir pagatavota bez piliena krējuma - viņi to nekad neuzzinās!

Zupa ir ātri pagatavojama, garšīga un lielisks veids, kā likt bērniem ēst dārzeņus.

Pasniedziet zupu ar mājās ceptu itāļu maizi vai fokāciju, lai uzsūktu pēdējās gardās sulas.

Citas vegānu receptes, ko izmēģināt

Vai jūs ievērojat vegānu diētu? Izmēģiniet šīs receptes, lai iegūtu kaut ko jaunu:

• Taizemes zemesriekstu maisījums - pikanta garša ar vēsu olbaltumvielu aizstājēju.
• Vegāniskā lazanja ar baklažāniem - šo itāļu ēdienu gatavo bez gaļas.
• Dubultās tumšās šokolādes saldējums - lieliski piemērots desertam vai uzkodai.

Piespraudi šo vegānisko burkānu zupu vēlāk

Vai vēlaties atgādinājumu par karija zupu, kas pagatavota vegāniem? Vienkārši piespraudiet šo attēlu kādam no saviem gatavošanas dēļiem Pinterest, lai vēlāk to varētu viegli atrast.

Admin piezīme: šis ieraksts par manu vegānisko karija burkānu zupu pirmo reizi parādījās blogā 2013. gada aprīlī. Esmu atjauninājusi ierakstu, lai pievienotu jaunas fotogrāfijas, izdrukājamu receptes kartiņu ar uzturvērtības informāciju un video, lai jūs varētu baudīt.

Vegāniskā karija burkānu zupa ar sīpoliem un tofu

Šī karija burkānu zupa ir pielāgota vegānu diētai. Tā ir garšas pilna, kas pat gaļas ēdājiem patiks.

Sastāvdaļas

• 2 ēdamkarotes Earth Balance sviestmaizes
• 1 vidēji liels sīpols, rupji sagriezts
• 1,5 mārciņas nomizotu un rupji sagrieztu burkānu.
• 1½ ēdamkarotes dzeltenā karija pulvera
• ½ tējkarotes sarkano piparu pārslu
• 6 tases dārzeņu buljona vai vairāk pēc vajadzības
• 8 unces zīdaina tofu
• 1 tējkarote citrona sulas
• ¼ tases Tofutti skābais krējums, uzsildīts
• Sāls un pipari pēc garšas
• Pētersīļi ar plakanām lapām dekorēšanai

Instrukcijas

1. Uz vidējas uguns uzkarsējiet lielu katlu. Pievienojiet sviesta pastas, tad sīpolus, burkānus, karija pulveri, kajēnas piparus, sāli un piparus.
2. Gatavojiet, līdz karija pulveris kļūst grauzdēts un aromātisks, apmēram 3 minūtes.
3. Ielej dārzeņu buljonu un pievieno tofu. Ja nepieciešams, vēlreiz pievieno sāli un piparus.
4. Uzkarsē zupu līdz vārīšanās temperatūrai, pēc tam samazini līdz vārīšanās temperatūrai un vārīsi, līdz burkāni ir ļoti mīksti, apmēram 20 minūtes.
5. Nelielās porcijās blenderī vai ar iegremdējamo blenderi sautējiet zupu līdz gludai masai.
6. Atšķaidiet un pārlieciet tīrā lielā katlā uz vidējas uguns. Pievienojiet citrona sulu un, ja nepieciešams, vēl buljonu. Nogaršojiet zupu un pēc nepieciešamības koriģējiet garšvielas, pēc tam uzkarsējiet.
7. Ielieciet zupu 4 bļodiņās un katras bļodas vidū ielieciet 1 ēdamkaroti silta Torutti skāba krējuma.
8. Katras zupas bļodiņas vidū ar karoti plašā aplī ieskrūvējiet Tofutti skābo krējumu, ievietojiet plakano pētersīļu lapu zariņu, pārkaisa ar sasmalcinātiem melnajiem pipariem un pasniedziet.

Uztura informācija:

Raža:

Porcijas lielums:

Daudzums vienā porcijā: Kalorijas: 212 Kopējais tauku daudzums: 12g Piesātinātie tauki: 3g Trans tauki: 1g Nepiesātinātie tauki: 7g Holesterīns: 8mg Nātrijs: 1231mg Ogļhidrāti: 23g Šķiedrvielas: 7g Cukurs: 10g Proteīni: 7g

Informācija par uzturvērtību ir aptuvena, jo sastāvdaļas un mūsu ēdienu gatavošana mājās ir dabiski atšķirīgas.