टोफू के साथ करी गाजर का सूप - गैर डेयरी मलाईदार शाकाहारी सूप

यह करी गाजर का सूप एक स्वस्थ भोजन के लिए एक अद्भुत और शानदार स्टार्टर है। इस रेसिपी में टोफू, स्कैलियंस और सब्जी शोरबा का उपयोग किया गया है और इसे बनाना बहुत आसान है।

मैंने हाल ही में अपनी बेटी जेस के साथ शाकाहारी आहार अपनाया है। गाजर के सूप की मूल रेसिपी में बहुत सारा मक्खन और क्रीम था, इसलिए इसे शाकाहारी रेसिपी बनाने के लिए हमें शुरुआत से शुरुआत करनी पड़ी।

यदि आप शाकाहारी आहार का पालन कर रहे हैं तो मलाईदार सूप बनाना चुनौतीपूर्ण है क्योंकि आहार डेयरी उत्पादों सहित सभी पशु खाद्य पदार्थों पर प्रतिबंध लगाता है।

रेशमी टोफू, अर्थ बैलेंस बटरी स्प्रेड और टोफूटी खट्टा क्रीम डालें। जब सब्जी के शोरबा में मिलाया जाता है, तो ये उत्पाद एक साधारण सूप को मनोरंजन के लिए उपयुक्त सूप में बदल देते हैं। यह पूरी तरह से शाकाहारी स्वीकृत है।

टोफू किसी भी डेयरी उत्पाद का उपयोग किए बिना सूप को मलाईदार बनावट देता है। अर्थ बैलेंस बटररी स्प्रेड शोरबा में समृद्धि जोड़ता है और टोफूटी डिश के लुक को स्टाइलिश बनाता है, साथ ही अधिक स्वाद भी जोड़ता है।

क्या आप गाजर प्रेमी हैं? मेरी माँ मुझे अच्छी दृष्टि के लिए गाजर खाने के लिए कहती थीं और उनकी सलाह मुझ पर कायम रही। मैं उन्हें हर हफ्ते बिना किसी असफलता के पकाती हूं।

मैं उन्हें अपने बगीचे में भी उगाती हूं और एक बार गाजर के साग उगाने का प्रयोग भी किया है (वे सलाद में बहुत अच्छे हैं!)

आज हम उन्हें एक मलाईदार करी सूप में उपयोग करेंगे जो स्वादिष्ट है, बनाने में आसान है और शाकाहारी आहार में फिट बैठता है।

करी गाजर सूप के लिए इस नुस्खा को साझा करेंट्विटर

शाकाहारी करी गाजर का सूप

मेरे पति को मेरे द्वारा तैयार किया गया कोई भी करी व्यंजन पसंद है। उनका जन्म यूके में हुआ था, जहां भारतीय रेस्तरां बहुतायत में हैं और करी व्यंजन उन्हें पसंदीदा हैं।

वह शाकाहारी नहीं हैं, लेकिन जब करी की बात आती है तो पशु प्रोटीन के लिए उनकी प्राथमिकता खिड़की से बाहर हो जाती है। मैं अक्सर उसके लिए सब्जी वाली करी बनाती हूं और उसे शाकाहारी करी उतनी ही पसंद है जितनी मांस वाली सब्जी।

वह दूसरी रात करी के मूड में था और मैंने फ्रिज में देखा कि वहां क्या है। दुर्भाग्य से, हमने खरीदारी नहीं की है, इसलिए गाजर से ज्यादा कुछ नहीं था।

मैंने एक प्याज, कुछ मसाले और अपने शाकाहारी विकल्प जोड़े और इस सूप का जन्म हुआ। यह आश्चर्यजनक है कि आप केवल कुछ सामग्रियों से कितना स्वाद प्राप्त कर सकते हैं।

करी गाजर सूप सामग्री

इस करी गाजर सूप को बनाने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री के साथ-साथ सब्जी शोरबा, सिल्कन टोफू, अर्थ बैलेंस स्प्रेड और टोफूटी की आवश्यकता होगी:

• प्याज
• गाजर
• करी पाउडर
• लाल मिर्च के टुकड़े<14
• नींबू का रस
• नमक और काली मिर्च

सामग्रियों की छोटी सूची से मूर्ख मत बनो। भारतीय भोजन साधारण सामग्रियों पर आधारित है जो एक के बाद एक अच्छे स्वाद से भरपूर होते हैं।वे मिलकर एक बहुत ही स्वादिष्ट रेसिपी बनाते हैं।

इस शाकाहारी गाजर का सूप बनाना

मध्यम आंच पर स्टोव पर एक बड़े डच ओवन से शुरू करें। बटरी स्प्रेड, फिर प्याज, गाजर, करी पाउडर और मसाला डालें और तब तक पकाएं जब तक कि करी पाउडर से खुशबू न आने लगे।

सब्जी शोरबा डालें और रेशमी टोफू डालें। फिर से नमक और काली मिर्च डालें और सूप को उबाल लें।

आंच को कम करें और गाजर के बहुत नरम होने तक धीमी आंच पर पकाएं।

आप एक चिकनी बनावट चाहते हैं, इसलिए आप या तो एक ब्लेंडर या एक विसर्जन ब्लेंडर का उपयोग कर सकते हैं। मैंने छोटे बैचों में काम किया और सूप को बहुत चिकना होने तक प्यूरी किया।

एक साफ सॉस पैन में वापस डालें, यदि आवश्यक हो तो नींबू का रस और अधिक शोरबा जोड़ें। मसाले को चखें और अपने स्वाद के अनुसार समायोजित करें।

कटोरे में डालें, पिसी हुई काली मिर्च छिड़कें, और सूप को घुमाएँ (यह केवल एक मिनट में मलाईदार परत जोड़ने में मदद करता है।

गर्म टोफूटी डालें और इसे गोलाकार घुमाएँ। गार्निश करने के लिए बीच में कुछ अजमोद डालें और आपका काम हो गया!

इस करी गाजर के सूप का स्वाद लें

सूप गर्म और मसालेदार है एक अद्भुत समृद्ध स्वाद के साथ जो नींबू के रस द्वारा अच्छी तरह से संतुलित होता है। आपको अपने मेहमानों को यह बताने की ज़रूरत नहीं है कि यह क्रीम की एक बूंद के बिना बनाया गया है - उन्हें कभी पता नहीं चलेगा!

सूप जल्दी बन जाता है, स्वादिष्ट होता है और बच्चों को सब्जियां खाने के लिए प्रेरित करने का एक शानदार तरीका है।

सूप को कुछ के साथ परोसेंउन स्वादिष्ट रसों को पीने के लिए घर की बनी इटालियन ब्रेड या फ़ोकैसिया।

आज़माने लायक अन्य शाकाहारी व्यंजन

क्या आप शाकाहारी आहार का पालन करते हैं? कुछ नया करने के लिए इन व्यंजनों को आज़माएँ:

• थाई मूंगफली स्टिर फ्राई - ठंडे प्रोटीन विकल्प के साथ मसालेदार स्वाद से भरपूर।
• बैंगन के साथ शाकाहारी लसग्ना - यह इटालियन व्यंजन बिना मांस के बनाया जाता है।
• डबल डार्क चॉकलेट आइसक्रीम - मिठाई या नाश्ते के लिए बिल्कुल सही।

इस शाकाहारी गाजर सूप को बाद के लिए पिन करें

क्या आप करी सूप की याद दिलाना चाहेंगे शाकाहारी? बस इस छवि को Pinterest पर अपने किसी कुकिंग बोर्ड पर पिन करें ताकि आप इसे बाद में आसानी से पा सकें।

एडमिन नोट: मेरे शाकाहारी करी गाजर सूप के लिए यह पोस्ट पहली बार 2013 के अप्रैल में ब्लॉग पर दिखाई दी थी। मैंने नई तस्वीरें, पोषण संबंधी जानकारी के साथ एक प्रिंट करने योग्य रेसिपी कार्ड और आपके आनंद के लिए एक वीडियो जोड़ने के लिए पोस्ट को अपडेट किया है।

शाकाहारी करी गाजर सूप स्कैलियंस और टोफू के साथ

इस करी गाजर के सूप को शाकाहारी आहार में फिट करने के लिए संशोधित किया गया है। यह स्वाद से भरपूर है जो मांस खाने वालों को भी पसंद आएगा।

सामग्री

• 2 बड़े चम्मच अर्थ बैलेंस बटरी स्प्रेड
• 1 मध्यम प्याज, मोटे तौर पर कटा हुआ
• 1½ पाउंड गाजर, खुली और मोटे तौर पर कटा हुआ
• 1½ बड़े चम्मच पीला करी पाउडर
<1 3> ½ छोटा चम्मच लाल मिर्चफ्लेक्स
• 6 कप सब्जी शोरबा, या आवश्यकतानुसार अधिक
• 8 औंस रेशमी टोफू
• 1 चम्मच नींबू का रस
• ¼ कप टोफूटी खट्टा क्रीम, गरम किया हुआ
• नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए
• चपटी पत्ती अजमोद सजाने के लिए

निर्देश

1. एक बड़ा टुकड़ा रखें मध्यम आंच पर सॉस पैन। प्याज, गाजर, करी पाउडर, लाल मिर्च, नमक और काली मिर्च के बाद मक्खन जैसा मिश्रण डालें।
2. करी पाउडर भुनने और सुगंधित होने तक, लगभग 3 मिनट तक पकाएँ।
3. सब्जी शोरबा डालें और टोफू डालें। यदि आवश्यक हो, तो फिर से नमक और काली मिर्च डालें।
4. सूप को उबाल लें, फिर धीमी आंच पर पकाएं और गाजर के बहुत नरम होने तक पकाएं, लगभग 20 मिनट।
5. एक ब्लेंडर में छोटे बैचों में काम करते हुए या एक विसर्जन ब्लेंडर का उपयोग करके, सूप को चिकना होने तक प्यूरी करें।
6. मध्यम गर्मी पर एक साफ बड़े सॉस पैन में तनाव और स्थानांतरण करें। यदि आवश्यक हो तो नींबू का रस और अधिक शोरबा मिलाएं। सूप को चखें और आवश्यकतानुसार मसाला समायोजित करें, फिर गर्म करें।
7. सूप को 4 कटोरे में डालें और प्रत्येक झटके के बीच में 1 बड़ा चम्मच गर्म टोरुटी खट्टा क्रीम डालें।
8. टोफुटी खट्टा क्रीम को एक चम्मच से चौड़े घेरे में घुमाएँ, सूप के प्रत्येक कटोरे के बीच में चपटी पत्ती अजमोद की एक टहनी रखें, और पिसी हुई काली मिर्च छिड़कें और परोसें।

पोषण संबंधी जानकारी: <2 4>

उपज:

सेवा का आकार:

प्रति राशिमात्रा: कैलोरी: 212 कुल वसा: 12 ग्राम संतृप्त वसा: 3 ग्राम ट्रांस वसा: 1 ग्राम असंतृप्त वसा: 7 ग्राम कोलेस्ट्रॉल: 8 मिलीग्राम सोडियम: 1231 मिलीग्राम कार्बोहाइड्रेट: 23 ग्राम फाइबर: 7 ग्राम चीनी: 10 ग्राम प्रोटीन: 7 ग्राम

सामग्री में प्राकृतिक भिन्नता और हमारे भोजन की घर पर पकाने की प्रकृति के कारण पोषण संबंधी जानकारी अनुमानित है।