Nadomestitve 100+ receptov - Nadomestitve

Če je za vas čas obroka stresen, lahko s temi nadomestki za recepte in nadomestki bodo v veliko pomoč pri pripravi obrokov na mizi v najkrajšem možnem času.

Se vam kdaj zgodi, da vam manjka samo ena sestavina in ne morete pripraviti recepta? Morda se držite načrta obrokov ali poskušate shujšati, pa ne smete uživati določenih živil.

Prepričan sem, da se vam je že kdaj zgodilo, da ste našli popoln recept, vendar vam manjka le ena sestavina.

The Gardening Cook sodeluje v Amazonovem partnerskem programu. Ta objava lahko vsebuje partnerske povezave. Če kupite prek partnerske povezave, zaslužim majhno provizijo brez dodatnih stroškov za vas.

To ni težava - ne bo se vam treba truditi s pripravo obrokov.

Sestavil sem seznam več kot 100 nadomestki za recepte ki bodo eno živilo zamenjali za drugo in vam dali podobne rezultate.

Oglejte si te nadomestne recepte za načrtovanje obrokov.

V vseh teh primerih sem se znašla že tolikokrat, da sem jih izgubila na računu, vendar ne skrbite. Večino sestavin za peko in receptov lahko nadomestite z nadomestki, ne da bi spremenili okus ali strukturo jedi.

Obstaja tudi veliko drugih nadomestkov, ki bodo ustrezali prehrani, ki se je želite držati.

Nekaj svojih najljubših nadomestkov sem združila v enem priročnem seznamu za vas.

Nekatere nadomestke lahko uporabite za katero koli kuharsko tehniko ali recept, drugi so primernejši za omejeno uporabo (v tem primeru to prikažem v oklepaju).

Na koncu seznama je tudi razdelek o zdravih nadomestkih, nadomestkih za hujšanje in brezglutenskih nadomestkih.

Čas je, da rešite ta recept!

NADOMESTKI ZA PEKO:

Za pecivo so potrebne natančne meritve sestavin, vendar obstaja veliko nadomestki za recepte ki bo še vedno uporaben v receptu in bo zagotovil odličen okus in teksturo.

1. 1 čajna žlička pecilnega praška = 1/4 čajne žličke sode bikarbone + 1/2 čajne žličke vinskega kamna
2. 1 čajna žlička limoninega soka = 1/2 čajne žličke kisa
3. 1 unča nesladkane čokolade = 4 žlice kakava v prahu + 1 žlica masla
4. 1/4 skodelice kakava = 1 unča nesladkane čokolade
5. 1 čajna žlička vinskega kamna = 2 čajni žlički limoninega soka ali kisa
6. 1 skodelica moke za torto = 1 skodelica vse namenske moke minus 2 žlici
7. 1 skodelica moka za vzgojo = 7/8 skodelice univerzalne moke = 1 1/2 čajne žličke pecilnega praška + 1/2 čajne žličke soli
8. 1 čajna žlička marante = 1 žlica moke ali 1 čajna žlička koruznega škroba
9. 1 žlica želatine = 2 čajni žlički agar agarja
10. 1 čajna žlička limonine lupine = 1/2 čajne žličke limoninega ekstrakta
11. 1 skodelica moke za torto = 2 žlici koruznega škroba in univerzalna moka, da napolnite eno skodelico
12. 1 žlica tapioka = 1 1/2 žlice univerzalne moke
13. 1 skodelica moke za samooskrbo = 1 skodelica univerzalne moke + 1/2 čajne žličke soli + 1 1/2 čajne žličke pecilnega praška
14. 1 skodelica nesoljenega masla = 1 skodelica skrajšanja
15. 1 skodelica koruznega sirupa = 1 1/4 skodelice sladkorja + 1/3 skodelice vode

NADOMESTKI ZA RECEPT:

Na spletni strani . nadomestki za recepte Nekateri bodo dali nekoliko drugačen okus, vendar bo v večini vidikov še vedno podoben.

1. 1 čajna žlička koruznega škroba = 2 čajni žlički moke (za zgostitev)
2. 1 žlica masla ali margarine = 1/2 čajne žličke ekstra deviškega oljčnega olja (za cvrtje, sotiranje ali peko na žaru)
3. 1 strok česna = 1/8 čajne žličke česna v prahu
4. rdeče vino = nadomestite z enako količino grozdnega soka ali goveje juhe
5. belo vino = nadomestite z enako količino jabolčnega soka ali piščančje juhe
6. 1 skodelica piva = 1 skodelica piščančje juhe
7. 1/4 skodelice brandyja = 1 čajna žlička izvlečka brandyja in toliko vode, da dobite 1/4 skodelice
8. 1 skodelica kečapa = 1 skodelica paradižnikove omake + 1 žlička kisa + 1 žlička sladkorja
9. 1 skodelica majoneze = 1 skodelica navadnega jogurta
10. 1/2 skodelice parmezana = 1/2 skodelice naribanega sira Asiago ali 1/2 skodelice naribanega sira Romano
11. 1/2 skodelice sojine omake = 4 žlice Worcestershire omake + 1 žlica vode
12. 1 žlica drobnjaka = 1 žlica zelene čebule
13. Meso nadomestite s katero koli vrsto gob
14. 1 čajna žlička začimbne soli = 1 žlica svežih zelišč

NADOMESTKI SLADKORJA:

Mnoge sladkorje lahko uporabljamo izmenično, vendar je treba nekatere dodati ali spremeniti njihovo količino, da dobimo podoben okus.

1. 1 skodelica pakiranega rjavega sladkorja = 1 skodelica granuliranega sladkorja +1/4 skodelice melase
2. 1 skodelica medu = 3/4 skodelice sladkorja + 1/4 skodelice tekočine
3. 1 skodelica sladkorja v prahu = 1 skodelica sladkorja + 1/3 čajne žličke koruznega škroba (mešajte v mešalniku v serijah)
4. 2 žlici sladkorja = 1/2 čajne žličke čistega vaniljevega ekstrakta (piškoti, pecivo, brownies)
5. 1 žlica sladkorja = 1/8 čajne žličke Stevie (partnerska povezava)
6. 1 skodelica sladkorja = 2/3 skodelice agavinega nektarja
7. 1 skodelica koruznega sirupa = 1 1/4 skodelice belega sladkorja + 1/3 skodelice vode

NADOMESTKI MAŠČOB/OLJA:

V številnih primerih ne morete preprosto zamenjati ene vrste maščobe ali olja z drugo. Pomembna je konsistenca!

1. 1 skodelica masla - 7/8 skodelice rastlinskega olja + 1/2 čajne žličke soli
2. 1 skodelica masla ali olja = 1 skodelica nemastnega grškega jogurta (pecivo, mafini, piškoti)
3. 1/4 skodelice olja = 1/4 skodelice jabolčne omake (pecivo)
4. 2 žlici masla = 2 žlici pretlačenega avokada (sendviči)
5. Več nadomestkov za maščobe si oglejte na seznamu "vitkih" nadomestkov.

JAJČNI NADOMESTKI:

Če nimate jajc ali jih ne želite uporabljati v receptih, poskusite uporabiti te nadomestke za recepte.

1. 2 žlici vode + 1/2 čajne žličke pecilnega praška (piškoti/pecivo)
2. 1/2 banane (testo, kruh, brownies)
3. 1/4 skodelice jabolčne omake (testo, kruh, pecivo)
4. 1 jajce = 1/4 skodelice prečiščenega tofuja + 1 žlica moke (za vegane)
5. 1 jajce = 1/4 skodelice jogurta (brownies)
6. 1 jajce = 1/2 skodelice pinjenca (pecivo)
7. 1 jajce = 3 žlice sadnega pireja (pecivo)
8. 2 jajci = 1 žlica belega kisa in 1 žlica vode + 1 žlička pecilnega praška (dobro premešajte - uporabite, kadar je za pecivo potrebno več kot eno jajce)
9. 1 jajce = 1/4 skodelice rastlinskega olja (piškotki)
10. 1 jajce = 1 žlica koruznega škroba + žlica vode (piškotki)

MLEČNI NADOMESTKI:

Veliko mlečnih izdelkov lahko zamenjate skodelico za skodelico in recept se ne bo spremenil. Nekaj pa jih je treba nekoliko prilagoditi.

1. 1 skodelica pinjenca = 1 skodelica navadnega jogurta
2. 1 skodelica polovice & amp; polovica = 7/8 skodelice polnomastnega mleka + 2 žlici stopljenega nesoljenega masla
3. 1 skodelica težke smetane (ne bo stepena) = 1/3 skodelice masla + 2/3 skodelice mleka Oglejte si, kako narediti ta nadomestek težke smetane tukaj.
4. 1 skodelica kisle smetane = 1 skodelica mleka + 1 1/3 žlice kisa
5. 1 skodelica lahke smetane = 1 skodelica uparjenega mleka
6. 1 unča narezanega sira mocarela = 1 unča narezanega tofuja (odlično za sendviče ali krekerje)
7. 1/2 skodelice kisle smetane = 1/2 skodelice pretlačenega svilnatega tofuja, zmešanega
8. 1/2 skodelice sladoleda = 1/2 skodelice zamrznjene banane, zmešane
9. 1 skodelica polnomastnega mleka = 1 skodelica nemastnega mleka + 1 žlica repičnega olja
10. 1/4 skodelice masla = 1/4 skodelice otroških suhih sliv (temno pecivo ali brownies)
11. 1 skodelica masla = 1/2 skodelice pinjenca + 1/2 skodelice jabolčnega soka (pecivo, kruh, mafini)
12. 1 skodelica kremnega sira = 1 skodelica nemastnega rikote sira

NADOMESTKI ZA ZAČIMBE:

Začimbe lahko zamenjate s podobnimi, ne da bi preveč spremenili recept.

1. 1 žlica svežih zelišč = 1 čajna žlička posušenih zelišč
2. 1 čajna žlička začimb = 1/2 čajne žličke cimeta + 1/4 čajne žličke ingverja + 1/4 čajne žličke klinčkov
3. 1/4 čajne žličke žafrana = 1/4 čajne žličke kurkume
4. 1/2 čajne žličke kardamoma = 1/2 čajne žličke ingverja
5. 1/2 čajne žličke cimeta = 1/4 čajne žličke muškatnega oreščka ali 1/4 čajne žličke začimbnega korena
6. 1 žlica kumina = 1 žlica čilija v prahu
7. 1 čajna žlička začimbe za jabolčno pito = 1/2 čajne žličke mletega cimeta + 1/4 čajne žličke muškatnega oreščka + 1/8 čajne žličke začimb + kapljica mletih klinčkov
8. 1 žlica italijanske začimbe = 1/3 čajne žličke bazilike, origana in rožmarina
9. 1 čajna žlička začimb za perutnino = 3/4 čajne žličke žajblja + 1/4 čajne žličke timijana
10. 1 čajna žlička začimbe za bučno pito = 1/2 čajne žličke mletega cimeta + 1/4 čajne žličke mletega ingverja + 1/4 čajne žličke mletega začimbe + 1/8 čajne žličke mletega muškatnega oreščka
11. 1 1/4 čajne žličke kitajskih 5 začimb v prahu = 1 čajna žlička mletega cimeta + 1 čajna žlička mletih klinčkov + 1 čajna žlička mletih semen koromača + 1 čajna žlička mletega zvezdastega janeža

ZDRAVI NADOMESTKI:

Če si prizadevate za bolj zdravo prehrano, poskusite ta živila zamenjati z bolj zdravimi.

1. 1 skodelica sladkorja = 1/2 skodelice jabolčne omake
2. 1 skodelica masla = 1 skodelica pretlačenega avokada (dobro za čokoladne piškote itd.)
3. Maslo/olje/margarina = enaka dela nesladkanega jabolčnega soka ali pretlačene banane (za peko).
4. 1 jajce = 1 žlica semen chia + 3 žlice vode - zmeljite v mlinčku za začimbe (affiliate povezave)
5. 1 jajce = 2 beljaka
6. 1 skodelica masla ali skrajšanega olja = 3/4 skodelice suhih sliv + 1/4 skodelice vroče vode - pire (brownies, čokoladno pecivo, temno pecivo)
7. 1 skodelica drobtin = 1 skodelica mletih ovsenih kosmičev
8. Pire krompir - poskusite pire cvetačo
9. Testenine - poskusite rezance iz bučk ali poletnih bučk
10. Mleto goveje meso - zamenjava za mleto puranje meso
11. Riž - cvetačo zmeljemo v kuhinjskem robotu in jo nekaj minut pražimo na kokosovem olju. Tukaj si oglejte moj recept za mehiški riž iz cvetače.

Paleo nadomestki

Paleo dieta pomeni, da so številna živila prepovedana. Kadar recept zahteva eno od teh sestavin, lahko namesto nje uporabite te nadomestke za paleo recepte. Obvezno si oglejte tudi moje nasvete za paleo peko za vedno popolno brezglutensko pecivo.

1. Sojina omaka - namesto nje uporabite kokosov aminos
2. Granulirani sladkor - poskusite s kokosovim sladkorjem ali javorjevim sladkorjem v prahu
3. Krušne drobtine - Ribe ali piščanca obložite z lanenimi semeni.
4. Kravje mleko - Poskusite z mandljevim ali kokosovim mlekom v kosmičih in smoothijih.
5. Univerzalna moka - v pečenih izdelkih kombinirajte kokosovo moko in fino mleto mandljevo moko.
6. Težka smetana - Kokosova smetana je odličen nadomestek!
7. Riž - cvetačo zmeljite v sekljalniku in jo skuhajte z začimbami in malo olja.
8. Testenine - s spiralizerjem bučke in drugo zelenjavo spremenite v špageti podobne oblike.
9. Rastlinsko olje - Kokosovo olje je odličen nadomestek!
10. Margarina - maslo prečiščujemo, da odstranimo trdne delce mleka in mu zagotovimo visoko točko dimljenja.
11. Arašidovo maslo - maslo iz sončničnih oreščkov je zelo podobnega okusa in je v skladu s paleo načeli.
12. Mlečna čokolada - namesto mlečne čokolade uporabite vsaj 75-odstotno temno čokolado.

VITKI NADOMESTKI:

Želite izgubiti nekaj centimetrov? Zamenjajte ta živila z manj kaloričnimi in se znebite kilogramov.

1. 1 skodelica olja ali masla = 1/2 skodelice nesladkanega jabolčnega soka + 1/2 skodelice olja ali masla (karkoli)
2. 1 skodelica olja ali masla = 1 skodelica pretlačenih banan (brownies, piškotki)
3. 1 skodelica težke smetane = 1 skodelica uparjenega posnetega mleka (stepena smetana, pecivo, piškoti)
4. 1 pločevinka dietne sode = 1/skodelica olja +3 jajca (mešanice za pecivo v škatli)
5. 1 skodelica masla = 1/2 skodelice masla in 1/2 skodelice bučnega pireja (začinjeni kruh, pecivo, mafini ali palačinke)
6. 1 žlica chervil = 1/2 žlice svežega peteršilja + 1/2 žlice pehtrana
7. 1 žlica navadnega arašidovega masla + 1 žlica arašidovega masla z zmanjšano vsebnostjo maščob
8. 1 skodelica glazure = 1 skodelica meringe
9. pri pečenem krompirju zamenjajte 1 žlico navadnega jogurta za 1 žlico kisle smetane
10. Nadomestite 3/4 skodelice mini čokoladnih čipov z 1 skodelico navadnih čokoladnih čipov, da prihranite kalorije.
11. 1/4 skodelice masla = 1/4 skodelice kreme za marshmallow (glazure)

NADOMESTKI BREZ GLUTENA:

Brezglutenska dieta pomeni, da so izdelki iz pšenice prepovedani. Vendar to ne pomeni, da ne morete uživati v okusu svoje najljubše hrane. Namesto sestavin z glutenom poskusite uporabiti te alternative.

1. 1 skodelica drobtin Panko = 1 skodelica mandljeve moke (za peko ali pečenje)
2. 1 skodelica moke = 1 skodelica prečiščenega črnega fižola (brownies)
3. Za sendvič kruh, nadomestek koruzne tortilje
4. Testenine - nadomestek za špagete squash
5. Kuskus - nadomestek za kvinojo
6. Sojina omaka - nadomestek za tamari (partnerska povezava)
7. Maslo - nadomestek kokosovo olje
8. Jajca - Ener G Egg Replacer (partnerska povezava)
9. Moka za zgoščevanje - poskusite škrob tapioka

Imate kakšne najljubše nadomestke za recepte, ki jih nisem omenila? Pustite jih v spodnjih komentarjih, jaz pa bom svoje najljubše dodala v članek in označila vaše ime.

S tem priročnim seznamom nadomestnih živil lahko še naprej pripravljate svoje najljubše recepte, tudi če vam zmanjka ene sestavine ali če ta ni dovoljena v vašem prehranskem načrtu.