Sup Wortel Kari dengan Tahu - Sup Vegan Krim Tanpa Susu

Ini sup wortel kari Resep ini menggunakan tahu, daun bawang dan kaldu sayuran dan sangat mudah dibuat.

Baru-baru ini saya menerapkan pola makan vegan bersama dengan putri saya, Jess. Resep asli untuk sup wortel mengandung banyak mentega dan krim, jadi kami harus memulai dari awal untuk membuatnya menjadi resep vegan.

Membuat sup yang creamy memang menantang jika Anda mengikuti pola makan vegan karena pola makan ini melarang semua makanan hewani, termasuk produk susu.

Masukkan tahu sutra, olesan mentega Earth Balance, dan krim asam Tofutti. Ketika ditambahkan ke dalam kaldu sayuran, produk-produk ini akan mengubah sup biasa menjadi sup yang cocok untuk hidangan hiburan. Produk ini juga sangat cocok untuk para vegan.

Tahu memberikan tekstur lembut pada sup tanpa menggunakan produk susu. Olesan mentega Earth Balance menambah kekayaan rasa pada kaldu dan Tofutti menyempurnakan tampilan hidangan dengan penuh gaya, serta menambah cita rasa.

Apakah Anda pencinta wortel? Ibu saya sering memberi tahu saya untuk makan wortel untuk penglihatan yang baik dan nasihatnya melekat pada saya. Saya memasaknya setiap minggu tanpa gagal.

Saya juga menanamnya di kebun saya dan bahkan pernah bereksperimen dengan menanam sayuran wortel (sangat bagus untuk salad!)

Hari ini kita akan menggunakannya dalam sup kari kental yang beraroma, mudah dibuat dan cocok untuk diet vegan.

Bagikan resep sup wortel kari ini di Twitter

Sup wortel kari vegan

Suami saya menyukai hidangan kari yang saya siapkan. Dia lahir di Inggris, di mana restoran India berlimpah dan resep kari adalah favoritnya.

Dia bukan seorang vegan, tetapi kesukaannya terhadap protein hewani tidak berlaku untuk kari. Saya sering membuatkan kari sayuran untuknya dan dia menyukai kari vegetarian sama seperti kari yang mengandung daging.

Dia sedang ingin makan kari malam itu dan saya melihat ke dalam lemari es untuk melihat apa yang ada di sana. Sayangnya, kami belum berbelanja, jadi hanya ada wortel.

Saya menambahkan bawang bombay, beberapa rempah-rempah dan bahan pengganti vegan dan sup ini pun tercipta. Sungguh menakjubkan betapa banyak rasa yang bisa Anda dapatkan dari beberapa bahan saja.

Bahan-bahan sup wortel kari

Untuk membuat sup wortel kari ini, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut serta kaldu sayuran, tahu sutra, olesan Earth Balance dan Tofutti:

• bawang
• wortel
• bubuk kari
• serpihan cabai merah
• jus lemon
• garam dan lada hitam

Jangan biarkan daftar bahan yang sedikit ini menipu Anda. Makanan India didasarkan pada bahan-bahan sederhana yang berlapis-lapis dengan rasa yang enak, yang digabungkan menjadi satu resep yang sangat lezat.

Membuat sup wortel vegan ini

Mulailah dengan oven besar di atas kompor dengan api sedang. Tambahkan olesan mentega, lalu bawang bombay, wortel, bubuk kari dan bumbu, lalu masak hingga bubuk kari beraroma harum.

Tuang kaldu sayuran dan tambahkan tahu sutra. Bumbui lagi dengan garam dan merica, lalu didihkan sup.

Kecilkan api dan didihkan sampai wortel sangat empuk.

Anda pasti menginginkan tekstur yang halus, jadi Anda bisa menggunakan blender atau blender imersi. Saya mengerjakannya sedikit demi sedikit dan menghaluskannya hingga sup menjadi sangat halus.

Pindahkan kembali ke panci yang bersih, tambahkan jus lemon dan kaldu lagi jika diperlukan. Cicipi dan sesuaikan bumbu dengan selera Anda.

Sendokkan ke dalam mangkuk, taburi dengan lada, dan aduk sup (ini akan membantu untuk menambahkan lapisan krim hanya dalam satu menit.

Tambahkan Tofutti yang sudah dihangatkan, putar-putar di dalam lingkaran. Tambahkan peterseli di tengahnya sebagai hiasan dan selesai!

Mencicipi sup wortel kari ini

Supnya hangat dan pedas dengan rasa yang sangat kaya yang diseimbangkan dengan baik oleh perasan lemon. Anda tidak perlu memberi tahu tamu Anda bahwa hidangan ini dibuat tanpa setetes krim pun - mereka tidak akan pernah tahu!

Sup ini cepat dibuat, enak dan cara yang bagus untuk membuat anak-anak makan sayuran.

Sajikan sup dengan roti Italia buatan sendiri atau focaccia untuk menghabiskan sisa-sisa sari buah yang lezat.

Resep vegan lainnya untuk dicoba

Apakah Anda mengikuti pola makan vegan? Cobalah resep-resep ini untuk sesuatu yang baru:

• Tumis kacang Thailand - Penuh rasa pedas dengan pengganti protein yang dingin.
• Lasagna vegan dengan terong - Hidangan Italia yang lezat ini dibuat tanpa daging.
• Es krim cokelat hitam ganda - Sempurna untuk hidangan penutup atau camilan.

Sematkan sup wortel vegan ini untuk nanti

Apakah Anda ingin mengingat sup kari yang dibuat untuk para vegan? Cukup sematkan gambar ini ke salah satu papan memasak Anda di Pinterest agar Anda dapat dengan mudah menemukannya nanti.

Catatan admin: postingan sup wortel kari vegan saya ini pertama kali muncul di blog pada bulan April 2013. Saya telah memperbarui postingan ini dengan menambahkan foto-foto baru, kartu resep yang dapat dicetak dengan informasi nutrisi dan video untuk Anda nikmati.

Sup Wortel Kari Vegan dengan Daun Bawang dan Tahu

Sup wortel kari ini telah dimodifikasi agar sesuai dengan pola makan vegan, dan penuh dengan rasa yang bahkan akan disukai oleh para pemakan daging.

Bahan

• 2 sendok makan olesan mentega Earth Balance
• 1 bawang bombay ukuran sedang, cincang kasar
• 1½ pon wortel, kupas dan cincang kasar
• 1½ sendok makan bubuk kari kuning
• ½ sendok teh serpihan cabai merah
• 6 cangkir kaldu sayuran, atau lebih sesuai kebutuhan
• 8 ons tahu sutra
• 1 sendok teh jus lemon
• ¼ cangkir krim asam Tofutti, hangatkan
• Garam dan merica secukupnya
• Peterseli daun pipih untuk hiasan

Petunjuk

1. Letakkan panci besar di atas api sedang. Tambahkan olesan mentega diikuti dengan bawang bombay, wortel, bubuk kari, cabai rawit, garam, dan merica.
2. Masak hingga bubuk kari menjadi gosong dan beraroma harum, sekitar 3 menit.
3. Tuang kaldu sayuran dan tambahkan tahu. Bumbui lagi dengan garam dan merica, jika perlu.
4. Didihkan sup, lalu kecilkan api dan masak hingga wortel menjadi sangat empuk, sekitar 20 menit.
5. Kerjakan sedikit demi sedikit dengan blender atau menggunakan blender imersi, haluskan sup hingga halus.
6. Saring dan pindahkan ke panci besar yang bersih di atas api sedang. Tambahkan jus lemon dan lebih banyak kaldu, jika perlu. Cicipi sup dan sesuaikan bumbunya sesuai kebutuhan, lalu panaskan.
7. Sendokkan sup ke dalam 4 mangkuk dan sendokkan 1 sendok makan krim asam Torutti hangat di tengah-tengah setiap sendok.
8. Aduk krim asam Tofutti dengan sendok membentuk lingkaran lebar, letakkan setangkai peterseli daun pipih di tengah-tengah setiap mangkuk sup, lalu taburi dengan lada hitam yang sudah diparut, lalu sajikan.

Informasi Nutrisi:

Hasil:

Ukuran Penyajian:

Jumlah per porsi: Kalori: 212 Total Lemak: 12g Lemak Jenuh: 3g Lemak Trans: 1g Lemak Tak Jenuh: 7g Kolesterol: 8mg Natrium: 1231mg Karbohidrat: 23g Serat: 7g Gula: 10g Protein: 7g

Informasi nutrisi merupakan perkiraan karena variasi alami dalam bahan makanan dan sifat makanan kami yang dimasak di rumah.