Més de 100 substitucions de receptes: substitucions

Més de 100 substitucions de receptes: substitucions
Bobby King

Si l'hora dels àpats és estressant per a vostè, aquests substituts de receptes i substitutius us seran de gran ajuda per posar els vostres àpats a taula en molt poc temps.

Hi ha moments en què només us falta un ingredient i no podeu fer una recepta? Potser esteu seguint un pla d'àpats o intenteu perdre pes i no podeu menjar determinats aliments.

Estic segur que tots heu estat en aquesta situació. És hora de cuinar i has trobat la recepta perfecta. Excepte un petit detall. Només et falta un dels ingredients.

The Gardening Cook és un participant del programa d'afiliats d'Amazon. Aquesta publicació pot contenir enllaços d'afiliats. Guanyo una petita comissió, sense cap cost addicional per a tu si compres mitjançant un enllaç d'afiliat.

O potser estàs intentant perdre pes i vols alguns substituts de calories més baixes. Potser esteu seguint una dieta vegetariana, paleo o sense gluten i trobeu que certs aliments estan fora dels límits.

No és un problema: no haureu de lluitar per preparar els àpats.

He fet una llista de més de 100 substituts de receptes que substituiran un aliment per un altre i us donaran resultats similars.

Consulteu aquests substituts de receptes per a la planificació dels àpats.

M'he trobat sovint en la situació anterior. La majoria dels ingredients de cuina i receptes es poden substituir per substituts sense canviar el gustsubstituts que no he esmentat? Si us plau, deixeu-los als comentaris a continuació i afegiré els meus preferits a l'article i etiquetaré el vostre nom.

Amb aquesta pràctica llista de substituts d'aliments, encara podeu seguir fent les vostres receptes preferides, fins i tot si us quedeu sense un ingredient o no estigui permès al vostre pla de dieta.

de textura d'un plat.

I hi ha un munt d'altres substituts que s'ajustaran a la dieta a la qual estàs intentant seguir.

He combinat alguns dels meus substituts preferits en una llista pràctica per a tu

Alguns dels substituts es poden utilitzar per a qualsevol tècnica o recepta de cuina, d'altres s'adapten més a usos limitats. (Ho mostraré entre parèntesis si aquest és el cas.)

També hi ha una secció al final de la llista que parla de substituts saludables, substituts per a la pèrdua de pes i substituts sense gluten.

És hora de rescatar aquesta recepta!

SUBSTITUTS DE FRANÇA:

Succedans per a la cocció:

Però precisament, hi ha molts substituts d'ingredients, però precisament, hi ha molts substituts que funcionen. 4 a la recepta i et donen un bon sabor i textura.

  1. 1 culleradeta de llevat en pols = 1/4 culleradeta de bicarbonat de sodi + 1/2 culleradeta de crema de tàrtar
  2. 1 culleradeta de suc de llimona = 1/2 culleradeta de vinagre de xocolata = 1/2 culleradeta de xocolata sense 4 cullerades de xocolata + 1 culleradeta de mantega
  3. 1/4 tassa de cacau = 1 unça quadrat de xocolata sense sucre
  4. 1 culleradeta de crema de tàrtar = 2 culleradetes de suc de llimona o vinagre
  5. 1 tassa de farina de pastís = 1 tassa de farina universal menys 2 cullerades de 827/11 tassa de farina d'ús personal farina = 1 1/2 culleradeta de llevat en pols + 1/2 culleradeta de sal
  6. 1 culleradeta d'arret = 1 culleradeta de farina o 1 culleradetamidó de blat de moro
  7. 1 culleradeta de gelatina = 2 culleradetes d'agar agar
  8. 1 culleradeta de ratlladura de llimona = 1/2 culleradeta d'extracte de llimona
  9. 1 tassa de farina de pastís = 2 cullerades de midó de blat de moro i farina multiusos per omplir una tassa de farina de blat de moro <112/12> 3>
  10. 1 tassa de farina de fermentació = 1 tassa de farina per a tots els usos + 1/2 culleradeta de sal + 1 1/2 culleradeta de llevat en pols
  11. 1 tassa de mantega sense sal = 1 tassa d'escurçament
  12. 1 tassa de xarop de blat de moro = 1 1/4 tassa d'aigua de sucre +<1/4 tassa d'aigua

    Aquests substituts de la recepta donaran resultats similars a la teva recepta. Alguns poden donar-te un gust una mica diferent, però encara serà similar en la majoria dels aspectes.

    1. 1 culleradeta de maizena = 2 culleradetes de farina (per espessir)
    2. 1 culleradeta de mantega o margarina = 1/2 culleradeta d'oli d'oliva verge extra (fregir oli d'oliva verge extra)
    3. 13 cullerada d'all en pols
    4. vi negre = substituir amb quantitats iguals de suc de raïm o brou de vedella
    5. vi blanc = substituir amb la mateixa quantitat, de manera que suc de poma o brou de pollastre
    6. 1 tassa de cervesa = 1 tassa de brou de pollastre
    7. 1/4 tassa d'extracte de marca més 1/4 tassa d'aigua de marca per fer <1/4 tassa d'aigua 12>1 tassa de salsa de tomàquet = 1 tassa de salsa de tomàquet + 1 culleradeta de vinagre + 1 culleradeta de sucre
    8. 1 tassa de maionesa = 1 tassa de iogurt natural
    9. 1/2 tassa de formatge parmesà = 1/2 tassa d'Asiago ratllatformatge o 1/2 tassa de formatge romà ratllat
    10. 1/2 tassa de salsa de soja = 4 cullerades de salsa Worcestershire + 1 cullerada d'aigua
    11. 1 cullerada de cibulet = 1 cullerada de ceba verde
    12. Substituïu qualsevol tipus de bolets per carn per culleradeta de sal
    13. cullerada d'herbes fresques
    14. 14>

      SUBSTITUTS DEL SUCRE:

      Molts sucres es poden utilitzar indistintament, però alguns requereixen addicions o diferències de quantitat per donar un gust similar..

      1. 1 tassa de sucre moreno envasat = 1 tassa de sucre granulat + 1/4 tassa de melassa líquida + 1/4 tassa de melassa líquida
      2. 1 tassa de sucre en pols = 1 tassa de sucre + 1/3 culleradeta de maizena (barreja en una batedora per lots)
      3. 2 cullerades de sucre = 1/2 culleradeta d'extracte pur de vainilla (galetes, pastissos, brownies)
      4. 1 cullerada de sucre <1/8> 1 tassa de sucre = 2/3 tassa de nèctar d'atzavara
      5. 1 tassa de xarop de blat de moro = 1 1/4 tassa de sucre blanc + 1/3 tassa d'aigua

      SUBSTITUTS DE GRIX/OLI:

      En molts casos, no pots substituir simplement un tipus de greix o oli per un altre. La consistència importa!

      1. 1 tassa de mantega - 7/8 tassa d'oli vegetal + 1/2 culleradeta de sal
      2. 1 tassa de mantega o oli = 1 tassa de iogurt grec sense greix (pastissos, magdalenes, galetes)
      3. 1/4 tassa d'oli = 1/4 cullerades de pomes 1/4 cullerades ter = 2 cullerades de puré d'alvocat (entrepans)
      4. Veure més substituts de greixa la llista de substituts prims.

      SUBSTITUTS DE L'OU:

      Si no teniu ous o no els voleu utilitzar a les receptes, proveu d'utilitzar aquests substituts de la recepta.

      Vegeu també: Cosmos de xocolata: una de les flors més rares
      1. 2 culleradetes d'aigua + 1/2 culleradeta de llevat en pols (plàtans)<1/2><12 brownies)
      2. 1/4 tassa de compota de poma (arrebossats, pans, brownies)
      3. 1 ou = 1/4 tassa de puré de tofu + 1 cullerada de farina (per a vegans)
      4. 1 ou = 1/4 tassa de iogurt (brownies)
      5. 12 tassa d'ou
      6. 12cakes = 3 cullerades de puré de fruita (pastissos)
      7. 2 ous = 1 cullerada de vinagre blanc i 1 cullerada d'aigua + 1 culleradeta de llevat en pols. (remeneu-ho bé, utilitzeu-lo quan el pastís requereixi més d'un ou)
      8. 1 ou = 1/4 tassa d'oli vegetal (galetes)
      9. 1 ou = 1 cullerada de maizena + cullerada d'aigua (galetes)

    Substituts dels làctics:

    No es poden substituir els productes de la tassa. . Uns quants necessiten, però, alguns retocs.

    1. 1 tassa de mantega = 1 tassa de iogurt natural
    2. 1 tassa de mitja tassa & meitat = 7/8 tassa de llet sencera + 2 cullerades de mantega sense sal fosa
    3. 1 tassa de nata agra (no batre) = 1/3 tassa de mantega + 2/3 tassa de llet Vegeu com fer aquest substitut de nata aquí. 1 tassa de llet evaporada
    4. 1 unça de formatge mozzarella a rodanxes = 1 unça de tofu a rodanxes(ideal per a entrepans o galetes)
    5. 1/2 tassa de crema agra = 1/2 tassa de puré de tofu de seda, barrejat
    6. 1/2 tassa de gelat = 1/2 tassa de plàtan congelat, barrejat
    7. 1 tassa de llet sencera = 1 tassa de llet + 111 tassa d'oli de llauna de llauna de 1/2 tassa mantega = 1/4 tassa de prunes seques (pastissos foscos o brownies)
    8. 1 tassa de mantega = 1/2 tassa de llet de mantega + 1/2 tassa de compota de poma (pastissos, pa, magdalenes)
    9. 1 tassa de formatge cremós = 1 tassa de formatge ricotta sense greix

    Canviar: per a altres similars sense canviar massa la recepta.

  1. 1 culleradeta d'herbes fresques = 1 culleradeta d'herbes seques
  2. 1 culleradeta de pebre de Jamaica = 1/2 culleradeta de canyella + 1/4 culleradeta de gingebre + 1/4 culleradeta de grans de gall d'olor ric
  3. 1/2 culleradeta de cardamom= 1/2 culleradeta de gingebre
  4. 1/2 culleradeta de canyella = 1/4 culleradeta de nou moscada o 1/4 culleradeta de pebre de Jamaica
  5. 1 culleradeta de comí = 1 cullerada de comí = 1 cullerada de pastís de xili canyella mòlta + 1/4 culleradeta de nou moscada + 1/8 culleradeta de pebre de Jamaica + rajolí de clau mòlta
  6. 1 culleradeta de condiment italià = 1/3 culleradeta d'alfàbrega, orenga i romaní
  7. 1 culleradeta de condiment d'aus de corral = 3/4 culleradeta de culleradeta<1/12> a l'espècia del pastís de carbassa = 1/2 culleradeta de canyella mòlta + 1/4 culleradeta de gingebre mòlt + 1/4 culleradeta de pebre de Jamaica mòlta + 1/8 culleradetanou moscada mòlta
  8. 1 1/4 culleradeta xinesa de 5 espècies en pols = 1 culleradeta de canyella mòlta + 1 culleradeta de clau mòlta + 1 culleradeta de llavor de fonoll mòlt + 1 culleradeta d'anís estrellat mòlt

SUBSTITUTS SALUDABLES:

Proveu aquests aliments més saludables. de més saludables.

  1. 1 tassa de sucre = 1/2 tassa de compota de poma
  2. 1 tassa de mantega = 1 tassa de puré d'alvocat (bo en brownies de xocolata, etc.)
  3. Mantega/oli/margarina = parts iguals de qualsevol de les dues cullerades de plàtan sense sucre o de poma triturada (1> llavors de chía + 3 cullerades d'aigua - triturar en un molí d'espècies (enllaços afiliats)
  4. 1 ou = 2 clares d'ou
  5. 1 tassa de mantega o escuma = 3/4 tassa de prunes seques + 1/4 tassa d'aigua calenta - puré (brownies, pastissos de xocolata, productes de forn fosc)<113 tassa de molla
  6. 2>Puré de patates – prova puré de coliflor
  7. Pasta – prova carbassons o fideus de carbassa d'estiu
  8. Carn mòlta de vedella – substitueix el gall dindi mòlt
  9. Arròs – pols de coliflor en un processador d'aliments i sofregim uns minuts en oli de coco. Vegeu aquí la meva recepta d'arròs mexicà de coliflor.

Sustituts de paleo

Una dieta paleo vol dir que molts aliments estan fora dels límits. Quan una recepta requereix un d'aquests ingredients, podeu utilitzar aquests substituts de la recepta Paleo. Assegureu-vos de consultar també els meus consells Paleo Baking per obtenir un gluten perfecteproductes de forn gratuïts sempre.

  1. Salsa de soja: utilitzeu aminoàcids de coco al seu lloc
  2. Sucre granulat: proveu de sucre de coco o sucre d'auró en pols
  3. Pa ratllat: cobreix el peix o el pollastre amb llavors de lli -- amb llet de coco o llet de coco. cereals i batuts.
  4. Farina multiusos – Combineu la farina de coco i la farina d'ametlla finament mòlta en productes de forn.
  5. Crema gruixuda – La crema de coco és un gran substitut!
  6. Arròs – Polseu la coliflor en un processador d'aliments i cuini-ho amb condiments i una mica d'oli de carbassó en espiral<13 <12. tti com formes.
  7. Oli vegetal – L'oli de coco és un gran substitut!
  8. Margarina – Aclareix la mantega per eliminar els sòlids de la llet i donar-li un alt punt de fum.
  9. Mantega de cacauet – La mantega de fruits secs de gira-sol té un gust molt similar i és compatible amb Paleo.

SUBSTITUTS FRACS:

Vols perdre uns quants centímetres? Canvia aquests aliments per altres menys densos en calories per deixar caure aquests quilos.

Vegeu també: Ús d'espelmes a casa teva: és hora d'algunes idees de decoració
  1. 1 tassa d'oli o mantega = 1/2 tassa de compota de poma sense sucre + 1/2 tassa d'oli o mantega (qualsevol cosa)
  2. 1 tassa d'oli o mantega = 1 tassa d'oli o mantega = 1 tassa de galetes, puré de plàtans)<1 tassa de nata llet desnatada evaporada (nata muntada, pastissos, galetes)
  3. 1 llauna de refresc dietètic = 1/c tassad'oli +3 ous (mescles de pastís en caixa)
  4. 1 tassa de mantega = 1/2 tassa de mantega i 1/2 tassa de puré de carbassa (pans, pastissos o magdalenes amb espècies, o creps)
  5. 1 cullerada de cerfoll = 1/2 cullerada de julivert fresc +1/2 culleradeta de julivert +12 cullerada normal mantega + 1 cullerada de mantega de cacauet reduïda
  6. 1 tassa de glaçat = 1 tassa de merenga
  7. a Patates al forn, substituir 1 cullerada de iogurt natural per 1 cullerada de crema agra
  8. Substituir 3/4 tassa de mini tassa de xips de xocolata per estalviar calories per 1 tassa de xips de xocolata per 1 tassa normal de xips de xocolata 1/4 tassa de crema de malví (glaçats)

SUBSTITUTS SENSE GLUTEN:

Una dieta sense gluten significa que no es permeten productes de blat. Però això no vol dir que no pugueu gaudir del gust dels vostres aliments preferits. Proveu d'utilitzar aquestes alternatives en lloc dels vostres ingredients de gluten.

  1. 1 tassa de molla de pa Panko = 1 tassa de farina d'ametlla (forn o empanat)
  2. 1 tassa de farina = 1 tassa de puré de mongetes negres (brownies)
  3. Sustitut de sandvitx, truites de blat de moro, substitut d'entrepans31> Quash
  4. Cuscús – substitut de quinoa
  5. Salsa de soja – substitut de Tamari (enllaç afiliat)
  6. Mantega – substitut d'oli de coco
  7. Ous – Ener G Egg Replacer (enllaç afiliat)
  8. Farina per a espessir la recepta preferida



Bobby King
Bobby King
Jeremy Cruz és un autor consumat, jardiner, entusiasta de la cuina i expert en bricolatge. Amb una passió per tot el verd i un amor per crear a la cuina, Jeremy ha dedicat la seva vida a compartir els seus coneixements i experiències a través del seu popular bloc.Després d'haver crescut en una petita ciutat envoltada de natura, Jeremy va desenvolupar una apreciació primerenca per la jardineria. Al llarg dels anys, ha perfeccionat les seves habilitats en la cura de les plantes, el paisatgisme i les pràctiques de jardineria sostenible. Des de conrear una varietat d'herbes, fruites i verdures al seu propi pati fins a oferir consells, consells i tutorials inestimables, l'experiència de Jeremy ha ajudat a nombrosos entusiastes de la jardineria a crear jardins impressionants i pròspers.L'amor de Jeremy per la cuina neix de la seva creença en el poder dels ingredients frescos i de producció pròpia. Amb el seu ampli coneixement d'herbes i verdures, combina a la perfecció sabors i tècniques per crear plats deliciosos que celebren la generositat de la natura. Des de sopes abundants fins a plats principals deliciosos, les seves receptes inspiren tant cuiners experimentats com novells de cuina per experimentar i abraçar les alegries dels àpats casolans.Juntament amb la seva passió per la jardineria i la cuina, les habilitats de bricolatge de Jeremy són inigualables. Ja sigui la construcció de llits elevats, la construcció d'enreixats complexos o la reutilització d'objectes quotidians en una decoració creativa del jardí, l'enginy i l'habilitat de Jeremy per als problemes.resolent la brillantor a través dels seus projectes de bricolatge. Creu que tothom pot convertir-se en un artesà pràctic i gaudeix ajudant els seus lectors a convertir les seves idees en realitat.Amb un estil d'escriptura càlid i accessible, el bloc de Jeremy Cruz és un tresor d'inspiració i consells pràctics per als entusiastes de la jardineria, els amants del menjar i els entusiastes del bricolatge. Tant si sou un principiant que busca orientació com si sou una persona experimentada que busca ampliar les vostres habilitats, el bloc de Jeremy és el recurs definitiu per a totes les vostres necessitats de jardineria, cuina i bricolatge.