Currys sárgarépaleves tofuval - Tejmentes krémes vegán leves

Ez a currys sárgarépa leves Csodálatos és fényűző előétel egy egészséges ételhez. A recept tofut, újhagymát és zöldséglevest használ, és nagyon könnyen elkészíthető.

Nemrég álltunk át a vegán étrendre Jess lányommal együtt. A sárgarépaleves eredeti receptje sok vajat és tejszínt tartalmazott, így a semmiből kellett kiindulnunk, hogy vegán receptet készítsünk.

A krémleves elkészítése kihívást jelent, ha vegán étrendet követ, mivel az étrend minden állati eredetű élelmiszert, így a tejtermékeket is tiltja.

Lépjen be a selyemtofu, az Earth Balance vajkrém és a Tofutti tejföl. A zöldségleveshez adva ezek a termékek egy hétköznapi levest olyan levessé varázsolnak, amely alkalmas a vendéglátásra. Ráadásul teljesen vegán jóváhagyású.

A tofu krémes textúrát ad a levesnek tejtermékek használata nélkül. Az Earth Balance vajas kenőcs gazdagságot ad a levesnek, a Tofutti pedig stílusosan fejezi be az étel megjelenését, és még több ízt ad hozzá.

Ön a sárgarépa szerelmese? Anyukám mindig azt mondta, hogy egyek sárgarépát a jó látásért, és a tanácsa megmaradt bennem. Minden héten főzök belőle, kivétel nélkül.

Én is termesztem őket a kertemben, és egyszer még kísérleteztem is a sárgarépa zöldek termesztésével (nagyszerűek a salátákban!)

Ma egy krémes currylevesben fogjuk felhasználni őket, amely ízletes, könnyen elkészíthető, és beleillik a vegán étrendbe.

Ossza meg ezt a currys sárgarépaleves receptet a Twitteren

Vegán currys sárgarépa leves

A férjem imádja az általam készített curry ételeket. Ő az Egyesült Királyságban született, ahol rengeteg indiai étterem van, és a curry receptek a kedvencei közé tartoznak.

Ő nem vegán, de az állati fehérje iránti preferenciája elszáll, ha curryről van szó. Gyakran készítek neki zöldséges curryt, és ugyanúgy szereti a vegetáriánus curryt, mint a húst tartalmazót.

A múltkor curry hangulatban volt, és belenéztem a hűtőbe, hogy mi van benne. Sajnos nem vásároltunk, így a sárgarépán kívül nem sok minden volt benne.

Hozzáadtam egy hagymát, néhány fűszert és a vegán helyettesítőimet, és megszületett ez a leves. Elképesztő, mennyi ízt lehet kihozni néhány összetevőből.

Currys sárgarépaleves összetevők

A currys sárgarépaleves elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szükséged, valamint a zöldséglevesre, a selyemtofura, az Earth Balance kenőcsre és a Tofuttira:

• hagyma
• sárgarépa
• currypor
• pirospaprika pehely
• citromlé
• só és fekete bors

Ne hagyja, hogy az összetevők szűkös listája megtévessze. Az indiai ételek egyszerű alapanyagokon alapulnak, amelyeket egymásra rétegeznek egyik jó ízzel a másik után. Ezek egy nagyon ízletes receptté állnak össze.

Ennek a vegán sárgarépalevesnek az elkészítése

Kezdjük egy nagy holland sütőben a tűzhelyen, közepes lángon. Adjuk hozzá a vajas kenőcsöt, majd a hagymát, a sárgarépát, a curryport és a fűszereket, és főzzük, amíg a currypor aromásan kezd puhulni.

Öntsük fel a zöldséglevessel, és adjuk hozzá a selyemtofut. Ízesítsük újra sóval és borssal, majd forraljuk fel a levest.

Csökkentse a hőfokot, és párolja addig, amíg a sárgarépa nagyon puha nem lesz.

Sima állagot szeretne, ezért használhat turmixgépet vagy merülőmixert. Én kis adagokban dolgoztam, és addig pürésítettem, amíg a leves nagyon sima nem lett.

Tegyük vissza egy tiszta lábosba, adjuk hozzá a citromlevet és szükség esetén még több húslevest. Kóstoljuk meg, és ízlés szerint állítsuk be a fűszerezést.

Kanalazzuk tálkákba, szórjuk meg törött borssal, és forgassuk meg a levest (ez segít a krémes réteg hozzáadásában egy perc alatt.

Adja hozzá a felmelegített Tofutti-t. Forgassa körbe a kört. Tegyen a közepébe egy kis petrezselymet a díszítéshez, és kész!

Megkóstolva ezt a currys sárgarépalevest

A leves meleg és fűszeres, csodálatosan gazdag ízű, amit a citromlé szépen kiegyensúlyoz. Nem kell elmondanod a vendégeidnek, hogy egy csepp tejszín nélkül készült - soha nem fogják megtudni!

A leves gyorsan elkészíthető, finom, és remek módja annak, hogy a gyerekek zöldségeket egyenek.

Tálalja a levest házi készítésű olasz kenyérrel vagy focaccia kenyérrel, hogy felszívja az utolsó finom nedveket.

Más vegán receptek kipróbálására

Ön vegán étrendet követ? Próbálja ki ezeket a recepteket valami újdonságért:

• Thai mogyorós kevert sült - Tele fűszeres ízzel, hűvös fehérjepótlóval.
• Vegán lasagna padlizsánnal - Ez az olasz finomság hús nélkül készül.
• Dupla étcsokoládé fagylalt - Tökéletes desszertnek vagy nassolnivalónak.

Pin ez a vegán sárgarépa leves későbbre

Szeretnél egy emlékeztetőt a vegánoknak készült currys levesről? Csak tűzd ki ezt a képet az egyik főzőtábládra a Pinteresten, hogy később könnyen megtaláld.

Admin megjegyzés: ez a bejegyzés a vegán currys sárgarépalevesemről először 2013 áprilisában jelent meg a blogon. 2013-ban frissítettem a bejegyzést, hogy új fotókat, egy nyomtatható receptkártyát a tápértékadatokkal és egy videót adjak hozzá.

Vegán currys sárgarépaleves mogyoróhagymával és tofuval

Ezt a currys sárgarépalevest úgy módosítottuk, hogy a vegán étrendhez illeszkedjen. Tele van olyan ízekkel, amelyeket még a húsevők is imádni fognak.

Összetevők

• 2 evőkanál Earth Balance vajas kenőcs
• 1 közepes hagyma, durvára vágva
• 1½ font sárgarépa, meghámozva és durván feldarabolva
• 1½ evőkanál sárga currypor
• ½ teáskanál pirospaprika pehely
• 6 csésze zöldségleves, vagy több, ha szükséges
• 8 uncia selymes tofu
• 1 teáskanál citromlé
• ¼ csésze Tofutti tejföl, felmelegítve
• Só és bors ízlés szerint
• Lapos petrezselyem a díszítéshez

Utasítások

1. Tegyünk egy nagy serpenyőt közepes lángra. Adjuk hozzá a vajas kenőcsöt, majd a hagymát, a sárgarépát, a curryport, a cayenne-i borsot, a sót és a borsot.
2. Főzzük, amíg a currypor megpirul és aromássá válik, körülbelül 3 percig.
3. Öntsük fel a zöldséglevessel, és adjuk hozzá a tofut. Ha szükséges, ismét sózzuk és borsozzuk.
4. Forraljuk fel a levest, majd mérsékeljük a főzést, és főzzük addig, amíg a sárgarépa nagyon puha nem lesz, körülbelül 20 percig.
5. Kis adagokban turmixgépben vagy merülőmixerrel pürésítsük a levest simára.
6. Szűrjük le, és tegyük át egy tiszta nagy lábasba, közepes lángon. Adjuk hozzá a citromlevet és szükség esetén még több húslevest. Kóstoljuk meg a levest, és szükség szerint állítsuk be a fűszerezést, majd melegítsük át.
7. Kanalazzuk a levest 4 tálba, és kanalazzunk 1 evőkanál meleg Torutti tejfölt minden csapás közepére.
8. A Tofutti tejfölt egy kanállal széles körben felforgatjuk, a leveses tálak közepére egy-egy szál petrezselyemzöldet teszünk, megszórjuk törött fekete borssal és \"tálaljuk".

Táplálkozási információk:

Hozam:

Adagolási méret:

Adagonkénti mennyiség: Kalória: 212 Összes zsír: 12g Telített zsír: 3g Transzzsír: 1g Telítetlen zsír: 7g Koleszterin: 8mg Nátrium: 1231mg Szénhidrát: 23g Rost: 7g Cukor: 10g Fehérje: 7g

A tápértékadatok hozzávetőlegesek az összetevők természetes eltérései és az otthon főzött ételek jellege miatt.