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이 카레 당근 수프 는 건강식의 훌륭하고 고급스러운 스타터가 됩니다. 레시피는 두부, 파, 야채 육수를 사용하며 만들기가 매우 쉽습니다.
저는 최근 딸 Jess와 함께 비건 채식을 채택했습니다. 당근 수프의 원래 레시피에는 버터와 크림이 많았기 때문에 비건 레시피로 만들기 위해 처음부터 시작해야 했습니다.
유제품을 포함한 모든 동물성 식품을 금지하기 때문에 비건 식단을 따르는 경우 크리미한 수프를 만드는 것은 어렵습니다.
순두부, 어스 밸런스 버터 스프레드 및 토푸티 사워 크림을 넣으세요. 야채 국물에 첨가하면 이 제품들은 평범한 수프를 접대하기에 적합한 수프로 바꿔줍니다. 또한 완전 비건 승인을 받았습니다.
유제품을 사용하지 않고 두부를 넣어 크리미한 식감을 선사합니다. 어스 발란스 버터 스프레드는 국물에 풍미를 더하고 Tofutti는 요리의 모양을 스타일리시하게 마무리하고 풍미를 더합니다. 
당신은 당근 애호가입니까? 엄마가 당근을 먹으면 시력이 좋아진다고 하셨고 그 조언이 귓가에 맴돌았다. 매주 어김없이 요리합니다.
저는 또한 정원에서 재배하고 당근 채소 재배 실험도 한 번 해봤습니다(샐러드에 아주 좋습니다!).
오늘은 풍미가 풍부하고 만들기 쉽고 비건 채식에 적합한 크리미한 카레 수프에 사용할 것입니다.
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손님은 이 크림 같은 카레 당근 수프에 크림이나 버터가 한 방울도 들어 있지 않다는 사실을 믿지 않을 것입니다. The Gardening Cook에서 레시피를 확인하세요.🥕🥣🥕 Click To Tweet채식 카레 당근 수프
남편은 제가 준비하는 모든 카레 요리를 좋아합니다. 그는 인도 레스토랑이 많고 카레 요리법을 가장 좋아하는 영국에서 태어났습니다.
비건 채식인은 아니지만 동물성 단백질에 대한 그의 선호는 카레에 관한 한 창밖으로 나옵니다. 나는 그를 위해 종종 야채 카레를 만들어 주는데 그는 고기가 들어 있는 카레만큼 채식 카레를 좋아합니다.
그는 전날 밤 카레 기분이 들었고 나는 거기에 무엇이 있는지 보기 위해 냉장고를 들여다봤습니다. 불행히도 우리는 쇼핑을 하지 않았기 때문에 당근 외에는 별로 없었습니다.
양파, 약간의 향신료, 비건 대체물을 추가했고 이 수프가 탄생했습니다. 몇 가지 재료로 얼마나 많은 맛을 낼 수 있는지 놀랍습니다.
당근 카레 스프 재료
이 당근 카레 스프를 만들기 위해서는 야채 육수, 연두부, 어스 밸런스 스프레드 및 두부가 필요합니다.
- 양파
- 당근
- 카레 가루
- 고추 플레이크
- 레몬 주스
- 소금과 후추
빈약한 재료 목록에 속지 마세요. 인도 음식은 단순한 재료에 좋은 맛이 겹겹이 쌓여 있습니다.그들은 하나의 매우 맛있는 레시피로 결합됩니다.
이 비건 당근 수프 만들기
큰 더치 오븐을 중불로 달군 스토브에서 시작하세요. 버터 스프레드, 양파, 당근, 카레 가루, 양념을 넣고 카레 가루가 향긋해질 때까지 끓입니다.
또한보십시오: 라임 마리네이드를 곁들인 그릴드 탑 스테이크야채 육수를 붓고 연두부를 넣습니다. 소금과 후추로 다시 간을 하고 수프를 끓입니다.
불을 줄이고 당근이 매우 부드러워질 때까지 끓입니다.
부드러운 질감을 원할 것이므로 블렌더 또는 이머전 블렌더를 사용할 수 있습니다. 나는 소량으로 작업하고 수프가 매우 부드러워질 때까지 퓌레로 만들었습니다.
깨끗한 소스팬으로 다시 옮기고 필요한 경우 레몬 주스와 더 많은 국물을 추가합니다. 맛을 보고 취향에 맞게 양념을 조절하세요.
그릇에 국자를 담고 간 후추를 뿌린 다음 수프를 휘젓습니다. (이렇게 하면 1분 만에 크림 층을 더하는 데 도움이 됩니다.
따뜻한 두부를 넣고 휘리릭 돌립니다. 중앙에 파슬리를 넣어 장식하면 완성입니다!
카레 당근 수프 맛보기
수프는 따뜻하고 매콤합니다. 놀랍도록 풍부한 맛이 레몬 주스와 잘 어울립니다. 손님에게 크림 한 방울 없이 만들었다고 말할 필요가 없습니다. 손님은 절대 모를 것입니다!
수프는 금방 만들 수 있고 맛있으며 아이들이 야채를 먹을 수 있는 좋은 방법입니다.
집에서 만든 이탈리안 빵이나 포카치아로 마지막 맛있는 주스를 흡수하세요.
시도할 다른 비건 요리법
비건 채식을 하시나요? 새로운 것을 위해 다음 레시피를 시도해 보세요.
- 태국식 땅콩 볶음 – 시원한 단백질 대체물로 매운 맛이 가득합니다.
- 가지를 곁들인 비건 라자냐 – 고기 없이 만든 이탈리아 요리입니다.
- 더블 다크 초콜릿 아이스크림 – 디저트나 간식으로 완벽합니다.
나중에 이 비건 당근 수프를 고정합니다.
커리를 상기시켜 주시겠어요? 채식주의자를 위해 만든 에드 수프? 이 이미지를 Pinterest의 요리 보드 중 하나에 고정하면 나중에 쉽게 찾을 수 있습니다.
관리자 참고 사항: 비건 채식 카레 당근 수프에 대한 이 게시물은 2013년 4월 블로그에 처음 나타났습니다. 새 사진, 영양 정보가 포함된 인쇄 가능한 레시피 카드 및 즐길 수 있는 비디오를 추가하도록 게시물을 업데이트했습니다.
산출량: 4인분 제공채식 카레 파와 두부가 들어간 당근 수프
이 카레 당근 수프는 비건 식단에 맞게 수정되었습니다. 고기를 좋아하는 사람들도 좋아할 풍미가 가득합니다.
요리 시간30분 총 시간30분재료
- 어스 밸런스 버터 스프레드 2큰술
- 대충 다진 중간 크기 양파 1개
- 껍질을 벗기고 대략 다진 당근 1½파운드
- 옐로우 커 1½큰술 라이파우더
- 고춧가루 ½작은술플레이크
- 야채 육수 6컵 또는 필요에 따라 추가
- 순두부 8온스
- 레몬 주스 1티스푼
- 데운 두부 사워크림 ¼컵
- 맛을 내기 위한 소금과 후추
- 장식용 플랫 리프 파슬리
방법
- 큰 냄비를 중불에 올려주세요. 버터 바르고 양파, 당근, 카레 가루, 카이엔, 소금, 후추를 넣습니다.
- 카레 가루가 노릇노릇해지고 향이 날 때까지 약 3분간 끓입니다.
- 야채 육수를 붓고 두부를 넣습니다. 필요한 경우 소금과 후추로 다시 간을 맞춥니다.
- 수프를 끓인 다음 약 20분 동안 약불로 줄이고 당근이 매우 부드러워질 때까지 요리합니다.
- 믹서기에 소량씩 넣거나 혼합기를 사용하여 부드러워질 때까지 수프를 퓌레로 만듭니다.
- 체를 걸러 깨끗한 큰 냄비에 중불로 옮깁니다. 필요한 경우 레몬 주스와 국물을 추가합니다. 수프를 맛보고 필요에 따라 양념을 조절한 다음 가열합니다.
- 수프를 4개의 그릇에 담고 따뜻한 토루티 사워크림을 한 스푼씩 숟가락으로 젓습니다.
- 두부 사워 크림을 숟가락으로 넓은 원을 그리며 돌리고 각 수프 그릇 한가운데에 납작한 잎 파슬리 가지를 놓고 간 후추를 뿌린 다음 \서빙합니다.
영양 정보 :
수율:
4인분 크기:
1당 양1인분: 칼로리: 212 총 지방: 12g 포화 지방: 3g 트랜스 지방: 1g 불포화 지방: 7g 콜레스테롤: 8mg 나트륨: 1231mg 탄수화물: 23g 섬유질: 7g 설탕: 10g 단백질: 7g
영양 정보는 재료의 자연적 변화와 식사의 가정 요리 특성으로 인해 근사치입니다.
© Carol 요리: 인도 / 분류: 수프
